Grondboontjieslaai - gesonde kos kan heerlik wees

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As daar geen manier is om 'n normale middagete te eet nie, help 'n versnapering. Meestal is dit koekies, vrugte, gesoute grondboontjies. Laasgenoemde, terloops, hanteer die gevoel van honger perfek. Daarbenewens bevat grondboontjies baie vitamiene, aminosure en plantaardige vette. Dit gee krag, verlig moegheid, verbeter breinfunksie, veltoestand, verhoog hemoglobien (dit bevat immers amper 'n derde van die daaglikse ysterbehoefte), verbeter die funksionering van baie liggaamstelsels, en dit is ook 'n uitstekende voorkoming teen kaalheid en vroeë plooie.

Maar! Dit is baie hoog in kalorieë (100 g van die produk bevat meer as 500 kalorieë). Wat glad nie nuttig is nie, gegewe die bruikbaarheid daarvan.

Om nie grondboontjies van die dieet uit te sluit nie, kan jy eenvoudig die hoeveelheid daarvan verminder. Voeg byvoorbeeld by groentegeregte.

Ons bied verskeie resepte vir slaaie met grondboontjies (foto later in die artikel). Nou kan jy nie bang wees om gewig op te tel deur goed te eet nie.

Chinese slaai metgrondboontjies

Die resep is eenvoudig. Berei eers die volgende bestanddele voor:

• 1/5 eetlepel grondboontjiebotter (botter);
• 1 eetlepel l. sojasous;
• 2 teelepel sesamolie;
• 100 gram raapsaadolie;
• 1 teelepel gerasperde gemmer;
• 60 gram grondboontjies;
• 1 eetlepel l. heuning;
• ½ flesse groen ertjies;
• bos blaarslaaimengsel;
• 400 gram hoenderborsie;
• boog;
• wortel;
• koriander;
• sout;
• 2 lemmetjies.

Begin die sous maak. Meestal Oosterse kombuis bied pittige disse. As jy wil, kan jy 'n knippie rooi gemaalde peper by die sous voeg. Dit sal nie die smaak van die slaai bederf nie, dit sal dit 'n bietjie pikantheid gee.

Dus, in 'n diep bak, klits asyn, grondboontjiebotter, gemmer, sojasous, heuning, sesamolie, raapsaadolie, gedroogde rooipeper, sout.

Kom ons begin grondboontjieslaai maak.

Kook hoender in soutwater, koel af en sny in repe.

Drie wortels op 'n spesiale rasper, soos vir Koreaanse slaai.

Sny korianderblare, prei en skeur blaarslaai met jou hande. Dit is beter om gemengde groente te neem, soos aangedui in die resep. Die velmengsel dui op die teenwoordigheid van helder ryk kleure.

Gooi al die bestanddele vir die grondboontjieslaai in 'n groot deursigtige glasslaaibak, voeg die ertjies by. Gooi sous oor en roer liggies.

Rooster die grondboontjies, koel af, skil, kap liggies met 'n mes en sprinkel daarmee oorslaai.

Sny elke lemmetjie in die lengte in vier dele en versier die voltooide gereg.

Nota

Om tyd te bespaar, kan jy klaargemaakte geroosterde hoender gebruik. In hierdie geval sal die vleis sag, sappig en geurig wees. Dit bevat weliswaar meer kalorieë as hoenderborsie. Dit is die moeite werd om te oorweeg as jy nie ekstra ponde wil optel nie.

En nog een ding: grondboontjiebotterliefhebbers moet versigtig wees - die slaaisous in hierdie helder en kleurvolle slaai kan verslawend wees! Dit is so lekker en pittig dat nie almal dit kan weerstaan nie.

Hierdie gereg kan op sy eie bedien word of saam met gekookte rys of rysnoedels.

Bied groen tee aan vir gaste. Na pittige kos sal hulle beslis wil drink. Die verfrissende effek van hierdie drankie is lank reeds bekend. Dit sal dors les, verkwik en vertering verbeter.

Nou kan jy veilig by die werk kom. Terloops, wetenskaplikes het bewys dat die gebruik van grondboontjies tydens geestelike en fisiese stres die liggaam met energie vul, help om te konsentreer, moegheid verlig en stres verminder. Soos jy kan sien, is kou neute nie net lekker nie, maar ook gesond.

Groenboonslaai

Soos jy weet, word grondboontjies slegs voorwaardelik neute genoem. Trouens, dit is 'n familielid van peulgewasse. Die hoë proteïeninhoud maak dit byna onontbeerlik, byvoorbeeld wanneer vleis geweier word tydens vas of op 'n veganistiese spyskaart.

Ons bied 'n resep vir 'n slaai met grondboontjies en aspersiesbone. Hierdie geregdit word ongelooflik helder en sappig, ruik soos lente en gee 'n goeie bui. Boonop is dit baie lig en kan die hele jaar voorberei word.

Jy benodig:

• 2 komkommers;
• paprika;
• 200 gram aspersiesbone (jy kan vars of bevrore neem);
• blou strik;
• pietersielie;
• sesame;
• peanuts;
• olyfolie;
• sout.

Bone kan vars of bevrore gebruik word. In die tweede geval is dit nie nodig om dit te ontdooi nie, ons stuur dit vir 'n paar minute na gesoute kookwater. Aan die einde moet jy die water waarin hulle gekook het, dreineer en koud spoel. Dit sal help om die pragtige groen kleur van die peule te behou.

Sny dan die ui in halwe ringe, voeg bone, pietersielie, gekapte komkommers en paprika by. As jy wil, kan jy verskeie kleure soetrissies (rooi en geel) gebruik, dit sal helderheid by die grondboontjieslaai voeg.

Sout na smaak. Onthou dat die bone reeds redelik sout is.

Voeg olyfolie by en meng liggies.

Smeer op 'n skottel, en sprinkel sesamsaad en liggies geroosterde grondboontjies bo-oor.

Indiese slaai

Indiese kos is nogal pittig. Hierdie slaai bevat brandrissies. Vir baie lyk die smaak van die gereg dalk ongewoon. Daarom is die pitigheid van die slaai met grondboontjies en wortels beter om te reguleer.

Kook:

• 2 wortels;
• 60 gram grondboontjies;
• rissiepeper (klein peul);
• 2 eetlepels. l. koriander;
• ½ suurlemoen;
• ½ teelepelsout;
• 1 teelepel suiker.

Grondbone kan gereed met sout gebruik word.

Srissiepeper, ontpit, gekap.

Sny die koriander.

Knyp die sap uit die suurlemoen, voeg suiker, sout, koriander en brandrissie by.

Gooi die voorbereide sous oor gerasperde wortels, meng, bedek met gekapte grondboontjies.

Hierdie is net 'n klein keuse van grondboontjieresepte. Dit gaan goed met vleis, groente, vrugte. Terloops, gesoute grondboontjies kan ook vir vrugteslaaie gebruik word. Dit sal speserye by hulle voeg sonder om die smaak te bederf. Maar, soos elders, is die belangrikste ding hier om die maatstaf te voel en uit te gaan van persoonlike voorkeure.