Kitsgemarineerde Courgette: Resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Het jy 'n groot oes courgette en weet jy nie wat om daarmee te doen nie? Wel, jy kan baie slaaie maak. Maar dit is die beste om gepekelde zucchini te maak. Hierdie voorgereg is sappig en bros. So 'n voorbereiding kan as 'n aparte gereg gebruik word of by slaaie gevoeg word. So, kom ons kyk na 'n paar gewilde resepte. Sommige van hulle vereis nie buitensporige pogings en spesiale kennis op die gebied van kook nie.

Kenmerke van inmaak

Gemarineerde zucchini is baie lekkerder as jy sekere reëls volg wanneer jy dit voorberei. Klein truuks sal 'n wonderlike snack maak wat almal in die huishouding sal liefhê. Hier is 'n paar aanbevelings van professionele sjefs:

1. Courgette met dik vel kan bewaar word nadat hulle geskil is. Maar as jy 'n aanhanger van bros versnaperinge is, kan jy dit aanhou.
2. Jong zucchini is ideaal vir inmaak. Dit is nie nodig om hulle skoon te maak nie. Dit is genoeg om die poniesterte aan beide kante te sny en die groente te was.
3. As die groente baie klein is, hoef jy dit nie te sny nie. Plaas hulle vertikaal in glasbottels. Hierdie metode is geskik virvrugte inmaak, waarvan die lengte nie meer as 10 cm is nie, maar moenie vergeet om die steel te verwyder nie. Groter groente moet gekap word.
4. Vir preservering kan courgette in skywe, groot blokkies, halwe ringe en ringe gesny word. In hierdie geval kies die gasvrou haarself.
5. Gemarineerde courgette kan met byna enige suurkomponent gaargemaak word. Dit kan asyn of die essensie daarvan, sitroensuur, ens wees. Sommige komponente moet egter met omsigtigheid gebruik word. Byvoorbeeld, asyngeursel. Dra handskoene wanneer jy 'n houer daarmee oopmaak en dit by skottelgoed gooi.
6. Jy kan die hoeveelheid pekelwater bereken. As die vrugte heel is, word 1,4 liter vloeistof per drieliterhouer benodig, en indien fyngedruk - 600 ml.
7. En watter speserye om by te voeg? Daar is geen streng beperkings in hierdie verband nie. Die belangrikste ding is om die maat te voel.
8. Steriliseer of nie? Die vraag is nogal interessant. As 'n soet marinade gebruik word, moet die houers gesteriliseer word. As daar baie pikantheid en suur in die pekel is, kan jy hierdie prosedure oorslaan.
9. Dit is die beste om die voorgereg in 2-3 liter-houers te marineer.

Lick Your Fingers Voorgereg

Om hierdie ingelegde courgette te maak, het jy 'n paar bestanddele nodig. Hier is wat jy nodig het vir een literfles:

• 400 g zucchini;
• 5 angelierknoppies;
• 6 peperkorrels (swart);
• 36g korrelsuiker;
• 40g sout;
• 150 ml asyn;
• 2 lourierblare.

Begin

Kookgepekelde zucchini neem 'n bietjie tyd. Die belangrikste ding is om die tegnologie te volg. Volg hierdie stappe om die spasie voor te berei:

1. Was die groente, in ringe gesny waarvan die dikte nie meer as 1 cm is nie. Plaas die courgette in voorafgewaste liter-flesse.
2. Sit lourier en ander speserye bo-op die groenteringe.
3. Verhit 1 liter nie-gechloreerde water in 'n kastrol. Voeg suiker, asyn en sout daarby. Bring die pekelwater tot kookpunt, verwyder van hitte.
4. Gooi warm pekelwater oor zucchini, rol op met gesteriliseerde deksels, draai toe met 'n kombers, koel af.

Dit is dit. Gemarineerde gemarineerde zucchini is gereed. Jy kan so 'n voorbereiding op die tweede dag eet.

Courgette in 'n soet marinade met tamaties

Hierdie is nog 'n gemarineerde courgetteresep wat baie van hou vir sy eenvoud. Kry eers jou kos reg:

• 500 g zucchini;
• 200g wortels;
• 1 tot 1,5 kg tamaties;
• 20g knoffel;
• warmpeper;
• dille;
• lourierblaar.

Vir die marinade benodig jy:

• 3 liter nie-gechloreerde water;
• 550 g suikersand;
• 10 ml asyn;
• lourierblaar.

Hoe om te kook

So, marineer courgette. Die resep kan in verskeie stappe verdeel word:

1. Berei liter-flesse voor. Sit geskilde knoffel, soetrissies, tamaties in 2 dele gesny, sirkels wortels op die bodem. Sny die zucchini in halwe ringe. Plaas in flesse, bo-op die resgroente.
2. Gooi al die bestanddele vir die marinade in 'n kastrol, voeg water by, verhit tot kookpunt. Kook vir 'n paar minute en gooi dan in flesse groente.
3. Steriliseer die spasie vir 10 minute, rol op, draai om, draai toe met 'n kombers. Laat toegedraai tot die oggend. Wanneer die houers afgekoel het, skuif dit na 'n koeler plek.

Klassiek van die genre

Vinnige gemarineerde courgette kan volgens die volgende resep voorberei word:

• 1 kg zucchini;
• 10g sout;
• 20 ml asyn;
• 25g korrelsuiker;
• peperwortelblare;
• dille;
• peperkorrels (swart);
• knoffel;
• lourierblaar;
• pietersielie.

Kookstappe

Om 'n versnapering te maak:

1. Berei die houers voor. Gooi speserye daarin. Was en kap die zucchini. Sit hulle in flesse.
2. Gooi water in 'n klein kastrol, voeg sout, suiker by, kook, en gooi dan asyn in die pekelwater. Wag vir die komponente om op te los, verwyder van hitte.
3. Gooi die marinade in flesse, maak die deksels toe. Wag 15 minute Hierdie vinnige gepekelde zucchini hoef nie gesteriliseer te word nie. Daarom kan hulle dadelik opgerol word. Draai die spasie toe met 'n kombers, laat afkoel en plaas dit oor na 'n koel plek.

Koreaans

Om ingelegde zucchini in Koreaanse styl te maak, gebruik:

• 2, 5 kg zucchini;
• 300g geel en rooipeper;
• 120g wortels;
• 20g knoffel;
• 150g ui;
• 10 ml sojasous;
• 20ml sesamolie;
• 100 ml asyn;
• peper;
• sout;
• 150 ml olie (groente);
• 10g pittige paprika;
• 30 g korrelsuiker.

Wat om volgende te doen?

Gemarineerde zucchini in Koreaanse styl moet begin met kosvoorbereiding. So kom ons begin. Was die zucchini, skil en kap indien nodig. Sout die zucchini, sit onder verdrukking en plaas in die koue.

Skil die ui en sny dan in halwe ringe, braai in 'n pan met die byvoeging van groente-gebaseerde olie. Wortels word ook met 'n fyn rasper geskil, gewas en gekap. Verwyder stingels van soetrissies. Sny die peule in 2 dele, verwyder die pitte, spoel af en sny in repe.

Gooi die sap van die zucchini in 'n houer met uie. Voeg peper, knoffel, wortels hierby. Roer groentemengsel. Voeg al die ander bestanddele by, gooi asyn by, meng. Plaas die groentemassa in die yskas. Sy moet aandring. Dit sal 'n paar uur neem.

Plaas die voltooide slaai oor na houers, vul met warm water, rol op, draai toe met 'n kombers. Sodra die werkstuk afgekoel het, plaas dit na 'n koel kamer.

Met rooibessie

Om zucchini volgens hierdie resep voor te berei, berei:

• 1 kg klein courgettes of zucchini;
• 400 g rooibessies;
• 1l water;
• 50g sout;
• 50ml vrugte- of wynasyn;
• 100 g gegranuleerde suiker.

Was die flesse goed, gooi kookwater daaroor. Plaas hulle onderstebo op 'n droë lap om die water te dreineer. Spoel die courgette af, skil indien nodig, sny in ringe van 3 cm dik Sorteer die korente, verwyder alle rommel en opgefrommelde vrugte daaruit. Moenie goeie bessies van die takkie afhaal nie.

Vul flesse met zucchini, wissel groente met korente af. Berei die marinade voor. Om dit te doen, kook water. Voeg suiker en sout daarby. Gooi aan die einde die asyn in, kook die pekelwater weer en verwyder dadelik van hitte. Gooi die marinade in flesse, rol op. Berg die werkstuk op 'n koel plek.

Uiteindelik

Op die oomblik is daar net 'n groot aantal resepte vir die inmaak van zucchini. Hulle is immers heerlik. Hierdie courgette is ideaal as bymiddel vir vleis- en aartappelgeregte. Daarbenewens neem die kookproses 'n minimum tyd. En courgette is daardie groente wat moeilik is om te bederf met speserye, ander groente en ander bymiddels. Die belangrikste ding is om die kooktegnologie te volg en die aanbevelings van professionele sjefs te volg.