Kalorie-inhoud van biefstuk, is dit moontlik om steak te eet wanneer jy gewig verloor?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

So, steak in Engels beteken "stuk vleis". Maar dit is die moeite werd om by te voeg dat dit 'n stuk goeie vleis van hoë geh alte is. Nie alle dele van 'n koei, vark of ram is geskik om 'n steak gaar te maak nie. Byvoorbeeld, jy sal nooit steak van die skouerblad, nek of buitenste spier van die agterbeen nie. Hierdie dele van die dier se liggaam is voortdurend in beweging, so die vleis daarin is taai. Die beste soort vleis vir steak is vleishaas. Dit is sag selfs in die oudste koei. Entrecote en ander dele van vleis wat naby die rif geleë is, kan ook geskik wees om 'n steak gaar te maak.

Waarvan kan jy 'n steak maak?

Klassieke beesbiefstuk. Maar daar is ook steaks van varkvleis, lam, kalkoen en selfs vis, veral salm, pienk salm, forel. Natuurlik het verskillende soorte vleis of vis verskillende kalorie-inhoud en energiewaarde. Gevolglik, endie kalorie-inhoud van steaks sal anders wees. Byvoorbeeld, 'n geroosterde kalkoensteak sal aansienlik minder kalorie wees as 'n gebraaide bees- of varkbiefstuk.

Soorte steaks

In die moderne klassifikasie is dit gebruiklik om ongeveer 10-13 soorte steaks te onderskei. Die naam van elke spesie hang af van die liggaamsdeel van die dier waaruit die vleis gesny is. Die gewildste is die volgende tipes steaks: rondrumbiefstuk (van die bokant van die heupbos), filet mignon (die maerste deel van die koei, die lendenes van die sentrale lendenes), tornedos (vleisstukke van die sentrale deel van die lende, gebruik om medaljes te maak), ribeye-steak (die vetste deel van die steak, gesny uit die suprakostale spasie van die dier).

Beesbiefstuk: stap-vir-stap kookinstruksies

Daar is twee maniere om biefstuk gaar te maak: rooster en braai in olie in 'n pan. Natuurlik is die eerste metode die nuttigste en minder kalorie. As jy 'n gebraaide biefstuk neem, sal die kalorie-inhoud van 250 tot 380 kcal wees. Dit is hoë dosisse, daarom beveel dokters nie aan om hierdie tipe vleis meer as een keer per week te eet nie. Maar die kalorie-inhoud van 'n geroosterde biefstuk sal ongeveer 200 kcal per 100 gram produk wees. Dit maak dit beslis meer voordelig vir ons gesondheid en figuur.

In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om 'n steak sonder olie op die rooster gaar te maak. Vir kook benodig jy 'n minimum van bestanddele, en die resultaat sal heerlik weesgereg. Die kalorie-inhoud van 'n biefstuk wat volgens hierdie resep voorberei is, sal slegs 215 kcal per 100 g produk wees.

Ons sal die volgende bestanddele benodig:

• beeshaas - 300 gram;
• knoffel - 'n paar naeltjies;
• suurlemoensap - 1 eetlepel;
• tiemie, komyn, peper - 0,5 teelepel elk;
• naeltjies - 'n paar pitte;
• sout na smaak.

Kom ons begin beesbiefstuk braai.

1. Spoel die lepel af onder lopende water en vee oortollige vog af met 'n papierhanddoek.
2. Vir die marinade, meng suurlemoensap, fyngedrukte knoffel, tiemie, komyn, peper, naeltjies (voorafgemaal tot krummels).
3. Jy moet die vleis versigtig met marinade vryf. Laat staan 20 minute.
4. Braai 4 minute per kant. Dan, om die rooster te kry, moet jy die steak loodreg draai (braai vir 'n minuut), draai en braai vir nog 1 minuut.

Op hierdie manier kry ons 'n heerlike medium-geroosterde steak.

Kalorie-beesvleisbiefstuk

Kalorie-inhoud, afhangend van die deel van die karkas wat jy gebruik, kan wissel van 190 tot 300 kcal per 100 gram produk. Kom ons neem die middelste opsie. Die kalorie-inhoud van beesvleis is 220 kcal per 100 gram. Die verspreiding van proteïene, vette, koolhidrate is soos volg: 3,10 g / 19,2 g / 15,3 g. Soos jy kan sien, is beesvleis steak ryk aan proteïene en dierlike vette. Hierdie gereg kan gesond genoem word, en voedingkundiges beveel aan om beesvleis te eet, selfs tydensdieet tyd. Maar as jy op 'n dieet is, kies maer dele van die koei, kook die steak sonder om olie by te voeg. Dan sal dit nie jou figuur benadeel nie, maar inteendeel, sal 'n bron van natrium, kalium, fosfor en selenium word, wat op sy beurt jou liggaam sal toelaat om die dieet makliker te verduur en jou naels, hare en tande te behou gesond en mooi.