Pruimmoes vir die winter: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pruime is baie smaaklike en gesonde vrugte, ryk aan vitamiene en minerale. Hulle behoort tot die kategorie van seisoenale vrugte, so enige verstandige huisvrou probeer om hulle voor te berei vir toekomstige gebruik. Hulle maak heerlike konfyte, kompote, marmelade en ander tuisgemaakte voorbereidings. Vandag se artikel sal eenvoudige pruimmoesresepte vir die winter aanbied.

Praktiese wenke

Vir die voorbereiding van hierdie soet lekkerny is dit wenslik om vars produkte van hoë geh alte te gebruik. Andersins, in plaas van 'n delikate pruimmoes, sal jy eindig met 'n smaaklose massa. Daarom is vrugte met elastiese pulp en heel vel geskik vir sulke doeleindes. Dit is belangrik dat hulle nie sigbare skade en tekens van skade het nie.

Oorryp vrugte is nie geskik vir die maak van konfyte nie. In hierdie geval is dit baie maklik om spore van verval wat reeds begin het, te mis. Vir hittebehandeling van vrugte moet 'n geëmailleerde pan of ketel gebruik word. Die gebruik van sulke skottelgoed verminder die risiko aansienlik dat die massa tot onder in die houer sal brand.

Die geselekteerde monsters word onder lopende water gewas, van die klippe geskei en oor lae hitte gekook. BYAfhangende van die resep wat gebruik word, word suiker, 'n bietjie water, appelskywe, vanillien of gemaalde kaneel by die toekomstige pruimmoes gevoeg. Daarna word dit in 'n blender gekneus of deur 'n fyn sif gemaal en in steriele flesse verpak.

Die voorbereide lekkerny word vir 'n lang tyd perfek gebêre. Aangesien dit dikwels vir babakos gebruik word, word dit aanbeveel om dit in klein glashouers te stoor sodat die oopgemaakte puree in een of twee ma altye geëet kan word.

Basiese opsie

Daar is niks anders as pruime in die vrugtelekkerny wat voorberei is soos hieronder beskryf nie. Daarom kan dit as 'n aanvullende voedsel vir kinders van die eerste lewensjaar gebruik word. 'n Kilogram ryp geselekteerde vrugte word deeglik onder 'n kraan gewas, bevry van stingels en sade. Die vrugte wat met hierdie metode verwerk word, word in 'n geskikte geëmailleerde kastrol geplaas, met 'n klein hoeveelheid gefiltreerde water gegooi en na die stoof gestuur. Dit alles word op die stadigste vuur gekook vir nie meer as vyf minute vanaf die oomblik van kook nie en uit die brander verwyder.

Sagte pruime word met 'n gaatjieslepel uit die kastrol gehaal en versigtig deur 'n fyn sif gevryf. Die resulterende, effens waterige massa word op die ingeslote brander geplaas en vir vyf minute gekook. Klaargemaakte pruimmoes vir kinders word in skoon flesse verpak, met metaaldeksels bedek en gesteriliseer. Tien minute later word die glashouers met 'n spesiale sleutel opgerol, in 'n kombers toegedraai en heeltemal laat afkoel. Dan die afgekoelde houerssoetmassa word in die spens of kelder skoongemaak.

Suikervariant

Hierdie heerlike soet bederf het 'n baie delikate tekstuur en 'n aangename geur. Dit is so eenvoudig voorberei dat selfs iemand wat nog nooit vantevore bewaring gedoen het nie, hierdie taak sonder enige probleme kan hanteer. Om pruime te pureer, benodig jy:

• 500 gram suiker.
• Kilo ryp pruime.
• Sommige gefiltreerde water.

Die gewaste vrugte word van die pitte geskei en in 'n geskikte kastrol gesit. Die benodigde hoeveelheid suiker word daar gegooi en 'n bietjie water word gegooi sodat dit die vrugte bedek. Dit alles word op die ingeslote stoof geplaas en vir 'n paar minute gekook. Die vrugte word dan met 'n dompelmenger gemaal. Die resulterende pruimpuree word in steriele flesse oorgeplaas, opgerol en geplaas vir verdere berging.

Opsie met kondensmelk

Hierdie delikate en geurige lekkerny sal sekerlik by beide groot en klein soettand aanklank vind. Dit kan net so geëet word, maar as jy wil, word dit op varsgebakte tuisgebakte brood of op broodjies gesmeer. Om dit voor te berei benodig jy:

• Vyf liter emmer dreine.
• 1 of 2 koppies suiker.
• 500-700 gram kondensmelk.

Slegs ryp, geselekteerde vrugte sonder tekens van verrotting is geskik om hierdie pruimmoes te maak. Vrugte word met lopende water gewas, van die sade geskei en in 'n kastrol gesit. Almal stuur ditop die ingeslote stoof en kook vir ten minste veertig minute. Dan word die warm massa met 'n blender geklits of deur 'n fyn sif gemaal, versoet, gekombineer met kondensmelk en gemeng. Om pruimmoes vir die winter te hou, word dit in steriele houers gelê, opgerol en met 'n kombers bedek. Nadat die blikkies heeltemal afgekoel het, word dit na die kelder of spens gestuur.

Met appels

Hierdie heerlike vrugtenagereg is perfek vir babakos. Daarom probeer baie jong moeders om dit vooraf vir die winter vir hul babas voor te berei. Hierdie pruimmoesresep vereis die volgende bestanddele:

• 700 gram appels.
• Glas water.
• 300 gram pruime.
• 5 groot lepels suiker.

Praktiese deel

Gewasde appels word geskil en ontkern, en dan in stukkies gesny, in 'n kastrol, gooi 'n glas gefiltreerde water, bring tot kookpunt en kook vir nie langer as 'n kwartier nie. Onmiddellik daarna word pruimskywe by die gewone gereg gevoeg en onder die deksel vir nog tien minute gekook. Die resulterende massa word met 'n blender gekneus en dan deur 'n sif gevryf, met suiker gemeng, tot kookpunt gebring en vir ongeveer sewe minute gekook. Nog warm puree word in steriele flesse gegooi, opgerol, afgekoel en weggesit vir berging.

Cinnamon-variant

Heerlike lekkerny, gemaak volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, het 'n uitgesproke vrugtige aroma met subtiele pittige note. Om hierdie pruimpuree te bewaar, benodig jy:

• 300 gramsuiker.
• Kilo ryp pruime.
• Vanillin-sakkie.
• Gemaalde kaneel.

Gewaste en gesorteerde pruime word in helftes verdeel en van klippe en stingels bevry. Die vrugte wat op hierdie manier voorberei word, word in 'n kastrol gelê, met 'n klein hoeveelheid drinkwater gegooi en gestoom totdat dit sag is. Dan word hulle versigtig deur 'n sif gemaal, gekombineer met suiker, vanielje en gemaalde kaneel, tot kookpunt gebring en vir vyftien minute gekook. Warm puree word in steriele flesse gegooi, opgerol en vir berging gestuur. Dit is wenslik om dit op enige donker en koel plek te stoor.