Hoe om perskekonfyt met lemoene te kook?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Perskekonfyt kan met reg as een van die lekkerste beskou word. Die pulp van 'n sagte en sappige perske, selfs sonder die byvoeging van suiker, het 'n wonderlike smaak, en as jy 'n lemoen daarby voeg, sal die effek eenvoudig verbasend wees. In hierdie geval kan jy alle soorte speserye of bykomende bestanddele gebruik om geur by te voeg.

Voordat jy begin om perskekonfyt te maak, moet jy die regte produkte kies, want die finale resultaat en die smaak van die gereg hang af van hul kwaliteit. Dit is opmerklik hier dat as jy vir enige ander konfyt vrugte kan neem wat nie heeltemal eersteklas kwaliteit is nie ('n bietjie gekreukel, oorryp, bars, ens.), dan is hierdie konfytresep ontwerp vir produkte van onberispelike geh alte. Daarom is produkte wat verouderd is of begin verwelk of verrot het, kategories nie geskik nie.

Om twee liter perske- en lemoenkonfyt te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• lemoene - ses stukke (klein);
• perskes - 1,5 kg;
• water - 2,5 koppies;
• suiker – 1,3 kg

Voordat jy konfyt begin maak, moet jy besluit watter weergawe daarvan ons sal doen. Die feit is dat hierdie resep behelsdat perskekonfyt groot stukkies perskes kan bevat, in die vorm van helftes of in klein blokkies gesny. In hierdie geval moet die lemoen in albei gevalle in klein stukkies gesny word.

Groot stukkies perskes (vrugtehelftes) sal pikantheid by die konfyt voeg en die kos meer natuurlik hou, en 'n perske, in klein stukkies gesny saam met 'n lemoen, sal die perskekonfyt meer intens maak. Daarom, wanneer perskekonfyt gemaak word, moet dit in ag geneem word.

Voordat perskes gesny word, moet dit met kookwater gebrand en geskil word. Lemoene moet geskil word en dan in medium blokkies gesny word. Albei vrugte moet heeltemal ontpit wees, want dit kan bitterheid gee en al die konfyt bederf.

Volgende moet jy 'n pot neem waarin die konfyt gaargemaak sal word, dit met water vul en aan die brand steek. Nadat die water die kookpunt bereik het, moet suiker daarby gevoeg word, wat vir sowat vyf minute oor lae hitte gekook moet word. Daarna word vrugte by die pan gevoeg en, terwyl voortdurend geroer word, kook dit vir veertig minute oor lae hitte. Die konfyt is gereed.

Vir beter bewaring word die voltooide konfyt, nog warm, in voorafbereide en skoon flesse gegooi, wat saam met die inhoud vir vyf minute in kookwater gedoop word. Daarna word die flesse met 'n digte deksel toegemaak en omgedraai tot heeltemal afgekoel. Sulke inmaak van perskes sal die konfyt nogal lank laat staan, niehul smaakeienskappe verander.

Baie huisvrouens wat besig is om vrugte in stroop te kook, voeg verskeie kruie of speserye by die pan. Hulle kan die smaak van konfyt aansienlik verbeter, maar ware perskekenners glo dat dit net die smaak en aroma van die vrugte onderbreek, wat reeds helder en uniek is. Ander verkies om 'n halwe glas konjak by hierdie hoeveelheid te voeg, maar aangesien kinders ook konfyt kan eet, word dit nie aanbeveel nie.