Pasta carbonara met ham: resep, kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasta is die gewildste gereg van tradisionele Italiaanse kookkuns. Dit word voorberei met die byvoeging van spek, room, kaas en geurige Provence-kruie. Tot op datum is meer as een interessante resep vir carbonara met ham bekend in kookkuns. Jy sal die eenvoudigste daarvan in vandag se artikel vind.

Algemene Beginsels

Jy kan 'n heerlike Italiaanse gereg in net 'n halfuur kook. Hiervoor is dit beter om pasta gemaak van durumkoring te gebruik, aangesien dit nie tydens die hittebehandelingsproses kook nie. Hulle word in kokende soutwater gelaai en gekook volgens die aanbevelings wat op die verpakking aangedui word. 'n Pond pasta benodig vyf liter water en 'n paar eetlepels sout.

Aangesien die resep vir pasta carbonara met ham die teenwoordigheid van sous behels, moet jy ook vars hoendereiers, room of suurroom, aromatiese kruie en knoffel voorberei. Sommige huisvrouens voeg sampioene, ertjies, broccoli, soetrissies en ander groente by hierdie gereg.

Wat kaas betref, die inheemse ItalianersPecorino Romano word gebruik. Maar aangesien hierdie variëteit 'n spesifieke skerp smaak het, kan dit met Parmigiano Reggiano gemeng word.

Bacon-variant

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, word 'n baie bevredigende en geurige gereg verkry, maksimaal aangepas by ons toestande. Ten spyte van die feit dat dit effens verskil van die klassieke Italiaanse weergawe, blyk dit nie minder smaaklik en voedsaam te wees nie. Hierdie resep vir spek- en ham-carbonara behels die gebruik van eenvoudige produkte wat in enige moderne supermark verkoop word. Jou kombuis moet hê:

• 300 gram pasta;
• rou hoendereier;
• 120 gram spek;
• 150 ml room;
• 150 gram ham;
• kaas, speserye en groente-olie (verkieslik olyf).

Om die carbonara met spek 'n ryker smaak te kry, moet jy 'n produk met die maksimum hoeveelheid vleislaag gebruik.

Prosesbeskrywing

Pasta word volgens die vervaardiger se aanbevelings gekook en eenkant gesit. Spek en ham word in lang repe van sowat vyf millimeter breed gesny en in 'n braaipan gebraai wat met 'n bietjie groente-olie gesmeer is.

Drie minute later word gaar pasta by die vleisprodukte gevoeg en verhit, sonder om te vergeet om af en toe te roer. Heel aan die einde word dit alles geskink met 'n sous bestaande uit room, rou hoendereiers en aromatiese kruie. Die voltooide gereg word weer gemeng,Sprinkel gerasperde kaas oor en verwyder van hitte. Bedien warm carbonara met spek en ham. Na afkoeling verloor die gereg van sy smaak.

Bulgaarse pepervariant

Hierdie interessante gereg het 'n aangename vars geur. As jy kleurvolle soetrissies daarby voeg, sal dit’n meer feestelike voorkoms kry. Dan kan dit nie net vir 'n gesinsma altyd bedien word nie, maar ook vir die aankoms van gaste. Aangesien hierdie resep vir ham carbonara die gebruik van 'n spesifieke kosstel behels, gaan vooraf na die winkel en koop alles wat jy nodig het. In hierdie geval moet jy die volgende byderhand hê:

• 200 gram pasta;
• 'n paar soet soetrissies (verkieslik veelkleurig);
• 150 gram ham;
• 220 ml room;
• 40 gram Parmesaan;
• rou hoendereier;
• 40 gram botter;
• ½ teelepel herbes de Provence.

Kookalgoritme

Pasta word in 'n pot gesoute kookwater gedompel, volgens die vervaardiger se aanbevelings gekook, in 'n vergiettes gegooi en eenkant gesit. Om te keer dat hulle vassit, word hulle liggies geolie.

Rissies word van pitte en stingels bevry, gewas, gedroog en in dun lang repies gesny. Smeer dan in 'n braaipan met warm botter en braai vir sowat drie minute. Daarna word gekapte ham by hulle gevoeg en gaan voort om te kook. Na 'n paar minute word gekookte pasta na dieselfde pan gestuur engooi dit met 'n sous bestaande uit room, hoendereier, gerasperde kaas en Provence-kruie. Alles word goed gemeng, opgewarm en uit die brander verwyder. Onmiddellik voor opdiening word die carbonara met ham en kaas met gekapte kruie besprinkel. Hierdie gereg word net warm geëet, so jy moet dit kook soveel as wat jy op 'n slag kan eet.

Charlic-variant

Hierdie gereg het 'n pittige, matig pittige smaak. Liefhebbers van knoffel en rou gerookte ham sal dit beslis waardeer. Dit word volgens die eenvoudigste tegnologie voorberei, en die hele proses duur letterlik 'n halfuur. Aangesien hierdie resep vir ham-carbonara sekere bestanddele benodig, moet jy vooraf seker maak dat jou huis alles het wat jy nodig het. Maak seker jy het: byderhand

• 400 gram spaghetti;
• 'n paar eetlepels olyfolie;
• 350 gram rou gerookte ham;
• 'n paar knoffelhuisies;
• 220 ml room of suurroom;
• 4 eiergele;
• 80 gram Parmesaan;
• sout en geurige speserye.

Opeenvolging van aksies

Gooi olyfolie in 'n braaipan en verhit dit. Dan word gekapte knoffel daarby gevoeg en vir 'n minuut gebraai. Daarna word die ham wat in repies gesny is, daarheen gestuur en gaan voort om te kook. Drie minute later word voorafgekookte pasta in die pan uitgelê

Dit alles word met sous gegooi,bestaande uit room of suurroom, eiergele, gerasperde parmesaan, sout en speserye. Die amper klaargemaakte gereg word vir sewe of agt minute oor lae hitte verhit. Sodra dit verdik word, word dit uit die brander gehaal en aan tafel bedien. Eet carbonara met ham en suurroom of room, verkieslik warm. Koue pasta sal nie so lekker soos warm pasta smaak nie.

Sampioen-variant

Ondanks die beduidende verskil van die oorspronklike, is hierdie gereg ongelooflik bevredigend en smaaklik. Sampioenliefhebbers sal dit sekerlik waardeer. As gevolg van die feit dat hierdie resep vir pasta carbonara met ham die gebruik van eenvoudige begrotingsbestanddele behels, kan u hierdie gereg ten minste elke dag kook. Om jou gesin heerlik en bevredigend te voed, maak vooraf alles in wat jy nodig het. Jy moet byderhand hê:

• 300 gram pasta;
• glas room;
• 200 gram ham;
• eetlepel groente-olie;
• 200 gram van enige harde kaas;
• 200g vars sampioene;
• geurige Italiaanse kruie.

Selfs 'n beginner kan carbonara met ham en sampioene kook. Om onnodige probleme te vermy, moet u streng by die aanbevole algoritme hou. In 'n braaipan waarin verhitte olyfolie reeds gegooi is, versprei die ham wat in repies gesny is en sampioenborde. Dit alles word op 'n minimum vuur gebraai, en moenie vergeet om voortdurend te roer nie. Na omtrent 'n kwartier word room by die verbruin produkte gevoeg en die hele goed op die stoof geprut totverdikking.

Sodra die sous die verlangde konsekwentheid bereik het, word dit met Italiaanse kruie gegeur en na 'n minuut van die brander verwyder.

In 'n aparte pot gevul met sout kookwater, kook die pasta, sit dit in 'n vergiettes en sit dit op borde. Bedek hulle met warm romerige sampioensous en sprinkel gerasperde kaas oor. As jy wil, word die voltooide pasta versier met vars basiliekruidblare. Sulke carbonara word slegs in 'n warm idee bedien. Afgekoelde pasta verloor nie net sy visuele aantrekkingskrag nie, maar word ook minder smaaklik.