Hoe om Chinese (appel)konfyt te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om Chinese konfyt te kook? Van wie? Watter soort vrugte is hierdie - "Chinees"? Is daar dalk een of ander fout hier? Nee, alles is reg. Daar is so 'n konsep onder die mense - "Chinees". Kom ons leer hom beter ken.

"Chinese" - interessante appels

Hoe om Chinese konfyt te kook? Van watter soort vrugte praat ons? "Kitayka" is 'n appelboom, wat baie mense "paradys" of "rayka" noem. Dit groei byna oral: van Rusland tot China. Die boom is nogal kieskeurig, kan erge ryp weerstaan. Dit gee baie vrugte. Daar is 'n groot verskeidenheid variëteite: "leerling", "lang", "goue kersie" - en dit alles is "Chinees".

In Rusland word hierdie boom doelbewus in tuine gekweek en gekweek, in China groei dit wild. Ons noem haar "Chinees" vir haar klein statuur en klein vrugte. Alhoewel plantkundiges jou sal vertel dat as die appelboom klein van gest alte is, dit 'n "rayka" is, en "Chinese" is 'n pruimblaar appelboom van normale groei, maar met klein vrugte. Maar ons is nie nerds nieons is gewoond om "Chinese" daardie appelbome te noem waarop "paradysappels" groei.

Chinese variëteite

Hoekom het hierdie boom so 'n naam? Omdat dit klein, ondermaats is, gee dit baie piepklein vrugte waarvan die grootte effens groter is as 'n kersie, en die gewig net twintig of vyf-en-twintig gram is. In voorkoms, kleur en smaak is hierdie vrugte baie uiteenlopend. Helderrooi appels met 'n langwerpige vorm wat aan die einde van die somer ryp word, behoort aan die "lang" variëteit. Binne is hierdie vrugte roomkleurig met digte rooi are.

goue kersie. Jy sal hom beslis herken, want hy is baie soos 'n kersie. Nou, wanneer jy dink oor hoe om Chinese konfyt gaar te maak, sal appels in voorkoms jou die antwoord vertel.

Soort konfyt en verskeidenheid appels

Voordat jy 'n konfytresep soek, dink aan wat jy wil kook. As jellie of konfyt, dan is dit beter om gewone (groot) appels te neem. Hulle is meer kroeserig. Van die "Chinese" word basies heel konfyte verkry, meer soos versuikerde vrugte of lekkers.

As die verskeidenheid van jou "Chinese" "goue soetkersie" is, dan is dit ideale appels vir heel konfyt. Van die "lang Chinese" is dit beter om 'n dik konfyt vir die winter voor te berei, en jy kan die "leerling" probeerverwerk tot marmelade of konfyt. As jy dus weet watter variëteit jy kweek, sal dit vir jou makliker wees om te bepaal hoe om Chinese konfyt te maak.

Voorbereiding van vrugte

Om 'n hele konfyt te kook wat lekkers vir jou sal vervang, onthou die volgende resep: vir een kilogram Goue Kersie-appels moet jy driehonderd kilogram suiker en drie glase water neem.

Voordat jy besluit hoe om Chinese konfyt gaar te maak, moet appels voorberei word:

1. Om te sorteer - moet dieselfde grootte wees, eweredig ryp, met poniesterte en stingels (dan sal hulle nie uitmekaar val wanneer dit gaargemaak word nie).
2. Warm op - dompel in kookwater vir een minuut en verkoel dadelik in koue water.
3. Daarna moet die vrugte op verskeie plekke met 'n tandestokkie of vurk geprik word. Appels is gereed om te kook.

Kook die vrugte reg

Kom ons praat nou oor hoe om Chinese konfyt te kook om dit mooi en so nuttig as moontlik te maak. Die kleurversadiging en -digtheid hang af van die gaarmaaktyd en die mate van interaksie van die stroop met die vrugte. Hoe meer appels in die stroop is, hoe gesonder sal hulle wees. Hoe langer die konfyt kook, hoe minder vitamiene behou dit. Daarom word die vraag oor hoe om Chinese konfyt vir die winter te kook dikwels beantwoord - in verskeie stadiums.

Dit word so gedoen:

1. Verhit drie koppies water tot kookpunt.
2. Voeg 300 kilo suiker by kookwater om stroop te kry.
3. Doop die voorbereide vrugte in kokende stroop en laat staan vir 8 uur.
4. Stroop-geweekte vrugte word vir tien minute gekook met pouses van twee tot drie uur.
5. Nadat jy hierdie prosedure twee of drie keer gedoen het, behoort jy konfyt met deursigtige appels in dik stroop te kry.