Hoe om hoenderbulgur te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bulgur word gedroogde, fyngedrukte en gestoomde koring in kookwater genoem. Dit word baie dikwels in kook gebruik deur die inwoners van Indië, die Midde-Ooste en die Middellandse See. Heerlike sop, slaaie en selfs nageregte word met bulgur voorberei. Hier is baie opsies. As gevolg van die unieke vermoë om te swel, maak hierdie graan die maalvleis goed los, en maak ook die sop verdik en maak groentegeregte meer bevredigend. Dit word dikwels saam met vleis gekook. Oorweeg byvoorbeeld verskeie resepte wat bulgur met hoender perfek kombineer. Terloops, albei hierdie produkte is baie nuttig vir die menslike liggaam.

Hoender met garnering

As 'n opsie vir 'n vinnige aandete, kan hoenderbulgur apart gaargemaak word. Jy benodig 'n bietjie kos vir so 'n gereg: 1,8 kilogram hoendervleis (jy kan 'n hele karkas neem), 1 ui, 400 gram bulgur, sout, 1 liter water (of sous), 70 gram olyfolie, 5 okkerneute (geskil), volgens 1/4 teelepel kaneel en gemaalde peper.

Kook hoenderbulgur op dieselfde tyd:

1. Sout die karkas, bedek met olie en peper.
2. Sit dit in 'n sakkie, maak vas met 'n clip en bak op 'n bakplaat in die oond by 190 grade vir ongeveer 1 uur.
3. Nadat die tyd verloop het, kan die pakkie oopgemaak word en die hoender vir nog 30 minute in hierdie posisie gehou word, sodat 'n pragtige goue kors op die oppervlak vorm. In hierdie geval moet die temperatuur tot 220 grade verhoog word.
4. Op hierdie tydstip kan jy met graan te doen het. Eerstens moet jy die ui kap en soteer in olyfolie.
5. Gooi bulgur daarin, voeg sout en speserye by.
6. Gooi alles met water en prut bedek vir 30 minute. Die vloeistof moet heeltemal geabsorbeer word.
7. Kny die neutpitte met 'n blender, en voeg dit dan by die graankos saam met die sap wat gevorm het tydens die rooster van die hoender.

Geurige vleis saam met 'n sappige bygereg is gereed. Al wat oorbly is om dit op borde te sit en die huishouding vir ete te nooi.

Met sampioene

Om jou dieet te diversifiseer, kan jy hoenderbulgur kook deur vars groente en sampioene by die lys produkte te voeg. So 'n oorspronklike mengsel gee 'n goeie resultaat.

Vir werk benodig jy: 300 gram hoenderfilet, een en 'n half koppies bulgur, 1 peul soetrissie, 200 gram vars sampioene (verkieslik sampioene), 1 wortel, sout, 100 gram ertjies (gevries), 1 kop rooi ui, 50 'n gram sonneblomolie, 'n bos kruie (koriander of pietersielie), 3 takkies tiemie en 'n knippie rooipeper.

Kookproses:

1. Kook water in 'n kastrol.
2. Strooi bulgur, sout en kook bedek oor lae hitte vir 20 minute.
3. Op hierdie tydstip kan jy opsioneel die ui kap, in klein stukkies filet sny, en die soetrissie in repies, vryf die wortels en kap die sampioene in dun skywe.
4. Verhit die olie apart in 'n braaipan.
5. Braai wortels en uie effens daarin.
6. Voeg hoender, sampioene by en kook vir nog 10 minute, verhoog die hitte effens.
7. Stel oorblywende bestanddele in en meng.
8. Na 3 minute, voeg gekookte bulgur by. Meng die produkte en verhit saam vir ongeveer 60 sekondes.

Die voltooide gereg moet met vars kruie besprinkel word net voor eet.

Bulgur met groente

Baie huisvrouens kook graag bulgur met hoender. Daar is 'n verskeidenheid resepte vir hierdie gereg. Die interessantste en mees ekonomiese opsie vereis die volgende vereiste bestanddele: 1 kilogram hoender (vleis op die bene), sout, 'n glas bulgur, 1 wortel, sout, 1 eiervrug, gemaalde peper (swart en rooi), 1 tamatie, 1 ui, 'n teelepel kerrie, 'n bietjie knoffel (na smaak) en 1 soetrissie.

Hierdie gereg word in fases voorberei:

1. Hoender in stukke gesny.
2. Braai hulle effens in 'n kastrol met botter. Daarna moet die vleis versigtig verwyder word en op 'n bord sit.
3. Soteer die ui in dieselfde olie.
4. Voeg gekapte wortels by.
5. Sny die eiervrug in halwe ringe, en die tamatie in groot skywe. verpletterprodukte word ook na die kastrol gestuur.
6. Stel speserye bekend.
7. Voeg gebraaide hoender by.
8. Strooi bulgur oor.
9. Gooi alles met water, sout en kook stadig.
10. Verlaag die hitte en wag totdat die water heeltemal deur die graan geabsorbeer is.
11. Bedek die kastrol met 'n deksel en prut die kos vir 20 minute oor lae hitte.

Maar jy moet nie dadelik so 'n gereg eet nie. Voor dit moet dit sowat 'n kwartier staan om goed te week.

Vinnige pilaf

Dit word algemeen aanvaar dat rys en lam (of beesvleis) nodig is om pilaf gaar te maak. Maar dit is 'n verkeerde stelling. Daar is een interessante en baie eenvoudige resep wanneer jy bulgur pilaf met hoender baie lekker en vinnig kan maak. Dit is nie moeilik om dit voor te berei nie. Ja, en 'n minimum stel produkte is nodig: vir 500 gram hoendervleis (filet) 2 uie, 50 gram botter, 20 gram sout, 1 tamatie, 15 gram suiker, 2 koppies bulgur, 'n bietjie sonneblomolie en 450 milliliter water.

Die hele proses neem minder as 'n uur:

1. Eers moet die korrels vir 20 minute in water geweek word.
2. Op hierdie tyd, kap die ui fyn en soteer in 'n diep braaipan in 'n mengsel van sonneblom en botter.
3. Voeg die filet wat in stukke gesny is by en braai dit aan alle kante tot goudbruin.
4. Stel oorblywende bestanddele bekend.
5. Gooi kos met water en wag totdat dit kook.
6. Bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte en prut vir sowat 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd, alle watermoet geabsorbeer word.

Pilaf is sag, sag en baie smaaklik. Voor opdiening kan dit met gekapte kruie versier word.

Resep vir multikoker

Baie makliker om hoenderbulgur in 'n stadige kookplaat gaar te maak. Dit is nie nodig om tyd of temperatuur te beheer nie. Die masjien sal alles self doen. Maar eers moet jy al die nodige komponente op jou lessenaar versamel: 0,5 kilogram hoendervleis, 30 gram tamatiepasta, 1 ui, 200 gram bulgur, sout, 1 wortel, 1 soetrissie en speserye.

Die kook van die gereg vind in vier fases plaas:

1. Eers moet die vleis in klein stukkies gesny word en dan liggies in 'n multikokerbak in groente-olie braai. Daarna moet die verwerkte produkte uitgehaal word en apart op 'n bord sit.
2. Sit gekapte groente in die bak en braai dit ook.
3. Voeg gewaste graankos by en stel die "Pap"-modus op die toestelpaneel. Die aftellersein sal jou in kennis stel wanneer dit gereed is.
4. Sit die hoender terug in die bak.
5. Voeg tamatiepasta by en gooi alles met water. Stel daarna die vorige modus weer en wag vir die einde van die proses.

Die resultaat is 'n geurige, sappige en baie smaaklike gereg, baie soortgelyk aan pilaf.

Pap met vleis in 'n pot

Hoe anders kan jy hoenderbulgur maak? Resepte met foto's sal beginner huisvrouens help om alles reg te doen sonder om foute te maak. Eerstens moet jy al die bestanddele optel: vir 150 gram hoenderborsie, sout, 200 milliliter water,'n derde koppie bulgur, 20 gram olie, ½ ui en 'n geursel genaamd Provence.

Kookmetode:

1. Ter filet (sonder vel) in stukke gesny.
2. Braai hulle 'n bietjie in 'n braaipan in kokende olie.
3. Rasper die wortels apart en kap die ui fyn.
4. Maak die binnekant van die kleipot skoon met botter.
5. Gooi korrels daarin, sit vleis bo-op en sprinkel alles met gebraaide groente oor.
6. Voeg sout, water en geurmiddels by.
7. Brut in die oond vir 35 minute.

Jy kan so 'n gereg direk uit die pot eet of dit na 'n bord oorplaas. In albei gevalle sal dit ewe lekker wees. Selfs 'n beginner-gasvrou kan op hierdie manier geurige pap saam met vleis kook. Met al die bestanddele behoort dit maklik te wees.