Hoe om vis sonder meel te braai: wenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Visgeregte is ten minste een keer per week in die normale dieet van mense teenwoordig. As 'n persoon sorg vir die toestand van sy naels, bene, hare en vel, dan probeer hy meer gereeld vis eet. Daar is mense wat nie eers aan die voordele van hierdie produk dink nie, hulle het nogal 'n stel allerhande resepte om vis gaar te maak bloot omdat hulle dit aanbid.

Verskeidenheid visgeregte

Jy kan vissop van vis gaarmaak, jy kan dit stowe in suurroom met kruie en suurlemoen, jy kan dit piekel en dit net in foelie bak. Kulebyaki en pasteie is wydverspreid, waarin dit die rol van 'n vulsel speel. Die reeks resepte is ryk en groot. Maar meestal verkies hulle om die vis te braai. Die maklikste manier om dit te braai, is om dit in meel en sout te rol en goed te braai in groente-olie met 'n braaipan.

Wat as jy nie 'n meelproduk gebruik nie?

Kan jy vis sonder meel braai? Natuurlik kan jy! Daar is verskeie maniere om dit gaar te maak sonder om 'n meelbestanddeel te gebruik. Kom ons kyk nou na resepte wat 'n voorbeeld gee van hoe om te kook'n soortgelyke gebraaide gereg.

Visfilet in 'n kaasjas

Voordat vis in 'n pan sonder meel gebraai word, moet dit natuurlik gekoop word. Telapia, pollock, stokvisfilet is beter geskik vir hierdie doel - in die algemeen, lae-vet variëteite (700-900 gram).

Saam met die vis benodig jy die volgende stel bestanddele:

• harde kaas (Russies, byvoorbeeld, is perfek) - 200 gram;
• eiers - 3 stukke;
• 'n knippie sout en peper;
• broodkrummels - 2 eetlepels;
• verskeie speserye - na smaak;
• maer olie - vir braai.

Kookmetode

En kom ons vind nou uit hoe jy vis sonder meel kan braai om 'n heerlike kors te kry. Kom ons berei eers al die produkte voor.

As die filet gevries is, ontdooi dit by kamertemperatuur en druk oortollige vog uit. Sny in medium stukke en, sout en peper, sprinkel ander geskikte speserye oor. Doen dit beter in 'n diep bak.

Rasper die kaas. Breek rou eiers in 'n bak en meng dit met 'n lepel water en gerasperde kaas. Gooi beskuitjies op 'n skottel - ons sal die visfilet daarin rol.

Voordat ons vis sonder meel in 'n braaipan in olie braai, bewapen ons ons met 'n dikwandige goeie braaipan. En gooi groente-olie daarin. Dit moet genoeg wees sodat die stukkies vis ten minste 'n kwart met olie bedek is. Verhit die pan en begin braai.

Neem elke visfilet om die beurt en rol dit mildelik in broodkrummels, doop dit in kaasbeslag. Hier sit ons die stukkevis in 'n pan en braai aan beide kante totdat 'n rooierige, gebraaide kaaskors verskyn.

Plaas die voltooide vis op 'n skottel wat met papierhanddoeke bedek is. So die produk sal ontslae raak van oortollige vet. Jy kan die klaargemaakte vis op die rooster sit - dit sal eweredig afkoel en nie klam word nie, en hou 'n bros kors.

Metode sonder die gebruik van broodkrummels en meel

En dit is hoe jy vis kan braai sonder meel en beskuitjies. Soms gebeur dit dat hierdie metode baie help. Vir 1 liter skoon koue water benodig jy 'n halwe groot lepel sout en 'n kwartlepel suiker. Die sout sal die visfilet styf maak.

Voor jy die vis sonder meel braai, moet jy dit 'n rukkie in die marinade hou. Los sout en suiker op in water en plaas voorbereide stukke vis in 'n houer vir 'n halfuur. Hierdie metode is goed om nie net 'n volwaardige filet te braai nie, maar ook 'n klein vissie (skoongemaak en vrygemaak van oneetbare elemente).

Na 30 minute, verwyder die pekelwater en droog die vis effens. Om die proses te bespoedig, klop dit droog met 'n papierhanddoek.

Verhit olieput

Gooi 'n ordentlike hoeveelheid groente-olie in die pan (dit behoort die bodem heeltemal weg te steek). Voordat jy vis sonder meel braai, maak seker dat die olie goed verhit is, dan sal die visstukke nie aan die bodem vassit nie en sal dit nie baie onaangename probleme veroorsaak wat verband hou met 'n lelike voorkoms van die finale produk en 'n lang was van die pan van verbrande visdele.

Wanneer die olie tot kookpunt verhit is, verminder effensdie vuur. En sit gou 'n visfilet of 'n hele klein vissie in 'n pan. Braai die vis aan elke kant vir drie tot vyf minute. Gedurende hierdie tyd sal sy tyd hê om te braai en bedek word met 'n pragtige kors.

Bedien die voltooide vis saam met enige geskikte bykos. Gewoonlik versier met aartappels in enige vorm, gekookte rys of pasta.

Vis in eierbeslag

Danksy die volgende resep kan jy ook vis in 'n eier sonder meel braai. Hierdie kookmetode het baie aanhangers. Dit is nie verbasend nie, want die laaste gereg blyk heerlik en pragtig te wees.

Stofvisfilet is die beste om te kook. Jy kan ander soorte vis op 'n soortgelyke manier maak, maar voordat jy die vis sonder meel in eierbeslag braai, moet jy al die bene daarvan verwyder en een pulp oorbly.

Vereiste produkte vir kook:

• 'n halwe kilo vis (skoongemaak en afgeslag);
• eiers - 2 stukke;
• knoffel - 'n paar huisies;
• visspeserye;
• maer olie om vis te braai;
• groen en sout.

Ons was al die groente in lopende water en kap dit fyn. Gooi die voorbereide kruie in 'n bak. Voeg speserye, peper, sout daarby en druk al die knoffel deur die pers.

Meng die marineermengsel (groenes met speserye) en stukke voorbereide vis in 'n diep bak. Ons laat alles in hierdie vorm, bedek met 'n deksel vir 2 uur. Dit is beter as die vis hierdie ure in die yskas deurbring.

Gooi groente-olie sonder geur in die pan. Ons skink mildelik sodatdie vis is vir 'n kwart in kokende olie gedompel. Ons verhit die olie oor matige hitte. Wanneer dit sis, klits die eiers in die bak en meng dit vinnig met 'n vurk of klitser totdat 'n homogene stof verkry word.

Doop die visfilet in hierdie mengsel en stuur dit na die verhitte olie. Wees versigtig wanneer die vis aan die olie raak, en tydens die kookproses kan laasgenoemde spat. Dit kom van die kontak van 'n koue vloeistof met kokende groente-olie.

Braai die vis aan elke kant vir 'n paar minute. Ongeveer drie tot vyf, maar die gaarmaaktyd hang ook af van die dikte van die stukke self of die kaliber van die hele vis. Moenie te dik stukke sny nie, dan sal die gereg lekkerder en geuriger word.

Sit die klaargemaakte vis op 'n draadrak sodat oortollige vet weggaan en die kors nie nat word nie. Jy kan 'n plat, breë skottel gebruik wat met verskeie lae kombuispapierpapier uitgevoer is.

Makriel gebraai met neute

Hierdie pragtige meelvrye manier om vis gaar te maak is perfek selfs vir 'n feestafel.

Ons benodig:

• makriel - 2 stukke; as jy nog vis moet gaarmaak, verdubbel of verdriedubbel die bestanddele;
• okkerneutpit - 180-200 gram;
• broodkrummels - 3 groot lepels;
• hoender eiers - 2-3 stukke;
• olie om vis te braai;
• speserye, sout, fyngedrukte knoffel.

Hoe sal ons kook? Darm en was die vis. Trek die ruggraat uitmet sybene.

Maak die neute fyn met 'n mes of maal met 'n blender. Jy kan 'n vleismeul vir hierdie doel gebruik. Meng die neutmassa met broodkrummels, sout en speserye in 'n aparte bord. Meng die eiers met 'n vurk in 'n aparte diep bak, voeg fyngedrukte knoffel daarby.

Doop elke filet eers in neutpan, doop dan in 'n bak met 'n eier en sit op 'n warm braaipan met groente-olie sonder geur. Neem jou tyd en wag totdat klein borrels op die oppervlak verskyn, eers dan kan jy makriel in neutpanering begin gaarmaak.

Braai elke makrielfilet aan beide kante totdat 'n heerlike bros kors vorm. Bedien gaar vis met aartappels, gestoofde groente.