Asperges: kookresepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aspersies is 'n ongelooflike gesonde groente waarvan die waardevolle eienskappe bekend was aan mense wat in antieke tye geleef het. Ongelukkig kom dit vandag selde in ons dieet voor, aangesien baie huisvrouens eenvoudig nie weet wat om daarmee te doen nie. In hierdie artikel gaan ons kyk na 'n paar eenvoudige resepte met aspersies.

Hoender-en-pynappelslaai

Hierdie lae-kalorie en baie helder gereg sal sekerlik byval vind by meisies wat na hul figuur kyk. Dit blyk baie smaaklik uit en is ideaal vir 'n feestafel. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 200g aspersies.
• 100g ingemaakte pynappel.
• 300 g gekookte hoenderfilet.
• 200 ml natuurlike jogurt.

Dit is een van die maklikste resepte. Die aspersies word onder die kraan afgespoel, vir vier minute in sout kookwater gedoop, afgekoel, in stukkies gesny en in 'n diep skoon bak oorgeplaas. Daar word ook gerasperde pynappels en blokkies gekookte hoender gestuur. Dit alles word met onversoete natuurlike jogurt gemeng en op die tafel gesit.

Slaai met rysen groente

Volgens die tegnologie wat hieronder bespreek word, word 'n redelik voedsame en pragtige gereg verkry. Dit het 'n ryk smaak en helder voorkoms. Aangesien hierdie aspersieslaairesep 'n spesifieke kosstel vereis, kyk vooraf of jy byderhand het:

• 200g bruinrys.
• 500 ml gedistilleerde water.
• 350g aspersies.
• 2 soetrissies.
• Rooi gloeilamp.
• 2 eetlepels elk l. appelasyn en groente-olie.
• Sout en enige groente.

Voorafgewas en gesorteerde rys word gekook tot gaar, afgekoel en in 'n diep bak geplaas. Hittebehandelde stukkies aspersies, dun uie-halwe ringe en repies soetrissie word ook daarin gelaai. Dit alles word gesout, gemeng met 'n slaaisous gemaak van appelasyn en groente-olie, en met enige gekapte kruie besprinkel.

Koreaanse aspersies

Die resep vir hierdie gereg is uiters eenvoudig. Dit is interessant omdat dit die gebruik van 'n groot verskeidenheid speserye behels. Danksy dit kry aspersies wat daarop gekook word 'n spesiale, matig pittige smaak. Om dit tuis te herhaal, benodig jy:

• 250g soja-aspersies.
• ½ teelepel elk korrelsuiker, swart en rooi poeierrissie.
• 1, 5 eetlepels. l. sojasous.
• 3 knoffelhuisies.
• 1, 5 eetlepels. l. gemaalde paprika.
• Knypie sout.

Droë aspersies word volgens die aanbevelings verwerkvervaardiger, aangedui op die verpakking, en dan gekombineer met 'n mengsel van sojasous, groente-olie, suiker, sout, knoffel en speserye. Dit alles word in 'n diggeslote houer oorgedra en in die yskas geplaas. Na ongeveer twaalf uur sal die gereg heeltemal gereed wees om te eet.

Hoender-en-broccoli-kasserol

Hierdie resep vir die kook van aspersies sal nie ongesiens verbygaan deur jong huisvroue wat hul huishouding nie net smaaklike, maar ook gesonde kos voer nie. Die gereg wat daarvolgens gemaak word, kombineer suksesvol sappige groente, sagte pluimveevleis en spesiale vulsel. Om so 'n kasserol te skep sal jy nodig hê:

• 250g aspersies.
• 400g broccoli.
• 300g hoender.
• Groot ui.
• 3 tamaties.
• 3 eiers.
• 200g vars suurroom.
• Kaas, verfynde botter, sout en speserye.

Broccoli en aspersies word onder die kraan afgespoel, gekook en verbruin in verhitte groentevet. Dan word hulle oorgedra na 'n diep hittebestande vorm. Daar word ook stukkies gekookte hoender, gebraaide tamaties en soteer uie gegooi. Dit alles word met suurroom gegooi, gekombineer met geklitste eiers, sout en speserye, besprinkel met kaasskyfies en in 'n verhitte oond gesit. Bak die gereg by 200 grade vir ongeveer dertig minute.

Salm met aspersies

Die resep vir hierdie gereg sal sekerlik die blik van seekos-kenners ontsnap. Die gereg wat daarvolgens gemaak word, het uitstekende smaak en is maklik verteerbaar. Om voor te bereisoortgelyke lekkerny, jy sal nodig hê:

• Twee dosyn aspersies sonder growwe punte.
• 4 stukke salm, 200 g elk.
• Groot suurlemoen.
• 3 eetlepels. l. olyfolie.
• Sout en enige geurmiddels.

Gewaste aspersies word met 'n eetlepel olyfolie gemeng. Dan word dit gesout, met geurmiddels besprinkel en op die een helfte van die bakplaat smeer. Aan die ander kant is salm steaks. Die vis word ook met sout en speserye gevryf. Dit alles word na die oond gestuur en vir ongeveer dertien minute by 220 grade gebak. Die voltooide gereg word na borde oorgedra en met die oorblywende olyfolie gemeng met gekapte sitrusskil besprinkel. Bedien salm met aspersies saam met suurlemoenwiggies.

Soppuree

Hierdie aspersiesresep sal sekerlik handig te pas kom vir huisvroue wat nie weet wat om vir 'n gesinsete voor te sit nie. Die gereg wat daarvolgens gemaak word, het 'n aangename smaak en 'n delikate romerige struktuur. Om so 'n sop te kook, benodig jy:

• 500g aspersies (groen).
• 3 medium aartappels.
• 2 klein uie.
• 1 eetlepel l. sagte botter.
• 100 ml room.
• 1,5 liter geselekteerde water of groentebouillon.
• Sout.

Gekapte uie word in 'n pot met gesmelte botter gebraai. Sodra dit deursigtig word, word aartappelskywe daarop gegooi. Dit alles word met water of sous gegooi en oor lae hitte gekook. Tien minute later word stukkies gewaste aspersies by die totale houer gevoeg,bevry van ruwe kante. Na nog 'n kwartier word dit alles met 'n blender in puree omskep, gekombineer met room, gesout en weer tot kookpunt gebring.

Risotto

Dit is een van die gewildste en interessantste aspersiesresepte. 'N Foto van hierdie gereg kan 'n bietjie later gevind word, maar laat ons nou eers uitvind watter komponente in die samestelling daarvan ingesluit is. Om hierdie risotto te maak benodig jy:

• Bos aspersies.
• 1 koppie rys.
• 220g rou sampioene.
• 3 koppies vars groentebouillon.
• Klein ui.
• ½ glas witwyn.
• 5 knoffelhuisies.
• 120 g spinasie.
• 1 teelepel elk fyn sout en droë tiemie.
• 2 teelepel elk gis en suurlemoensap.
• ¼ teelepel uiepoeier.

Gewasde aspersies en fyngedrukte knoffel word in 'n verhitte diep braaipan geplaas. Fyngekapte uie word ook soontoe gestuur. Dit alles word vir sewe minute gebraai, en dan met sampioenskywe, sout, tiemie en witwyn gemeng. Na 'n rukkie word gewasde rys in 'n gewone bak gegooi. Na die graan word groentebouillon in klein porsies daar gegooi. Kort voor die einde van gaarmaak word sitrussap, gis, uiepoeier en gekapte spinasie by die risotto gevoeg.

Asperges met knoffel

Die groente wat op hierdie manier voorberei word, het 'n pikante, matig pittige smaak. Dit pas goed saam met gebakte hoender en is ideaal vir 'n ligte gesinsete. Om dit te herhaalresep met aspersies by die huis, jy benodig:

• 3 knoffelhuisies.
• 500g vars aspersies.
• 4 eetlepels. l. olyfolie.
• 20 ml natuurlike suurlemoensap.
• Sout en enige speserye.

Die taai punte word van die gewaste aspersies afgesny. Die groente wat op hierdie manier verwerk word, word gemeng met gekapte knoffel, 'n paar groot lepels olyfolie, sout, geurmiddels en oorgedra na 'n hittebestande vorm, gesmeer met die oorblywende groentevet. Bak sulke aspersies by 200 grade vir so tien minute. Sprinkel suurlemoensap oor voor opdiening.

Asperges met roomsous

Hierdie heerlike en geurige kasserol het 'n aangename sagte tekstuur. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 20 aspersieslote.
• 90g kaas.
• 350 ml room 33% vet.
• Sout.

Gewaste aspersiestingels word van growwe onderdele bevry en in sout kookwater geblansjeer. Drie minute later word hulle in yswater gedoop, in 'n vergiettes gegooi en na 'n diep vorm oorgeplaas. Bedek die aspersies met 'n sous gemaak van warm room gemeng met kaasskyfies. Bak die gereg by medium temperatuur vir tien minute. Dit word warm en koud bedien.