Hoe om frikkadelle te kook: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Frikkadelle is 'n baie gewilde gereg wat van maalvleis gemaak word. Daar is 'n groot aantal verskillende resepte, en almal verskil aansienlik van mekaar. Hier kan jy leer hoe om frikkadelle gaar te maak sodat dit sag word en met heerlike sous om te versier.

Klassieke kookresep

Om 'n heerlike gereg te kry, moet jy eerstens maalvleis van hoë geh alte koop. Dit word aanbeveel om van twee soorte vleis te gebruik - vark en beesvleis. In hierdie geval blyk dit matig vetterig en baie sappig te wees. Indien moontlik, is dit beter om maalvleis self te maak, in welke geval jy heeltemal seker kan wees van die kwaliteit daarvan. Die meeste mense kan dit egter nie op hul eie maak nie, so jy moet probeer om dit by betroubare verkopers te kry.

Lys van vereiste bestanddele

Om frikkadelle met sous gaar te maak, soos duisende ervare huisvrouens volgens die klassieke resep doen, moet jy 'n baie klein hoeveelheid kos kry:

• maalvleis - 500 g;
• 1-2 uie (betekenisklein of mediumgroot groente);
• 150 g suurroom en ketchup elk;
• 'n bietjie meel vir panering;
• gunsteling speserye.

Die klassieke resep vir hierdie gereg het baie min bestanddele, en daarom word dit as een van die maklikste en vinnigste opsies beskou om 'n stewige middagete of aandete voor te berei.

Hoe om te kook

Die gekose tipe maalvleis moet in 'n diep bak gesit word. Skil die ui en sny dit in klein blokkies.

Nou moet jy besluit hoe baie jy van uie hou en hoe jy die frikkadelle wil proe. As die groente nie vooraf gebraai is nie, sal sy smaak en aroma goed gevoel word in die voltooide gereg. Andersins sal die gehaktballetjies sappiger word, en die smaak sal sagter word. Gooi rou of gereed uie by maalvleis.

Sout die vleismassa, voeg peper daarby, dit word ook aanbeveel om verskeie speserye en kruie te gebruik. Byvoorbeeld, gedroogde basiliekruid en kruie de Provence, kerrie of paprika werk goed in hierdie geval. Roer die maalvleis goed en proe, as alles reg is, kan jy verder gaarmaak.

Vorm klein balletjies van die vleismassa. Elkeen moet versigtig in meel gerol en in 'n pan gebraai word tot goudbruin. Sit die vleisballetjies in 'n diep ketel of in 'n groot braaipan (met 'n dik bodem sodat die gereg nie aanbrand nie). Oor die algemeen maak dit in hierdie geval nie saak presies waar die gereg gestoof word nie.

Neem enige diep houer, meng daarin300 ml water en die benodigde hoeveelheid ketchup en suurroom. Meng alles goed, gooi die resulterende massa waar die gehaktballetjies is en sit dit op 'n klein vuur. Prut die gereg vir sowat 20 minute. Nadat jy gehaktballetjies in 'n pan of in 'n ketel gaargemaak het, moet hulle op porsieborde uitgelê word, voeg 'n bygereg by, en die gereg is gereed om te eet. As jy wil, kan vleisballetjies met baie gekapte kruie besprinkel word. In hierdie geval werk koriander baie goed.

Hoe om frikkadelle met rys en sous gaar te maak

Hierdie soort frikkadelle is meer voedsaam en ekonomies voordelig. Die kookproses self word as 'n bietjie meer ingewikkeld as in die vorige geval beskou, maar die eindresultaat is baie indrukwekkend. Hierdie gereg kan van enige tipe maalvleis berei word, insluitend hoender, so elke sjef besluit op sy eie van watter soort vleis hy die gereg moet kook.

Kook kos

Om 5 porsies frikkadelle met rys te maak, moet jy neem:

• 600 g van enige soort maalvleis;
• 120 g rys (wat beteken rou, gekook hierdie produk benodig ongeveer 300 g);
• 150g wortels;
• 150g ui;
• tamatiepasta en suurroom;
• pietersielie - 30 g.

Hierdie resep gebruik nie pruimedante nie, maar as jy wil, kan jy hierdie produk byvoeg, en dan sal die frikkadelle 'n baie beter smaak kry.

Kookmetode

Om vleisballetjies gaar te maak verskil nie veel van die vorige resep nie. Eerstens moet jysit 'n pot soutwater op die vuur, waar om die nodige hoeveelheid rys te gooi. Kook dit tot halfgaar en sit in 'n bak, laat dit afkoel tot kamertemperatuur.

In dieselfde bak moet jy die nodige hoeveelheid maalvleis sit. Kap die pietersielie en voeg by die res van die bestanddele. Skil alle groente. Sny die helfte van die ui in klein blokkies en braai dit tot sag. Laat die produk 'n bietjie afkoel en voeg dan by die maalvleis.

Die tweede helfte van die ui en wortels, gerasper op 'n growwe rasper, moet ook in 'n pan met groente-olie gebraai en eenkant gehou word. Bring die vleismassa na smaak, dit is die beste om kerrie, borrie en tiemie by te voeg. Roer en proe, vorm redelike groot balletjies van ongeveer 3 sentimeter in deursnee.

Plaas die frikkadelle in 'n diep pan. Meng in 'n aparte diep houer suurroom, tamatiesous, 'n bietjie water en gebraaide uie en wortels, voeg 'n bietjie sout by en gooi dit oor frikkadelle. Bedek die bakplaat met foelie en sit dit in die oond vir 40 minute, die temperatuur moet ongeveer 190 grade wees. Na die toegelate tyd moet jy een frikkadel neem en dit in die helfte sny, as die vleis nog rou is, gaan voort om te kook, anders verwyder die bakplaat. Nou weet jy hoe om frikkadelle in die oond gaar te maak sodat dit voedsaam en baie lekker is.

Vinnige hoenderfrikkadelle

Vleisballetjies volgens hierdie resep is geskik vir almal wat 'n baie vinnige en digte versnapering wil hê. Virkook, moet jy 400 g gemaalde hoender, 3 knoffelhuisies, 'n bietjie pietersielie of koljander, 50 g uie, 'n bietjie tamatiepasta neem.

Voorbereiding is redelik eenvoudig, maalvleis moet gemeng word met gerasperde knoffel, liggebraaide uie en gekapte kruie. Geur die gereg met jou gunsteling geurmiddels, jy kan die universele "Vir hoendergeregte" gebruik, alles meng en klein balletjies vorm. Let wel! Hoe kleiner die balletjies, hoe vinniger sal hulle gaar word.

Doop elke frikkadel in 'n klein bietjie meel en braai dit in 'n braaipan, gooi so een glas water direk in die braaipan, sit 'n halwe bouillonblokkie daar. Bedek en prut oor lae hitte vir 10-15 minute. Intussen kan jy’n bygereg voorberei, in welke geval spaghetti of gewone pasta die beste is. Die gevolglike sous kan oor die bygereg gegooi word, waardeur dit smaakliker en sappiger word. Dit voltooi die kookproses van vinnige hoenderfrikkadelle, jy kan ook 'n bietjie vars groenteslaai saam met hierdie gereg bedien.

Hier is die eenvoudigste opsies aangebied oor hoe om frikkadelle met sous gaar te maak. As jy wil, kan meer bykomende bestanddele by maalvleis gevoeg word: pruimedante, soetrissies, spek, ham en nog baie meer. Daarom, moenie bang wees om te eksperimenteer nie en miskien is dit jy wat 'n nuwe, dog onbekende gereg sal produseer.