Hoe is vis nuttig vir mense?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense hou van vis. Daar is baie meer ondersteuners van hierdie voedselproduk as vleisliefhebbers. En selfs sommige vegetariërs maak 'n uitsondering vir seekos. Daar is baie soorte visse. Volgens tipe is dit verdeel in see, rivier, meer. Kokke klassifiseer dit as rooi en wit, vet, maer en "maer". En daar is seker soveel maniere om vis te kook as wat daar soorte vis is. Dit word gekook, ingelegd, gebraai, gerooster, gesout, gedroog, gestoof, gerook en selfs rou geëet. Eerstegange word van hierdie produk voorberei, dit is teenwoordig in slaaie en versnaperinge.

Maar baie van diegene wat lief is vir die smaak van die inwoners van die see en riviere, weet nie altyd goed waarvoor vis goed is nie. Hierdie artikel het ten doel om lig op hierdie kwessie te werp. Die voordele van vis vir die liggaam is onmiskenbaar. Dit is nie verniet dat die ministeries van gesondheid in baie lande aanbeveel om hierdie produk ten minste twee keer per week te gebruik nie. Maar is alle soorte vis ewe nuttig? Kan hierdie produk skadelik wees?

Nuttigvis eiendomme

Letterlik al die inwoners van watermassas, beide sout en vars, het vleis wat proteïen van hoë geh alte bevat. Dit kan vergelyk word met dieethoender aangesien dit maklik deur die liggaam opgeneem word. En die vis bevat waardevolle minerale: kalsium, sink, selenium, yster, fosfor, magnesium. Mariene spesies is ryk aan jodium. Vetterige visse, soos salm, tjommiesalm, forel, gee 'n mens 'n onontbeerlike stof - die Omega-3-aminosuur. Hierdie produk word deur voedingkundiges voorgeskryf vir gewigsverlies aangesien dit cholesterolvlakke verlaag en terselfdertyd die liggaam met proteïene versadig.

Nuttige eienskappe van vis word ook uitgedruk in die feit dat dit die funksionering van die senuweestelsel verbeter, geheue versterk, die funksies van die skildklier normaliseer en metabolisme, bloedstolling. Diegene wat hierdie produk gereeld gebruik, leef lank en behou skerp sig, sterk naels en tande tot op ouderdom. Vis moet ook deur gesonde mense geëet word - vir die voorkoming van kardiovaskulêre siektes.

Produkskade. Giftige vis

Hier moet jy verskeie tipes gevare vir mense isoleer. Daar is giftige visse soos puffer of bruin puffer. Slegs gelisensieerde sjefs kan hulle kook: een strokie en aandete kan noodlottig wees. Fugu versamel soveel gifstowwe in sy vleis dat dit 'n mens binne een minuut kan doodmaak. Ander soorte vis is nie so dodelik nie, maar kan ook ongemak veroorsaak – spysvertering, diarree. Dit sluit die Krim-barbeel, snellervis, krimpvarkie, barracuda, seesnoek, maller in. Maar daar is 'n paarsoorte nuttige visse wat giftige liggaamsdele het. Jy moet versigtig en versigtig die kieue van hulle verwyder, die slym afwas, die bene kies, ens. Steur kan as 'n voorbeeld van so 'n lekkerny dien. Dit het waardevolle vleis, maar 'n gil wat gevaarlik is vir mense - 'n aar wat langs die rant loop.

Produkgesondheidsgevaar

Selfs al weet ons hoe vis nuttig is, moet ons nie vergeet dat die waardevolle eienskappe daarvan verdwyn as gevolg van onbehoorlike berging nie. Herhaalde bevriesing verander selfs die mees waardevolle spesie in 'n waardelose en selfs skadelike produk.’n Ongunstige ekologiese situasie beïnvloed ook die voordele van vis direk. Kwik en ander giftige stowwe is geneig om in die kop en lewer van die karkas op te hoop. Visse word baie dikwels met helminte besmet. En om jouself teen wurms te beskerm, moet jy die produk aan hittebehandeling onderwerp. Direk op die voordele van vis beïnvloed die metode van sy kulinêre voorbereiding.’n Soutproduk kan gevaarlik wees vir mense met siek niere. Warmgerookte vis is heerlik, maar dit versamel karsinogene tydens kook.

Seevis: voor- en nadele

Kom ons praat nou oor watter produk om te kies. Kom ons begin by die bewoners van die see. Waarvoor vis nuttig is, is poli-onversadigde vetsure Omega-3 en Omega-6. Hierdie stowwe word nie in ander kosse aangetref nie. Daar is minder aminosure in riviervisse. Die vleis van die inwoners van die see bevat broom en jodium. Hulle voorsien ons ook van broodnodige fosfor. Die minerale reeks in seevisse is aansienlikryker as dié van die rivier. Daar is molibdeen, kob alt, mangaan, sink, yster, koper, fluoor, swael, natrium, magnesium, kalium. Mariene vis in terme van vitamien-inhoud is nie minderwaardig as groente en vrugte nie. Hulle bevat die hele lyn van B, sowel as PP, A, D en H. Vetterige soorte seevisse is ryk aan arakidon- en linoleïensure. Hierdie stowwe is 'n noodsaaklike komponent van die selmembrane van die brein. Die nadeel van seevis is hul hoë prys. En mense wat in die binneland van die vasteland woon, het dikwels toegang tot 'n bevrore produk, waarvan die voedingswaarde laer is as vars, verkoel.

Riviervis: voor- en nadele

Ja, die inwoners van vars water is minderwaardig as hul seesusters in die aantal aminosure. Daar is geen jodium en broom in hulle nie. Maar dieetkundiges ken die voordele van vis. Ekstra ponde sal nie daaruit groei nie, daar sal geen spysvertering of diarree daarvan wees nie. Riviervis is laevet, en sy vleis word maklik deur die liggaam opgeneem. Boonop is hierdie produk vir almal beskikbaar. Mense wat ver van die see af woon, kan altyd vars vis koop, vars gevang in 'n nabygeleë rivier of meer. En hierdie produk – omdat dit in groot hoeveelhede beskikbaar en beskikbaar is – is gewoonlik nie te duur nie. Daar is egter een maar. Varswaterliggame, veral damme en mere, word meer deur mense besoedel. En die omgewingsituasie beïnvloed die kwaliteit van die produk direk.

Die gesondste vis vir mense

Salm is 'n gunsteling onder kulinêre spesialiste. Dit sluit in salm, pienk salm, tjom salm, coho salm, chinook, sokkie salm en forel. Salm het die waardevolste omega-aminosure. Vanseevisse is baie lief vir makriel, notothenia, kabeljou, heilbot, reënboogforel, sardientjies, haring en tuna. Van die rivierspesies word snoek, snoekbaars en baars as die nuttigste beskou. Die karpfamilie (wat ook kruiskarp en karp insluit) bevat baie maklik verteerbare proteïene, asook kalsium, sink, kalium en swael. Wit sagte baarsvleis is 'n dieetproduk. Dit het slegs 80 kalorieë. Benewens lae energiewaarde is daar baie vitamiene A, B, C, PP, E en D in baars. Snoek word as 'n uitstekende antiseptiese middel beskou, en dit word voorgeskryf vir aansteeklike pasiënte.