Calzone: resep met hoender en groente

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Calcone is een van die gewildste Italiaanse geregte. Soortgelyk aan 'n gewone cheburek, word calzone as 'n tipiese versnapering beskou en is geskik vir enige tafel: vir 'n partytjie, piekniek of net as 'n peuselhappie. Geslote pizza is die tweede naam van calzone. Die resep is nie juis eenvoudig nie. Jy sal aan die deeg en vulsel moet peuter, maar die eindresultaat sal jou en jou gaste behaag. Ons nooi jou uit om die gedetailleerde instruksies te lees.

Hoender- en groente-calzone-resep

Om hierdie geslote pizza-resep te maak, het jy 'n paar bestanddele nodig. Vir die toets:

• koringmeel in die hoeveelheid van 450 g;
• 250 ml melk (warm);
• sakkie (ongeveer 2 teelepels) droë gis;
• 'n halwe teelepel elk sout en suiker;
• eier - 2 stuks;
• 1 eetlepel elk marjolein en olyfolie.

Vir vulsel:

• hoendervleis (bors) in die hoeveelheid van 400 g;
• sout, peperbrandrissie;
• soet rooi soetrissie (droog);
• 1 stuk soetrissie;
• sampioene wat 200 g weeg;
• 2 gloeilampe;
• courgette (courgette) wat ongeveer 200 g weeg;
• origanum en/of marjolein;
• knoffelhuisies - 'n paar stukke;
• 250 ml tamatiepuree;
• 200g mozzarellakaas

Tegnologie

Hoe om calzone gaar te maak? Ons stel voor om die resep stap vir stap te oorweeg.

1 stap

Eers moet jy die deeg knie. Verhit melk tot 40 grade. Gooi suiker en droë gis daarin. Meng deeglik met 'n klitser en laat staan vir 10 minute op 'n warm plek. In 'n aparte bak, klits eiers met sout en olyfolie. Gooi die meel by. Gooi dan die melk met gis geleidelik by. Knie die deeg af. Sit dit daarna op 'n warm plek, bedek met 'n sak en 'n film. Dit behoort binne 30-40 minute te rys.

2 stap

Terwyl die deeg rys, berei die vulsel vir die calzone voor. Die resep kan aangevul word met enige produkte na jou smaak. Byvoorbeeld, worsies of piekels (kappertjies). Calzone met kaas van verskillende variëteite sal ook smaaklik en voedsaam wees. Sny die hoenderfilet in stukke. Sprinkel sout, peper oor. Kap die brandrissiepeper. Meng die bestanddele en sprinkel die hoender met soet paprika. Braai die vleisstukke in warm olie.

3 stap

Sny groente in skywe van enige grootte. Nadat die vleis gebraai is, voeg zucchini en peper daarby, prut vir 'n paar minute enverwyder van vuur. Soteer die ui in 'n ander pan. Sny die sampioene in skywe en voeg daarby. Kombineer dan die sampioene met hoendervleis, geur met fyngedrukte knoffel en gooi die tamatiepuree in (dit moet dik wees). Sprinkel die bestanddele met marjolein (origanum), sout na smaak en prut vir nog 5 minute. Verkoel dan die vulsel.

4 stap

Teen hierdie tyd behoort die deeg op te kom. Onthou dit weer, verdeel dit in 4 dele. Rol elke deel in 'n ronde laag. Sit die vulsel eenkant, strooi kaas oor, bedek met die ander kant en knyp die rande vas. Jy moet 'n groot cheburek kry. Smeer die bokant met vloeibare eiergeel of olyfolie gemeng met tamatiepuree. Sit in 'n oondbak (kookbak), wat nie vergeet om met olie te smeer nie, en bak tot goudbruin.

Jou heerlike calzone-voorgereg is gereed. Die resep is nie maklik nie, maar die resultaat is uitstekend. Diversifiseer jou tuisspyskaart! Reël 'n aand van Italiaanse kookkuns. Bon appetit!