2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Kvass is 'n tradisionele Russiese drankie wat dors perfek les in die hitte. Dit is baie gesonder as koeldrank of winkelsappe met baie suiker. Daarbenewens is die resep vir kwas van rogbrood nie so ingewikkeld nie - dit is heel moontlik om 'n drankie by die huis te maak. Selfs onervare huisvroue sal die voorbereiding van geurige drank kan hanteer. Die hoofvoorwaarde vir sukses is suurdeeg.
Maak tuisgemaakte suurdeeg
Natuurlik kan jy kwas maak van gekoopte rogbrood. Maar dit sal lekkerder en gesonder wees om op jou eie broodsuurdeeg te probeer maak en jou eie tuisgemaakte brood te bak. Dit sal amper 'n week neem om dit voor te berei, maar jy moet nie dadelik bang wees nie - die proses is die moeite werd, en bowendien hoef jy dit net een keer te doen. Dan sal jy altyd 'n uitstekende suurdeeg in voorraad hê. Jy sal 'n groot fles, vierhonderd gram rogmeel en vierhonderd-en-vyftig gram skoon water nodig hê. Wees voorbereid daarop dat die voorgereg 'n onaangename reuk kan hê. Hierdie verskynsel is normaal en beteken nie dat iets fout is nie.
Dus, om die basis te maak waaruit die deeg sal uitkom, en dan tuisgemaakte kwas vanrogbrood, op die eerste dag van kook, meng honderd gram meel en honderd en vyftig milliliter warm water. Dit moet nooit warm wees nie. Die temperatuur moet onder veertig grade wees, anders gaan die melksuurbakterieë wat in rogmeel voorkom, dood, wat beteken dat nóg suurdeeg nóg kwas uit rogbrood verkry sal word. Die mengsel sal soos beslag lyk met die konsekwentheid van suurroom.
Bedek die fles met 'n handdoek en sit dit op 'n warm plek tot die volgende dag. Op die tweede dag, roer die mengsel en voeg nog honderd gram meel en honderd - warm water by. Roer weer en sit op 'n warm plek, bedek met 'n handdoek. Herhaal op die derde dag dieselfde stappe as op die tweede. Doen dieselfde vir die vierde. Uiteindelik, op die vyfde dag, kan die suurdeeg gebruik word om brood te bak. Gebruik dit as 'n spons en laat bietjie vloeistof vir die volgende keer. Jy kan ook net 'n stukkie varsgebakte brood los vir verdere suurdeeg.
Maak kwas van tuisgemaakte rogbrood
Vir tuisgemaakte kwas het jy 'n baie groot houer nodig. Neem drie kilogram ou brood, agtien liter kookwater, vyftig gram vars gis of twee eetlepels droë gis,’n halwe kilogram suiker, een suurlemoen en rosyne na smaak. Sny die ou rogbrood in skywe en plaas in 'n bak. Gooi kookwater oor alles en bedek met 'n lap. Laat die resulterende mengsel vir agt uur. Syg die vloeistof na die gespesifiseerde tydperk in 'n ander houer. Broodweggegooi kan word. Voeg broodgis, suiker en suurlemoen by die vloeistof. Roer die drankie deeglik en laat weer vir agt uur, bedek dit met 'n deksel. Na agt uur sal die vloeistof deur 'n sif met gaas gefiltreer moet word. Kwas van rogbrood sal uiteindelik gereed wees vir gebruik nadat jy dit gebottel het, 'n paar rosyne in elk gesit het, prop en wag totdat dit vir 'n paar dae koel staan. Glo my, die resultaat sal al jou verwagtinge oortref.
Aanbeveel:
Rogbrood: tuisgemaakte resep en bestanddele
Nadat jy hierdie artikel gelees het, sal jy leer hoe om heerlike brode te bak van wit, volgraan, geskilde meel, met semels, met suurdeeg of gis, in die oond, stadige kookplaat of met ander toestelle
Hoe om die kleur van beet in borsjt te behou: die kenmerke van kook borsjt, die geheime van huisvrouens en die nuanses van kook groente
Borsjt is 'n soort sop wat met beet gemaak word, wat dit 'n pienk-rooi kleur gee. Sommige sê dat die naam van borsjt afkomstig is van 'n kombinasie van die woorde "bruinkoolsop", terwyl ander - van die varkkruidplant, waarvan die blare as voedsel gebruik is. Hierdie gereg is in Kiëf-Roes uitgevind, hoewel dit sedert antieke tye regoor die wêreld voorberei is
Resepte vir kwas van swartbrood. Tuisgemaakte broodkwas
Tuisgemaakte broodkwas is dalk die enigste drank wat nie net dors kan les nie, maar ook 'n mens kan versadig. Die eerste resepte vir kwas van swartbrood het 'n paar eeue gelede verskyn. 'N Verfrissende drankie met 'n eienaardige smaak het ongelooflike gewildheid onder gewone Russiese mense en adel gekry
Hoe om suurdeeg vir kwas te maak? Die beste tuisgemaakte kwas resepte
Koue kwas is al dekades lank die gewildste somerdrankie in Rusland. Voorheen, toe daar vas was, is kwas bedien met vars uie en 'n rogbrood, hierdie drankie is as die hoofbron van vitamiene beskou. As jy die historiese feite vertrou, blyk dit dat kwas tydens die vyandelikhede in Rusland wyd in hospitale gebruik is. Hierdie drankie het nie net die dors van die siekes en gewondes geles nie, maar is ook as 'n genesende drank beskou
Hoe om kwas van droë kwas by die huis te maak
Hoe om kwas van droë kwas te maak? Hierdie kwessie is slegs van besondere belang in die warm somerseisoen. Dit is immers hierdie tyd van die jaar wat jy jou dors wil les en die waterbalans terselfdertyd met iets suur en soet wil aanvul. Dit is opmerklik dat 'n tuisgemaakte kwasdrank baie lekkerder en gesonder is as 'n soortgelyke produk wat in geel vate op straat verkoop word
