Tuisgemaakte sop met been: eenvoudige resepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Eerste kursusse word erken as 'n belangrike deel van 'n volledige ma altyd. Hulle gee nie net 'n gevoel van versadiging nie, maar het ook 'n voordelige uitwerking op die funksionering van die spysverteringstelsel. Hulle word in vleis-, sampioen- of groentebouillon gekook met die byvoeging van groente, graan of vermicelli. Vandag se plasing sal kyk na 'n paar eenvoudige sopresepte met been.

Algemene aanbevelings

Varkvleis, beesvleis en hoender is ewe geskik om sulke geregte voor te berei. Deeglik gewas vleis word met skoon koue water gegooi en dan eers na die vuur gestuur. Om 'n helder sous te verkry, is dit noodsaaklik om al die gevolglike skuim daaruit te verwyder. En om dit 'n uitgesproke smaak en geur te gee, word 'n heel ui en 'n wortel daarby gevoeg.

Afhangende van die gekose resep, word braaivleis, groente, peulgewasse, rys, pasta of graankos saam met die toekomstige sop in die pot gesit. As jy wil, word speserye, knoffel, tamatiepasta of vars tamaties ook soontoe gestuur. Voor opdiening word die voltooide sop met gekapte vars kruie gegeur en vir 'n kort rukkie in 'n verseëlde houer gehou. Sulke geregte word uitsluitlik warm saam met 'n stukkie varsgebakte brood geëet.

Met groente

Hierdie geurige ryk gereg blyk nie net smaaklik nie, maar ook baie gesond. Dit bestaan uit 'n groot aantal verskillende groente en is geskik vir babakos. Om 'n pot van hierdie sop gaar te maak, sal jy beslis nodig hê:

• 2,5 liter skoon drinkwater.
• 450 g beesvleis op die been.
• 150g selderywortel.
• 5 medium aartappelknolle.
• 1 wit ui.
• 1 klein wortel.
• 1 teelepel elk gedroogde pietersielie en suneli-hop.
• Sout en Lavrushka.

Om sop op die been voor te berei is redelik eenvoudig. Eerstens moet jy die sous doen. Om dit te doen, word goed gewas bene in 'n kastrol gesit, met skoon koue water gegooi en op die stoof geplaas. Sodra die vloeistof begin kook, word die gevolglike skuim versigtig daaruit verwyder en die vuur word verminder. Na ongeveer 'n uur word die beesvleis uit die sous getrek en van die been geskei. Laasgenoemde word in die emmer gegooi, en die vleis word terug in die pan. In die volgende stadium word die toekomstige sop aangevul met gerasperde wortels, gekapte uie, gekapte seldery en sout. Na ongeveer twintig minute word skywe aartappels in 'n gewone houer gegooi en wag totdat dit sag word. Kort voordat die stoof afgeskakel word, word die sop met suneli-hop, gedroogde pietersielie en lavrushka gegeur. Voor opdiening moet dit onder die deksel aangedring word.

Met noedels

Hierdie stewige varkbeensop is 'n wonderlike opsie vir 'n gesinsete. HyDit het 'n onbeskryflike smaak en 'n redelik hoë voedingswaarde. Om dit voor te berei, benodig jy:

• Varkbeen (met vleis).
• 4 medium aartappels.
• 1 wit ui.
• 1 klein wortel.
• 1 knoffelhuisie.
• Water, noedels, sout, speserye en groente-olie.

Na aanleiding van die tegnologie wat hieronder beskryf word, kan jy vinnig 'n heerlike sop voorberei. Varkvleis op die been word deeglik gewas, in 'n kastrol gesit, met skoon water gegooi en op die ingeslote stoof geplaas. Sodra die vloeistof kook, verminder die vuur onder dit. Na ongeveer dertig minute word die gaar vleis van die been geskei en teruggeplaas na die borrelende sous. Daar word ook skywe aartappels, sosaties uie en gebraaide wortels gelê. Dit alles word gesout, geur met geurige speserye en knoffel en kook verder. Kort voor die einde van die proses word die sop met noedels aangevul.

Met rys

Hierdie heerlike sop met been is baie soortgelyk aan die klassieke Georgiese kharcho. Dit blyk matig pittig en baie geurig te wees. Om dit voor te berei benodig jy:

• 1kg verkoelde beesvleis op die been.
• 2 wortels.
• 2 wit uie.
• 2 louere.
• 1 medium knoffelkop.
• 10 swartpeperkorrels.
• 1 eetlepel l. adjika.
• 2 eetlepels. l. gedroogde pietersielie.
• 1 teelepel hop-suneli.
• 5 eetlepels. l. tamatiepasta.
• ¼ teelepel rooi soetrissie.
• ½ koppie rys.
• Sout, water en enige groente-olie.

Begin die proses om pittige sop met been te maak deur die sous te kook. Om dit te doen, word deeglik gewasde vleis met skoon koue water gegooi en aan die brand gesit. Sodra die vloeistof kook, word die gevolglike skuim versigtig daaruit verwyder. Dit alles word aangevul met 'n heel ui, wortel, lavrushka en swartpeperkorrels. Na 2,5 uur word die vleis van die been geskei en teruggeplaas na die sous, waaruit die groente voorheen verwyder is. Hulle stuur ook 'n braai gemaak van groente-olie, uie, wortels, knoffel en tamatiepasta. Dit alles word aangevul met gewaste rys, adjika, sout en speserye en tot gereed gebring.

Met ertjies

Hierdie eenvoudige sop met been het 'n ryk smaak en ligte aroma. Dit is ewe geskik vir volwassenes en kinders, wat beteken dat hulle die hele gesin voluit kan voed. Om dit voor te berei benodig jy:

• 0.5kg vars beesvleis op die been.
• 0,5 kg aartappels.
• 2 wortels.
• 2 wit uie.
• 2 koppies gesplete gedroogde ertjies.
• 2,5 liter skoon drinkwater.
• Sout, groente-olie, kruie en speserye.

Die gewaste beesvleis word met koel water gegooi en tot kookpunt gebring. Dan word die vloeistof na skoon verander. Die toekomstige sous word aangevul met sout, wortels, uie en vir ongeveer twee uur gekook. Aan die einde van die aangeduide tyd word die beesvleis en groente uit die pan verwyder. Die vleis word van die been geskei en saam met die gewaste ertjies word na die toekomstige sop gestuur. Na so dertig minute het hulle die gebraaide ui daar gesmeer, soteerwortels en aartappelskywe. Dit alles word aangevul met speserye en gekook tot sag. Voor opdiening word warm sop met fyngekapte kruie fyngedruk.

Met wildeknoffel

Hierdie ligte en baie geurige been-in-sop sal 'n bietjie verskeidenheid aan die gesin se dieet bring. Om dit voor te berei benodig jy:

• 300g vars varkvleis op die been.
• 3 medium aartappels.
• 1 sappige wortel.
• 1 groot ui.
• 1 bossie wilde knoffel.
• 2 liter skoon drinkwater.
• Sout, geurige speserye en enige groente-olie.

Voorafgewaste varkvleis word met skoon water gegooi en vir minstens twee uur gekook vanaf die oomblik van kook. Dan word stukkies aartappels en gesoute groente by die sous gevoeg. Kort voor die einde van die proses word die sop aangevul met gekapte wildeknoffel, sout en speserye.