Wat is 'n gesondheidskos-spyskaart?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Mense wat na 'n kafee of restaurant kom, word 'n katalogus van disse bedien wat vir aandete of middagete bestel kan word. Hierdie lys word in groepe verdeel (koue versnaperinge, drankies, warm geregte) en word die "spyskaart" genoem. Maar soms word 'n ander inhoud in die term geplaas, aangesien die dieet die verloop van die siekte en die herstel van die pasiënt aansienlik kan beïnvloed. Wat is 'n gesondheidskosspyskaart en wat is die mees algemene tipes diëte?

Vereistes vir die behandelingspyskaart

Daar is 'n aantal vereistes vir die spyskaart as 'n stel disse wat spesiaal vir elke ma altyd voorberei en in 'n sekere volgorde bedien word. Dit moet dus gebalanseerd wees en die hoeveelheid koolhidrate, proteïene, vette en spoorelemente bevat wat 'n persoon benodig. Dit moet die hoeveelheid kilokalorieë wat verbruik word in ag neem om die energie wat per dag spandeer word aan te vul en vetsug te vermy. Die gemiddelde volwassene benodig 2800-3000 kilokalorieë.

Om die vraag te beantwoord oor wat 'n mediese spyskaart is, moet 'n mens uitgaan van die volgende voorwaardes:

1. Dieetmoet ten volle aan die terapeutiese dieet voldoen wat samestelling, kooktegnologie en produkkwaliteit betref.
2. Moet die regte koskombinasie vir elke ma altyd hê.
3. Die smaak van pasiënte moet in ag geneem word om 'n positiewe houding te vorm terwyl voedselbeperkings nagekom word.
4. Die koste van kruideniersware moet ooreenstem met die geld wat vir kos toegeken is.

Die hoofbeginsels van die dieet

In sanatoriums, kinderinstellings en hospitale weet hulle wat die spyskaart van terapeutiese voeding is, en volg die nodige dieet vir 'n verswakte liggaam. Medisyne identifiseer 15 variëteite van dieet, afhangende van die siekte. Hulle word "tabelle" genoem onder 'n spesifieke nommer (van 1 tot 15). 1-5 tabelle is gebaseer op 'n spaarbeginsel, waardeur die pasiënt se funksionering van die spysverteringskanaal tydens voedselverwerking vergemaklik word. Daar is verskeie soorte spaardieet (spyskaart vir die dag):

• Meganies. Dit maak voorsiening vir die kap van kos in sy rou vorm of na hittebehandeling: gerasperde groente, kapokaartappels, kook fyngedrukte sop.
• Chemies. Die regime behels die uitsluiting van die dieet van stowwe wat bydra tot die skending van die funksies van die lydende orgaan (sout, suiker, warm speserye), of veranderinge in die metode van hul voorbereiding. Gebruik byvoorbeeld 'n gebakte appel in plaas van 'n vars een, gestoomde patties in plaas van gebraaide.
• Termies. Hierdie modus vereis die uitsluiting van temperatuurstimuli wat die aktiwiteit van die siek orgaan verswak. Dus, in siektes van die spysverteringskanaal, moet 'n mensonthou dat uitermatige hoë voedseltemperatuur motoriese vaardighede vertraag en 'n irriterende effek het. Laag - verminder maagafskeiding. Die maksimum temperatuur moet 60 grade wees, en die minimum moet 15. wees

Healing-spyskaart (1 tafel)

Met inagneming van die mees algemene tipes diëte, moet jy stilstaan by die kenmerke van voeding met 'n maagseer of duodenale ulkus. Dit is tabel 1, wat in sommige gevalle ook gebruik word vir pasiënte in die stadium van verergering van gastritis. Die doel is om die genesing van die ulkus te versnel en ontsteking van die maagslymvlies of duodenum te verlig. Dit word gekenmerk deur fraksionele ma altye (5-6 keer), moderering van die dieet, die uitsluiting van produkte wat verhoogde afskeiding veroorsaak, en 'n voorkeur vir kook of stoom in kooktegnologie. Dit is nodig om baie water te drink (1,5-2 liter per dag) en gepureerde kos te gebruik. Eiers moet slegs saggekook geëet word.

Die spyskaart, met inagneming van al die vereistes, kan soos volg wees:

• Ontbyt: puree melkpap (bokwiet of gierst), hoendereier, tee (verkieslik met melk).
• Tweede ontbyt: gebakte peer (100 g).
• Middagete: melksop (met rys of vermicelli), gestoomde kalfsvleis frikkadelle, kapokaartappels, vrugtejellie.
• Snack: aftreksel van rose heupe, witbroodbeskuitjies.
• Aandete: gestoomde riviervis, kapokaartappels, tee.

Spyskaart wat die werk van die spysverteringskanaal normaliseer

Elke dokter weet wat 'n spyskaart (tabel 2) van terapeutiese voeding vir gastritis met sekretoriese ontoereikendheid is. Die siekte gaan gepaard met kolitis, enteritis,wat stimulasie van die sekretoriese funksie van die maag vereis. Hierdie dieet word voorgeskryf sonder gepaardgaande lewersiekte. Die doel daarvan is om gastroïntestinale motiliteit te normaliseer. Benewens die vereistes vir 'n terapeutiese dieet (tabel 1), word die volle gebruik van vesel en voedsel ryk aan kollageen en elastien vereis. Sowel as die volledige uitsluiting van onverteerbare voedsel met die verpligte behoud van die termiese regime.

Spyskaart kan insluit:

• Ontbyt: saggekookte hoendereier, hawermout met water of melk, groen tee.
• Tweede ontbyt: kakao.
• Middagete: hoenderbouillon met pasta, stoomkotelet, groentepuree, vrugtejellie.
• Aandete: Seevis, ryspoeding, vrugtesous, tee.
• Voor bed: laevet-jogurt.

Tafel 3

Die spyskaart word gebruik vir mense wat aan dermsiektes ly, sowel as hardlywigheid, insluitend obstruksie. Die doel daarvan is om die peristalse van hierdie orgaan te verhoog. Voeding moet streng fraksioneel wees en alles uitsluit wat tot verval en fermentasie in die liggaam lei. Dit is alkaliese kosse (bessies en vrugte, insluitend gedroogde vrugte, wortelgroente, groente, vars melk, neute, groenbone), kosse soos meel en gebak van hoëgraadse meel, botter, gerookte vleis, wors, peulgewasse, alkohol, koffie, tee, vleis, eiers en vis, asook kool, appels en pere, bier, sjampanje en lekkers.

Die volgende kosse kan in die dieet gebruik word:

• Ontbyt: vars groente in die vorm van 'n slaai met gekookte tuna, maaskaas met heuning, kompote.
• Tweede ontbyt: oranje.
• Middagete:seekossop, groentebredie, swak kruietee.
• Snack: vars malvalekker.
• Aandete: bokwietpap met olie, visfrikkadelle, kompote.
• Voor bed: laevet-jogurt.

Spyskaart vir lewersiektes

Behandelingskieslys (tabel 5) word gebruik vir cholesistitis en hepatitis. Dit word gebruik sonder gepaardgaande siektes van die ingewande en maag. Die doel is om die funksionering van die galweg en lewer te normaliseer. Die belangrikste ding op die spyskaart is die uitsluiting van vuurvaste vette, essensiële olies, oksaalsuur en kosse ryk aan cholesterol. Dit verg soveel vloeibare, lipotropiese stowwe en vesel as moontlik. Dit is aanvaarbaar om bredie te gebruik wanneer jy kook, maar vleis- en veselprodukte moet gekap word.

Daaglikse rantsoen kan soos volg wees:

• Ontbyt: hawermout met melk of water, maaskaas met heuning of suurroom, tee (jy kan melk byvoeg).
• Tweede ontbyt: gebakte peer.
• Middagete: groentebouillonsop, hoenderwitvleis in melksous, rysbygereg, gedroogdevrugtekompot.
• Snack: Rosehip-aftreksel.
• Aandete: riviervis (gestoom), kapokaartappels, kaaskoek.
• Vir die nag: laevet-jogurt.

Dieetverskeidenheid

Die dieet van die eerste vyf tafels is ontwerp om die aktiwiteit van die spysverteringskanaal te verbeter. As jy dit volg, sal herstel beslis in 'n korter tyd plaasvind. RAMS het 'n behandelingsspyskaart vir ander menslike stelsels ontwikkel, dit is tabelle 6-15.