Curdbolletjies: 'n eenvoudige resep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Curdbolletjies is dikwels een van die gunsteling tuisgemaakte disse, nie net vir volwassenes nie, maar ook vir kinders. Elke kookboek het 'n resep van begin tot einde. Elke huisvrou maak deeg volgens die resep wat die gewildste in haar familie is. Vir die resep vir maaskaasbolletjies word die vulsel anders geneem: sout, soet, met die byvoeging van bessies. Daarom is daar 'n hele paar opsies om hierdie gereg voor te berei. Terloops, baie besige huisvrouens verkies om die resep vir lui maaskaasbolletjies in hul huiskombuis te gebruik. Hulle voorbereiding neem nie baie tyd nie, en gevolglik geniet die gesin 'n heerlike lekkerny, wat maaskaas insluit.

Dis tyd vir kluitjies

As jy al lank daaraan dink om jou geliefde huishouding met heerlike bolletjies te voed, maar almal kon nie die tyd kies om dit te begin kook en 'n paar truuks uit te vind wat help om hierdie gereg nog lekkerder te maak nie, dan is hierdie versameling maaskaaskluitjies en foto's van klaargemaakte geregte net vir jou. Kyk dus, leer en berei voor. Die resepte sal ook nuttig wees vir diegene wat effens vergeet het van die bestaan van hierdie gereg, dit gebeur ook.

Met bessies

Kluitjies met maaskaas en verskeie bessies is veral gewild in die somerseisoen. Bloubessies, frambose, aarbeie beklee 'n leidende posisie. Ons sal dus maaskaasbolletjies met bloubessies en ander bessies voorberei om die aantal geregte wat jy vir middagete of aandete vir jou gesin bedien, te diversifiseer.

Met bloubessies en maaskaas

Bestanddele wat ons benodig:

• meel - 650 gram;
• kefir - 500 milliliter;
• 'n ruim knippie sout;
• suiker - 1 eetlepel;
• 'n knippie koeldrank;
• hoender-eier - 1 stuk.

Produkte vir vulsel:

• vet maaskaas - 400 gram (beter as jy huis toe neem);
• een eiergeel;
• 3-4 eetlepels suiker;
• 'n knippie sout;
• 'n halwe pak vanieljesuiker;
• bloubessies (gevries of vars) - 1 koppie (of 5 eetlepels).

Kooktegnologie

Stap-vir-stap voorbereiding van maaskaasbolletjies met bloubessies begin met die knie van die deeg. Neem 'n bak (diep), sif al die norm van meel daarin vir toekomstige kluitjies. Ons voeg suiker, sout, eier en koeldrank in die meel. Gooi kefir in klein porsies in die middel van die droë bestanddele en knie die deeg vir maaskaasbolletjies. Jy hoef dit nie te styf te maak nie. Terselfdertyd, onthou dat om mooi voor te bereikluitjies, moet die deeg nie aan jou hande kleef nie: dit bemoeilik die proses om hulle te beeldhou. Ons verwyder die voltooide deeg vir 20 minute in 'n plastieksak of bedek die bak met die deeg met 'n handdoek.

Kookvulsel

Gooi vanieljesuiker, sout, gewone suiker in die maaskaas en voeg die geel van een eier by die toekomstige vulsel. Ons vryf die hele massa sodat die bestanddele vir die vulsel oplos en die maaskaas meer buigsaam maak. Terselfdertyd moet die vulsel nie versprei en versprei nie: die wrongelmassa moet 'n taamlik digte korrelstruktuur hê.

Vorm en kook kluitjies

Nadat ons die vulsel voorberei het, gaan ons terug na die deeg. Dit sal geknie moet word en, sny stukke af, maak dik bondels daarvan. Die deursnee van hierdie bondels moet 2-3 sentimeter wees. Uit elke toerniket sny ons "muntstukke" van sowat 1 sentimeter dik en doop beide kante van elke so 'n muntstuk in meel. Dan rol ons dit uit en kry 'n koek. Ons sit 'n dessertlepel maaskaas en 'n paar bloubessies in die middel van elke koek. Maak die rande van die gevormde bolletjies toe.

Kook water in 'n kastrol en sout dit na jou smaak. Ons doop die wrongelbolletjies in kookwater en wag dat hulle uitkom. Na 5-8 minute nadat die produkte opgeduik het, word dit met 'n gaatjieslepel uit die water gehaal en, met olie gegooi, bedien met suurroom. Gevolglik word produkte verkry, asof hierdie wrongelbolletjies gestoom is.

gepaard

Terloops, oor stoombolletjies. Baie mense hou van die stoom-opsie, en as jy een van daardie fynproewers is,dan is hierdie deegresep perfek om in 'n stadige kookplaat te stoom. Klaar kluitjies moet op die geoliede multikoker-rooster geplaas word en, gooi 'n liter of twee water in die bak, skakel die masjien aan vir 40 minute.

Met aarbeie

En hier is 'n resep vir wonderlike maaskaasbolletjies met aarbeie.

Die deeg bevat die volgende bestanddele:

• meel - 2 koppies;
• koeldrank is 'n ruim knippie;
• serum - 125 milliliter;
• 'n knippie sout;
• suurroomproduk - 5 eetlepels;
• ongegeurde maer olie - 2 eetlepels.

Vir vulsel:

• maaskaas - 200 gram;
• botter - 80-100 gram;
• suiker - 4 eetlepels;
• aarbeie (sny die wat te groot is)

Berei eers die deeg met suurroom voor

Meng meel met wei en suurroom, voeg sout, koeldrank en groente-olie by, knie plastiekdeeg. En, soos in die vorige resep, laat ons ons "blank" om vir vyftien minute te rus. Op hierdie tydstip berei ons die vulsel van maaskaas en bessies voor.

Kaas-en-aarbeivulsel is maklik. Maal maaskaas met suiker met 'n lepel of spatel. Meng die gevolglike sagte massa met suiker en bessies.

Om kluitjies te vorm, rol 'n laag deeg uit en sny sirkels uit met 'n teekoppie of deegdrukker. Ons sit die voltooide vulsel op elke sirkel en stuur die kluitjies na kokende soutwater. Wees versigtig: deeg gaar opsuurroom, kook baie vinnig! Sodra die bolletjies na die oppervlak van die water dryf, tyd een en 'n half minute en skakel die stoof af.

Curdbolletjies met kersies

As ons die onderwerp van die maak van wrongelvulsels vir kluitjies met verskillende bessies aangeraak het, kan ons nie almal se gunsteling geurige kersies ignoreer nie. Hierdie tipe maaskaasbolletjies is lekker warm en selfs koud. In die somerhitte word hierdie gereg as 'n ligte ma altyd beskou. Die belangrikste ding is om die maat in porsies te ken, hoewel dit in die praktyk nie maklik is nie. Ek wil vir meer en meer vra.

Bestanddele vir die maak van deeg

• Kefir - 250 milliliter.
• Meel - 480 gram.
• Hoender-eier - 1 stuk.
• 'n Ruim knippie sout.
• Halwe teelepel koeksoda.

Vir vulsel

• maaskaas - 350-400 gram;
• vars ontpitte kersies - 250 gram;
• suiker - 2-3 eetlepels;
• stysel - 1 teelepel.

Die gaarmaakmetode is redelik eenvoudig. Meng meel in 'n bak met eier en sout. Kefir word in 'n aparte bak gegooi, ons voer die hele hoeveelheid soda daarin in. Die massa sal begin sis en borrel. Ons roer soda so vinnig as moontlik oor kefir en gooi die mengsel dadelik in 'n bak met meel. Knie die deeg af totdat dit ophou "kleef" aan die hande. Die voltooide deeg sal elasties en nie taai wees nie. Ons verwyder dit vir 15 minute sodat die gluten in die meel die deeg nog mooier en elastieser maak gedurende hierdie tyd.

Kersie moet gewas en ontpit word. Meng bessies met suikeren, voeg stysel by, roer hulle weer liggies. Voeg maaskaas fyngedruk deur 'n sif by die bessies en meng al die bestanddele.

Dit is dus tyd om kluitjies te maak. Haal die deeg uit die bak en knie dit effens. Ons verdeel in verskeie dele. Ons verander elkeen in 'n dik toerniket en sny stukke van 1 sentimeter daaruit. Doop die eindkante van die resulterende ronde stompe in meel en rol uit met 'n koekroller totdat al die sirkels in koeke verander.

Kook wrongelbolletjies met kersies in kokende soutwater. U moet die produkte slegs in kookwater verlaag. Wanneer hulle opkom, let op die tyd en haal hulle na 5-8 minute uit die water.

Lui bolletjies

Jy kan nie verskillende resepte vir maaskaasbolletjies begin verken en hul gewilde variant – lui bolletjies – ignoreer nie. Hierdie gereg is goed, want dit word vinnig voorberei en blyk baie smaaklik en voedsaam te wees. Vir aanhangers van soetbolletjies moet jy meer suiker by die deeg voeg. Vir diegene wat lief is vir die sout weergawe van lui maaskaasbolletjies, moet jy die souttempo in die resep effens verhoog en suiker heeltemal uitskakel.

Voordat hierdie variasie gemaak word, maak seker dat jy al die volgende bestanddele in jou kombuiskaste en yskas het:

• maaskaas - 450-500 gram;
• eier - 1 stuk;
• meel - 140-150 gram;
• suiker - twee groot lepels (vir aanhangers van soet geregte);
• sout - 'n knippie; as jy kluitjies maak wat nie soet is nie, sny al die suiker uit en neem 'n teelepelsout (of 'n bietjie meer).

Knie die maaskaas met 'n vurk en voeg 'n eier daarby. Sout die mengsel en roer. Voer suiker in en meng weer die wrongelmassa. Voeg meel by en knie die deeg.

"Besprinkel" jou snyoppervlak met meel en plaas die mengsel van meel en maaskaas daarop. Knie die deeg tot dit elasties word. Terselfdertyd moet die deeg effens klam en selfs effens klewerig aan die vingers wees. Oor die algemeen moet die proporsie maaskaas in die finale bondel die proporsie meel oorskry.

Dit gebeur dat die gasvrou deur knie weggevoer word en die deeg word taai. As jy sagte maaskaasbolletjies wil maak, moenie meegevoer raak deur meel by te voeg nie.

Vorm van bolletjies

Maak jou hande nat met koue water en sny 'n stuk deeg van die grootste deel daarvan af. Rol hierdie deeg in 'n wors en sny in stukke. Iemand maak lui bolletjies met 'n sy van nie meer as een sentimeter nie, en iemand sny langer stukke (tot drie sentimeter) en kook dit, effens plat. Oor die algemeen kan hierdie kluitjies baie verskillende vorms gegee word, daar is geen perke vir die kulinêre verbeelding nie.

Wanneer al die bolletjies gevorm is, kan hulle gekook word. Kook water in 'n kastrol en sout dit. Sodra die water kook, verminder die hitte tot matig, en laat sak die halfklaar produkte in kookwater. Sulke kluitjies word vir drie tot vier minute gekook. Sodra hulle dryf, haal ons hulle dadelik uit die water. Maak seker dat jy die voltooide gereg met groente-olie gooi, dit sal verhoed dat die produkte aan mekaar vassit.

Bedien hierdie gereg op grond van hoe dit smaak. Met suurroom, botter, verskeie souse - 'n opsie vir onversoete kluitjies. Soet "leniviks" word bedien met heuning, suurroom, botter, konfyt, kondensmelk en konfyt. In die moderne weergawe kan kluitjies saam met enige soet bolaag bedien word: karamel, sjokolade, hierdie variasie om lui bolletjies saam met maaskaas voor te sit is baie geliefd onder kinders.

As dit so gebeur het dat jy baie kluitjies vasgesit het, kan die oormaat daarvan maklik gevries word vir toekomstige gebruik.