Hoe om lemoenkonfyt te maak: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tradisionele Engelse ontbyt bestaan uit roosterbrood, botter, saggekookte eiers en lemoenkonfyt. Geen ander tuisgemaakte konfyt kan wat smaak betref daarmee vergelyk nie. Dit het 'n ryk en ekspressiewe smaak, waarin die soetheid van sitrusvrugte perfek verreken word deur pittige bitterheid. Die meeste fynproewers merk op dat lemoenkonfyt 'n plesier is wat elke huisvrou kan ervaar. In ons artikel sal ons verskeie resepte vir hierdie pragtige lekkerny aanbied. En kom ons begin miskien met die tradisionele kookopsie.

Engelse resep vir heerlike lemoenkonfyt

Wanneer jy hierdie heerlike lekkerny voorberei, maak seker dat jy al die nuanses in ag neem. Andersins kry jy nie dieselfde lemoenkonfyt as op die foto nie – dik en met pittige bitterheid in die nasmaak. Dit is belangrik om nie net te voldoen nieresepte, maar let ook op alle verhoudings.

Engelse lemoenskilkonfyt word stap vir stap in die volgende volgorde voorberei:

1. Rasper vier groot lemoene en 'n suurlemoen (½ stukke) op 'n fyn of medium rasper om die skil te kry.
2. Volgende, sny die sitrusvrugte in die helfte. Met die hulp van 'n versapper of met die hand word sap daaruit onttrek. Moenie vergeet van 'n halwe suurlemoen nie. As die lemoene sappig is, kry jy omtrent 400 ml sap.
3. Van die oorblywende helftes wat jy nodig het om die koek te kry, sit dit oor na 'n blender en kap. Die pitte en die wit deel van die skil kan weggegooi word.
4. Gooi lemoensap in 'n kastrol, voeg 700 ml water, fyngedrukte aftreksel en skil by. Bring die massa tot kookpunt oor hoë hitte, verlaag dan die verhittingstemperatuur en kook verder vir 30 minute.
5. Meet die volume van die gekookte massa en voeg dieselfde hoeveelheid suiker daarby.
6. Stel die kastrol terug na lae hitte en prut tot die konfyt verdik, sowat 1 uur 20 minute.
7. Gooi warm in flesse, verkoel en verkoel.

Hoe om lemoenkonfyt in 'n stadige kookplaat te maak?

As jy 'n kombuisassistent in jou huis het, kan jy haar veilig toevertrou met die voorbereiding van die volgende bederf. Daar is geen twyfel nie - die stadige kookplaat maak uitstekende lemoenkonfyt.

By die huis word dit in die volgende volgorde voorberei:

1. Sitrusvrugte (10 lemoene en 2 suurlemoene) word met 'n groenteskiller of 'n gewone mes geskilgeen bitter wit deel nie. Dan word dit in dun repies gesny en in 'n multikokerbak gevou.
2. Sil bedek met suiker (200 g).
3. Die "Blus"-modus is vir 20 minute ingestel.
4. Op hierdie tydstip word lemoene en suurlemoene in skywe verdeel en nie net van die skil af geskil nie, maar ook van die dun film.
5. Dan word hulle in klein stukkies gesny, in die bak oorgeplaas na die skil en bedek met suiker (800 g).
6. Die gaarmaakmodus "Jam", "Jam" of "Stew" is gekies (afhangende van die multikoker-model). Gaarmaaktyd is ongeveer 60 minute. Jy moet gelei word deur die konsekwentheid van die konfyt en die kleur van die skywe - hulle moet amber word. Jy kan 'n bietjie sitroensuur na smaak byvoeg.
7. Gereed warm konfyt word in gesteriliseerde glasbottels uitgelê. Jy kan dit in die yskas bêre.

Heerlike konfytresep vir broodmasjien

Jy kan konfyt nie net in 'n stadige kookplaat kook nie. In die broodmasjien word nie minder geurige lemoenkonfyt verkry nie. Die resep is baie eenvoudig:

1. Eers word 3-4 groot lemoene geskil, wit afskortings, harde film tussen die snye, en dan geweeg. Om konfyt in 'n broodmasjien te maak, benodig jy presies 500 g sitruspulp.
2. Sny dan die lemoene in klein stukkies en sit dit in 'n bak.
3. Suiker (500 g) word bo-oor gegooi en suurlemoensap (2 eetlepels) word gegooi.
4. Die program "Jam" word op die beheerpaneel gekies. Tydkook word outomaties ingestel.
5. Dit is belangrik om nie die verhoudings van die bestanddele te verhoog nie. Andersins kan die konfyt uit die bak kook en die verwarmingselement oorstroom. Dan sal die broodmaker misluk.

Hoe om dik konfyt met pektien te maak?

Volgens die volgende resep kan jy sowel 'n heerlike vulsel vir pasteie as 'n marinade vir vleis voorberei. Maar oor die algemeen is lemoenkonfyt 'n keurige nagereg wat gaste sekerlik sal verras met sy smaak as jy dit saam met 'n teepartytjie bedien.

Om dit met pektien gaar te maak is maklik:

1. Vir konfyt benodig jy 4 lemoene wat ongeveer 850 g weeg.
2. Die skil word van hulle afgesny, die skil word verwyder en die afskortings word verwyder.
3. Lemoenskywe en -skil van twee vrugte word fyngemaak in 'n blender tot 'n puree-toestand. Die resultaat moet 600 ml van 'n homogene lemoenmassa wees.
4. Lemoenpuree word in 'n kastrol gegooi en na 'n klein vuurtjie gestuur. Sodra die inhoud verhit is, kan jy pektien (40 g) daarin gooi en, terwyl jy aanhoudend roer, bring die massa tot kookpunt.
5. Gooi suiker (210 g) in die puree. Hou aan om te roer, kook die konfyt vir 5 minute. Gooi warm puree in flesse. Dit sal verdik soos jellie soos dit afkoel.

Sitruskonfyt met agar-agar

Die volgende weergawe van die geurige nagereg sluit nie net lemoene (4 stuks.) in nie, maar ook pomelo, suurlemoen en 2 lemmetjies. Die resultaat is 'n regte sitrusmeng. Stap vir stap voorbereiding van lemoenkonfyt is om hierdie stappe te volg:

1. Skil die skil van sitrusvrugte met 'n groenteskiller. Dit is belangrik om nie aan die wit deel te raak nie, sodat die konfyt nie bitter raak nie. Die derde deel van die skil word in repe gesny.
2. Lemoene, pomelo, suurlemoen en lemmetjies word in skywe gesny. Dit is belangrik om te probeer om alle afskortings en films tussen hulle te verwyder.
3. Snye met skil word geweeg en met dieselfde volume water gegooi. In hierdie vorm moet hulle vir 24 uur gelaat word.
4. Knyp die vrugte uit, weeg weer en voeg dieselfde hoeveelheid suiker by.
5. Sit die pot op die stoof, bring die inhoud tot kookpunt. Kook konfyt vir 30 minute. 'n Paar minute voor dit gereed is, gooi agar-agar daarin.
6. Om 'n geloplossing voor te berei, verdun 1 teelepel van die poeier in 'n halwe glas water. Bring dit tot kookpunt oor lae hitte en voeg by die konfyt.

Sitruskonfyt met gelfix

Die lekkerny, wat aanbeveel word om volgens die volgende resep berei te word, lyk in konsekwentheid na iets tussen konfyt, jellie en marmelade. Dik konfyt smeer perfek op roosterbrood, pannekoek en konfyt sonder om te smeer.

Die stap-vir-stap resep vir hierdie nagereg bestaan uit net 'n paar stappe:

1. Om lemoenkonfyt te maak, benodig jy 600 ml sap. Dit kan met die hand of met 'n versapper uitgedruk word.
2. Die sap moet gesyg word sodat geen sade per ongeluk in die konfyt kom nie.
3. Gooi dit in 'n kastrol en voeg 20 g gelfix by, op die verpakking waarvan die verhouding van suiker en grondstowwe 1:3 is.
4. BVoeg suiker (1 e) by 'n kastrol en meng goed.
5. Bring inhoud tot kookpunt, verwyder van hitte.
6. Voeg kaneelstokkie en 100g suiker by. Plaas die kastrol terug na die stoof en, terwyl jy aanhoudend roer, gaan voort om die konfyt vir nog 4 minute te kook.
7. Gooi die vloeibare massa in 'n fles en laat staan by kamertemperatuur. Soos dit afkoel, sal dit beslis dik word.

Gemmerkonfytresep

Die volgende lekkerny sal veral in die winter gedurende die koue seisoen relevant wees. Ten spyte van die feit dat sulke konfyt lank gekook word, behou dit baie vitamiene. En dit is nie nodig om oor die smaak daarvan te praat nie. Die resep bestaan uit net 'n paar stappe:

1. Kilogram lemoene moet oornag in koue water geweek word. Soggens, was hulle deeglik, sit dit in 'n kastrol, voeg water by en kook onder die deksel vir 3 uur.
2. Na 'n rukkie moet die lemoene uitgehaal word, afgekoel, met die skil in klein stukkies gesny word, die pitte, wit deel en harde vliese verwyder.
3. Gooi die lemoenstukke terug in die pot water, voeg gerasperde gemmerwortel (groot) en suiker (1kg) by.
4. Kook konfyt vir 60 minute. In die middel van kook, maal dit met 'n blender. Rangskik die voltooide konfyt in gesteriliseerde flesse en rol op.

Cinnamon suurlemoen-en-lemoenkonfyt

Geurige tuisgemaakte konfyt kan volgens die volgende eenvoudige resep voorberei word. Lemoenkonfyt (foto) moet in die volgende volgorde gaargemaak word:

1. Lemoene (1 kg) was en droog. Verwyder die skil van twee vrugte en voeg dit by 'n pot water (1 l). Gooi suiker (1 kg) ook hier.
2. Op medium hitte, nadat dit gekook is, kook die skil vir 10 minute.
3. Verwyder op hierdie tydstip die skil van die lemoene, skil dit van die afskortings en sit dit in 'n kastrol. Voeg kaneelstokkie by.
4. Bring die lemoene tot kookpunt. Gooi 'n voorafbereide sous met suiker en die sap van twee suurlemoene in. Voeg ook 'n teelepel sitroensuur by.
5. Op lae hitte moet konfyt vir twee uur gekook word. Wanneer 30 minute oor is tot aan die einde van gaarmaak, moet die meeste van die snye uit die pan verwyder word en in 'n blender gekap word. Plaas die resulterende puree terug in die pan en kook verder totdat die konfyt gereed is.
6. Dit kan met 'n blikkiesleutel opgerol word en die hele winter in 'n donker en koel plek gebêre word.