Gestoofde stokvis: interessante resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Stofs is 'n redelik smaaklike en gesonde vis wat aan die kabeljoufamilie behoort. Hierdie produk het lae-vet sagte pulp, wat 'n voldoende hoeveelheid spoorelemente en vitamiene bevat. Dit word gebak, gekook of gebraai bedien. Hierdie vis is ideaal vir dieet en babakos. Nadat jy vandag se publikasie gelees het, sal jy leer hoe om gestoofde stokvis gaar te maak.

Klassiek

Hierdie eenvoudige resep is wonderlik, want dit verg nie te veel tyd of moeite nie. Dit is ook belangrik dat dit die gebruik van goedkoop produkte behels wat feitlik altyd in elke kombuis is. En alles wat nie in jou yskas gevind is nie, kan gratis by die naaste winkel gekoop word. Om’n gereg soos stokvis wat met wortels en uie gestoof is voor te berei, maak eers seker dat jy alles wat jy nodig het byderhand het. Die lys van vereiste komponente sluit in:

• Twee karkasse stokvis.
• Een wortel en een ui elk.
• 'n eetlepel meel.
• Glas gekooktewater.
• 'n halwe teelepel sout.

Aangesien die gestoofde stokvis vooraf in 'n pan gebraai sal word, maak seker jy het 'n bietjie groente-olie op die regte tyd byderhand.

Opeenvolging van aksies

Voorafontdooide vis word in lopende water gewas en met papierhanddoeke drooggevee. Daarna word die karkasse in klein stukkies van sowat drie sentimeter dik gesny, gesout, in meel gerol en na 'n warm braaipan gestuur, gesmeer met enige groente-olie.

'n Paar minute later word gerasperde wortels en gekapte uie na die bruin vis gestuur. Dit alles word met 'n glas gekookte water gegooi, bedek met 'n deksel en die vuur word verminder. Ná sowat’n kwartier word stokvis wat met wortels en uie gestowe is, van die stoof verwyder en bedien. Gekookte aartappels of enige krummelpap is ideaal as bykos vir hierdie gereg.

Tamatievariant

Stevis is 'n baie bekostigbare en relatief goedkoop vis. Daarom geniet dit welverdiende gewildheid onder huishoudelike huisvroue. Daaruit kan jy vinnig 'n sappige en geurige gereg voorberei, ideaal vir 'n gesinsete. Om die stokvis wat met wortels en soetrissies gestoof is, betyds bedien te word, moet jy vooraf dubbel seker maak of jou kombuis alles het wat jy nodig het. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• Kilo ontvriesde stokvis.
• Drie wortels.
• Kilogram ryp tamaties.
• Paartjiegloeilampe.
• Soet soetrissie.
• Teelepel sout.
• Knypie geurmiddels vir vis.
• 'n Paar eetlepels groente-olie.

Prosesbeskrywing

Om 'n werklik heerlike stokvis te maak wat met groente gestoof is, moet jy streng by die tegnologie wat hieronder beskryf word, hou. Eerstens moet jy vir die vis sorg. Sy word in koel water gewas, met papierhanddoeke beroof, van die stert en vinne bevry. Die karkasse wat op hierdie manier voorberei is, word in drie dele gesny en in 'n kastrol geplaas, waarvan die bodem met groente-olie gegooi word. Die vis word met sout en 'n bietjie speserye besprinkel.

Gekapte uie, soetrissies en gerasperde wortels word bo-op geplaas. Alle groente word in lae uitgelê en liggies gesout. Die skil word versigtig van die tamaties verwyder en in 'n blender gekap. Die gevolglike sap word in 'n pan met vis gegooi en alles op die stoof geplaas. Gestoofde stokvis word op minimum hitte gekook vir dertig minute vanaf die oomblik van kook. Dit word beide warm en koud bedien. Gekookte rys of aartappels word dikwels as 'n bygereg gebruik.

Suurroomvariant

Volgens hierdie resep kan jy relatief vinnig 'n baie smaaklike en sagte gereg voorberei wat goed pas by feitlik enige bykos. Sodat jou gesin gestoofde vis kan geniet, probeer om vooraf al die nodige komponente aan te vul. Jou arsenaal moet die volgende insluit:

• Kilo vars bevrore stokvis.
• 300 gram suurroom.
• Paar hoendereiers.
• Kopui.
• 200 milliliter melk.

Meel, groente-olie, sout, kruie en speserye sal as bykomende bestanddele gebruik word.

Kooktegnologie

Voorafontdooide vis word van die binnegoed, vinne en skubbe bevry. Daarna word dit met koel water gewas, met papierservette afgevee, in medium stukke gesny, liggies gesout, in meel gerol en na die pan gestuur. Die verbruin stokvis word in 'n skoon kastrol geplaas, en die gekapte ui word in die oorblywende olie gebraai en by die vis gevoeg.

Meng die eiers met melk in 'n aparte bak en klits dit goed. Suurroom en speserye word by die resulterende massa gevoeg. Die resulterende mengsel word in 'n pan met vis gegooi. Dit alles word met 'n deksel bedek, na die stoof gestuur, tot kookpunt gebring en die gas word verminder. Gestoofde stokvis word oor lae hitte gekook vir nie meer as 'n kwartier nie. 'n Paar minute voor die einde van gaarmaak, sprinkel die vis in suurroomsous met gekapte kruie.