Charlotte met appelkose - 'n veelsydige nagereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-02-01 16:48

Sodra jy die woord "charlotte" sê, duik die geur van beskuitjie, die suur reuk van appels, die warmte en gemak van die huis dadelik in jou geheue op … Waarskynlik, almal, sonder uitsondering, onthou hierdie vinnige pastei wanneer gaste reeds op die drumpel staan. Wat van om 'n bietjie te eksperimenteer? Kom ons bak appelkoos-charlotte.

Geheime van beskuitjiedeeg

Vir charlotte met appelkose moet jy koekiedeeg voorberei. Dit word as die mees wispelturige van almal beskou, maar as jy 'n paar geheime gebruik, kan jy deurgaans uitstekende resultate kry.

1. Die bestanddele moet goed verkoel wees.

2. Die bakskottel moet ook 'n rukkie in die yskas rus voordat dit gekook word.

3. Die meel moet gesif word, dit is beter om dit twee keer te doen: dit sal versadig wees met suurstof, dit sal lugtiger word, dit sal makliker wees vir die deeg om in die tert te rys.

4. Probeer om een kwart van die meel met gesifte stysel te vervang - dit sal keer dat die beskuitjie afval.

5. Klits eiers laagspoed van die menger in 'n oop bak, en nie in 'n blender nie - die deeg sal vul met lugborrels. Terwyl jy die eiers met die suiker klits, maak seker dat die kristalle heeltemal opgelos is.

6. Jy kan 'n lepel heuning by die deeg voeg. Dit help om die deeg los te maak, maak dit meer lugtig.

7. Voordat dit gebak word, moet die oond tot 180 grade verhit word. Laat die stoof wag vir die deeg, anders rys die deeg nie. Beskuitjie verdra nie vertraging nie, dit moet dadelik gebak word.

8. Smeer die koue vorm slegs met olie. Moenie dit met semolina, meel of broodkrummels besprinkel nie, dit sal die smaak van die voltooide nagereg vererger en verhoed dat die tert rys.

Die hoofvoorwaarde vir 'n donserige koekie

Nadat jy die beskuitjiedeeg in die oond geplaas het, probeer om vir 25 minute vrede en stilte te hou: moenie die deure in die kombuis toeklap nie, moenie swaar voorwerpe naby die oond laat val nie en maak in geen geval die stoofdeur oop nie. Dit alles kan daartoe lei dat in plaas van 'n manjifieke nagereg, 'n taai koek uitkom.

Charlotte met appelkose. Resep

Om charlotte te maak, het ons nodig:

• 4-5 eiers afhangend van grootte;
• 1 glas suiker;
• 1 koppie meel;
• bakpoeier;
• 10-15 appelkose.

Skakel die oond aan om op te warm tot 180 grade in bakmodus. As jou stoof 'n hupstootfunksie het, skakel dit aan - hierdie opsie is spesiaal ontwerp om appelkoosbeskuitjie-charlotte in die oond te bak.

Was die appelkosemaak noukeurig seker dat alle vrugte egalig, gesond, dig is.

Breek elke appelkoos oop en verwyder die pit.

Smeer die verkoelde vorm met 'n paar druppels groente-olie.

As jy enige twyfel het oor die kleefvrye eienskappe van jou pan, sny 'n sirkel bakpapier tot die grootte van sy bodem, plaas dit op die bodem van die pan en smeer met olie.

Lê die appelkose in 'n egalige laag op die bodem.

Kraak die eiers in 'n lang bak. Klits hulle eers teen medium spoed van die menger, geleidelik versnel. Voeg suiker by, hou aan klits totdat suiker smelt.

Sif 'n koppie meel in 'n bak en vou dit teen lae spoed by die suiker-eiermengsel in. Voeg bakpoeier by.

Gooi die deeg dadelik in die vorm met die appelkose opmekaar. Baktyd is ongeveer 35-40 minute. Die gereedheid van charlotte met appelkose kan met 'n houttandestokkie nagegaan word.

Hierdie gaarmaakmetode is baie eenvoudig, as jy wil, kan jy altyd hierdie resep saam met 'n foto van charlotte met appelkose gebruik.

Nog 'n bakopsie

As jy iets nuuts, ongewoons wil probeer en jy het tyd om jou idee tot lewe te bring, maak charlotte met appelkose 'n bietjie anders.

Vir die toets:

• 4-5 eiers (afhangende van grootte);
• 1 glas suiker;
• 1 koppie meel;

Vir vulsel:

• 1/3 koppie suiker;
• 200g botter;
• 0.5 - 0.7 kg appelkose.

Skakel die oond aan om tot 180 grade te verhit. Smeer 'n verkoelde pan met 'n paar druppels sonneblomolie.

Klits eiers met suiker in 'n bak. Die suiker moet oplos. Sif daarna die meel in 'n bak en meng die charlottebeskuitjiedeeg met appelkose teen 'n stadige spoed.

Sodra die deeg gereed is, gooi dit in 'n vorm en plaas in die oond vir 35-40 minute.

Wanneer die beskuitjie gebak is, sit die vorm daarmee op 'n nat handdoek vir sowat drie minute. Verwyder dit daarna versigtig op 'n houtbord. Die warm deeg sal op die bord sweet, die koek sal nat wees. Laat die beskuitjie oornag vir 'n paar uur intrek.

Nadat die beskuitjie gerus het, sny dit in twee of drie lae met 'n lang mes.

Verhit die pan, los die botter daarop op. Gooi suiker in, roer, bereik sy volledige oplos.

Plaas die gewas appelkose in die pan, nadat jy die pitte daaruit verwyder het. Verlaag die hitte, bedek en prut die appelkose tot sag.

Smeer die appelkoosvulsel laag vir laag oor die sponskoeke. Bedek die koek met gepoeierde suiker.