Hoendermaag: kalorieë en voedingswaarde

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

'n Volledige gebalanseerde dieet is een van die komponente van gesondheid en lang lewe. Wanneer mense produkte koop, neem mense die volgende faktore in ag:

• kalorieë;
• voedingswaarde;
• smaak;
• prys.

Wanneer jy vleis kies, word hoender al hoe meer verkies. Eerstens is daar geen godsdiens- of kultusverbod op die verbruik daarvan nie. Tweedens, wat die kombinasie van prys en kwaliteit betref, is hoender een van die gewildste bronne van dierlike proteïen. Dit is nuttig, bekostigbaar en maklik om voor te berei. Dieselfde geld vir hoenderbyprodukte. Dit is die lewer, harte en mae. Die laaste item is die waardevolste item wat gelys is.

Voedingswaarde

Hoendermae, of naeltjies, is net 'n stoorkamer van voedingstowwe, dit bevat: kalium, yster, fosfor, sink, asook vitamiene B, E en foliensuur.

Hoeveel kalorieë is in hoendermae? 100 g - 114 kcal, proteïeninhoud - 18,2 g, vet - 4,2 g, koolhidrate - 0,6 g.

Die B-vitamiene wat in die produk vervat is, is betrokke by die proses van hematopoiese. Hulle is baie belangrik vir die gesondheid van die vel, hare ennaels. Hierdie vitamiene stimuleer die voortplantingsfunksie van vroue, dra by tot die normale verloop van swangerskap.

Foliensuur aktiveer die proses van seldeling, is betrokke by weefselregenerasie en orgaanontwikkeling. Daarom moet die produk ingesluit word in die dieet van kinders na 'n jaar en swanger vroue.

Die voedingswaarde van hoendermae lê in die hoë proteïeninhoud met 'n klein hoeveelheid vet. Dit maak die produk dieet. Daarom word geregte wat daaruit voorberei word, gewys aan mense wat sukkel met oorgewig, asook aan almal wat probeer om hul liggaam in vorm te hou. 30 gram weeg 'n gemiddelde hoendermaag. Die kalorie-inhoud is 28,2 kcal.

Produkvoordele

Die naeltjie bevat vesel. Die produk dra by tot die voorkoms van 'n gevoel van versadiging, die proteïen in sy samestelling word maklik verteer. Hoendermaag, wat redelik laag in kalorieë is, word toegelaat om by die spyskaart ingesluit te word vir gewigsverlies.

Om die maksimum voordeel uit die produk te kry, moet jy weet dat die raklewe daarvan nie 2 dae oorskry nie, en wanneer dit gevries word, gaan die voordelige eienskappe amper heeltemal verlore.

Geregte van hoendermae verbeter eetlus, stimuleer vertering, bevorder die verbetering van dermmikroflora. Die produk normaliseer die funksionering van die niere, brein, senuweestelsel en hart. Dit bevat 'n groot hoeveelheid yster, help om die ontwikkeling van bloedarmoede te vermy. Normaliseer metabolisme, verskaf energie. Hoendermae voorsien 'n derde van die liggaam se daaglikse behoefte aan sink, wat nodig is virvorming van die skelet, help om virale siektes te beveg en beïnvloed die voorkoms van 'n persoon positief.

100g produk bevat 84% van die daaglikse behoefte aan selenium, wat van groot belang is vir gesondheid. Hierdie mikro-element help om jeug te verleng, verbeter immuniteit, verhoog lewensverwagting en voorkom die vordering van kardiovaskulêre siektes.

Produkskade

Kos moet gebalanseerd wees. Oormatige verbruik van hoendermae is skadelik. Hul porsie van 100 gram bevat 239 mg cholesterol teen 'n daaglikse dosis van 300 mg. Misbruik van die naeltjies verhoog die risiko om kardiovaskulêre siekte te ontwikkel.

Kan skade veroorsaak aan voedsel wat vir 48 uur nie gestoor of geberg is nie, aangesien giftige stowwe begin geproduseer word en daarin ophoop na 48 uur se berging.

Produkkeuse

Wanneer jy hoendernaeltjies koop, let op hul voorkoms. Die afval bestaan feitlik geheel en al uit spierweefsel, dus die struktuur daarvan moet elasties wees. Die naeltjies moet matig klam wees, maar sonder slym, en die oppervlak moet glad wees, sonder skade en skeure. Die teenwoordigheid van 'n onaangename suur reuk is 'n bewys van 'n swak kwaliteit produk. Koop beter verkoelde naeltjies. In hulle, anders as bevrore, word alle bruikbare stowwe bewaar.

Handel bied gewoonlik twee opsies vir naeltjies: geskil en met 'n geel binnedop. Dit is beter om heeltemal te kiesgeskil.

Voorbereiding vir kook

Die produk moet gewas en deeglik van films, vet en vuilheid skoongemaak word. Die naeltjies word in twee of vier dele gesny. Voor hittebehandeling moet hulle weer gewas word.

Hoendermaag is 'n taai orgaan. Dit bestaan uit dik spiere, dit is as gevolg van die voedingsgewoontes van voëls. Hulle het geen tande nie, en kos word in die maag vergruis. Daarom moet die hittebehandeling van hoendermae versigtig uitgevoer word, in ooreenstemming met die aanbevelings van voedingkundiges.

Kook

Kies die resep van die gereg. Om die voordele van die eet van die produk te bewaar en dit sagtheid te gee, is dit belangrik om die hoendermaag behoorlik voor te berei. Die kalorie-inhoud van die voltooide gereg as gevolg van die gebruik, byvoorbeeld, van 'n oormatige hoeveelheid vet, kan alle pogings om dit te verminder tot niet maak. Daar is egter baie resepte, die keuse is groot.

Baie geregte word van hoendermae berei. Hulle kan gebraai, gebak, gestoof word met groente, sampioene of aartappels. Bredie, pilaf, patee word van hoendernawels voorberei. Die produk pas goed by verskeie souse. 'n Voedsame sous kan gemaak word van 'n mengsel van afval.

Hoendergizzards kan as 'n onafhanklike gereg gaargemaak word en saam met 'n bygereg gekook word. Kan as vulsel gebruik word wanneer pannekoek, rolletjies, pasteie gemaak word.

Hoendernaeltjies gekook

Die maklikste resep ooit. Met 'n minimum moeite kry ons die tweede gereg - gekookte hoendermae. Die kalorie-inhoud van die produk laat jou toe om dit in 'n dieet te gebruikkos.

Wanneer enige gereg van hoendermae voorberei word, moet dit eers gekook word. Dit kan lank neem. As jy nie die naeltjies vooraf week nie, moet jy dit vir ten minste 'n uur of selfs meer kook. Jy moet op lae hitte kook. As jy die produk week voordat jy dit kook, sal dit minder tyd neem - nie meer as 40 minute nie.

Gooi die geskilde naeltjies met koue water, voeg speserye by en sit aan die brand. Kook, afhangende van of hulle geweek is of nie, van 40 minute tot 'n uur en 'n half. Die naeltjies sal baie sag en voedsaam word.

Kalorie-inhoud van gekookte hoendermae op die vlak van 143 kcal. Produk se voedingswaarde:

• proteïene - 20 g;
• vette - 7g;
• koolhidrate - 0g

Gestoomde hoendergizzards

Om die gereg voor te berei het jy die volgende produkte nodig:

• voorgekookte naeltjies;
• ui;
• wortel;
• gunsteling speserye, sout;
• suurroom;
• groente-olie.

Drie middelslag uie, geskil en fyn gekap. Sit 'n braaipan met hoë kante aan die brand, gooi groente-olie in. Gooi gekapte ui, verlaag die temperatuur tot 'n minimum. Prut bedek vir tien minute. Vervolgens word geskilde, gerasperde wortels en gekookte maag by die pan by die uie gevoeg. Gooi al 'n halwe koppie kookwater en prut onder die deksel vir ongeveer 'n uur, voeg water by indien nodig. Bring die gereg tot gereedheid, voeg drie tot vier eetlepels suurroom, speserye en sout by. Roer en hou nog tien minute aan die brand. Sit voor saam met enige bygereg, besprinkel met gekapte kruie.

Kalorie-gestoofde hoendermae - 123,25 kcal per 100 g produk.

Die voedingswaarde van 'n gereg gebaseer op 100 g word in die tabel aangebied.

Inhoud	Hoeveelheid, g	Verhouding, %	Optimale verhouding, %
Proteïene	17, 27	72, 1	16
Fats	5, 21	21, 8	17
Koolhidrate	1, 46	6, 1	67

Hierdie gereg is maklik om in 'n stadige kookplaat voor te berei.

Vir stowe word gekookte hoendermaag geneem, die kalorie-inhoud sal afhang van die produkte wat bygevoeg word tydens kook. Deur groente te gebruik, kan jy 'n lae-kalorie-ma altyd kry.

Om afval te eet help om van enige probleme met naels en hare ontslae te raak. Hoë proteïeninhoud help om die toestand van die hare te verbeter.

Geregte van hoendermae prikkel eetlus, hulle stimuleer vertering en verryk die liggaam met makro- en mikro-elemente. Meer bruikbaar is naeltjies wat oor lae hitte gestowe is, wat in 'n minimum hoeveelheid water gekook is.

Dieetkundigeswaarsku teen oormatige toegewing aan neweprodukte. Dit word nie aanbeveel om dit heeltemal met vleis te vervang nie. Om die werking van die spysverteringsorgane te normaliseer en liggaamsgewig te verminder, is dit genoeg om geregte van hoendermae twee keer per week by die spyskaart in te sluit.