Inkvis met aartappels: gereg-opsies, resepte en kookwenke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Inkvis met aartappels - 'n heerlike en gesonde gastronomiese duo. Vitamienbestanddele kan in die oond gebak word of in 'n pan gebraai word. Hierdie artikel is 'n beskrywing van ongewone resepte, waaronder elke fynproewer 'n lekkerny na sy smaak sal vind.

Seekos in pers aartappelslaai

Maklike aartappelslaai met baba-inkvis en swart olyftapenade is 'n bewys dat 'n weelderige restaurant-bederf by die huis gemaak kan word.

Gebruikte produkte:

• 500g pers aartappels;
• 400g verskeidenheid seekos;
• 75g tapenades (Italiaanse olywe);
• 60ml suurlemoensap;
• 30ml witwyn;
• tiemie, roosmaryn, peper.

Skil aartappels, kook heel tot sag, sowat 25 minute. Laat effens afkoel en sny dan in die helfte. Terwyl aartappels kook, verhit 'n pan met wyn, tiemie, roosmaryn en peper. Wanneer die souskom tot kookpunt, voeg die seekosmengsel by en kook vir 2-3 minute.

In die kookproses kan jy beide vars en bevrore inkvis gebruik. Hoe om 'n pragtige halffabrikaat te kook? Kulinêre kenners beveel aan om die bestanddeel in 'n pan te braai en nie in die oond te bak nie. Langdurige blootstelling aan hoë temperature beïnvloed die smaak van die produk nadelig.

Meng aartappels met seekos, drup suurlemoensap oor, voeg tapenade versigtig by. As jy wil, voeg 'n bietjie olyfolie by, as jy 'n hartige nasmaak wil verkry, geur die voltooide slaai met gemmer.

Geurige kasserol met groente en olywe

Outentiese Mediterreense smaak, sappige en sagte aartappels, sout olywe en 'n magiese sous, veral wanneer dit met witbrood gepaard gaan. Klink na 'n goeie idee vir 'n romantiese aandete!

Gebruikte produkte:

• 400g geskilde inkvis;
• 100ml witwyn;
• 100 ml olyfolie;
• 10 swart olywe;
• 5-6 klein aartappels;
• 2 wortels;
• knoffel, roosmaryn.

Sappige inkvis, krummelrige aartappels… Hoe om die perfekte bederf te maak? Was eers die aartappels, kook in hul skil vir 20 minute, skil dan en sny in groot skywe. Sny wortels in repies, inkvisse in ringe, sny olywe in helftes.

Meng alles saam in 'n bak behalwe die tentakels en geur met sout, peper en vars (of gedroogde) roosmaryn. Voeg geperste knoffel, wyn en olyfolie by.botter. Voorverhit oond tot 200 grade. Plaas al die bestanddele in 'n oondbak, bedek met aluminiumfoelie en bak vir 38-45 minute.

Inkvis met patats, suurlemoensalsa

'n Fantastiese somer-hoofgereg wat die beste warm bedien word met 'n sny bros brood. Ansjovis, as jy nie daarvan hou nie, kan van hierdie resep uitgesluit word. Inkvis en aartappels is 'n goeie kombinasie, veral as jy die bestanddele met sitrus geur.

Gebruikte produkte:

• 800 g geskilde inkvis, in ringe gesny;
• 500g patat;
• 150g seldery;
• 6 ansjovisfilette;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 2 suurlemoene;
• olyfolie;
• olywe, kappertjies.

Sit die pot op die stoof, bring die water tot kookpunt. Voeg patatshelftes by; kook vir 5-7 minute. Die vrugte moet sag wees, maar steeds sy vorm behou, so wees versigtig om dit nie in pap te verander nie.

Sny die vleis van die suurlemoene versigtig uit. Sny die sitrus in skywe oor 'n medium bak. Druk dan die oorblywende sap uit. Voeg die gaar patats by die suurlemoenbak, vou dan die seldery, olywe, kappertjies, knoffel, ansjovis en drie eetlepels olyfolie versigtig in. Salsa is gereed!

Braai inkvisringe in 'n warm braaipan. Meng seekos met salsa bestanddele. Warm slaai met inkvis en aartappels is gereed! Vir ekstra pittige smaak, geur die voorgereg met gekapte brandrissie,jalapeno.

lekkerny by die huis: gebraaide inkvis met chorizo en speserye

Fynproewers seekos gegeur met 'n pittige Spaanse chorizo-sous en kruie, bros aan die buitekant en sappig en sag in die middel… Klink soos 'n goeie idee vir 'n peuselhappie, nie waar nie?

Gebruikte produkte:

• 900g aartappels;
• 430g geskilde inkvis;
• 220g rucola of spinasie;
• 115g Spaanse chorizo;
• pietersielie, paprika.

Skil aartappels, sny in blokkies, kook in soutwater vir 18-20 minute. Verhit die oond tot 250 grade. Spoel die inkvis binne en buite, syg dan en klop droog. Sny die tentakels in die helfte, maar los die karkasse heel. Geur albei kante met speserye.

Verhit die gietysterpan. Braai chorizo-blokkies met groente-olie. Voeg seekos by, meng deeglik. Plaas die houer in die oond, bak vir 6-10 minute. Bedien inkvis met aartappels, groen blare, pittige wors.

Spaanse kooktradisies… Oorspronklike gebraai

gerookte paprika voeg ongelooflike diepte aan hierdie Spaanse bredie. As jy wil, vervang die inkvis met witvis, garnale. Voeg opsioneel jou gunsteling groente soos wortels, zucchini of eiervrug by.

Gebruikte produkte:

• 750g aartappels;
• 250g bevrore ringe;
• 40g gewone meel;
• 2 knoffelhuisies;
• 1/2 wit ui;
• paprika, pietersielie;
• olyfolie.

Hoe om bevrore inkvis gaar te maak? Verhit die olyfolie in 'n braaipan, braai eers die gekapte ui en knoffel. Voeg gerookte paprika en geskilde aartappelwiggies by, kook 18-24 minute, roer gereeld. Stel uit. Bedek intussen die seekos met meel en braai vir 2-3 minute. Voeg by aartappels, garneer met speserye.

Inkvis gevul met aartappels en broccoli

Hierdie prettige resep is wonderlik as 'n voorgereg of hoofgereg. Om kook te bespoedig, kan jy die vulsel voor die tyd voorberei deur die inkvis net voor kook te vul.

Gebruikte produkte:

• 8 karkasse van inkvis;
• 180g broccoli-blommetjies;
• 150g medium aartappels;
• 100ml witwyn;
• paprika, suurlemoenskil;
• groen ui, knoffel;
• groente-olie.

Inkvis met aartappels - 'n wen-wen-kombinasie. Maar hoe om hulle te kombineer as jy iets nuuts en ongewoon wil hê? Voorverhit oond tot 200 grade. Skil en druk knoffelhuisies, meng met gemaalde knoffel. Verhit die olie in 'n braaipan, braai die speserye. Meng deeglik. Kook 2-3 minute, bedek met wyn.

Skil en sny die aartappels in blokkies, sny dan die broccoli-blommetjies fyn. Braai tot goudbruin, puree die voorbereide bestanddele. Vul die inkviskarkasse met die resulterende massa, bak vir 16-20 minute.

Provençaalse klassiek - visbredie met groente

Hoegebraaide aartappels met inkvis Franse styl? Provensaalse sjefs kombineer veelsydige bestanddele met garnale, spinasie, olywe… Die resultaat is 'n vitamien en hartlike lekkerny wat maklik sal inpas in die spyskaart van diegene wat gewig verloor.

Gebruikte produkte:

• 400 ml vis- of groentebouillon;
• 310g spinasieblare;
• 180g inkvis;
• 160g garnale;
• 60ml tamatiepasta;
• 2-3 aartappels;
• olywe, kappertjies, ansjovis;
• olyfolie.

Gooi olie in 'n braaipan, voeg olywe, kappertjies en ansjovis by. Voeg tamatiepasta by en kook, roer af en toe, tot verdonker, 2 tot 3 minute. Voeg spinasieblare geleidelik by.

Skil die aartappels, sny in kwarte. Sit in 'n pan, vul met sous. Prut vir 20-30 minute. Voeg in die laaste stadiums van kook seekos by, kook voort vir die volgende 3-4 minute.

Kook in potte! Calamari met aartappels en groente

Weet jy nie hoe om gaste en familielede te verras nie? Probeer om 'n keurige lekkerny in keramiekhouers voor te berei. So 'n gereg sal die ster van enige fees word, sal die smaakresepte van die mees veeleisende kieskeurige eters verower.

Gebruikte produkte:

• 300g aartappels;
• 100g inkvisringe;
• 100 ml suurroom;
• 50 ml tamatiepasta;
• 1 wortel;
• 1 tamatie;
• Provence-kruie;
• lourierblaar, basiliekruid.

Berei groente voor: spoel dit onder lopende water, skil dit, sny in blokkies. Braai in 'n pan. Maak 'n eenvoudige slaaisous deur suurroom met tamatiepasta en kruie te gooi.

Meng groente met inkvisringe, gooi die mengsel in potte, gooi die sous oor. Bak inkvis met aartappels in suurroom vir ongeveer 40 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade.