Lenten borsjt met pruimedante: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Lentenborsjt met pruimedante is baie smaaklik en geurig. Weens die feit dat dit heeltemal vry van diervette is, is dit ideaal vir diegene wat 'n streng dieet volg. Gedroogde vrugte, teenwoordig in die samestelling van hierdie hartlike en geurige gereg, gee dit 'n spesiale pikantheid. In kook is daar verskeie resepte vir die voorbereiding daarvan. Die interessantste daarvan sal in vandag se artikel aangebied word.

Sampioen-variant

Hierdie heerlike gereg is perfek vir 'n gesinsete. Dit is ewe nuttig vir beide volwassenes en kinders. Om geurige en voedsame borsjt met pruimedante en sampioene te kook, kyk vooraf of jou huis al die nodige produkte het. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 400 gram beet;
• een groot wortel en ui elk;
• 300 gram witkool;
• twee eetlepels tamatiepasta;
• 20 gram droë porcini-sampioene;
• 'n handvol pruimedante;
• 30 milliliter 3% asyn.

As hulpbestanddelegebruik gewoonlik groente-olie, tafelsout en gegranuleerde suiker.

Opeenvolging van aksies

Om maer borsjt met pruimedante gaar te maak, moet jy aan sampioene werk. Hulle word deeglik gewas, met koue water gegooi en vir 'n paar uur gelaat. Daarna word hulle in dieselfde vloeistof gekook, afgekoel en in klein stukkies gesny. Die sous self word in 'n aparte houer gegooi en eenkant gesit.

Nou is dit tyd vir die groente. Hulle word geskil, gewas en fyngemaak. Beet word in repies gesny, uie - in halwe ringe. Wortels word op 'n growwe rasper verwerk, en kool word dun gekap met 'n skerp mes.

In 'n verhitte braaipan, gesmeer met groente-olie, versprei die beet en braai dit liggies. Na 'n paar minute word suiker, asyn en tamatiepasta daar bygevoeg. Dit alles word met 'n klein bietjie sampioenbouillon gegooi en oor lae hitte gestowe.

Braai uie en wortels in 'n aparte braaipan. Kool word in 'n pot gevul met sous gedoop en na die stoof gestuur. Tien minute nadat die vloeistof kook, word bruin uie en wortels daar uitgelê. Daarna word sampioene na die pan gestuur en vir ongeveer 'n kwartier gekook. Gekookte afsonderlike gedroogde vrugte word op borde gelê en eers dan word borsjt daarin gegooi. Opsioneel word die gereg met suurroom en vars kruie gegeur.

Aubergine-variant

Volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, word 'n ryk en effens soet maer borsjt met pruimedante verkry. Die resep vir hierdie gereg behels die gebruik van 'n sekere stel bestanddele. Dusmaak seker dat jy vooraf in jou kombuis het:

• 250 gram witkool;
• 5 medium aartappelknolle;
• een elke beet, wortel en ui;
• ryp klein eiervrug;
• 15 pruimedante;
• 250 gram tamatiepasta;
• 1 eetlepel elk sout, suiker en paprika.
• 'n paar ertjies wonderpeper.
• 1, 5 teelepels suneli-hop.

Boonop sal jy groente-olie, 'n paar lourierblare en drie liter gefiltreerde water nodig hê.

Prosesbeskrywing

Hierdie borsjt met pruimedante word redelik vinnig en eenvoudig voorberei. Eerstens word alle groente gewas, geskil en gekap. Wortels en beet word op 'n growwe rasper verwerk en in verhitte groente-olie gebraai. Wanneer hulle in volume afneem, word gegranuleerde suiker en tamatiepasta daarby gevoeg. Die resulterende massa word vir ongeveer tien minute oor lae hitte gestoof. Dan word die groente met paprika, suneli-hop gegeur en die brander afgeskakel.

Sny aartappels word in 'n kastrol gedoop wat met kokende soutwater gevul is. Wanneer dit sag word, word gekapte kool daarby gevoeg en die hele ding word vir twee minute gekook. Gooi dan die wortel-uie-massa, pruimedante en voorgebraaide eiervrugsirkels in die pan. Die skottelgoed word vir nog tien minute op die stoof gehou, en dan eers word wonderpeper en lourierblare daarin gestuur, en dan van die hitte verwyder en vir ten minste 'n kwartier aangedring. Gereed op aanvraagborsjt met pruimedante besprinkel met gekapte kruie. Vir diegene wat nie vas of op 'n streng dieet is nie, kan jy dit met vars suurroom vul.

Bean-variant

Deur hierdie tegnologie te gebruik, kan jy relatief vinnig 'n heerlike en dik borsjt kook. As jy van dunner geregte hou, verminder dan net die hoeveelheid kool, wortels en uie. Sodat jou familie die borsjt met pruimedante wat jy gekook het, waarvan die resep hieronder gesien kan word, kan waardeer, koop al die nodige produkte vooraf. Hierdie keer benodig jy:

• halfvurk kool;
• 2 beet;
• 6 aartappels;
• 'n paar wortels en uie;
• 'n glas boontjies;
• 10 pruimedante;
• 100 gram selderywortel;
• twee eetlepels tamatiepasta;
• 50 ml groente-olie;
• sout, kruie en speserye.

Plus, jy moet 2,5 liter gesuiwerde drinkwater byderhand hê.

Kooktegnologie

Om hierdie borsjt vinnig met pruimedante gaar te maak, moet jy die boontjies van die aand af week. Soggens word dit gewas, met koue water gegooi, tot kookpunt gebring en sowat 'n uur lank oor lae hitte gekook.

Jy kan intussen aan die res van die groente werk. Hulle word gewas, skoongemaak en fyngemaak. Beet, wortels en seldery word in repe gesny, uie en aartappels word in blokkies gesny. Kool word met 'n baie skerp mes gesnipper.

Die beet word in verhitte groente-olie gesmeer en vir sowat drie minute gestowe. Dan word dit saam met die aartappels in 'n pot gevul met kookwater gedompel. 'n Paar minute later daarstuur seldery, deel van gekapte wortels en die helfte van die ui beskikbaar. Dit alles word vir ten minste 'n kwartier onder die deksel gekook.

Die oorblyfsels van uie en wortels word op 'n braaipan met groente-olie gesit en gebraai. Na 'n paar minute word tamatiepasta by hulle gevoeg, gemeng en oor lae hitte gestoof. Dan word dit alles saam met die toekomstige borsjt pot toe gestuur. Sout, speserye, gekookte boontjies, gewaste pruimedante en lourierblare word ook daar bygevoeg. Na 'n kwartier word die skottelgoed uit die brander gehaal, en die inhoud daarvan word onder die deksel gegooi.