Vulsel vir vleispannekoek: kookresep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waarskynlik, in die nasionale kookkuns van elke land is daar 'n resep vir pannekoek. Iewers word hulle dik gemaak, met rasse skrede, iewers word hulle dun gemaak, soos deegkant. Tortillas, pannekoeke, melk - dit alles is pannekoek. Die toppe is selfs meer gevarieerd. Pannekoek kan immers as 'n nagereg bedien word - met bessies, soet maaskaas, appels. Maar hulle kan ook as 'n volwaardige gereg dien as hul vulsel vleis, harde kaas, spinasie, kaviaar of kool bevat.

Elke huisvrou het haar eie resep vir maalvleis vir sulke deegkoeverte. In die artikel sal ons praat oor hoe om vleisvulsel vir pannekoek voor te berei. Hierdie gereg is geskik vir beide ontbyt en middagete. Dit kan as 'n middagete vir 'n skoolseun gesit word. Die deeg vir pannekoek in hierdie geval moet onversoet wees. Enige vleis is geskik - beesvleis, vark, lam, pluimvee. Hittebehandeling kan ook anders wees. Vir pannekoek kan jy gekookte, gebraaide, gebakte of gerookte vleis draai. Hieronder sal jy vind'n verskeidenheid maalvleisresepte.

Vulsel van gekookte vleis vir pannekoek

Ons benodig vierhonderd gram maer vark- of kalfspulp. Kook die vleis tot heeltemal gaar. Koel af. As jy 'n warm stuk in 'n vleismeul rol, kan die messe dof word. Ons maak twee medium of drie klein uie skoon. Ons kap hulle so klein as moontlik. Braai in groente-olie tot goudbruin. Kulinêre kenners sê hoe meer uie daar is, hoe sappiger sal die vulsel vir empanadas uitkom. Gekook en afgekoel tot kamertemperatuur kalfs- of varkvleis in medium stukke gesny. Ons blaai hulle deur 'n vleismeul. Voeg die gebraaide ui by die maalvleis saam met die oorblyfsels van groente-olie. Knie.

Bak pannekoek, smeer elke stuk met botter. Lê die maalvleis dadelik uit en draai dit met 'n koevert toe. Sommige huisvrouens stuur graag gerasperde wortels na die pan waar uie gebraai word.

Geheime van heerlike vleisvulsel

Pannekoek sal sappiger wees as jy 'n halwe lepel sous in die maalvleis gooi. Jy kan ook 'n stukkie romerige vleis daar sit. Die vulsel vir empanadas sal lekkerder wees as jy variëteite meng. Die klassieke kombinasie is bees- en varkvleis. In so 'n mengsel word die perfekte balans van sappigheid en vetinhoud bereik. In maalvleis kan jy (behalwe vir die verpligte ui) nie net wortels inskryf nie, maar ook ander groente.

Baie lekker pannekoek gevul met gebraaide sampioene of ander eetbare sampioene. Hulle moet bygevoeg wordbraaipan wanneer die ui reeds goudbruin is, en braai totdat die vloeistof heeltemal verdamp het. Jy kan ook 'n klein fraksie suurkool by die voorbereide maalvleis voeg. Dit sal die gereg 'n aangename suurheid gee. As daar min vleis is, en jy het baie pannekoek gebak, kan jy hardgekookte en gekapte eiers by die vulsel voeg.

gerookte bors- en spekmaalvleis

Jy kan ook heerlike empanadas met hierdie bestanddele maak. Die vulresep met 'n foto laat jou toe om rou bors te gebruik - op die been, met 'n klein lagie vet. Maar in hierdie geval moet dit in 'n ketel in 'n hele stuk gesit word, gooi warm water en bring tot kookpunt. Dan moet jy geskilde groot wortels wat in stukke gesny is, twee lourierblare, 'n paar peperkorrels, sout byvoeg en kook totdat die vleis self van die been skei (sowat twee en 'n half uur).

Verwyder die bors uit die sous, koel af. Sny intussen twee of drie uie. Ons moet hulle so klein as moontlik sny sodat elke stukkie die grootte van 'n ryskorrel is. Ons sny ses stukke spek in repe. Sit in koue pan. Sit 'n klein vuurtjie aan en smelt die vet van die spek. Sit die ui, braai tot goudbruin. Voeg 2-3 geskilde en fyngekapte knoffelhuisies by die pan. Ons braai vir nog vier minute. Ons stuur die afgekoelde gekookte of gerookte bors deur 'n vleismeul. Ons sit hierdie vulsel in die pan. Voeg neutmuskaat by, sout na smaak. Braai nog 'n paar minute. Voordat jy die vulsel op pannekoek smeer,cool.

gemaalde hoender

Wat goed is aan hierdie gereg, is sy ekonomie. Die sous waarin die hoender gekook is (saam met die ui, wortels en speserye) kan gebruik word om sop te maak. En uit die karkas van 'n voël kry jy 'n heerlike vulsel vir pannekoek met vleis. Sny twee uie fyn, gooi dit in groente-olie. Verwyder die pluimveevleis van die bene. Ons benodig ongeveer 600 gram hoender. Sit die vleis met uie in 'n mengbak en puree. Geur met speserye, sout. Vul pannekoeke.

Murk en maalvleis

Volgens hierdie resep moet ons 600 gram ontbeende beesvleis kook. Verkoel die stuk en gooi dit deur 'n vleismeul. Meng met uie wat in groente-olie gebraai is. Jy kan wortels, gerasper met groot skyfies, by die pan voeg vir smaak. Kaasvulsel vir empanadas is maklik om voor te berei. Ons benodig net driehonderd gram vetterige tuisgemaakte maaskaas en een rou eier. Maar om die vulsel lekkerder te maak, kan jy ook 100 gr. kaas room massa. Dit kan Philadelphia of Mascarpone wees. Sout en meng al die bestanddele tot glad. Vir elke pannekoek sit ons 'n lepel vleis en kaasvulsel. Rol die deeg in 'n buis. Plaas pannekoeke op 'n bakplaat naby mekaar. Bedruip met gesmelte botter, sprinkel broodkrummels oor en plaas in voorverhitte oond vir tien minute.

Lewertert

Braai tien tot twaalf dun pannekoeke opmelk. Sodat hulle hul elastisiteit behou, smeer hulle met botter. Ons maak vierhonderd gram kalkoenlewer skoon uit films, in klein stukkies gesny. Braai tot gaar in groente-olie. Sout heel aan die einde en voeg jou gunsteling geurmiddels by.

Skil die wortels en vryf met groot skyfies. Meng met koekies. Ons stuur hierdie twee bestanddele na 'n blender. Meng die voltooide puree met vyftig gram sagte botter. So ons vulsel vir pannekoek met vleis is gereed. Die foto sal dit duideliker maak hoe om dit te plaas. Smeer 'n bietjie van die vulsel op die gesmeerde pannekoek. Maak glad met 'n dun laag. Bedek met mayonnaise. Ek sit nog 'n pannekoek. Ons gaan op presies dieselfde manier te werk as met die eerste. En so aan, totdat die stapel pannekoek 'n tert vorm.

Vulsel van gekoopte maalvleis

Hierdie resep is geskik vir diegene wat nie 'n vleismeul by die huis het nie. Dit is beter om gemengde maalvleis (van vark- en beesvleis) te koop. Die vleisvulsel vir empanadas is in hierdie geval baie eenvoudig. Ons sny die ui in die verhouding van een stuk per 250 gram gemaalde vleis. Jy kan ook 'n paar knoffelhuisies na smaak fynmaak. Ons verhit die pan, gooi verfynde groente-olie en versprei die maalvleis. Voeg dadelik ui met knoffel, sout by en geur met speserye. Roer en braai vir vyf minute. Voeg daarna 'n bietjie warm water of sous by (teen 'n koers van 'n halwe glas per 250 gram maalvleis). Bedek die pan, verlaag die hitte en prut vir sowat twintig minute.

Maak 'n seisoen. Hiervoor, in 'n baklaat die eier vry. Klits dit met 'n knippie sout en 'n bietjie water. Ons neem eiers teen 'n koers van een stuk per 250 gram gemaalde vleis. Gooi die roomys in die pan. Roer en prut bedek vir nog vyf minute. Eers daarna begin ons pannekoek braai. Smeer elke voltooide produk met gesmelte botter en lê die vulsel uit. Draai toe met 'n koevert.

Oorspronklike empanadas: shawarma-vulresep

Braai maalvleis met ui en knoffel, soos in die vorige resep aangedui. Wanneer die vleis gereed is, voeg ingemaakte boontjies en 'n paar eetlepels tamatiepasta en sous by. Geur met speserye en sout. Roer, prut bedek vir sowat tien minute. Was blaarslaai, verdeel in blare. Sny harde kaas in repe. Ons bak pannekoek. Op elkeen sit ons 'n blaar blaarslaai, 'n paar lepels vleisvulsel en 'n reep kaas. Draai toe in koeverte. Plaas pannekoeke op 'n bakplaat. Smeer die oppervlak met suurroom en bak.

So 'n pannekoek "shawarma" kan met gerookte hoender voorberei word. Die vleis moet van die been verwyder word en in stukke langs die vesels verdeel word. Ons prop pannekoeke met hoender, blaarslaai, jy kan soet ingemaakte mielies, ketchup of mayonnaise na smaak byvoeg.