Die mees eksotiese vrugte: resensie, beskrywing, gebruiksreëls

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Wanneer ons in 'n vreemde land reis, kyk baie van ons landgenote, gewoond aan appels, pere en lemoene, soms met verbasing na eksotiese vrugte wat vir ons 'n ongewone voorkoms, naam en reuk het. Sommige van hulle wink, ander skrik en stoot af met hul bisarre vorms en onkonvensionele skoonheid. En hoe groot is die versoeking om 'n ongewone vrug te probeer wat die gees letterlik opgewonde maak en deel kan word van 'n gastronomiese uitstappie wat jou toelaat om die land waarin die toeris geleë is te leer ken!

Natuurlik kan jy eksotiese vrugte in plaaslike supermarkte ontmoet. Dit is onwaarskynlik dat daar 'n persoon sal wees wat verbaas sal wees om "harige" klappers, "pluizige" kiwi's, soet piesangs en stekelrige pynappels te sien. Hierdie lys is egter net 'n klein deel van wat die ontoeganklike en aanloklike tropiese wêreld 'n mens mee kan behaag. Slegs in een relatief klein Maleisië groei ongeveer 350 soorte vrugte. Maar behalwe hierdie tropiese land is daaren vele meer!

Kom ons maak kennis met die mees eksotiese vrugte wat op die planeet bestaan en nog min aan ons landgenote bekend is.

Lychee

Hierdie vrug is treffend mooi. Uiterlik lyk dit soos Kersversierings of korale. Lychee vrugte is helder en "donkerig". Maar terselfdertyd groei hulle op baie stekelrige takke. Om die vrugte een op 'n slag af te skeur, letterlik deur die naalde te druk, is baie ongerieflik en pynlik. Daarom sny die een wat hierdie een van die mees eksotiese vrugte oes dadelik die hele dun tak met vrugte af, en daar is so 6-8 van hulle daarop.

Lichee is baie gewild in Suidoos-Asië. Hierdie vrug word veral gewaardeer in China, waar dit vandaan kom. In China word lychee vir ongeveer 2 000 jaar geëet. Hierdie vrug word ook "Chinese pruim" genoem.

Die vrugte het 'n wit deurskynende vleis.’n Ronde saad kan daardeur gesien word. As gevolg van hierdie voorkoms word hierdie een van die mees eksotiese vrugte die draak se oog genoem. Sy vrugte met 'n deursnee van 3 cm het 'n lengte van 3-4 cm. Uiterlik lyk dit soos aarbeie met 'n harde skil. Binne, daaronder, is die vleis van 'n pêrelwit kleur versteek, soortgelyk in tekstuur aan 'n druif. Die lychee-klip is oneetbaar en effens giftig.

Hierdie eksotiese vrugte smaak soet en suur. Die vrugte is redelik sappig, met die aroma van roosblare. Te koop kan jy nabye familielede van die lychee ontmoet. Dit is vrugte soos longan en ramboetan.

Vir eet, moet jy net donker kiesrooi of effens pienkerige vrugte wat nie duike op die skil het nie. Lychees kan in die yskas gebêre word, waar hulle nie hul eienskappe vir tot 3 weke verloor nie.

Hoe om hierdie eksotiese vrugte te eet? Om dit te doen, moet hulle geskil word en die binneste membraan verwyder word. Vervolgens word die vleis met 'n mes gesny om die klip te verwyder.

Sappige en soet lychees is wonderlik saam met klapper, gemmer en lemmetjie. Hulle word dikwels by skemerkelkies en sorbette gevoeg.

Jy kan hierdie vrugte in Chinese markte koop, waar dit vars verkoop word. As jy dit in die yskas plaas, sal die skil sy kleur na bruin verander. Die smaak sal dieselfde bly. Lychees word ook in ingemaakte vorm verkoop.

Die vrug van die draak se oog het nuttige eienskappe wat help om menslike gesondheid te verbeter. Hierdie eksotiese vrugte bevat baie vitamien C, sowel as B₁ en B_{2. Die Chinese pruim bevat nikotiensuur en fosfor, yster en koolhidrate. Hulle gee ook voordelige eienskappe aan die draakoogvrugte. Danksy hierdie komponente help die gebruik daarvan om vertering te normaliseer, bloedarmoede uit te skakel en ook die ontwikkeling van aterosklerose te voorkom. Met behulp van hierdie vrug is 'n mens ook in staat om sy dors te les.}

Om Chinese pruime in groot hoeveelhede te eet, is egter nie die moeite werd nie. In hierdie geval kan die vrugte neusbloeding veroorsaak, asook die voorkoms van aknee op die gesig en sere in die mond.

In kookkuns vind lychee sy gebruik in die voorbereiding van nageregte. Hulle voeg die pulp van hierdie vrug by slaaie, en maak ook vulsel vir poedings enpasteie. Dragon eye word gebruik in resepte vir die kook van vis, waarmee dit net wonderlik gaan. Dit word ook gebruik vir soet-suur sous, wat saam met hoender- of varkvleis bedien word.

Durian

Diegene wat besluit om die name en beskrywings van die vrugte van Thailand te bestudeer, sal beslis hierdie spesifieke vrug in die eerste reël ontmoet. Al daardie reisigers wat hierdie land besoek het, weet daarvan.

Ter reg, hierdie vrugte kan die mees eksotiese genoem word. En nie elke toeris waag dit om hulle te probeer nie. Interessant genoeg is die smaak van durian eenvoudig lekker en lyk soos 'n baie delikate room. Maar die reuk is verskriklik, soortgelyk aan die reuk van vrot vleis. En dit is nie toevallig dat die meeste hotelle in Thailand en die lande waarin hierdie vrug groei verbied om dit na die kamer te bring nie. En dit is nie soseer te danke aan die verspreidende reuk nie, maar aan die sterkte daarvan. Net 'n paar minute, en die hele hotelkamer sal gevul wees met sulke aromas, wat na 'n paar dae met behulp van parfuum weggedoen sal moet word. Maar dit is opmerklik dat die durian self, as dit nie oopgemaak word nie, nie ruik nie.

Sulke vrugte groei op hoë bome en bereik 'n gewig van 2-10 kilogram. Daarom word durian die koning van Thaise vrugte genoem. Die skil bedek die vrugte met 'n grysgroen of geelgroen kleur, gestippel met dorings wat dreig in voorkoms en grootte. Binne die durian is twee bruin sade. Daar word geglo dat hoe kleiner hulle is, hoe sterker is die reuk van die vrugte, en hoe ligter geel vleis.

Die rypheid van 'n durian is bekend aan syhardheid. 'n Oorryp vrug kan uitgeken word aan 'n gekraakte skil.

Die pulp van die vrugte is soet, met 'n delikate tekstuur. Die gebruik daarvan word egter nie aanbeveel om met alkohol gekombineer te word nie. Die feit is dat durian bloeddruk kan verhoog, en in kombinasie met alkohol kan die gevolge die onaangenaamste wees.

Toeriste wat na Thailand of 'n ander Asiatiese land kom, kan hierdie vrug koop wat reeds geskil, in skywe gesny en in poliëtileen verpak is. Dit word nie aanbeveel om 'n hele vrug te koop nie, want jy sal dit nie kan eet nie as gevolg van sy indrukwekkende grootte. Dit sal nie maklik wees om eers die vrugte te sny nie. Maar vir diegene wat besluit om so 'n stap te neem, is dit beter om dit in die vars lug te doen as gevolg van die sterk en onaangename reuk.

Die samestelling van die durian-vrug bevat 'n groot aantal elemente wat nuttig is vir die menslike liggaam. Danksy dit doen die koning van Thaise vrugte die volgende:

1. Elimineer hardlywigheid. Dit is as gevolg van die dieetvesel in durian. Hierdie komponente verwyder karsinogene perfek uit die ingewande, wat die ontwikkeling van kanker in hierdie orgaan voorkom.
2. Voorkom bloedarmoede. So 'n patologie kan soms veroorsaak word deur 'n tekort aan vitamien B_{9 in die liggaam. En daar is nogal baie daarvan in durian.}
3. Het 'n voordelige uitwerking op die vel. Dit is as gevolg van die vitamien C wat in die vrugte teenwoordig is, wat betrokke is by die produksie van kollageen.
4. Bevoordeel die skeletstelsel. Durian is ryk aan kalium. Dit behou kalsium in die liggaam en verhoed die uitskeiding daarvan. Daarbenewens voed kalium self die beenweefsel, wat verhoed dat dit te bros word.
5. Help om diabetes uit te skakel. Durian het 'n soortgelyke effek as gevolg van sy mangaaninhoud. Hierdie spoorelement is noodsaaklik vir die regulering van bloedsuikervlakke.
6. Voorsien die skildklier van koper, wat noodsaaklik is vir sy normale funksionering.
7. Verbeter die proses van vertering. Die koning van Thaise vrugte is ryk aan tiamien. Hierdie element dra by tot die normalisering van eetlus en is belangrik vir die produksie van soutsuur, waardeur voedsel verteer word.
8. Verlig pyn wat deur migraine veroorsaak word. Dit gebeur as gevolg van die teenwoordigheid van riboflavien in die samestelling van die vrugte.
9. Verminder depressie met triptofaan, ook bekend as 'n natuurlike slaappoeier.

Benewens die bogenoemde eienskappe, versterk durian tande, ondersteun immuniteit en hartspier.

Die geskilde vrugte is ingesluit in roomys, mousse en pasteie, en ook ingemaak. Durian-sade word ook geëet.

Pitahaya

As jy voortgaan om kennis te maak met die name en beskrywings van die vrugte van Thailand, sowel as ander tropiese lande, dan moet jy beslis aandag aan hierdie vrug gee. Hierdie plant is inheems aan Suidoos-Asië en Suid-Amerika. Pitahaya is 'n vrugdraende kaktus, aan die punte van die stamme waarvan die vrugte ryp word, wat lyk soos keëls in hul voorkoms.

Die Indiërs het hierdie vrug hoog op prys gestel vir sy soet smaak en hoë opbrengs. Vrugte kaktus is van verskeie tipes, afhangende van wat die pulpdit is moontlik om pienk of pers-wit te ontmoet. Die skakerings van die skil verskil ietwat vir verskillende soorte vrugte.

Die vrugte van pitahaya bevat swart sade wat nie geskik is vir kos nie. Jy moet ook ontslae raak van die skil, wat baie maklik verwyder word.

Hierdie eksotiese vrugte bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene PP, C, sowel as groep B, yster en kalsium, fosfor. Pitahaya help mense om ontslae te raak van endokriene kwale, diabetes en maagsiektes.

Die smaak van hierdie vrug is ietwat soet en nie versadig nie. Hulle eet dit, sny dit in die lengte in die helfte, eet die pulp uit met 'n lepel. Jy kan ook die skil vooraf in die lengterigting sny. Daarna word dit heeltemal verwyder, en die pulp word in stukke gesny.

Pitahaya word by jogurt, sjerpe, roomys en lekkers gevoeg. Die pulp dien as basis vir jellies, souse en konfyte. Dit word ook gebruik vir die voorbereiding van alkoholiese drankies.

Mangosteen

Beskrywing van eksotiese vrugte sou ver van volledig wees sonder hierdie vrug, wat as heilig beskou word vir die mense van Asië. Daar is 'n legende waarvolgens die mangosteen deur die Boeddha geproe is en die smaak daarvan as goddelik beskou het. Daarna het hy die vrugte vir mense gegee. Dit is ook bekend dat die mangosteen na die smaak van koningin Victoria was. Sy het selfs belowe om wie ook al hierdie eksotiese vrug na Engeland bring, te beloon.

Vandag is mangosteen baie gewild in Maleisië en Thailand. Dit word selfs die "koning van tropiese vrugte" genoem.

Mangosteen het donkerrooi vel en geurigsneeuwit pulp, wat uit skywe bestaan. Sy smaak is iets tussen 'n perske en 'n druif. Hierdie vrug is omtrent so groot soos 'n appel. Anders as laasgenoemde is sy dun vel egter oneetbaar. Daar is feitlik geen sade in die elastiese soetsuurpulp nie. Maar as hulle wel voorkom, dit wil sê, hulle kan wees.

Mangosteen is ryk aan vitamiene en antioksidante. Danksy hierdie samestelling het die vrugte 'n voordelige uitwerking op die immuun- en kardiovaskulêre stelsels.

Hoe eet jy mangosteen? Soufflés, melkskommels, konfyte en konfyte word daaruit berei, by souse en vrugteslaaie gevoeg.

Hoe eet jy vars mangosteen? Om dit te doen, word die vrugte in die helfte gesny, oopgemaak en met 'n vurk geëet. Die pulp wat op die skil oorbly, word geskil en gekook, wat 'n genesende tee van die resulterende samestelling voorberei.

Mangosteenvel het baie tannien. Daarom word dit in nywerhede gebruik vir die looiproses, en in medisyne - as 'n saamtrekkende middel. Boonop bevat die eksotiese vrugte baie kalsium, fosfor, vitamien C en B.

Thailanders verkies om mangosteen rou te eet, en plaas die pulp op 'n laag fyngemaakte ys. Dit gee die vrugte 'n verfrissende smaak wat veral goed is na pittige en warm kos.

Carambola

Hierdie skaars vrugte kom van die Molukke en Sri Lanka. Vandag word dit in byna alle lande in die tropiese klimaatsone verbou.

Carambola het verskeie name. Naamlik "starfruit", "carom", sowel as "sterappel". Die laaste weergawe van die naam wat aan die vrugte gegee is, is nie toevallig nie. Na allesas dit deursny, sal die vrugte soos 'n vyfpuntige ster lyk.

Carambola is 'n heldergeel vrug. Die deursnee van die vrugte is ongeveer 6 cm, en sy lengte is 10-15 cm. Die smaak van karambola is soet en suur. Vir vrugte van verskillende soorte kan dit effens verskil.

Interessant genoeg het karambolavrugte 'n baie dun skil waardeur jy die pulp kan sien. Hoe word dit geëet? Hele. Die skil van die vrugte hoef nie afgeskil te word nie.

Vrugte bevat baie oksaalsuur. Daarom moet dit met omsigtigheid gebruik word deur iemand wat aan maagsere, duodenale ulkusse of gastritis ly. Danksy die oksaalsuur wat deel van karambola is, is 'n eksotiese vrug in staat om koperprodukte perfek te poets en vlekke van klere te verwyder. Benewens hierdie element bevat die eksotiese vrugte 'n groot hoeveelheid vitamiene C, B₁, B₂ en B_{5, asook kalium en natrium, yster, kalsium en fosfor. Hier is so 'n wonderlike samestelling van karambola vrugte.}

Hoe word dit geëet? Rou, gestoofde, ingemaakte, uitgedrukte sap uit die pulp, bygevoeg by poedings, jellies en slaaie. Stervormige vrugte word dikwels gebruik om 'n verskeidenheid geregte te versier.

Kivano

Hierdie eksotiese vrug word ook horingspanspek genoem. Sy vaderland is Afrika. Tot op hede kan jy kiwano ook in Nieu-Seeland ontmoet, asook in Colombia, waar hulle dit verbou.

Benewens die naam "horing spanspek" is daar ander. Onder hulle - "jellie spanspek", "Engelstamatie" en "African Horned cucumber".

Hierdie eksotiese vrug het 'n heldergeel kleur. Sy harde skil is besaai met sagte stekels. Hulle het die naam aan die vrug gegee.

Kivano-skil is oneetbaar. Dit is egter so hard dat dit as 'n kookgerei gebruik word, wat deur spykers ondersteun word.

Die smaak van hierdie vrug is soet en suur, en herinner aan komkommer, spanspek, piesang en lemmetjie tegelyk. Dit is onmoontlik om dit aangenaam te noem. Kiwano word egter dikwels as 'n bestanddeel in smoothies, vrugtenageregte, roomys en roomyse gebruik.

Guava

Hierdie eksotiese vrug is inheems aan Sentraal-Amerika. Vroeër was dit 'n gunstelinglekkerny van die Asteke en Inkas.

Koejawelvrug lyk soos 'n klein appel met 'n unieke tropiese geur. Hierdie vrug word aanbeveel vir diegene wat hul liggaam met askorbiensuurreserwes wil aanvul. Daar is meer daarvan in koejawel as in sitrusvrugte. Boonop bevat die vrugte yster, fosfor, kalsium, B-vitamiene en beta-karoteen.

Koejawel word gebruik om sappe, slaaie en jellies te maak. Dit word by melkskommels en roomys gevoeg, en ook gemarineer. Van die gedroogde pulp van die vrugte word kaas voorberei, wat as een van die beste Oosterse lekkers beskou word.

Eet die koejawelvrugte reg saam met die skil, sny dit vooraf in die helfte of in kleiner stukke.

Passievrug

Die geboorteplek van hierdie eksotiese vrug is Brasilië. Passievrugte is rond van vorm.geel of pers vel. Die pulp van die vrugte, wat 'n groot aantal pitte bevat, het 'n suur smaak.

Passievrug is baie voordelig vir menslike gesondheid. Die pulp van hierdie vrugte bevat baie proteïene en vesel, koolhidrate en fosfor, natrium en kalsium, serotonien, asook vitamiene C, B en A. Eet eksotiese vrugte help om die werking van die ingewande, urienweg en lewer te normaliseer. Vir diegene wat geneig is tot allergieë is dit egter beter om nie die passievrug te eet nie.

Hoe word dit rou geëet? Voordat dit geëet word, word die vrugte in die helfte gesny. Daarna word die pulp daarvan met 'n lepel geëet. Sappe en nektars word ook van passievrug berei. Voeg dit by nageregte en slaaie. Die vrugte word ook as 'n toevoeging tot roomys gebruik.

Rambutan

Hierdie eksotiese vrug is 'n klein pienk vrug wat baie sagte lote op die skil het. Uiterlik lyk hulle soos 'n kastaiingbruin, maar hul vorm is meer verleng, en die spykers is nie hard nie.

Onder die skil is 'n soet en sappige deurskynende digte wit pulp, wat 'n groot klip van die ramboetanvrug bevat. Hoe word dit geëet? Die skil is redelik maklik om direk met jou hande oop te maak of met 'n mes te sny. Nadat die vrugte geskil is, word dit rou geëet. Hierdie eksotiese vrugte word vir slaaie en souse gebruik. Hulle word gebruik om vulsel vir pasteie, vrugtekonfyt, ongelooflik in hul smaak, en kompote te maak.

Die samestelling van ramboetan sluit vitamien C in,sowel as 'n groot aantal elemente wat nuttig is vir die liggaam, waardeur:

• verhoog voedselmetabolisme;
• infeksies is uitgeskakel;
• ondersteun die gesondheid van die kardiovaskulêre stelsel;
• verlaging van bloeddruk;
• skakel dermparasiete uit.

Sala

Hierdie eksotiese vrug is 'n ronde of langwerpige vrug wat 'n lengte van tot 5 cm bereik. Die skil van die vet is bruin of rooi. Dit is bedek met klein digte stekels.

Sala-vrugte het 'n ongewone, helder soet-suur smaak, wat aan 'n peer of persimmon herinner. Voor gebruik moet die vrugte geskil word. Weens die dorings word dit aanbeveel om dit met 'n mes te doen.

Sala is 'n baie gesonde vrug. Dit bevat 'n groot hoeveelheid tannien, wat die liggaam ontsmet, wat patogene mikroflora uit die spysverteringsorgane verwyder. Die gebruik van eksotiese vrugte het 'n gunstige uitwerking op die werking van die ingewande, wat irritasie en ontsteking daarin verlig.