Krambambulya - 'n drankie van Wit-Rusland met sy eie geskiedenis

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Elke nasie het simbole waardeur hulle regoor die wêreld erken word. En dit geld vir alle areas van die lewe: kook, klere, dans en selfs alkoholiese drankies. En as Rusland oor die hele wêreld bekend is vir sy hoë-geh alte vodka, dan word krambambula met reg beskou as die alkoholiese simbool van Wit-Rusland. Hierdie drankie is so interessant en ongewoon dat jy meer daaroor moet leer.

Wat is Krambambula?

Agter hierdie ongewone naam skuil die nasionale Wit-Russiese alkoholiese drankie, wat gebaseer is op etielalkohol of vodka wat met heuning en 'n mengsel van kruie gemeng is.

Krambambula is 'n drankie waarvan die resep nie streng is nie, en almal wat dit voorberei het die geleentheid om die smaak aan te pas. Heuning in die samestelling van die tinktuur gee 'n soet, unieke geur en kleur. 'n Stel kruie en speserye word gewoonlik standaard gebruik, 'n verandering in smaak kan verkry word deur die verhouding van sommige daarvan te verander.

Deursigtige konsekwentheid, matige sterkte en heuningkleur – dit is hoe 'n goeie krambambula moet lyk. Die drankie, waarvan die foto hieronder geplaas is, is die bekende Wit-Russiese tinktuur.

'n bietjie geskiedenis

Hierdie alkoholisdie drankie is voldoende verouder - sy geskiedenis gaan meer as drie eeue terug. Die eerste vermelding van krambambula in kronieke dateer uit die 18de eeu.

In daardie dae is geglo dat krambambula 'n drankie van die rykes en handelaars was. Dit was ontoeganklik vir gewone mense. Die ding is dat vir die voorbereiding van hierdie tinktuur, benewens heuning, 'n groot aantal speserye en speserye gebruik word. En aan die begin van die agtiende eeu was hul prys gelyk aan die koste van pelse en goud. Dit is hoekom krambambulya werklik "goue" uitgekom het.

Die tinktuur het ook sy ongewone naam te danke aan sy historiese wortels. In daardie dae toe die resep uitgevind is, was die grondgebied van moderne Wit-Rusland deel van die Litause prinsdom. Dit was daar waar die Duitse drank "Krambambuli" van Danzig af gebring is, waaruit hulle die naam vir die nasionale drank geleen het.

Gebruikskenmerke

Krambambula word tradisioneel beskou as 'n drankie wat warm bedien word. Die temperatuur van die tinktuur moet ongeveer 37-40 grade wees. Dit is in hierdie vorm dat die aroma van kruie en speserye die beste geopenbaar word, en die heuningsmaak maak die bitterheid van alkohol amper onmerkbaar.

Maar met verloop van tyd het koue tinktuur ook gewild geword. Verkoelde krambambula is 'n goeie alternatief vir vodka of konjak. Dit is baie sagter en laat 'n aangename nasmaak.

Om die tinktuur koud voor te sit, moet jy dit tot minstens 14 grade afkoel en in glase gooi.

Kookresep

As dit nie moontlik is om 'n gasvrye te besoek nieWit-Rusland en proe 'n drankie in sy historiese tuisland, dan kan jy dit tuis kook.

• Om krambambuli voor te berei, gooi 500 ml water en 500 ml vodka in 'n skoon kastrol. Voeg 2 kaneelstokkies, 1 knippie neutmuskaat, 4-5 peperkorrels en 4-6 takkies gedroogde naeltjies by die resulterende mengsel, meng en prut vir 10 minute.
• Na hierdie tyd, skakel die vuur af, bedek die pan met 'n deksel en laat die mengsel afkoel tot 'n temperatuur van 55 grade.
• Die volgende stap is om 6 eetlepels heuning en nog 500 ml vodka by te voeg. Meng alles deeglik saam, bedek weer en laat dit vir 10-15 minute brou.
• Daarna moet die resulterende drankie gefiltreer word. Om dit te doen, is dit die beste om skoon gaas te gebruik, in verskeie lae gevou. Deur so 'n filter is dit nodig om die tinktuur in 'n glasfles te gooi en dit styf toe te maak met 'n deksel.
• Nou het die beurt van die aandringende stadium gekom: die fles met die toekomstige krambambula moet op 'n donker, koel plek geplaas word waar daar geen toegang tot direkte sonlig is nie. Perfek vir 'n spens of kombuiskas. Om die mengsel te laat intrek, sal dit 10 tot 14 dae neem. Voordat dit gedrink word, moet die drank weer gefiltreer word, in 'n glashouer gegooi word vir berging.

Subtiliteite en nuanses van die resep

Krambambulya is 'n drankie, waarvan die resensies loodreg teenoor mekaar staan: beide entoesiasties en negatief. Verbruikers reageer positief oor die sagte smaak en aangename aromadrink. Negatiewe indrukke van die tinktuur kan lei tot onbehoorlike voorbereiding, wat sal lei tot die bedorwe smaak daarvan.

Om die tinktuur voor te berei, is dit die beste om gebottelde mineraalwater sonder gas te neem. Dit sal verseker dat gewone water nie die smaak van die finale produk bederf nie.

Vir die alkohol-komponent, moet jy nie spaar en hoë kwaliteit vodka koop nie. Moet dit in geen geval met maanskyn vervang nie - dit kan nie net die smaak van die drank negatief beïnvloed nie, maar ook hoe krambambula sal lyk. Die drankie moet helder wees, amber-heuning van kleur.

Dit is die beste om heuningblom of linde by te voeg. Bokwietheuning is meer spesifiek en geskik vir diegene wat daarvan hou.

Die verhouding van speserye in die resep kan tydens die proeproses na jou smaak aangepas word. Slegs met gedroogde naeltjies moet versigtig wees - die maksimum aantal takke moet nie 6 takke oorskry nie.

Tradisionele Wit-Russiese krambambul-tinktuur is 'n nie te sterk alkoholiese drankie met 'n ongewone smaak nie. Dit is nie moeilik om dit self tuis te kook en jou gaste aangenaam te verras nie.