Deeg vir khachapuri: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Julle weet dit almal, vreemd genoeg, maar soms wil ons iets ongewoons eet: 'n paar pasteie, wittes of worsbroodjies. Stem saam, dit gebeur met almal. Jy wil nie regtig produkte van twyfelagtige geh alte op straat koop nie. Dis wanneer ons kookboeke, video's en ander bronne oopmaak op soek na heerlike en nie heeltemal gesonde resepte nie.

Khachapuri is die nasionale gereg van Georgië. Dit lyk soos 'n pastei of platkoek, wat uit deeg met kaas bestaan. Nou is daar baie variasies van hierdie gereg. Beide die deeg en die vulsel verskil. Jy kan dit enige plek koop, maar, jy sien, tuisgemaak sal baie beter wees. Daarom sal ons jou vandag vertel hoe om deeg vir khachapuri te maak. Die resep is maklik, heerlik. Kenmerke van die kook van hierdie gereg hang af van die streek van Georgië. Geen wonder ons probeer ook om hierdie lekker op ons eie manier te maak nie.

Maklik, vinnig, heerlik

Miskien begin ons met die eenvoudigste, so te sê, inderhaas. Hy aanvaar dit nieknie deeg vir khachapuri. Die resep is vinnig en nie minder lekker as die klassieke manier van kook nie.

Need to take:

• lavash – 2 stuks;

• eiers – 2 stuks;

• gesoute kaas of kaas – 200 g;

• maaskaas – 250 g;• kefir - 200 ml;

• sout - volgens jou goeddunke;

• olie - 20 g.

Kook:

1) Klits kefir met eiers.

2) Maak kaas grof met 'n blender en meng met maaskaas, sout.

3) Smeer 'n bakplaat met olie, sit pita brood daarop met 'n oorvleueling vanaf een rand.

4) Kies die tweede groot met jou hande.

5) Week een derde van hierdie stukke in 'n mengsel van kefir en eier.

6) Sit hulle op 'n ongeskonde stuk deeg.

7) Sprinkel die helfte van die gevolglike kaas deeglik oor. Maak dus drie lae.

8) Vou die rande van die pitabroodjie op 'n bakplaat met 'n koevert.9) Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak vir 'n halfuur, borsel met die oorblywende mengsel.

Gisdeeg

In hierdie blok het ons besluit om jou aan Mingrelian khachapuri voor te stel. Hulle lyk 'n bietjie soos pizza. Dus, ons benodig gisdeeg vir khachapuri. Resep benodig die volgende bestanddele:

• suluguni - 350 g;

• eiergeel - 1 st.;

• water - 190 ml;

• meel - 290 g;

• suiker - 1 eetlepel. l;

• sout - 1 teelepel;

• droë gis - 'n halwe teelepel;• margarien - 50 g.

Kook:

1) Gooi sout en suiker in water, voeg gis by, dan meel.

2) Knie die deeg liggies, voeg margarien by (dit moet sag wees).

3) Hou warm gaan vir een en 'n half tot twee uur,terwyl dit met iets digs bedek word. Jy kan 'n handdoek vat.

4) Sny die suluguni.

5) Rol die deeg nie baie dun uit nie en sit die vulsel in die middel.

6) Lig die rande op. en knyp.

7) Rol die koek weer uit, reeds met die vulsel (tot so 1 cm dik).

8) Klits die geel, smeer die koek.

9) Plaas op 'n bakplaat, gesmeer met margarien. 10) Bak by 190 grade vir 20 minute, nadat jy kaas besprinkel het.

Groot rooibruin khachapuri word verkry. Die kaasdeegresep is deel van die tradisionele Georgiese kookkuns.

Puff Miracle

Kom ons berei eers skilferkorsdeeg vir khachapuri voor. Die resep behels premium meel en uitsluitlik gesif. Water moet koud geneem word, maar nie uit die kraan nie.

Vir die toets:

• meel - 400g;

• margarien - 40g;

• water - 250ml;• sout - 1 teelepel

Sif meel met 'n skyfie, vorm 'n holte in die middel en gooi water daarin. Sout en knie liggies die deeg. Bedek met 'n handdoek, verwyder vir 'n uur en 'n half op 'n koue plek. Rol die deeg uit. In die middel sit margarien, in stukke gesny. Bedek dit met die oorblywende laag en rol dit so dun as moontlik uit. Vou drie keer toe en verkoel. Die deeg is gereed.

Kook

Ons sal nodig hê:

• fetakaas - 'n halwe kilo;

• eier - 1 st.;• olie - vir smeer.

Kook:

1) Maak 5 mm dik koeke uit die deeg.

2) Plaas die gerasperde vulsel in die middelkaas gemeng met eier.

3) Draai die rande toe met 'n koevert.

4) Smeer 'n bakplaat met olie en sit khachapuri daar.

5) Verhit die oond tot 180 grade en bak vir ongeveer 'n halfuur 6) Voor opdiening, salf met olie of sprinkel fyngekapte kruie oor.

Dit is 'n baie smaaklike en oorspronklike deeg vir khachapuri. Die resep vir hierdie gereg is redelik eenvoudig.

National Joy

Die tradisionele khachapuri-resep is moeilik om voor te berei, ten minste vir 'n Slawiese persoon. Soos in baie kulture, is daar baie geheime en klein truuks. Ons stel voor dat jy die tyd neem om die deeg vir khachapuri voor te berei. Die Georgiese resep is eg.

Need to take:

• botter - 110 g;

• suiker - 2 tl;

• meel - 2 koppies;

• suurroom - 6 eetl. l.;

• koeldrank - op die punt van 'n lepel of mes;• margarien - 50 g.

Dis al wat jy nodig het om deeg vir khachapuri te maak. Die resep is soos volg:

1) Druk botter fyn met margarien.

2) Voeg suurroom, suiker, sout en water by.3) Meng, voeg meel by en knie die deeg liggies.

Vir vulsel:

• aartappels - 300 g;

• kaas - 100 g;• eier - 1 st.

Kook:

1) Kook aartappels in hul skille, koel af.

2) Skil, kap tot puree.

3) Rasper kaas op 'n klein rasper, meng dit met aartappels. 4) Verdeel die deeg in agt gelyke dele.

5) Maak 'n 10 cm breë koek van elke deel.

6) Sit die vulsel in die middel en knyp die rand vas. Die deegresep vir khachapuri is baie eenvoudig,en as jy goeie meel neem, sal dit nie dryf nie.

7) Druk die koeke plat om hulle die verlangde vorm te gee.

8) Skud die eier met 'n klitser, smeer elke khachapuri. 9) Smeer die koeke op 'n bakplaat en bak by 180 grade vir 25 minute.

Uitstekende en smaaklike deeg vir khachapuri. Die Georgiese resep met kaas sal niemand onverskillig laat nie. Ons beveel dit aan as tradisioneel. Sulke khachapuri sal verbasend soortgelyk wees aan regte. Hier is nog 'n opsie om vir hulle deeg te knie.

Delikate gisdeeg vir khachapuri: resep

Need to take:

• melk - 200 g;

• sout - volgens jou goeddunke;

• gis - 2 teelepels;

• koeldrank - 'n halwe teelepel.; • meel - 3 koppies.

Knie:

1. Stel melk by kamertemperatuur in meel.
2. Sout, voeg gis by.
3. Blust die koeldrank met asyn en voeg by die deeg.
4. Knie die deeg met gladde bewegings, voeg meel by indien nodig.

Hierdie deegresep vir khachapuri maak dit baie sag, lugtig. Suluguni- en Adyghe-kaas sal 'n uitstekende vulsel wees.

Kookopsie

Vereis:

• suluguni - 100 g;

• Adyghe-kaas - 100 g;• botter - 80 g.

Proses:

1) Nadat jy die deeg geknie het, laat dit vir ongeveer veertig minute rys.

2) Vorm dit in klein balletjies so groot soos 'n okkerneut.

3) Rol dit goed sodat die deursnee bereik die grootte van 'n aandeteborde.

4) Rasper kaas (albei tipes) op 'n kleinrasper.

5) Smelt die botter in 'n waterbad.

6) Voeg dit by die kaas.

7) Sit die vulsel in die middel van elke rol met 'n teelepel en knyp die rande styf in die middel vas

8) Rol weer uit met 'n koekroller, maar nie so dun nie. Die dikte van die deeg moet ongeveer 1 cm wees.

9) Verhit die pan sonder olie.10) Braai aan beide kante vir so twee tot drie minute.

Jy kan khachapuri van klaargemaakte deeg gaarmaak. Die resep sal baie makliker wees. Maar stem saam, dit sal nie so lekker wees nie. Die hele punt van tuisgemaakte khachapuri is dat jy self die bestanddele en bolaag vir die deeg kan kies.

Kefirdeeg

Need to take:

• meel - 700 g;

• kefir - 500 ml;

• suiker - 1 teelepel;• sout - volgens jou goeddunke.

Deegknie:

Kefir-deeg maak baie bevredigende en bros khachapuri. Die gisdeegresep is baie minderwaardig daaraan.

1) Verhit die kefir tot kamertemperatuur. Enige vetinhoud kan gebruik word.

2) Gooi die meel stadig by, begin knie.

3) Voeg sout en suiker by en knie goed.

4) Laat staan vir ongeveer 20 minute. Maak intussen die vulsel.

Need to take:

• kaas (sout) - 700 g;

• botter - 100 g;

• koeldrank - soos benodig; • sonneblomolie - 4 eetlepels. l.

Kook:

1) Maak 'n koek van die deeg wat ons reeds voorberei het.

2) Sprinkel dit met 'n bietjie koeldrank.

3) Knie die deeg weer en herhaal die prosedure drie keer.

4) Bedek met 'n handdoek en laat staan vir 'n uur op 'n warm plek.

5) Kaasrasper goed, grof hierdie keer.

6) Wag tot die deeg gereed is en verdeel dit in vyf dele.

7) Vorm 'n koek met 'n koekroller.

8) Plaas die vulsel in die middel van elkeen van hulle en voeg 'n bietjie botter by.

9) Versamel die rande in die middel, skep 'n "sakkie".

10) Rol elkeen tot die grootte van 'n braaipan nie te dun nie. Dit is die beste om 'n braaipan met 'n geriffelde laag te gebruik.

11) Verhit die braaipan sonder olie en braai tot goudbruin, bedek.12) Draai om en braai verder sonder 'n deksel vir 3-4 minute.

Adjariese rooibruin

Om die deeg voor te berei:

• water by kamertemperatuur of effens warmer - 200 ml;

• suiker - 1 teelepel;

• gis droog, aktief - half 'n sakkie (kan vervang word met natuurlike - 5 g);

• meel - 'n halwe kilo;

• sonneblomolie - 1 eetl. l. Kook:

1) Neem 'n diep bak.

2) As jy natuurlike gis verkies, sprinkel dit met suiker en laat staan vir 3 minute.

3) Meng alle bestanddele kragtig en laat vir 10-15 minute.

4) Na hierdie tyd, voeg die meel versigtig by en meng.

5) Knie die deeg, voeg sonneblomolie by. Dit moet 'n bietjie aan jou hande kleef.

6) Draai goed toe in 'n kombers en stuur na 'n warm plek vir twee uur. Vulsel:

• suluguni-kaas - 300 g.

• fetakaas - 300 g.

• Adyghe-kaas - 150 g.

• groente - volgens jou goeddunke;• 2 eiers

Kook 'n gereg

1) Kap groente baie fyn.

2) Kaasrasper op 'n growwe rasper.

3) Verdeel die deeg in stukke.

4) Rol groot sirkels uit, soos vir pizza.

5) Versprei van die groente en kaasvulsel in 'n sirkel en draai rol, laat 'n plek in die middel.

6) Verbind die rande van die "boot".

7) Sit 'n bietjie vulsel op die leë deel.

8) Smeer die rande van ons "boot" met geklitste eiergeel.

9) Voorverhit die oond tot 180 grade.

10) Stuur khachapuri vir 15 minute daarheen totdat die vulsel kook. 11) Ry 'n hoendereier in die middel.

Khachapuri is gereed wanneer die eier gebraai is. Hierdie gereg is baie bevredigend, en rooierige bros kante kan nie anders as om bly te wees nie. Souse is wonderlik vir hierdie tipe voorbereiding. Byvoorbeeld, tartaar, tuisgemaakte mayonnaise of adjika.

Ons hoop dat ons artikel nuttig en insiggewend vir jou sal wees.