Kook snack-eclairs met verskillende vulsels

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Snack-eclairs, waarvan foto's hieronder gesien kan word, is aantreklik vir hul smaaklik en maklik om te vervaardig. Daar is 'n wye verskeidenheid vulsels om hierdie tipe versnapering te vul. Oorweeg 'n resep vir peuselhappie-eclairs met 'n verskeidenheid vulsels: kaas, garnale, sampioen en hoender. Bon appetit!

Voorbereiding van die basis van eclairs

Om die deeg voor te berei, moet ons die volgende bestanddele neem:

• suiwer water - 300 ml;
• koringmeel - 100g;
• hoender eiers - 5 stukke;
• botter - 90 g;
• sout - 0,5 teelepel en dieselfde hoeveelheid suiker.

Begin direk kook snack eclairs:

• Gooi warm water in 'n diep houer, voeg 'n stukkie botter by plus sout en suiker. Meng deeglik.
• Sit die houer op die stoof en verhit oor lae hitte. Dit is belangrik om te wag totdat die botter heeltemal gesmelt is. Moenie tot kookpunt bring nie.
• Verwyder die houer van die stoof envoeg meel by. Meng dadelik. Die deeg moet wegbeweeg van die mure en onderkant van die houer en in 'n bal versamel.
• Laat die deeg daarna effens afkoel. Ons breek die eiers en meng dit met die deeg. Meng deeglik om 'n homogene massa te verkry. Dit moet in 'n dik, wye lint van die lepel afvloei.
• Met 'n eetlepel wat in water gedoop is, plant ons klein eclairs op 'n bakplaat wat met meel besprinkel is. Dit is belangrik om toekomstige produkte weg van mekaar te plaas.
• Voorverhit die oond tot 180 grade. Ons sit 'n bakplaat met snack eclairs om vir 30 minute te bak. Die temperatuur kan verlaag word tot 160 grade. Tyd om aan toppe te begin dink.

Totale kooktyd is ongeveer 50 minute.

Eclairs met wrongelvulsel

Snack-eclairs gevul met maaskaas - 'n wonderlike gereg wat alle liefhebbers van eclairs sal waardeer, terwyl dit vinnig en eenvoudig voorberei word. Jy kan eclairs met maaskaas bedien as 'n onafhanklike versnapering. Hulle maak ook 'n goeie toevoeging tot enige vakansietafel, en vir buffets is hierdie mini choux-gebak eenvoudig onontbeerlik.

Watter bestanddele het ons nodig om ons eclairs in te vul?

• Mediumvet Maaskaas - 100g
• Suurroom - 2 teelepels
• Cilantro - 1 klomp.
• Sout - 0,5 eetlepels. l.

Die vulsel vir ons eclairs sal maaskaas wees, so kom ons gaan eerstens oor maaskaas:

• Gooi dit deur 'n sif.
• Voeg 'n klein hoeveelheid suurroom by die wrongel.
• Maak die groente fyn en gooi ook in die maaskaas. Alles versigtigmeng. Jy kan sout na smaak byvoeg.

Dit bly nog om 'n paar stappe te doen en peuselhappies eclairs gevul met wrongelvulsel kan bedien word!

Ons haal die eclairs uit die oond, laat hulle bietjie afkoel. Maak 'n klein insnyding aan die kant. Met 'n lepel of beter met 'n deegspuit, voeg die wrongelvulsel in die eclair. Die gereg is gereed!

Eclairs met room van krapstokkies en garnale

Om garnaalroom vir die vulsel van eclairs voor te berei, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• maaskaas met 9% vet - 300 g;
• garnale - 1 kg;
• vars komkommer - 1 stuk;
• botter - 100 g;
• krapstokkies - 150 g;
• dille - 2 trosse;
• gegranuleerde suiker - 1 teelepel;
• sout - 0,5 teelepel

Gooi eerstens kookwater oor die garnale en laat dit vir sowat 10 minute brou Dreineer die water. Ons maak die garnale van die vel skoon. Maal krapstokkies in 'n blender. Meng maaskaas, sout en suiker, voeg kruie en botter by. Meng alles deeglik totdat 'n homogene massa verkry word. Voeg krapstokkies en garnale by. Die vulsel vir eclairs is gereed. Ons prop die eclairs in, sny die nagereg effens aan die kant. Snack eclairs met garnale sous is gereed om te bedien.

Eclairs met hartige kaasvulsel

Om die kaasvulsel voor te berei, benodig ons die volgende bestanddele:

• harde kaas - 125g;
• hoender eiers - 4 stukke;
• majonnaise - 3Art. l.;
• knoffel - 2 huisies;
• dille - 1 klomp.

Kook:

• Rasper die kaas op 'n medium of fyn rasper. Ons vryf ook die eiers. Vermenging.
• Knyp die knoffel deur die pers.
• Voeg knoffel en mayonnaise by die kaas. Kap die dille fyn en gooi in die kaas. Meng alles deeglik.
• Begin eclairs. Jy kan hulle óf heeltemal in die lengte sny en die vulsel oorvloedig uitlê, en dan die tweede deel toemaak, óf 'n insnyding maak en 'n kulinêre spuit gebruik om die vulsel binne-in te spuit.

Eclairs met lewerpatee

Om die vulsel voor te berei, benodig ons die volgende bestanddele:

• lewerpatee - 600 g;
• gekookte eiergele - 3 stukke;
• natuurlike jogurt - 150 g;
• gherkins - 4 stukke;
• gemaalde neutmuskaat - 0,5 teelepel

Geel moet met gekapte piekels gemaal word. Meng die massa met die patee, voeg sout, peper en neutmuskaat by. Gooi dan die jogurt by en meng alles deeglik.

'n Redelik dik massa moet goed met 'n menger geklits word en met 'n soetgoedspuit met hierdie massa gevul word. Vul die afgekoelde deegprodukte met die vulsel. En sit dan snack eclairs met patee in die yskas vir 20 minute.

Eclairs gevul met sampioene

Om die sampioenvulsel voor te berei, neem die volgende bestanddele:

• sampioene (na smaak) - 300 g;
• helfte van ui;
• hoender eier - 2 stukke;
• knoffel - 2 huisies;
• ingemaakte mielies - 100 g;
• greens.

Kom ons kook:

• Kook die sampioene in soutwater. Fyn gekap.
• Braai die ui oor hoë hitte tot deurskynend. Maak fyn sodat die ui nie ander smake onderbreek nie.
• Kook die eiers. Maak ook fyn.
• Gooi al die bestanddele in 'n houer, voeg gekapte kruie en knoffel, mielies by en meng deeglik. Die vulsel is gereed vir vulsel.

Trouens, jy kan jou eie resep vir vulsels vir peuselhappie-eclairs skep. Dit kan 'n kombinasie van ham, kaas en mayonnaise, pampoengroentevulsel wees. Niemand kanselleer die soet vulsel nie. Byvoorbeeld, vir 'n soettand kan jy 'n warmsjokoladevulsel saam met marsepein of klappervlokkies voorberei.