Wat om te kook met rooibone: resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Om 'n heerlike gereg met die byvoeging van rooibone voor te berei is redelik eenvoudig. Daar is dosyne en honderde verskillende resepte. Dit kan sop, hoofgeregte, versnaperinge en selfs slaaie wees. Die belangrikste ding in kook is om goeie, vlesige bone te kies en die resep presies te volg.

Klassieke rooiboonlobioresep

Watter bestanddele het jy nodig? Hieronder is die produklys:

• Rooi bone - aghonderd gram.
• Cilantro - klomp.
• Uie - agt stukke.
• Olie - honderd-en-vyftig milliliter.
• Knoffel - agt huisies.
• Swartpeper - een derde van 'n teelepel.
• Sout - 'n halwe teelepel.
• Gemaalde koljander - 'n halwe teelepel.
• Rooipeper - een derde van 'n teelepel.
• lourierblaar - drie stukke.

Kooklobio

Vir kook gebruik ons die rooiboon lobio-resep. Voorbereiding van bone begin lank voordat hulle gaar is. Eers moet ons die boontjies uitsorteer, die bedorwe of wurmiges skei. Daar kan klein klippies en stukkies vuil in die bone wees. Ons verwyder hulle ook. Vervolgens was ons die rooibone goed en gooi dit in 'n groot kastrol. Vul met koue water, waarvan die hoeveelheid twee keer die hoeveelheid boontjies moet wees, en laat week vir ongeveer agt tot nege uur. Dit is die beste om dit in die nag te doen.

Gooi dan die geswelde en vergrote rooibone in 'n ander pot met 'n dik bodem, gooi koue water en sit die pot op die vuur. Ons laat sak die lourierblare in die pan en kook oor medium hitte vir 'n uur en 'n half tot heeltemal gaar. Dit moet sag word. Gooi die rooi bone in 'n vergiettes om al die water te dreineer.

Skei die ui van die skil en kap in halwe ringe. Verhit groente-olie in 'n braaipan en stuur die ui na die braaipan. Roer aanhoudend en soteer die ui tot bruin. Onder die kraan gewas bos koljander om die water af te skud en te kap. Knoffelhuisies word ook geskil en deur die knoffel gedruk. Ons skuif die gekapte koljander en knoffel na die gebraaide ui, meng en prut voort vir vyf tot sewe minute.

Gekookte rooibone word effens met 'n drukker fyngedruk en in 'n pan gesit. Dis tyd vir die speserye. Sprinkel swartpeper, koljander, sout en rooipeper oor. Roer liggies, maak die deksel toe en prut vir vyf minute op die kleinste vuur. Gekookte rooiboontjie lobio is gereed, bedien as 'n aparte gereg. Dit is baie lekker as dit warm is, maar dit smaak net so goed as dit koud is.

Boonslaai

Vereiste bestanddele:

• Rooi bone - een glas.
• Pikkels - drie stukke.
• Pietersielie - halwe tros.
• Pers ui - twee koppe.
• Peper - twee knippies.
• Sout is aan die punt van die mes.
• Appleasyn - drie eetlepels.
• Hmeli-suneli - 'n teelepel.

Stap-vir-stap-resep

Om 'n slaai met rooibone volgens hierdie resep voor te berei, is glad nie moeilik nie, en die gereg blyk smaaklik en gesond te wees.

Stap 1. Ons sorteer die boontjies vooraf, verwyder bedorwe korrels, sowel as alle rommel. Was dan goed en week in water vir nege tot tien uur. As dit in die aand gedoen word, sal die rooibone soggens gereed wees om te kook. Sit in 'n groot kastrol, gooi water en sit aan die brand. Kook die bone tot heeltemal gaar van een en 'n half tot twee uur. Een waarskuwing: sodat die boontjiekorrels hul vorm behou nadat dit gekook is, laat dit reg in die pan afkoel sonder om die water te dreineer.

Stap 2. Terwyl die bone afkoel, skil ons die pers ui, sny dit in dun ringe en week in appelasyn vir dertig minute. Danksy dit sal die ui van bitterheid ontslae raak en baie lekkerder word.

Stap 3. Ingelegde komkommers word in die lengte in twee helftes gesny, en dan dwarsdeur in skywe gesny. Kap die gewaste pietersielie fyn. Nadat die rooibone afgekoel het, dreineer die water en plaas die bone in 'n bak.

Stap 4. Voeg ingelegde pers uieringe, gekapte ingelegde komkommers, gekapte pietersielie en speserye by die bone: sout, peper en suneli-hop. Spuit met olie en meng deeglik.

Stap 5. Dit bly net oor om die voorbereide slaai met rooibone na 'n pragtige gereg oor te dra en die slaai vir die gaste aan te bied.

Beensop met bone

Produklys:

• Varkbene - een kilogram.
• Rooi bone - een glas.
• Ui - een kop.
• Aartappel - vyf knolle.
• Wortels - twee klein stukkies.
• Knoffel - drie huisies.
• Tamatie - twee nagereglepels.
• lourierblaar - drie klein blare.
• Olie - vyftig milliliter.
• Peper - 'n knippie.
• Sout - nagereglepel.

Hoe om sop te kook

Dit is belangrik om te onthou dat voordat enige gereg rou boontjies gekook word, laasgenoemde vooraf vir agt tot tien uur geweek moet word. Die gerieflikste opsie is wanneer die geskilde en gewas boontjies in die aand geweek word. Dan kan jy soggens jou gekose gereg begin kook. Sit dit altyd in die yskas om te week.

So maak ons eers varkbeenbouillon vir ons rooiboontjiesop.

Kook totdat die vleis agter die been begin val, en intussen sal ons ander bestanddele vir ons sop voorberei. Skil en was uie en wortels. Dan sny ons die ui in kwarte van ringe, en die wortels in dun kwarte van sirkels. Sit die gekapte groente in 'n warm braaipan met olie en prut tot dit sag is. Voeg dan die tamatie by, roer en prut vir nog sowat tien minute.

Nadat die vleis op die bene gaar is, haal ons dit uit die sous en sit die rooi bone wat saans geweek is in die pan. Ons kook dit vir ongeveer veertig minute, gedurende hierdie tyd maak ons skoon, was en sny die aartappels in groot stukke. Sit die vleis geskei van die bene op 'n bord. Wanneer die boontjies amper gaar is, voeg aartappels en vleis daarby. Na sowat twintig minute, sit die gaar tamatie-, wortel- en uiebraai in die pan. Roer en kook tot heeltemal gaar.

Aan die einde van die kookproses, sowat tien minute, sout en peper ons rooiboontjiesop, voeg die knoffel en lourierblare by wat deur die pers gaan. Roer, kook en laat bedek vir 'n halfuur. Daarna word 'n heerlike en ryk sop met rooibone in borde gegooi en vir middagete bedien. Jy kan suurroom byvoeg en met gekapte pietersielie sprinkel.

Hoender-en-boontjieslaai

Lys van bestanddele:

• Ingemaakte rooibone - tweehonderd gram.
• Hoenderbors - vierhonderd gram.
• Beijingkool - een stuk.
• Ingemaakte mielies - tweehonderd gram.
• Majonnaise - honderd gram.
• Sout na smaak.

Stapkook

Vir hierdie helder en sout slaai moet die bestanddele vooraf voorberei word. Wanneer ons kook, sal ons die resep gebruik met 'n foto met rooibone en hoender. Ons resep gebruik ingemaakte boontjies, maar jy kan gewone bone gebruik. Net dit moet eers tot sag gekook en afgekoel word.

Die volgende ding wat ons doen is kookhoenderborsie tot sag vir veertig minute in soutwater. Ons haal die vleis uit die water en wag totdat dit afkoel. Gedurende die tyd wat die vleis eers gaargemaak en toe afgekoel is, maak ons blikkies ingemaakte boontjies en mielies oop. Ons sit in 'n vergiettes, spoel en laat oortollige vloeistof dreineer. Beweeg aan na Sjinese kool.

Die boonste blare moet verwyder word, die kop van die kool moet afgespoel word en die sagte deel van die blare moet in dun linte gesny word. Dit is nie raadsaam om die growwe, harde deel van die kool vir slaai te gebruik nie. Sny die afgekoelde hoendervleis in klein stukkies en sit in 'n diep bak. Ons smeer rooibone en mielies, Beijing-kool, mayonnaise en sout op die vleis. Ons meng en, nadat ons na 'n pragtige bord verskuif het, stuur ons dadelik die slaai na die tafel, aangesien die kool in hierdie slaai vinnig sap vrystel.

Bone met vleissous

Vereiste produkte:

• Rooi boontjies - sewehonderd gram.
• Beesmaalvleis - agt honderd gram.
• Lang rys - 1,5 koppies.
• Ingemaakte tamaties - seshonderd gram.
• Groot ui - twee koppe.
• Tamatie - drie eetlepels.
• Olyfolie - vyftig milliliter.
• Beesvleisbouillon - 1,5 koppies.
• Gedroogde brandrissie (gekap) - twee teelepels.
• Gemaalde swartpeper - 'n halwe teelepel.
• Sout - nagereglepel.
• Knoffel - twee huisies.

Kook

Resepte met rooibone kan in 'n taamlike groot aantal gevind word. Een daarvan is 'n vleissousresep metpeulgewasse. Kom ons berei hierdie pittige en pittige gereg stap vir stap voor. Voordat rooibone aan die kook gesit word, moet dit hersien word en alle slegte korrels weggegooi word, met skoon koue water in 'n pot boontjies gevul en aan die brand gesteek word. Binne vyftig tot sestig minute sal die bone amper gereed wees.

Nog 'n produk wat ons moet kook, is lang rys. Voordat dit gekook word, moet dit uitgesorteer word, alles wat onnodig is verwyder en verskeie kere gewas word. Die water moet nie troebel wees nie. Kook dan die rys tot sag in baie soutwater. Ons draai na die ui, maak dit skoon en sny dit in halwe ringe. Verhit die olyfolie in 'n kastrol en voeg die ui en beesvleis daarby. Moenie vergeet om te roer nie, braai die maalvleis tot bruin.

Terwyl die maalvleis en uie gebraai word, skil en kap ons die knoffelhuisies en sny die ingemaakte tamaties in kwarte. Nadat die maalvleis gebraai is, voeg knoffel by die kastrol, na vyf minute, tamaties, dan gekookte rooibone, tamatie, sous, rooi warm peper, sout en gemaalde peper. Dan moet jy al die produkte versigtig in 'n kastrol meng. Bring tot kookpunt, verminder hitte tot laag en prut met toegemaakte deksel vir vyf-en-twintig minute, roer elke vyf minute.

Deur hierdie resep as voorbeeld te gebruik, het ons geleer hoe om rooibone reg te kook sodat dit gesond en smaaklik blyk te wees. Nadat die vleissous met rooibone gereed is, kan dit dadelik geëet word terwyl dit warm is.

Boon- en soetrissiekoelette met sous

Lysbestanddele:

• Ingemaakte rooibone - vierhonderd gram.
• Bulgaarse peper - twee stukke.
• Semels - vier eetlepels.
• Eiers - twee stukke.
• Avokado is een ding.
• Komyn gemaal - twee teelepels.
• Lemmetjiesap - eetlepel.
• Gemaalde peper - twee knippies.
• Sout - 'n halwe teelepel.
• Paprika - eetlepel.

Kook koteletten

Boonkoekies word redelik eenvoudig en vinnig voorberei. Wanneer resepte met rooibone gebruik word, is dit belangrik om die resep en volgorde te volg. Ons gaan voort, maak die blikkies ingemaakte boontjies oop, gooi dit in 'n vergiettes of sif. Die water is glas, en die bone kan deur 'n vleismeul gedraai word.

Volgende is soetrissie. Dit is beter om dit in verskillende kleure te neem, byvoorbeeld rooi en groen. Was dit goed, verwyder die stam. Sny in die helfte, maak skoon van pitte en sny afskortings af. Sny in groot stukke, dan deur 'n vleismeul. Breek eiers in 'n bak met boontjies en soetrissies. Vervang brood met semels en voeg komyn en sout by.

Knie die gemaalde boontjie goed met 'n eetlepel. Ons verhit die pan met 'n kleefvrye laag, gooi verkieslik sesamolie en skep ons rooiboontjie- en soetrissie-koelette met 'n lepel in die pan. Braai alle kotelette aan die een kant en aan die ander kant tot 'n kors vorm.

Ons moet net 'n avokadosous maak wat goed pas by rooiboontjie-en-peper-patties. Sny die vel van die avokado af, sny in stukke en plaas in 'n bakblender. Voeg vars uitgedrukte lemmetjiesap, 'n knippie sout by en puree met 'n blender. Ons sit twee of drie groentekoelette gemaak van rooibone en soetrissies op 'n bord, langs 'n bietjie avokadosous en sprinkel alles met paprika oor. Koteletten met 'n ongewone smaak is gereed. Geniet 'n heerlike vegetariese ete.