Hoe lank om skilferkorsdeeg in die oond te bak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Borddeeg is 'n onontbeerlike komponent vir 'n groot verskeidenheid verskillende gebak. Dit maak sagte koeke, pasteie en die ligste - poffertjies wat met poeiersuiker besprinkel is. Met 'n pakkie van so 'n half-afgewerkte produk, sal 'n gasvrye en gasvrye gasvrou altyd iets kry om onverwagte gaste te behandel.

Inleiding

Voordat ons begin praat oor hoe lank om skilferkorsdeeg te bak, kom ons gee dit 'n meer gedetailleerde beskrywing. Daar is 'n groot aantal jong en onervare huisvrouens wat dalk nie gehoor het dat so 'n wonderlike halffabrikaat in die wêreld bestaan nie. Alhoewel baie hierdie soort deeg in supermark-yskaste ontmoet het, het hulle op een of ander manier die tyd van die aankoop daarvan uitgestel. En nou, voor hulle uitvind hoe lank om skilferkorsdeeg te bak, sal hulle uitvind - hoekom hulle eintlik hierdie produk nodig het en wat dit is?

Toetsnaam

Die semi-finale produk het sy naam gekry vanweë die vermoë om te delamineer en hoog te rys tydens bak. Des te beterdie deeg word oorweeg, hoe meer "bladsye" dit bevat. Water, botter, sout en meel is alles bestanddele waaruit die deeg bestaan. 'n Spesiale knietegniek wat lae deeg vervaardig en die naam aan die finale produk gegee het.

tipes daarvan

Die produk bestaan oor die algemeen in twee vorme. Gis - die deeg word met gis geknie, benewens die hoofkomponente. Wanneer dit gebak word, het dit 'n effens ander geur en voorkoms.

Gisvry - soos die naam aandui, het dit nie 'n bykomende giskomponent in sy samestelling nie. Hierdie feit maak dit nie minder skilferig nie.’n Gisvrye produk word beskou as meer in staat om te delamineer. Tot tweehonderd van die dunste lae kan gebak bevat wat op 'n gisvrye manier voorberei is.

Skokke is egter op die hoogte en bied klaargemaakte produkte van skilferkorsdeeg aan. Jy kan ook manjifieke skilferkorsdeeg probeer wat gemaak is van romerige skilferkorsdeeg, wat delikate room bevat. Al hierdie lekkernye word deur 'n verskeidenheid kafees en kulinêre instansies aangebied. Om skilferkorsdeeg met sulke bykomende bestanddele te maak is 'n baie lastige besigheid.

Ontdooi

Voordat jy weet hoe lank om skilferkorsdeeg te bak, moet jy dit eers reg voorberei vir bak. Gewoonlik word die mees aanvaarbare metode vir 'n sekere toets op die produkverpakking self geskryf. Wat om te doen as daar nie sulke inligting is nie?

Die sak deeg uit die vrieskas word oorgeplaas na die yskas (vir die nag) en in die oggend is dit ontdooi, maar nie taai niedeeg.

Vir vinnige ontdooiing, haal die sak uit die laag en sit die deeg op die tafel vir vyftien minute, by kamertemperatuur. Dit ontdooi baie vinnig. Lae deeg (daar is meer as een in die pakkie) moet geskei word sodra hulle van mekaar kan loskom.

Met 'n halfvoltooide produk moet jy nie minder vinnig werk nie. Van hoë temperature word die lae vernietig. Die olie wat tussen hulle is, alhoewel dit nie baie sigbaar is vir die menslike oog nie, kan weerlig aanmekaar plak.

Vorm produkte

Voordat jy weet hoe lank om skilferkorsdeeg te bak, moet jy jouself bewapen met ewe belangrike kennis oor hoe om produkte behoorlik gaar te maak. Eerstens, die algemene reël vir elke tipe van hierdie deeg: daar moet nie baie meel wees om produkte te vorm nie. Die snyoppervlak word liggies met meel bestrooi, en die deeg word vinnig daarop uitgerol, en byvoorbeeld pasteie word nie minder vinnig gemaak nie.

Hoe lank om skilferkorsdeeg te bak?

Die baktyd in die oond wissel na gelang van die grootte van die oorspronklike produk. Ook belangrik is die temperatuur binne die oond gedurende die hele baktyd. Soms, wanneer gisprodukte gekook word, moet die temperatuur verhoog en verlaag word.

Gisprodukte

Hoeveel jou produkte gerys het, dit sal bepaal hoeveel om skilfergisdeeg te bak. Sommige huisvrouens stel die oond op tweehonderd-en-twintig grade en verhit dit. Dan word gispoffers binne en met die toe geplaaswag vyf minute by die deur. Moenie ver van die kombuis af gaan nie, poffertjies is baie wispelturig. Die deur kan ook nie gemanipuleer word nie. Die deur van die oond moet toe wees sodat die koue lug wat instroom nie 'n hindernis word om die baksel te lig nie.

Ná vyf minute, stel tweehonderd-en-vyftig grade in. En bak vir vyftien minute. Hierdie tyd sal genoeg wees vir die poffertjies om te bak en verbruin.

Gisvrye deeg

Hoe lank om gisvrye skilferkorsdeeg te bak? In die geval van bak sonder gis, word die oond voorverhit tot die vereiste grade. Stel twee honderd en twintig, voorverhit die oond en jy kan veilig stuur bak vir vyftien minute. Na 'n kwartier, evalueer die produk visueel, as dit bleek is, hou tot goudbruin vir nog vyf tot tien minute

Opsomming van die antwoord op die vraag hoeveel om skilferkorsdeeg in die oond te bak, kom ons tot die gevolgtrekking: gemiddeld 'n halfuur by aanvaarbare temperature, wat wissel van 220 grade tot 250 grade, is genoeg., neem 'n skoon houttandestokkie en steek die produk saggies deur.’n Droë splinter is’n teken dat die binnekant van die produk gereed is. Uiterlik is dit egter net die gasvrou wat die graad van verbruining van die poffertjies bepaal.

Moenie met die temperatuur eksperimenteer in die rigting om dit te verlaag nie. Die meeste pogings om skilferkorsdeeg by temperature laer as 220 grade te bak, kan droogheid en klewerigheid tot gevolg hê. Oond verhit tot meer as 200vyftig grade, 'n manier om gebak aan die buitekant te brand, maar laat die binnekant rou.