Slaai met tamaties en soetrissies: kookopsies, resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bulgaarse peper is 'n lae-kalorie groente met sappige pulp wat goed pas by byna alle bestanddele. As gevolg van sy delikate smaak, word dit wyd in kook gebruik en dien dit as 'n goeie basis vir die skep van helder en gesonde geregte. In vandag se materiaal sal die gewildste resepte vir slaaie met soetrissies en tamaties in detail ontleed word.

Met olywe en croutons

Aanhangers van Mediterreense kookkuns sal beslis aandag gee aan die weergawe van die beroemde Griekse slaai wat hieronder bespreek word. Die basis vir die voorbereiding daarvan is tamaties en soetrissies. En as slaaisous word 'n mengsel van olyfolie en suurlemoensap gebruik. Vir 'n vinnige happie saam met 'n ligte en smaaklike slaai, benodig jy:

• 50g fetakaas.
• 10 kersietamaties.
• 10 olywe (verkieslik ontpit).
• 1 vleisagtige soetrissie.
• 2 eetlepels. l. koudgeparste olyfolie.
• 2 eetlepels. l. croutons.
• ¼suurlemoen.
• Sout (na smaak).

Soetrissie word van die stingel en sade bevry, gewas en in blokkies gesny. Daarna word gekapte olywe en blokkies kaas daarby gevoeg. Dit alles word gesout, aangevul met tamatiehelftes en met 'n mengsel van sitrussap en olyfolie gegooi. Voor opdiening word die slaai met croutons versier.

Met kaas en eiers

Hierdie smaaklike en stewige slaai met soetrissies en tamaties het 'n relatief hoë energiewaarde en sal, indien verlang, 'n goeie plaasvervanger vir jou gewone middagete wees. Om dit voor te berei, sal jy beslis nodig hê:

• 150 g van enige harde kaas.
• 10g knoffel.
• 2 eiers.
• 2 ryp tamaties.
• 1 vleisagtige soetrissie.
• 3 eetlepels. l. goeie mayonnaise.

Voorgekookte, afgekoelde en geskil eiers word met 'n rasper verwerk en met kaasskyfies gekombineer. In die volgende stadium word dit alles aangevul met gekapte tamaties en gekapte soetrissies. Die amper gereed slaai word met fyngedrukte knoffel geur, met mayonnaise oorgegooi en liggies geroer. Dit word kort verkoel voordat dit bedien word.

Met radyse

Hierdie smaaklike en ligte slaai het 'n relatief lae kalorie-inhoud en sal, indien nodig, 'n harmonieuse toevoeging tot gebakte vleis of pluimvee wees. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 4 tamaties.
• 1 vleisagtige soetrissie.
• 5 radyse.
• 3 gloeilampe.
• 2 eetlepels. l.balsamiese asyn.
• 5 eetlepels. l. koudgeparste olyfolie.
• Sout, kruie, knoffel en geurige kruie.

Gewaste groente word van alle onnodige bevry, gesny en in 'n diep slaaibak gegooi. Gekapte groente, fyngemaakte knoffel, sout en geurmiddels word ook daarheen gestuur. Laastens word dit alles met olyfolie en balsamiese asyn gegooi, en dan gemeng en bedien.

Met varkvleis en kwarteleiers

Hierdie hoë-kalorie-vleisslaai met rooi soetrissie sal 'n uitstekende opsie wees vir 'n volwaardige voedsame middagete. Dit is 'n uiters suksesvolle kombinasie van varkvleis, groente en kwarteleiers. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 3 tamaties.
• 1 ui.
• 2 vlesige soetrissies.
• 25 kwartel eiers.
• 200g varkvleis sonder been.
• Sout, water, kruie en mayonnaise.

Die gewaste vleis word in gesoute kookwater gekook, afgekoel, in nie te groot stukke gesny en in 'n diep bak geplaas. Fyngekapte soetrissies, gekapte uie en tamatieskywe word ook soontoe gestuur. Dit alles word aangevul met gekapte gekookte eiers, sout, kruie en mayonnaise. Die volledig voorbereide slaai word versigtig gemeng en bedien.

Met eiervrug

Volgens die metode wat hieronder beskryf word, word 'n baie oorspronklike, matig pittige slaai met soetrissies en tamaties verkry. Aangesien dit net groente, speserye en kruie bevat, het dit 'n relatief lae energiewaarde en 'n interessante vitamiensamestelling. Om dit te kookin jou eie kombuis sal jy nodig hê:

• 4 jong bloues.
• 2 vlesige soetrissies.
• 1 tamatie.
• 1 knoffelhuisie.
• 50 ml geurige groente-olie.
• 1 eetlepel elk l. vloeibare heuning en asyn.
• Sout, koriander, koljander en rooipeper.

Gewasde eiervrugte word in langsborde gesny en in die oond gebak. Daarna word hulle afgekoel, in blokkies gesny en in 'n bak gegooi. Stukke voorafgebakte peper, fyngedrukte knoffel, asyn, sout en heuning word ook soontoe gestuur. In die volgende stadium word die toekomstige slaai gegiet met verhitte groente-olie, gekombineer met speserye. Dit alles word met koriander besprinkel en eenkant gesit. Na 'n paar uur word die gereg aangevul met tamatieskywe en bedien.

Met krapstokkies

Hierdie eenvoudige maar baie smaaklike slaai met soetrissies, tamaties, komkommers en mielies kan maklik deur enige onervare kok voorberei word. Hiervoor benodig jy:

• 100 g krapstokkies.
• 100g ingemaakte mielies.
• 1 vleisagtige soetrissie.
• 1 slaai komkommer.
• 1 tamatie.
• Sout, mayonnaise, speserye, kruie en blaarslaai.

Ontdooide krapstokkies word fyngemaak en met stukkies soetrissie gekombineer. Daar word ook gekapte komkommers, tamaties en mieliekorrels gestuur. Dit alles word gesout, gegeur, aangevul met geskeurde slaaiblare en oorgegooi met mayonnaise. Onmiddellik voorbedien dit is versier met vars kruie.

Met hoender

Hierdie heerlike slaai met tamaties en soetrissies sal 'n ware vonds wees vir liefhebbers van groente en sagte pluimveevleis. Dit is ewe gepas op die etenstafel en by 'n gala-ete. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 150 g gekookte hoenderfilet.
• 1 tamatie.
• 1 gekookte eiergeel.
• 2 teelepel mayonnaise.
• 1 teelepel suurroom.
• ½ elke ui en soetrissie.
• Sout, kruie en geurmiddels.

Die filet word in mediumgrootte blokkies gesny en met stukkies tamatie gekombineer. Dit alles word aangevul met gekapte soetrissie, halwe ringe van uie en gekrummelde eiergeel. Die amper gereed slaai word gesout, gegeur, met gekapte kruie bestrooi en met 'n mengsel van mayonnaise en suurroom oorgegooi.

Met asyngeursel

Hierdie heerlike winterslaai met soetrissies en tamaties hou vir etlike maande goed in steriele flesse met metaaldeksels. Daarom sal sy resep beslis in die kulinêre notaboeke van baie spaarsame huisvroue wees wat weet hoe om te bewaar. Om dit self by die huis te herskep, sal jy nodig hê:

• 300 g ui.
• 500 g vlesige soetrissies.
• 1 kg ryp tamaties.
• 1 teelepel asyngeursel (70%).
• 1 teelepel kombuis sout.
• ½ koppie suiker.
• Pietersielie en groente-olie.

Geskil en gekapte uie word in soteergesmeerde houer, en dan gekombineer met die res van die groente, in medium-grootte stukke gesny. Dit alles word gesout, versoet, tot kookpunt gebring en oor lae hitte prut terwyl jy van tyd tot tyd geroer het. Na ongeveer vyf-en-twintig minute word asyngeursel en gekapte pietersielie by die gewone gereg gevoeg. Dit alles word vir 'n kort rukkie op die ingeslote stoof verhit, in steriele flesse verpak en opgerol.

Met wortels

Die resep vir hierdie slaai met soetrissies en groen tamaties sal waarskynlik nie fynproewers van tuisgemaakte voorbereidings ontsnap nie. Om dit te speel sal jy nodig hê:

• 500g sappige wortels.
• 250 g vlesige soetrissies.
• 150ml verfynde olie.
• 40 ml tafelasyn.
• 2 kg groen tamaties.
• 1 knoffelkop.
• 1 eetlepel l. kombuis sout.
• 3 eetlepels. l. fyn suiker.

Gewaste tamaties word in skywe gesny en in 'n groot bak oorgeplaas. Gerasperde wortels, repies soetrissie en gekapte knoffel word ook daar gegooi. Dit alles word aangevul met suiker, sout, asyn en groente-olie, en dan gemeng, met onderdrukking gedruk en in die yskas geplaas. 'n Dag later word die slaai in glasflesse verpak en vir berging gestuur.

Met komkommers en feta

Hierdie interessante slaai met soetrissies en tamaties is beter bekend as Shopska. Dit is deur Bulgaarse sjefs uitgevind en is baie gewild onder die plaaslike bevolking. Om dit voor te berei, sal jy beslis nodig hê:

• 200g komkommers.
• 250g tamaties.
• 200g feta.
• 200 g vleissoetrissie.
• Sout, vars kruie en groente-olie.

Gewaste groente word van alles wat onnodig is skoongemaak, in medium stukke gesny en in 'n diep houer gegooi. Blokkies feta, sout en gekapte groente word ook soontoe gestuur. Laastens word die voltooide slaai met groente-olie geur en liggies gemeng.

Met olywe en komkommers

Hierdie ligte groenteslaai het 'n aangename geur en keurige smaak. Dit word so vinnig en eenvoudig voorberei dat selfs 'n tiener dit kan maak. Hiervoor benodig jy:

• 6 vleisagtige tamaties.
• 2 gemaalde komkommers.
• 2 soetrissies.
• 20 olywe.
• 1 pers ui.
• 4 eetlepels. l. geraffineerde olie.
• 1 teelepel vrugte-asyn.
• Sout, fyn suiker en koljander.

Eerstens moet jy sorg vir die boog. Dit word skoongemaak, gewas, gekap, met suiker besprinkel, gesout en met vrugte-asyn gegooi. Na sowat ses minute word ingelegde uie gekombineer met soetrissies, komkommers, tamaties en olywe. Die voltooide slaai word liggies gesout en met groente-olie gegeur.

Met mosterd

Hierdie maklike en gesonde slaai kan enige tyd van die jaar gemaak word. In die somer sal dit 'n uitstekende snack wees, en in die winter - 'n onontbeerlike bron van vitamiene. Om dit vir jouself en jou gesin te maak, sal jy nodig hê:

• 500g ryp sappige tamaties.
• 300g komkommers.
• 3 soetrissies.
• 1 groot uigloeilamp.
• 1 teelepel mosterd.
• 2 eetlepels elk l. vars suurroom en mayonnaise van enige vetinhoud.
• Sout en kruie.

Gewasde groente word van alle onnodige bevry, gesny en in 'n diep houer gegooi. Daarna word dit gesout, aangevul met gekapte kruie en gegeur met 'n mengsel van mayonnaise, suurroom en mosterd.