Warm slaai met hoenderlewer: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat is die resep vir 'n warm slaai met hoenderlewer? Watter komponente het jy nodig? Jy sal antwoorde op hierdie en ander vrae in die artikel vind. Hoenderlewer is 'n bestanddeel in baie geregte. Hierdie produk bevat vitamiene en minerale. Die lewer het 'n eienaardige smaakkwaliteit. 'n Paar interessante resepte vir warm slaai met hoenderlewer sal hieronder bespreek word.

Algemene inligting

Sodat hoenderlewer nie verveeld raak nie, kan jy 'n groot aantal disse daaruit kook wat jou alledaagse spyskaart sal transformeer. Hulle kan op die feestafel bedien word of in die huiskring gebruik word. Die beskikbaarheid van die produk en die wonderlike smaak van die geregte wat ons daaruit kan kook maak hoenderlewer 'n wenslike komponent op enige tafel.

Warm slaaie is 'n ware kookkuns wat baie algemeen in restaurante voorkom. Baie huisvrouens kook egter so 'n gereg by die huis. Een van hierdie lekker geregte is 'n warm slaai met hoenderlewer. Dit is baie vullend en maklik om terselfdertyd te neem. GIT.

Daar moet kennis geneem word dat daar 'n groot aantal opsies vir warm slaaie is, want dit is maklik om daarmee te werk deur die samestelling van die komponente te verander.

Met sampioene

Oorweeg 'n baie aantreklike resep vir 'n warm slaai met hoenderlewer en sampioene. Moet neem:

• 300 g sampioene.
• Een ui.
• 100 g meel.
• Hoenderlewer - 500g
• Croutons – 100g
• Slaai - 200g
• 150 g rucola.
• Peper, sout na smaak.
• Drie kuns. l. suurlemoensap.

Kookstappe

Hierdie warm hoenderlewerslaairesep vereis die volgende stappe:

1. Spoel vars slaaiblare goed onder water, klop droog. Doen dieselfde met rucola.
2. Gooi bietjie meel in 'n vlak skottel. Rol die hoenderlewer in meel, sout en stuur na 'n voorverhitte braaipan met groente-olie. Braai tot goudbruin oor matige hitte.
3. Was die sampioene, kap grof. Sny die ui in ringe.
4. Braai die sampioene saam met die uie in 'n braaipan met die deksel toe vir 10 minute. Om die smaak te verbeter, kan jy 'n bietjie geurmiddels byvoeg.
5. Dra al die gebraaide bestanddele oor na 'n groot bord en laat afkoel.
6. Maak nou die spesiale sous. Om dit te doen, meng sojasous, olyfolie, peper, sout en suurlemoensap in 'n bak. Klits die resulterende mengsel tot glad en geur die voltooide slaai daarmee.

Heerlik en bevredigendbedien slaai op die feestafel in porsies. Sit slaaiblare op elke aparte bord, na die lewer, dan sampioene met uie. Sit gekapte rucola bo-op en geur met sous. Baie huisvrouens gebruik klappers vir versiering, maar jy kan daarsonder klaarkom.

Met pittige sous

Kom ons bestudeer die resep vir heerlike hoenderlewer met pittige sous. Hulle sê dat dit onmoontlik is om almal tevrede te stel, maar hierdie slaai sal hierdie stelling weerlê. Sy hartige smaak sal jou laat voel soos 'n fynproewer wat 'n lekkerny proe. Dit vereis geen kulinêre uitbuitings en skaars produkte nie.

Hier lê die geheim van maak nie net in die sous nie, maar ook in die waarneming van sekere belangrike kulinêre subtiliteite. Neem:

• Slaaiblare - 50g
• 300 g hoenderlewer.
• Olyfolie.
• room – 100 g
• Sojasous - een eetlepel. l.
• Gemaalde peper.
• Sout.

Hierdie heerlike hoenderlewerresep kan soos volg geïmplementeer word:

1. Maak die hoenderlewer skoon van films, spoel af en braai in beesbotter tot halfgaar vir 10-15 minute. Nadat die vuur verlaag is, voeg 1 eetlepel by. l. room, peper, sout en braai tot sag.
2. Spoel slaaiblare goed af, kap fyn. Stuur dit na 'n diep bord, geur met olyfolie en sojasous. Roer die mengsel en sit dit in 'n hopie in die middel van 'n ander bord.
3. Sit die voltooide hoenderlewer om die blaarslaai heuwel, gooi oor met olyfolie en sojasous.

Ditwarm slaai blyk baie aptytlik en pragtig te wees.

Met avokado en dennepitte

Vir hierdie heerlike warm hoenderlewerslaai het jy die volgende bestanddele nodig:

• 'n Handvol dennepitte.
• 'n halwe avokado.
• 250 g hoenderlewer.
• Sout.
• Drie kuns. l. olyfolie.
• Gemaalde swartpeper.
• One st. l. suurlemoensap.
• 150g kersietamaties.
• Bos slaaimengsel.
• 1 teelepel balsamiese room.

Kook hierdie gereg so:

• Sny die avokado in blokkies en halveer die kersietamaties.
• Rooster die dennepitte in 'n droë braaipan. Was slaaiblare, klop droog.
• Maak die dressing. Om dit te doen, meng suurlemoensap (1 eetlepel) met olyfolie (1 eetlepel), peper en sout.
• Was die lewer, klop droog. Braai dit in olyfolie (2 eetlepels) op 'n nie te hoë hitte nie. Braai vinnig vir 3 minute om die lewer sag te hou.

Stel nou die slaai bymekaar. Om dit te doen, sit slaaiblare, avokado's, tamaties, lewer op borde, gooi slaaisous, sprinkel neute oor, garneer met balsamiese room

Bedien die voltooide slaai aan tafel.

Met rucola

En hoe om 'n heerlike warm slaai met hoenderlewer en rucola te maak? Jy benodig:

• Een appel.
• Slaaiblare - 100g
• Een gloeilamp.
• Hoenderlewer - 400g
• 'n Handvol klappers.
• Rucola - 80 g.

Vir hervulling neem:

• Dille - 10 g.
• Suurlemoensap - twee eetlepels. l.
• Olyfolie – 30 ml.
• Lemoensap - twee eetlepels. l.
• Koeibotter - 30 g
• 30 ml sojasous.
• Dille - 10 g.
• Suiker.
• Sout.
• Pepper.

Kook rucolaslaai

Doen die volgende:

1. Hoenderlewer arbitrêr gesny, sout. Sit beesbotter op 'n warm braaipan. Wanneer dit 'n bietjie gesmelt is, voeg die lewer by en braai tot goudbruin.
2. Sny die ui in halwe ringe en stuur na die lewer. Peper en sout.
3. Sny die appel in skywe, braai in 'n ander pan sonder om olie by te voeg, peper.
4. Skeur die slaaiblare met jou hande, meng met rucola. Voeg gebraaide appelskywe en lewer met uie by. Gooi sous oor alles en roer liggies, dit is beter om dit met jou hande te doen. Wanneer jy slaai voorsit, kan jy croutons besprinkel.
5. Om die sous te skep, kombineer olyfolie, vars uitgedrukte suurlemoensap en lemoensap, sojasous, peper, suiker en sout. Voeg gekapte dille by die sous.

Met soetrissies

Hoe om 'n warm slaai met hoenderlewer en soetrissie te kook? Jy moet hê:

• Een soetrissie.
• 200 g hoenderlewer.
• Een ui.
• 'n Paar wortels.
• Sout.
• Gemaalde peper.

Produksieproses:

1. Spoel die lewer af in koel water, druk droog en maak fyn.
2. Skil die ui en sny in halwe ringe.
3. Was die wortels, skil en sny in repe.
4. Was die soetrissies, verwyder die saadboks, sny in ringe of repe.
5. Braai die lewer in 'n warm braaipan in groente-olie vir 5 minute.
6. Voeg gekapte groente by.
7. Peper, sout en braai vir 10 minute, terwyl jy af en toe roer.

Bedien hierdie slaai warm.

Met eiervrug

Min mense weet hoe om 'n warm slaai met eiervrug en hoenderlewer te maak. Hierdie oorspronklike gereg sal 'n beroep op liefhebbers van helder kombinasies hê. Die interessante smaak van die lewer kontrasteer met die effens pittige smaak van groente en eiervrug. Dit word afgereken deur die pittige nasmaak van bloukaas. Neem dus:

• 25g kaas.
• 20g maer olie (vir braai).
• 20g Vinaigrette-sous.
• 20g gemengde blaarslaai.
• Olyfolie (na smaak).
• 15 g balsamiese asyn.
• Sout.
• 100 g hoenderlewer.
• Aubergine (gerooster) - 35 g

Vir marinade neem:

• 17g olyfolie.
• 1g knoffel.
• 11g sojasous.
• 2,5g kappertjies.
• 0.5g gedroogde basiliekruid.

Volg hierdie stappe:

1. Braai die lewer aan beide kante vir 3 minute
2. In 'n bak, meng asyn en olyfolie.
3. Knyp knoffel, kap kappertjies en soetrissies, stuur namarinade.
4. Stuur die lewer in die marinade en laat staan vir 'n uur of selfs 'n dag.
5. Kap tamaties, trek aan met sous en roer.
6. Stuur eiervrugskywe na 'n spesiale vorm. Sit die vorm op 'n bord, voeg tamaties by.
7. Naby die vorm, plaas stukkies kaas, sit die lewer op die tamaties.
8. Gooi marinade oor slaai.
9. Smeer dan die slaaiblare met sous en roer. Stuur dit na die lewer en tamaties.
10. Vat nou 'n bietjie warm eiervrugslaai, verwyder die vorm en roep die gaste na die tafel.

Hoe om Vinaigrette-sous te maak? Om 1 liter van hierdie slaaisous te skep, neem:

• 95 g Beierse mosterd.
• 140g medium warm mosterd.
• 500 g olyfolie.
• 100g donker balsamiese asyn.
• 10g sout.
• 70g suiker.
• 5g witpeper.

Om hierdie sous te skep, moet jy al die bestanddele meng tot glad.

Die subtiliteite van die skep van 'n eiervrugslaai

Ons nooi jou om die wenke vir die voorbereiding van 'n warm slaai met hoenderlewer en eiervrug van sjefs te bestudeer:

• Hoe langer die lewer marineer, hoe lekkerder word dit.
• Tydens braai moet die lewer net effens bruin bo-op wees. Dit moet rou binne bly.
• Verskillende variëteite tamaties verskil in smaak, so hulle verryk die smaak van die voltooide gereg.
• Voor kook moet eiervrugskywe in soutwater geweek word sodat bitterheid verdwyn.
• Jy kan enige kaas neem of sonder hierdie kos klaarkom. Maar onthou daai kaasvoeg 'n spesiale geur by die slaai.

Met groente

Hoe anders kan jy 'n warm hoenderlewerslaai maak? Bak raap en beet in die oond – hierdie bestanddele sal die gereg onvergeetlik maak! Jy benodig:

• Een beet (medium).
• Olyfolie.
• 200 g hoenderlewer.
• Een raap (medium).
• 5 eetlepels. l. suurlemoensap.
• 1 teelepel Dijon-mosterd.
• 200g slaaimengsel.
• 1 teelepel balsamiese room (opsioneel).
• Sout.
• Gemaalde swartpeper.

Produksietegnologie:

1. Was die raap en beet deeglik, droog dit af. Plaas groente op foelie, bedruip met olyfolie, draai styf toe.
2. Bak die beet en raap in die oond teen 180°C vir 30 minute. Verkoel dan die groente, skil en sny in skywe.
3. Spoel slaaimengsel af met koel water en druk droog.
4. Mosterd, suurlemoensap en olyfolie (4 eetlepels) roer tot glad. Sout en peper na smaak.
5. Sny die kanale van die hoenderlewer af. Verhit die olyfolie in’n roosterpan en braai die lewer oor matige hitte aan elke kant vir 4 minute. Peper en sout die gaar lewer.
6. Sit slaaiblaremengsel, sirkels van raap en beet in 'n slaaibak, gooi slaaisous. Plaas hoenderlewer bo-op en bedruip met balsamiese room.

Bedien hierdie slaai dadelik.

Met eiers

Moet neem:

• Bos jong spinasie.
• 300g lewerhoender.
• Bos blaarslaai.
• Drie hoendereiers.
• Twee eetlepels. l. sojasous.
• Vier kersietamaties.
• Drie knoffelhuisies.
• Twee eetlepels. l. olyfolie.
• ½ uiekoppe.
• Drie teelepels. beesbotter.
• Balsamiese room (na smaak).

Kook hierdie gereg so:

1. Spoel en droog blaarslaai.
2. Spoel die lewer, verwyder die films, sny in 2-3 stukke.
3. Skil en kap die ui en knoffel.
4. Verhit olyfolie en beesolie in 'n braaipan, voeg knoffel en ui by en hou oor matige hitte vir 2 minute. (pasop om nie te brand nie). Plaas die gebraaide groente oor na 'n bord.
5. Stuur die lewer na die braaipan in die gevolglike geurige olie, gooi die sojasous oor en braai oor matige hitte tot gaar 7 minute
6. Plaas blaarslaai op 'n skottel (skeur groot blare). Plaas die warm gebraaide lewer bo-op, gooi die oorblywende sous in die pan oor.
7. Druk die gewaste kersietamaties effens fyn, gooi oor die slaai met hierdie sap. Sit die tamaties ook daar.
8. Lê dan die gekookte eiers uit, in skywe gesny.
9. Bedek die gereg met balsamiese room na smaak. As jy wil, kan jy bros croutons hier byvoeg.

Bedien 'n heerlike slaai op die tafel.