Hoenderborsslaai: resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gunsteling slaai word voorberei vir enige min of meer belangrike vakansie. Soms – selfs wanneer hierdie vakansie net in die siel is, sonder verwysing na enige gebeurtenis. Die oorgrote meerderheid huisvrouens kook dit egter met gekookte wors. Maar die regte Olivier - met hoenderborsie! Die resep, wat vleis gebruik, is baie nader aan die een wat deur 'n Franse deli uitgevind is. Boonop, met filet, blyk die slaai meer "figuurbesparend" en lig vir die maag te wees.

Vars voorkoms

Wat is interessant van hierdie Olivier - 'n resep met hoenderborsie behels die gebruik van vars komkommers in plaas van ingelegde of ingelegde. Voordat u verder gaan met sny, word die filet gekook (volgens al die reëls, met die verwydering van die skuim, aangesien die sous vir 'n soort sop gebruik kan word). In parallel word vier aartappels en drie eiers gekook. Of om wortels in Olivier te sit met hoenderborsie, resepdefinieer nie duidelik nie. As jy so gewoond is, kook een worteloes ook. Wanneer alle produkte voorberei is, en die wat dit nodig het ook skoongemaak word, word dit in blokkies gesny, gemeng met gekapte vars komkommer en 'n blikkie ingemaakte ertjies. Die gereg is gesout, gegeur met mayonnaise - en jy kan begin feesvier.

Olivier met oorspronklike aantrek

Gewoonlik is jou gunstelingslaai net met mayonnaise geklee. Die maksimum wat genoeg verbeelding is, is om dit tuis te kook. Die voorgestelde hoenderborsie-olivierresep beveel egter aan om 'n effens ander sous te skink. Om mee te begin, word al die komponente voorberei, dit wil sê, aartappels en eiers word gekook (weer, handel met wortels self). Die filet moet fyn gekap word, sout, peper en braai tot sag. Verwerkte voedsel en piekels word gekap; die resep beveel aan om eiers met komkommers op 'n growwe rasper te rasper, maar of hierdie aanbeveling gevolg moet word, is aan die gasvrou om te besluit. Na ons mening, in so 'n gebreekte vorm, sal die produkte eenvoudig "verlore" wees, en die komkommers sal ook te veel pekelwater inlaat. Maar jy kan probeer. Alle komponente word gemeng, ertjies word in 'n slaaibak gegooi. Nou is die slaaisous klaar: gelyke hoeveelhede lae-vet suurroom en ligte mayonnaise word gekombineer, gegeur met suurlemoensap en fyngekapte dille na smaak en geknie. Slaai word met slaaisous gegooi en 'n kwartier word afgereken vir die wedersydse penetrasie van sappe.

Apple-variant

Die byvoeging van 'n suur appel verbeter en verfris soveel slaaie. Olivier is geen uitsondering nie –’n resep met hoenderbors en appel word redelik dikwels beliggaam, ten spyte van die voorkeur wat aan wors gegee word. Die aanvanklike stadium het reeds standaard geword: benewens aartappels en eiers word hoenderfilet gekook. Afgekoelde groente en vleis word gesny. Komkommers sluit by hulle aan: in hierdie resep is dit raadsaam om beide variëteite te neem - beide vars groente en gesout (ingelegd) in gelyke verhoudings. 'n Bykomende bestanddeel wat nie voorheen gebruik is nie, is 'n fyngekapte ui. En die finale aanraking sal 'n soet en suur appel wees, verkieslik groen variëteite. Dit word van die skil en pitte geskil en gesny – meestal in klein blokkies, maar dit kan ook klein blokkies soos strooitjies wees. Ertjies, sout en peper, mayonnaise word bygevoeg, en die mengelslaai word in die yskas gesit vir aftreksel.

Ongewone opsie

Daar is soveel verskillende modifikasies van jou gunsteling slaai dat dit onmoontlik is om hulle almal te lys. Olivier is baie oorspronklik, waarvan die resep met hoenderborsie die vervanging van komkommers met ingelegde sampioene behels. Glo my, dit is 'n waardige keuse! Selfs sampioene sal doen, hoewel dit met bossampioene baie interessanter blyk. Moet net nie "snotterig" neem of baie goed spoel nie. Nog 'n interessante detail: die bors hoef nie gekook of gebraai te word nie, dit word gerook gekoop. Die res van die komponente is dieselfde as dié wat in ons gewone "vleis"-slaai ingesluit is. Dit is ook standaard geklee – met mayonnaise, hoewel baie van diegene wat al so gekook het, aanbeveel om dit met suurroom te meng. Jy kan ook 'n appel in hierdie Olivier kap - dit sal die sampioen-geur nog meer aan die gang sit.en 'n gerookte noot.

Luukse opsie

En laastens, kom ons praat oor 'n heeltemal pragtige Olivier-slaai met hoenderborsie, waarvan die resep baie na aan die heel eerste, legendariese en multi-komponent is. Die voorbereiding is dieselfde: filette, aartappels en eiers word gekook - hierdie keer is dit egter kwartels (ses minute in baie soutwater). Alle komponente word gekap, 'n gekapte appel word daarby gevoeg, met suurlemoen besprinkel om verbruining te voorkom. Volgende word kappertjies gelê, in die helfte gesny, ertjies en stokkies vars en ingelegde komkommers. Dit alles word gegeur met oestersous gemeng met korrelmosterd en mayonnaise in 'n verhouding van 1:1:5, uitgelê in gedeelde borde wat met slaaiblare uitgevoer is, gegarneer met helftes kwartel eiers, heel kreefnekke of garnale.

Selfs al is jy skepties oor hoender, kook minstens een keer 'n hoenderborsie-olivier (resep met foto word in die artikel gegee). Dit is moontlik dat jy jou sienings sal heroorweeg.