Vars sjampignonslaai: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie van ons hou daarvan om sampioene te eet – die geskenke van die woud, maar nie almal het die geleentheid om sampioen te gaan jag nie. In hierdie geval word gekweekte sampioen aan u aandag gegee. Wat smaak betref, is dit geensins minderwaardig as sy "wilde" eweknieë nie (en oortref dit selfs in sekere opsigte), en 'n slaai van vars sampioene is beskikbaar ter voorbereiding, selfs vir 'n beginner-huiskok. Boonop het dit baie van sy variasies, so daar is waar om jou kulinêre verbeelding te wys. Wel, kom ons probeer kook?

'n Bietjie geskiedenis soos altyd

Sampignon vandag is waarskynlik die mees algemene sampioen. Dit is baie gewild in die kombuis van verskillende mense van die wêreld, en in die skrywer se geregte van bekende sjefs beklee dit nie die laaste plek nie. Sampioen leen hom goed om "in gevangenskap" te groei: by die huis of op gespesialiseerde sampioenplase. En vir die eerste keer het hierdie sampioene ongeveer duisend jaar gelede in Italië begin verbou word, en daarna vinnig verspreiregoor die wêreld en versprei na verskeie lande. In die sewentiende eeu het Paryse tuiniers sampioene reg op die grasperk gekweek - vandaar hul ander naam: "Paryse sampioene."

Van daardie tyd af is opgemerk dat hulle goed voel in verskeie ondergrondse kamers, kelders, waar dit donker en klam is. En sommige hooggeplaastes het in daardie jare selfs spesiale kelders gehou om sampioene te kweek, en hierdie sampioen is toe as 'n ware lekkerny beskou - 'n baie duur en skaars gereg wat bedoel was vir die elite van hierdie wêreld. Maar tye het verander, en vandag kan almal 'n vars sampioenslaai bekostig. Hierdie sampioene word immers in enige selfrespek-supermark verkoop, en hulle is redelik goedkoop.

Maklikste opsie

Ligte slaai van vars sampioene is hoë-kalorie, sappig en smaaklik. Ons gebruik as bestanddele: Sjinese kool ('n halwe kop), 'n pond vars sampioensampioene, 'n ui, 'n paar medium tamaties (dit is beter om harde te neem), 'n halwe pot ingemaakte mielies, sout en peper - volgens na jou persoonlike smaak, 'n bietjie groente-olie (byvoorbeeld olyfolie, maar sonneblom is baie geskik).

Hoe om te kook

1. 'n Ligte slaai van vars sampioene is baie maklik om voor te berei. Was die sampioene en sny in skywe of stukke (nie nodig om te skil nie).
2. Skil die ui en sny in halwe ringe (of strooitjies) en braai in groente-olie in 'n goed verhitte pan. Ons doen dit vir 'n kort tydjie, op medium / hoë hitte, voortdurendroer (die sogenaamde "Chinese" weergawe, wanneer die produk onmiddellik in kokende olie gebraai word - dit is goed as jy 'n spesiale wokpan in jou arsenaal het).
3. Sny die kool in dun repies (gekap).
4. Maak 'n fles blikkieskos oop. Ons gooi die korrels in 'n vergiettes en laat die oortollige vloeistof vir 'n geruime tyd dreineer. Voeg mielies by kool. Gekapte tamaties sal ook soontoe gaan.
5. Voeg gebraaide sampioene met ui by die houer vir die maak van vars sampioenslaai, sout/peper na individuele smaak. Olie wat oorgebly het van gaar sampioene? jy kan die skottel vol maak. In die laaste, terwyl jy roer, kan jy ook 'n lepel vars suurlemoensap byvoeg om 'n pikante smaak te skep. En daarna - en bedien op die tafel!

Met komkommers

Slaai van sampioene en vars komkommers verskil ook nie in verhoogde kompleksiteit nie. 'n Bros en sappige groente gee die gereg 'n pikante en oorspronklike smaak en unieke aroma. Om hierdie heerlike gereg voor te berei, benodig ons: 'n paar komkommers (of een groot een), 300 gram vars sampioene, een groot soetrissie (soet), ui, 'n paar knoffelhuisies, sout en peper, vars kruie (dille), lae-vet suurroom vir aantrek, groente-olie. En jy kan begin kook.

Hoe om te kook

1. Sampioene, vooraf gewas en lukraak gekap, braai (saam met die ui, wat wenslik is om eers te sny en vir 'n kort rukkie in wynasyn te marineer), maar ons doen dit baie vinnig, in amper kokende olie. Verkoel dan en plaas ingroot slaaibak.
2. Was vars komkommers en sny in skywe of blokkies (jy kan ook die skil daarvan verwyder). Soetrissie vry van sade en in repe gesny.
3. Plaas al die bestanddele in 'n houer en meng, sout en peper.
4. Vir slaaisous met vars sampioene gebruik ons suurroom, fyngedrukte knoffel, gekapte dille. Ons meng die bestanddele (jy kan 'n blender gebruik) en sit die massa in 'n slaaibak. Roer weer – en jy kan aan tafel bedien. Maar laat die slaai met vars sampioene eers 'n rukkie onder in die yskas brou. En nou kan jy na die tafel gaan om die gaste wat gekom het te trakteer.

Nog 'n vars sampioenslaai. Resep met foto - stap vir stap

Dit is sag, lig. Komkommers is bros, vars en sappig. Sampioene is sag en geurig. Hul geure resoneer en meng perfek.’n Effense nasmaak van knoffel sal geensins oorheers nie, dit sal net die hoofsampioentoon beklemtoon. Terloops, aanhangers van mayonnaise-produkte kan hierdie tipe souse vir dressings gebruik (in plaas van suurroom), in welke geval ons nie sout by die gereg voeg nie. Die vars sampioenslaairesep sal die volgende komponente insluit: een groot ui, 300 gram sampioene, 'n mediumgrootte komkommer (of twee kleintjies), 'n bietjie groente-olie, drie eiers, 'n halwe glas suurroom, harde kaas - 150 gram, 'n paar knoffelhuisies, peper en sout – volgens persoonlike voorkeur.

Kook maklik

1. Skil die ui en kap fyn. Verhit 'n druppel groente-olie in 'n braaipan ensit die balk aan. Braai tot goudbruin.
2. Ons maak nie vars sampioene skoon nie, maar was dit net. Sny in skywe, blokkies - soos jy wil. Plaas in die pan saam met die ui. Braai oor matige hitte vir 5 minute, terwyl jy roer.’n Aanhoudende en kenmerkende sampioengeur behoort weg te gaan. Sout, haal uit oond en verkoel.
3. My komkommers en sny in klein blokkies (jy kan die skil verwyder, maar jy kan los).
4. Kook hardgekookte eiers en laat afkoel. Ons maak skoon van die dop en skei die eiergeel van die proteïen. Rasper die wittes grof en meng met sampioene en uie. Druk die eiergeel fyn met 'n vurk.
5. Pers of druk die knoffel (jy kan dit ook met 'n mes fyn maak - soos jy gewoond is) en voeg by die gele. Dis waar die suurroom inkom. Meng die gevolglike sous tot glad. As dit te dik uitgekom het, soos vir aantrek, dan kan jy dit verdun met 'n bietjie melk.
6. Drie harde kase op 'n growwe rasper.



7. Stel die gereg in lae bymekaar. Die eerste is sampioene met eier en ui. Die tweede is komkommers. Smeer die suurroomsous in die derde laag. En die laaste een is gerasperde kaas. As jy wil, kan die lae weer herhaal word - dan sal die ontwerp hoog uitkom.
8. Versier die slaai met takkies groente of figuur-eieruitknipsels. Jy kan die eiergeel bo-oor krummel, of jy kan die kaas vryf.
9. Laat die gereg vir ten minste 'n halfuur brou en jy kan dit verteer.

Vars sampioenvleisslaaivariant (met foto - stap vir stap)

Hierdie lekkerny sal sekerlik deur beide gaste en familie waardeer word. Sampioenslaai met hoender, komkommervars het 'n ryk smaak, sappigheid, aroma en versadiging. Die bors is in beginsel nie 'n baie duur komponent nie, maar dit word as 'n bietjie droog beskou - sy toon word egter verlewendig deur gerasperde kaas. En sampioene is daar: baie harmonieus en met selfvertroue sal hulle die finale produk pronklikheid en rykheid in smaak gee. So 'n slaai met hoender en vars sampioene is heel gepas vir 'n feesmaal - die smaakknoppies sal tevrede wees! Alhoewel, kom ons erken dit, die kos is redelik swaar, is mayonnaise weer beskikbaar. Natuurlik sal jy nie so 'n gereg dieet noem nie. Maar as 'n gereg vir die feestafel, sal ons okkerneute daar byvoeg as 'n bestanddeel-aanvulling. Dit sal dit 'n sekere aristokrasie gee - dit is vir die mees ware fynproewers.

Bestanddele

• Beengekookte bors.
• Vars sampioene - 'n halwe kilo.
• Harde tipe kaas – 300 gram.
• Eiers in die hoeveelheid van 4 stukke.
• Medium ui.
• 'n Handvol uitgedopte okkerneute.
• Provensaalse mayonnaise - vir aantrek.
• Maer olie.
• Sout en peper na individuele smaak.

Hierdie stel produkte is genoeg om 'n oorspronklike slaai voor te berei.

Kook

1. Die slaairesep met vars sampioene in hierdie weergawe sal 'n bietjie moeiliker wees om te voltooi. Kook eers die hoenderborsie (nie lank nie, so 15-20 minute nadat dit gekook is, maar sodat die vleis nie pienk is binne nie). Verkoel en maak dit los van die been. Sny fyn of skeur in vesels.



2. Skil die ui en sny dit kleiner.
3. My sampioene en sny lukraak.



4. Sit alles in 'n pan met goed verhitte groente-olie en prut oor matige hitte, terwyl jy aanhoudend roer, totdat die sampioene sag is (dit sal 5-10 minute neem).
5. Hardkook eiers, koel af, skil, sny in klein of groot stukkies - soos jy wil.
6. Droog die okkerneute in die oond (dalk in die mikrogolf) en skil dit. In ons geval is dit genoeg dat daardie fragmente wat vanself afval wanneer ons 'n neut in ons handpalms vryf, weggaan. Ons lê hierdie bestanddeel op die bord uit en gaan deur die koekroller.
7. Drie harde kaas op 'n fyn rasper.
8. En smeer dan die bestanddele in lae op die skottel. Die eerste is hoender (neem die helfte van die volume). Die tweede is die helfte van die sampioene en uie. Die derde is ongeveer 'n derde van die gekapte eiers. Die vierde laag is gerasperde kaas.
9. Ons bedek elke laag met mayonnaise; nadat jy gaan lê het, moet jy 'n bietjie met jou handpalm of spatel afdruk om dit digter te maak, maar jy moet nie te hard stamp nie.
10. Herhaal borslaag, sampioenlaag en bedek mildelik met Provence. Ons kombineer die oorblywende kaas en eiers saam en bedek ons slaai met hierdie "bontjas". Versier met okkerneuthelftes, takkies pietersielie en dille. Dan sit ons die gereg in die yskas sodat dit behoorlik deurtrek en geweek is (ten minste 'n uur). En jy kan dit op die tafel bedien!

Spesiale opsie

Hierdie vars sjampignonslaairesep kan voorwaardelik "teen-krisis" genoem word. Wanneer jy iets bevredigend wil hê, maar indieselfde tyd en nie te duur nie, of jy wil 'n gereg kook nie vir 'n vakansie nie, maar vir 'n alledaagse aandete, byvoorbeeld. Hierdie slaai is presies wat jy nodig het! So, ons sal gebruik: sampioene, uie, aartappels, wortels, hoenderborsies, eiers, kaas. Vir aantrek - mayonnaise of mayonnaise sous. Vir die verwerking van uie en sampioene - groente-olie.

1. My groente en kook dit. Verkoel en trek die vel af. Sny aartappels en wortels in blokkies fyn.
2. Kook die bors en verwyder die vel en bene. Verkoel en sny in blokkies.
3. My sampioene en sny arbitrêr. Skil en kap die ui fyn.
4. Verhit 'n bietjie olie in 'n diep braaipan en sit die sampioene met uie daar. Braai sowat 5 minute. Dreineer in 'n vergiettes om oortollige vet te verwyder.
5. Meng al die voorbereide bestanddele in 'n diep houer wat ontwerp is om slaaie te maak. Sout en peper na smaak. Ons geur met mayonnaise. Nou moet jy die slaai in die yskas laat brou (pak dit in kleefplastiek).
6. Jy kan intussen geporsiebakkies of een groot feesgereg voorberei om die voltooide gereg daar te sit. Vul die houers versigtig met die massa. En bo-op met gerasperde kaas as versiering. Jy kan ook die eiergeel, en snye groente en eiers, en takkies vars kruie gebruik. Jy kan ook 'n hele sampioen hê!



7. Alles, eet-eet - maklik om te ooreet! Ja, hierdie slaai kan beide vir smeer op croutons en as vulsel vir terte gebruik word. Gelukkig almaleetlus!