Slaaie met suurroom - resepte, kookkenmerke en aanbevelings

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ons is almal gewoond daaraan om slaaie met mayonnaise aan te trek, en min mense maak nou hierdie versnaperinge met ander souse. Suurroom is 'n uitstekende geurmiddel vir slaaie met vis, vrugte, komkommers en ander produkte. Maar hoekom is dit nie so gewild soos mayonnaise nie? Waarskynlik is dit te wyte aan die feit dat suurroom 'n duurder produk is, en daar is meer kalorieë daarin. Hierdie artikel bevat die gewildste slaairesepte met hierdie bymiddel. Elke kulinêre spesialis sal iets na sy smaak kan kies.

Sowjet "Olivier"

By die standaard stel produkte moet jy 'n paar gekookte wortels byvoeg, asook 100 g suurroom.

Tradisioneel kook ons alle groente: aartappels en wortels, sowel as hoendereiers. Nadat hulle afgekoel het, moet hulle geskil en in blokkies gesny word. Dokterswors en piekels word met dieselfde tegnologie gesny. Moenie vergeet om groen ertjies by te voeg nie. Aan die einde van die slaai moet jy met suurroom geuren mayonnaise. As jy wil, kan jy 'n bietjie sout. Alhoewel komkommers en wors dikwels genoeg sout verskaf.

Slaai met kwarteleiers en salm

Baie interessante resep en ongewone kombinasie van produkte. Maar ten spyte hiervan is die smaak van die gereg aangenaam.

Bestanddele:

• 250 g ligte gesoute salm;
• suurroom vir aantrek;
• twaalf kwartel eiers;
• groen uie en dille;
• drie vars komkommers.

Kook:

Kwartel-eiers moet vooraf gekook word om nie tyd hiermee te mors wanneer jy die slaai voorberei nie. Salm moet in mediumgrootte stukke gesny word. Skil gekookte eiers en sny in blokkies. Vars komkommers moet goed gewas en geskil word, en dan in dieselfde blokkies as die eiers gesny word. Nou is al die bestanddele gereed om gemeng en met suurroom gegeur te word. Daarbenewens kan jy gekapte kruie en sout sit, indien nodig.

Walfdor-slaai

In wêreldrestaurante word hierdie slaai in die tweede plek geplaas ná "Caesar". Hierdie resep vir vrugteslaai met suurroom is in 1896 in een van die Amerikaanse restaurante uitgevind.

Bestanddele:

• honderd gram vars kersies;
• honderd gram mayonnaise;
• dieselfde hoeveelheid suurroom;
• een teelepel suiker;
• twee eetlepels suurlemoensap;
• twee mediumgroot groen appels;
• 'n halwe kilo selderywortel;
• honderd gram rooi druiwe;
• 'n paar okkerneute;
• sout en swartpeper na smaak.

Vir die voorbereiding van hierdie slaai is dit verkieslik om tuisgemaakte mayonnaise te gebruik. En meng dit dan met suurroom en suurlemoensap met 'n klitser. In die resulterende massa moet jy seldery rasper. Moenie vergeet om dit skoon te maak nie. Appels moet ook van die groen skil bevry word en in klein blokkies gesny word. En sny net die druiwe en kersies in die helfte. Dit is raadsaam om hulle van die bene skoon te maak. Die gevolglike slaai bly net sout, voeg 'n bietjie gemaalde peper en okkerneute by. Dit is die beste om dit op die tafel te bedien waar witwyn teenwoordig is. 'n Baie oorspronklike vrugteslaai met suurroom, wat baie jare gelede oor die hele wêreld erken is.

Inkvisslaai

Ons sal komkommers met suurroom en inkvis in 'n slaai meng. Die resep is baie gewild onder baie huisvrouens en word dikwels een van die gereelde disse op die feestafel.

Die samestelling sluit drie gekookte hoendereiers en een kilogram inkvis in. Asook twee vars komkommers en een ui. Vir aantrek neem ons suurroom. Jy kan bietjie sout byvoeg as jy wil.

Soos gewoonlik moet die inkvisse van die film skoongemaak word. Om hierdie proses makliker te maak, kan hulle met kookwater gegooi word. Dan word die film baie maklik en vinnig verwyder. Geskilde inkvisse moet gekook word. Sit hulle in kookwater en hou aan die brand vir nie meer as vier minute vanaf die oomblik van kook nie. As dit oorgaar is, sal die vleis baie taai wees.

Nou is al die bestanddele genoegsny en geur met suurroom. Indien nodig, voeg sout by.

Landslaai

Dit sluit uitsluitlik natuurlike produkte in wat by enige somerkothuis afgehaal kan word.

Bestanddele:

• 'n halwe kilo witkool;
• drie beet;
• een bos groen uie en dille;
• glas suurroom;
• een eetlepel mosterd;
• 'n bietjie olyfolie;
• sout en peper na smaak.

Kool moet fyn gekap word en dan met vuiste fyngedruk word. Dit word gedoen sodat sy sap gee. Onderdrukte kool moet na smaak gesout en gepeper word en vir dertig minute gelaat word om in te trek.

Terwyl die kool ingetrek is, het jy tyd om die beet te kook. Moenie vergeet om 'n bietjie sout by die water te voeg nie. Klaar beet moet afgekoel, geskil en in dun repies gesny word. Kap groente.

Nou kan jy al die groente en kruie meng en met sous geur. Die sous word soos volg voorberei: suurroom, olyfolie en mosterd word deeglik gemeng. Jy kan 'n klitser gebruik om die massa egalig te maak. Die geklee slaai moet 'n bietjie rus en gereed wees om te eet.

Slaai met maaskaas

Hierdie slaai met suurroom, waarvan die resep hieronder aangebied word, sal jou net vyftien minute neem. Dit kan selfs as 'n onafhanklike gereg gebruik word. Dit sal 'n stewige middagete wees en terselfdertyd 'n ligte aandete. Dit is veral goed om in die somer te kook, wanneer jy wiliets lig en ongewoon.

Jy sal honderd gram vars tamaties, soetrissies en komkommers nodig hê. En neem ook een ui en twee knoffelhuisies, een wortel. Vir aantrek: honderd gram maaskaas en suurroom.

Wortels en knoffel moet gerasper word, en alle ander produkte moet eenvoudig in klein blokkies gesny word. Meng al die bestanddele en geur met maaskaas en suurroom. Jy kan sout en 'n bietjie swartpeper byvoeg. En nou is 'n eenvoudige slaai met suurroom gereed.

Aartappelslaai

Dit is een van die resepte vir heerlike slaaie met suurroom. Dit neem net dertig minute om voor te berei, hoewel dit baie kos bevat.

Bestanddele:

• een teelepel sout en twee eetlepels korrelmosterd;
• een eetlepel;
• twee eetlepels olyfolie;
• 150 gram suurroom;
• twee eetlepels mayonnaise en balsamiese asyn;
• kilogram aartappels;
• sjalotte - 4 stukke;
• twee stingels seldery;
• ongeveer honderd gram Roquefort-kaas;
• een knoffelhuisie;
• 'n bos groen uie;
• swartpeper.

Vir die kook van aartappels is dit beter om 'n dubbelkoker te gebruik. Plaas die gewas en geskilde aartappels in 'n houer en bedek met 'n deksel, sout 'n bietjie. Aartappels word vir ten minste 25 minute gekook. In 'n aparte vysel, maal die knoffel met sout tot 'n homogene massa verkry word, en voeg dan mosterd, suurlemoensap, asyn, olie by en meng weer goed.

Meng mayonnaise in 'n ander baken suurroom, en voeg dan die voorbereide knoffelmengsel geleidelik daarby. Daarna moet 'n bietjie swartpeper en Roquefort-kaas by die sous gevoeg word.

Teen hierdie tyd sal die aartappels gaar wees. As die knolle te groot is, is dit beter om dit in die helfte te sny of in kwarte te verdeel. Plaas dan oor na 'n groot gereg waarin jy van plan is om die slaai op die tafel te bedien, en gooi oor die slaaisous. Top met gekapte groente en skywe salotte as versiering. Nou moet jy die gereg baie versigtig meng om nie die integriteit van die aartappels te beskadig nie, en 'n bietjie kaas by te voeg.

Slaai van wildeknoffel

'n Ongewone slaai wat by enige fynproewer sal aanklank vind.

Bestanddele:

• een bossie wilde knoffel;
• drie gekookte hoendereiers;
• 120 gram suurroom;
• sout.

Eiers moet eers gekook, geskil en in klein stukkies gesny word. Was wilde knoffel goed en maak fyn, en meng dan met eiers. Geur die resulterende mengsel met suurroom en sout na smaak. Heerlike en vinnige slaai met suurroom is gereed om te eet.

Vrugteslaai

In die somer wil jy niks kook nie en eet vetterige, swaar kos, en vrugte is wat jy nodig het. Met hierdie gereg kan jy jouself verfris, en selfs 'n paar kilogram verloor danksy die lae-kalorie slaai met suurroom.

Bestanddele:

• vier ryp sappige perskes;
• een lemoen;
• ongeveer honderd gram aarbeie en kersies;
• suurroom virhervul;
• twee eetlepels gepoeierde suiker;
• een eetlepel lemoenskil;
• kaneel.

Jy moet eerstens die sous voorberei, wat lemoenskil, suurroom, 'n bietjie kaneel en poeiersuiker insluit. Alle bessies en vrugte moet in mediumgrootte stukke gesny word en met die gevolglike sous gegeur word. En nou is 'n heerlike, voedsame en gesonde somerslaai gereed.

Ons het dus gekyk na die gewildste slaaie met suurroom, waarvan die resepte in elke huisvrou se kookboek behoort te wees.