Koek "Ladyfingers": resepte

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Die bekende "Ladyfingers"-koek is 'n buitengewone tuisgemaakte lekkerny met die mees delikate slaaisous van sjokolade en room. Hierdie nagereg het so 'n ingewikkelde naam gekry vanweë die lang beskuitjie wat as basis van die lekkerny dien, wat visueel baie soortgelyk is aan gesofistikeerde damesvingers. 'n Buitengewoon pragtige en elegante lekkerny is perfek nie net vir 'n stil gesinsteepartytjie nie, maar ook vir 'n plegtige banket. Tradisioneel is hierdie delikate nagereg immers versier met pragtige kantsirkels sjokoladeversiersel.

'n Bietjie oor die lekkerny

Die Ladyfingers-koekresep is redelik eenvoudig, maar dit verg 'n mate van sorg en akkuraatheid, veral as jy nog nie choux-deeg teëgekom het nie. Die voorbereiding van hierdie luukse nagereg is 'n ware plesier. Alhoewel die toets 'n bietjie vroetel sal verg, sal die resultaat beslis al jou verwagtinge oortref en jou aangenaam verras.

Eintlik sal die maak van Ladyfingers-koek jou nie veel tyd neem nie en sal jou beslis nie veel kos nie. Selfs as jy vir die eerste keer bak, dan is so 'n lekkerny wat jy nodig het om jou huishouding te verras engaste. Gewoonlik kan die bestanddele vir hierdie nagereg altyd in elke kombuis gevind word. So, onder andere, kan hierdie bederf veilig 'n ekonomiese opsie vir 'n vakansie genoem word.

As jy steeds besluit om 'n lugtige, sappige en ongelooflike sagte nagereg te kook, maak seker dat jy die Ladyfingers-resep saam met 'n foto gebruik. Heel waarskynlik sal die proses jou geen probleme veroorsaak nie, maar gedetailleerde instruksies sal jou beslis nie seermaak nie.

Noodsaaklike produkte

Dus, om heerlike "Ladyfingers" voor te berei, benodig jy:

• 200g koringmeel;
• soveel suiker;
• 700 g suurroom;
• 6 eiers;
• 200g botter;
• 50g sjokolade;
• 'n sak vanillien;
• 200g water;
• 'n derde van 'n teelepel sout.

Uit die aangeduide aantal produkte sal jy ongeveer 10 porsies van 'n lugtige koek kry. En die kookproses self sal jou ongeveer 'n uur en 'n half neem.

Vir kombuisgereedskap benodig jy dalk 'n diep bak, 'n kastrol, 'n bakplaat, 'n bakplaat, 'n menger en 'n deeggeweer wanneer jy 'n koek maak.

Resep "Ladyfingers" (met foto)

Jy moet eerstens begin vla-deeg voorberei vir die toekomstige nagereg. Gooi water in 'n kastrol of klein kastrol en verhit dit op die stoof. Voeg dan byhier 150 gram botter en sout, bring die mengsel tot kookpunt en verminder die hitte. Voeg nou die voorafgesifte meel by die massa en meng deeglik. Probeer so vinnig moontlik roer sodat die poeier heeltemal met die warm bestanddele gemeng is. As gevolg hiervan moet jy 'n homogene mengsel kry. Verwyder deeg uit oond en sit eenkant om effens af te koel.

Klits die eiers in 'n aparte bak tot donsig en gooi dit dan in die verkoelde deeg. Hou in gedagte dat die massa nie heeltemal koel hoef te wees nie, maar die temperatuur daarvan moet so wees dat die eiermengsel nie kook nie. Meng tot glad.

As jy nie eiers in 'n aparte bak wil klits nie, kan jy dit een op 'n slag byvoeg en meng. Maar hou in gedagte dat dit jou langer sal neem. As gevolg hiervan moet jy 'n deeg kry wat in sy konsekwentheid soos dik tuisgemaakte suurroom lyk. Hou in gedagte dat as die massa te styf is, die produkte nie sal rys tydens bak nie. En in die geval van te vloeibare deeg, is dit onwaarskynlik dat jy pragtige gebak sal kry - die massa sal eenvoudig versprei en die nodige vorm verloor.

Plaas die voorbereide mengsel versigtig oor in 'n lekkergoedspuit of -sak. Bedek die bakplaat met spesiale perkament of smeer met olie en druk dun damesvingers so 6-7 cm lank daarop. Vorm koekies van die hele deeg en stuur die bakplaat oond toe vir 20 minute by 'n temperatuur van 200 grade. Na die gespesifiseerde tyd, sal jy ontvanglugprodukte, wat in werklikheid die basis van die Ladyfingers-resep is. Intussen, terwyl jou koekies bak, kan jy begin om die room vir jou nagereg voor te berei. Dit word baie maklik en vinnig gemaak, en in die proses sal die Ladyfingers-koekresep jou help.

Berei die room voor

In 'n voldoende diep houer, meng suiker, suurroom en vanielje. Klits al die bestanddele tot glad met 'n menger of blender. As gevolg hiervan sal jy 'n welige, dik massa kry met 'n delikate smaak en aangename aroma.

Soos jy kan sien, is die room ongelooflik maklik om voor te berei en neem dit letterlik minute. Sodra jy die verlangde konsekwentheid het, sit die massa eenkant en begin sjokoladeversiersel maak, wat nodig sal wees om jou "Ladyfingers" te versier.

Versier en bedien die koek

Gooi die oorblywende botter in 'n kastrol en smelt dit oor lae hitte. Voeg dan die sjokolade wat in klein stukkies gebreek is daarby en wag totdat dit smelt. Meng die bestanddele goed en haal die mengsel van die stoof af. Sodra die ryp effens afgekoel het, kan dit gebruik word.

Jy kan jou nagereg bedien in enige gereg wat vir jou gerieflik is: byvoorbeeld op 'n groot skottel, in 'n diep bord of in 'n oondbak. Terloops, as jy 'n verwyderbare een het, sal die gebruik daarvan jou taak vereenvoudig. As gevolg hiervan, sal jou produk immers die vorm aanneem wat jy nodig het.

Dus, berei die regte geregte voor en begin versier. Doop elke koekie in suurroom en rangskik op 'n opdienbord in 'n sirkel of vierkant. Dit hang alles af van jou voorkeure en verbeelding. Sprei elke daaropvolgende laag oor sodat die struktuur gevolglik nie uitmekaar val nie. Gooi die oorblywende room direk bo-oor, probeer om alle produkte eweredig te bedek.

Teen hierdie tyd moes die voorbereide versiersel 'n bietjie afgekoel het, sodat jy jou koek kan begin versier. Om dit te doen, is dit die beste om gesmelte sjokolade in 'n lekkergoedspuit te gooi. Jy kan die koek versier presies soos jy wil. Met sjokolade kan jy pragtige oopwerk-sirkels en ornamente aanbring, of sommer die hele bokant met versiersel bedek. In die ontwerp kan jy ander komponente gebruik: neute, gedroogde vrugte, koekiekrummels, klappervlokkies of vrugteskywe.

Met die versiering van jou kulinêre meesterstuk, sal 'n foto van die "Ladyfingers"-koek jou help. Stuur die voltooide nagereg vir 'n paar uur in die yskas vir bevrugting. Nou kan jy die delikate en verfynde smaak van hierdie gewilde tuisgemaakte lekkerny geniet.

Second Ladyfingers-resep

Daar is nog 'n nie minder gewilde resep vir almal se gunstelingkoek nie. In vergelyking met die klassieke weergawe blyk hierdie nagereg meer hoë-kalorie en soet te wees, maar sy smaak word steeds onthou vir sy sofistikasie en sagtheid.

Om hierdie koek te maak, benodig jy:

• 150gbotter;
• een en 'n halwe glas water;
• dieselfde hoeveelheid koringmeel;
• 6 eiers;
• 600g suurroom;
• glas swaar room;
• 2 teelepels vanielje;
• 380g kondensmelk;
• 'n halwe koppie gepoeierde suiker;
• 3 eetlepels kakaopoeier;
• 'n knippie sout;
• 6 eetlepels suiker.

Berei nagereg voor

Skakel die oond dadelik aan op 200 grade om dit behoorlik warm te maak. Meng botter en water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Voeg dan die gesifte meel in klein porsies by en kook die mengsel weer. Verwyder die deeg van die stoof, roer dit tot glad en laat afkoel. Gewoonlik is 10 minute genoeg.

Klits dan die massa met 'n blender of menger en voeg eiers daarby sonder om op te hou verwerk. Plaas die voorbereide deeg in 'n deegspuit of -sak. Voer 'n bakplaat met perkament uit. Druk repies uit die spuit, 6-7 cm lank. Die foto's van "Ladyfingers" sal jou presies vertel hoe jou koekies moet lyk. Bak die produkte vir 20 minute in die oond. Begin solank room maak vir die toekomstige koek.

Produkte wat gebruik word om nagereg te maak, moet verkoel word. Vir room benodig jy net 450 g suurroom. Meng dit met kondensmelk, vanielje en poeiersuiker. Klits al die bestanddele met 'n menger. Wanneer die massa homogeen is, voeg room daarby en meng weer. So 'n roomDit sal baie lekker, sag en olierig uitdraai. Almal hou van 'n soettand.

Voer

Nou kan jy die koek begin versier. Om dit te doen, is dit die beste om 'n verwyderbare vorm te gebruik, op die bodem waarvan 'n paar eetlepels van die voorbereide room in die eerste laag versprei moet word. Lê dan die afgekoelde eclairs in netjiese lae uit. Moenie vergeet om elke "vloer" van jou koek mildelik met room te smeer nie. Vul die leë areas in die lae met gekapte koekies. Maak dus al die skottelgoed vol, bedek dit en verkoel vir 'n paar uur. Alhoewel dit in werklikheid die beste is om suurroomkoek oornag in die koue te laat staan.

Sit die geweekte nagereg op die voorbereide gereg, draai die vorm net versigtig om. Maak die rande van die koek gelyk met 'n mes. Bedek dan die kante en bokant van die lekkerny met die oorblywende room. Nou is dit tyd vir die sjokolade ryp. Om dit voor te berei, meng die oorblywende suurroom, kakaopoeier en suiker in 'n kastrol. Wag totdat die kristalle heeltemal oplos en die massa kook, en verwyder dit dan van die hitte. Voeg laastens 2 eetlepels botter by die mengsel en roer weer.

Plaas die voorbereide versiersel na 'n deegspuit en gebruik dit om pragtige patrone op die nagereg te maak. Wees bewus daarvan dat sjokolade vinnig stol, so jy sal moet gou maak.