Koolpannekoek: kookopsies en resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie huisvroue vergeet dikwels van watter oorspronklike en lekker geregte van groente gemaak kan word. Neem byvoorbeeld kool. Sommige meen dit is net geskik vir die maak van slaaie, ryk koolsop of sappige koolrolletjies. Die regte lys van koolgeregte is baie langer. Boonop word byna almal vinnig voorberei en glad nie moeilik nie. Om dit te verifieer, kan jy probeer om byvoorbeeld koolpannekoeke te kook. Sag en sappig, hulle is perfek vir ontbyt of 'n ligte aandete. Tot op datum is verskeie verskillende, maar nogal interessante maniere om dit voor te berei bekend.

Klassiek

Gewoonlik word koolpannekoeke in 'n pan gebraai. Dit is die eenvoudigste opsie en mag dalk die volgende komponente benodig:

• 0.5 kilogram kool (wit);
• 50 gram koringmeel;
• sout;
• 1 eier;
• 100 milliliter van enige groente-olie;
• 1-2 gram gemaalde swartpeper;
• 1 teelepel gemaalde paprika.

Jy moet sulke pannekoeke soos volg gaarmaak:

1. Sny eers die kool. Om dit te doen, is dit beter om 'n growwe rasper te gebruik.
2. Voeg sout, geselekteerde speserye daarby en meng dit alles deeglik.
3. Kraak 'n eier.
4. Voeg meel by en meng weer.
5. Sit die pan op die stoof. Gooi olie daarin en maak dit goed warm.
6. Smeer gemaalde kool met 'n lepel. Braai die spasies in kokende olie aan albei kante totdat 'n kenmerkende kors vorm.

Klaargemaakte pannekoek word die beste dadelik geëet terwyl dit nog warm is. Benewens hierdie gereg kan jy enige souse wat in die huis beskikbaar is of gewone suurroom gebruik.

Kefir-pannekoek

Om koolpannekoeke meer donsig en sagter te maak, is dit die beste om maalvleis daarvoor op kefir gaar te maak. In hierdie geval kan jy die volgende stel aanvanklike komponente gebruik:

• 250 milliliter kefir;
• 500 gram kool;
• 25 gram suiker;
• 12 gram koeldrank;
• 1 eier;
• 50 gram groente-olie;
• 20 gram sout;
• 2-3 gram gemaalde peper;
• 'n bietjie koringmeel;
• vars groente.

Prosestegnologie:

1. Kop die kool en maak die groente fyn.
2. Klits die eiers met die suikerklitser.
3. Sout en gooi kefir.
4. Voeg die meel stadig by totdat die deeg dik genoeg is.
5. Stel koeldrank bekend. Sy sal pannekoeke meer manjifiek maak. Jy hoef dit nie met asyn te blus nie. Met hierdie werkkefir sal dit doen.
6. Kombineer die deeg met gekapte kool en gekapte kruie. Meng goed.
7. Bak pannekoek in 'n warm pan met 'n bietjie olie.

Die voltooide produkte is sag en lugtig. Hulle kan soos gewoonlik saam met suurroom geëet word of met warm tee afgewas word.

Koolkoekies met melk

Koolpannekoek sal 'n meer delikate tekstuur hê as die voorafgekapte groente 'n bietjie gekook of gestoof word. Dit neem nie veel tyd nie. In hierdie geval is dit beter om melk as 'n vloeibare basis te kies. Vir hierdie resep benodig jy die volgende produkte:

• 500 gram vars kool;
• 60 gram meel;
• 100 milliliter melk;
• sout;
• 1 eier;
• ½ teelepel gemaalde paprika;
• 'n bietjie water.

Metode om braaibroodjies te maak:

1. Was en maak kool fyn.
2. Om die deeg voor te berei het jy 'n diep braaipan nodig. Eerstens moet jy melk met water in verhit (nie kook nie).
3. Voeg gekapte kool by en prut dit onder die deksel vir ten minste 'n kwartier. In hierdie geval moet die vlam klein wees. Nadat die tyd verloop het, verwyder die deksel en prut die kool tot gaar.
4. Voeg die oorblywende bestanddele by die afgekoelde massa. Meng alles deeglik.
5. Gooi die deeg in die pan met 'n skeplepel of 'n eetlepel.
6. Braai tot goudbruin op die oppervlak.

Die ideale bykos vir sulke pannekoeke is gekookte rys ofaartappels.

Vleiskoekies

Maar in die meeste gevalle maak huisvrouens steeds koolpannekoeke van rou kool. En om die voltooide gereg meer kalorieë en voedsaam te maak, kan jy byvoorbeeld gemaalde vleis daarby voeg. Om in hierdie geval te werk, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• 250 gram kool;
• 1 knippie seesout;
• 400 gram maalvleis;
• 1 eier;
• 3 gloeilampe;
• enige geurmiddels en speserye.

Om sulke braaibroodjies voor te berei, moet jy die volgende metodologie volg:

1. Die eerste stap is om die kool te kap. Om jou werk makliker te maak, is dit beter om 'n voedselverwerker hiervoor te gebruik.
2. Die resulterende massa moet effens met die hand fyngedruk word. Daarna sal sy beslis die sap laat gaan. Anders as ander resepte is dit nie nodig om die vloeistof hier te dreineer nie.
3. Skil die ui en kap in klein blokkies.
4. Klits die maalvleis bietjie sodat dit meer eenvormig en plasties word. Dan moet jy 'n eier en speserye daarby voeg.
5. Kombineer alle voorbereide kosse saam en meng goed.
6. Die massa is redelik dik. Daarom is dit beter om pannekoeke met jou hande te vorm en netjiese koeke daarvan te maak.
7. Braai die spasies in kokende olie aan albei kante.
8. Sodat die vleis nie klam is nie, moet die pannekoeke vir 10 minute gestowe word en water direk in die pan gooi.

Voltooide produkte in 'n bord kan mildelik met gekapte kruie besprinkel word.

Meellose suurkoolfrits

Virkook fritters, is dit nie nodig om vars kool te gebruik. Daar is baie ander ewe interessante opsies. Suurkool kan byvoorbeeld ook as hoofkomponent gebruik word. Hierdie opsie sal 'n effens ander stel produkte vereis:

• 1 ui;
• 0.3 kilos suurkool;
• 1 eier;
• 40-50 gram hawermout;
• 'n knippie koeldrank;
• groente-olie.

Hoe maak jy koolpannekoeke met hierdie bestanddele?

1. Roer die eier goed in 'n bak met 'n klitser of spatel.
2. Week graan daarin. Hulle moet behoorlik swel.
3. Sny die ui fyn.
4. Knyp die kool uit en meng met die res van die produkte. As dit baie suur is, dan kan jy dit eers 'n bietjie uitspoel.
5. Die gaar maalvleis moet goed geknie word sodat die massa homogeen genoeg is. Die kenmerkende kenmerk daarvan is dat meel feitlik nie vir kook gebruik word nie.
6. Blind maalvleis met hande.
7. Braai hulle aan albei kante in olie in 'n pan.

Hierdie pannekoeke kan as 'n onafhanklike gereg geëet word of as 'n oorspronklike sappige bygereg gebruik word.

Oondpannekoek met kaas

Nie minder heerlike koolpannekoeke word verkry deur dit op 'n bakplaat in die oond te bak nie. Die opsie is baie interessant. Dit sal die volgende hoofprodukte benodig:

• 0, 4 kilogram kool;
• 180 grammeel;
• 2 eiers;
• sout;
• 50 gram suurroom (kan vervang word met jogurt, mayonnaise of kefir);
• 100 gram harde kaas;
• peper;
• ½ teelepel bakpoeier;
• groentes (pietersielie, grasuie en dille).

Metode om braaibroodjies te maak:

1. Kap die kool fyn en blansjeer dan liggies in kookwater tot sagter.
2. Rasper kaas.
3. Kap groente fyn.
4. Syf die voorbereide kool, gooi dit in 'n vergiettes en laat afkoel.
5. In 'n diep bak, meng al die bestanddele en meng dit deeglik.
6. Voorverhit die oond tot 180 grade.
7. Behandel die bakplaat met groente-olie. Om dit te vermy, kan die oppervlak met perkament bedek word.
8. Skep pannekoek op 'n bakplaat.
9. Sit hulle in die oond vir 20 minute.

Plaas die voltooide produkte na 'n bord met 'n spatel. Om dit makliker te maak om te verwyder en nie die pannekoek te beskadig nie, kan jy die bakplaat vir 10 minute vooraf met 'n handdoek bedek.

Energiewaarde

Dit is geen geheim dat kool 'n baie nuttige produk is vanweë sy ryk vitamien- en mineraalsamestelling. Ten spyte hiervan is die energiewaarde daarvan relatief laag. 100 gram vars kool bevat slegs 27 kilokalorieë. Miskien is dit hoekom voedingkundiges aanbeveel om dit in hul dieet in te sluit vir diegene wat gewig wil verloor. Dieselfde geld vir koolgeregte. Die meeste van hulle het ook laagenergie waarde. Neem byvoorbeeld koolpannekoeke.

Die kalorie-inhoud van 100 gram van so 'n gereg is van 130 tot 140 kilokalorieë. Die finale syfer hang af van watter bestanddele gebruik word om dit voor te berei. Van al die komponente is groente-olie en meel die mees energie-intensiewe. Dit moet in ag geneem word by die keuse van 'n spesifieke resep. Om nie jou liggaam met ekstra kalorieë te versadig nie, is dit beter om sulke pannekoeke in die oond of stoom te kook. Boonop kan meel altyd met semolina vervang word. Hieruit sal voltooide produkte net sagter en sagter word. Hieronder bied ons jou so 'n resep aan.

Dieetstoompannekoek

Ondersteuners van 'n gesonde dieet sal beslis van gestoomde dieetkoolpannekoeke hou. Hulle is baie maklik om in 'n stadige kookplaat te kook. Om te werk, benodig jy 'n minimum stel van die mees algemene komponente:

• 1 kilogram kool;
• sout;
• 2 eiers;
• 25 gram semolina;
• 'n klein handvol hawermout;
• 1 ui;
• peper.

Die hele proses om braaibroodjies te maak kom daarop neer om die volgende te doen:

1. Sny die ui fyn.
2. Kool verkrummel lukraak.
3. Sit dit in 'n kastrol, voeg water, sout by en kook tot sag.
4. Gooi semolina in die nog warm massa en meng deeglik. Sorg moet gedra word om nie klonte te vorm nie.
5. Sodra die koolmassa met korrels afkoel, voeg byhaar eier en peper. Meng weer.
6. Kap die vlokkies in 'n blender en gooi dit op 'n bord.
7. Maak spasies van maalvleis met jou hande.
8. Rol hulle in graankos en sit dit in die mandjie.
9. Gooi water in die multikokerbak.
10. Plaas 'n mandjie kotelette bo-op.
11. Installeer die Steam-program en kook vir 20 minute.

Enige pittige sous of gewone vars suurroom is perfek vir hierdie koteletten.