Rooivispastei: resep, bestanddele, kookopsies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vispastei is werklik 'n unieke gereg wat gemaak kan word met verskillende soorte deeg met 'n verskeidenheid vulsels, en die resultaat is ewe lekker en smaaklik. Hierdie artikel bevat die beste resepte vir rooivispasteie, en stap-vir-stap instruksies sal jou help om die kooktegnologie te verstaan.

Pastei met salm, eiers en kruie

Waaruit die gereg bestaan:

• 200g visfilet;
• vier eiers;
• 150 ml suurroom en 80 ml mayonnaise;
• 150 g meel;
• 3 g elk van koeldrank en sout;
• 5g bakpoeier;
• groen uie en dille.

Volgens hierdie resep word rooivispastei soos volg voorberei:

1 stap: knie die deeg

In 'n diep houer, klits twee eiers met sout, gooi mayonnaise en suurroom geleidelik in. Wanneer die mengsel goed geklits is, voeg die gesifte meel by, asook koeldrank en bakpoeier.

2 stap: berei die vulsel voor

Die vis word in klein stukkies van 'n vierkantige vorm gesny, die groente word fyn gekap. Dille en bietjie uibraai in botter, stuur die vis na die pan en kook oor lae hitte vir twee minute. 'n Paar gekookte eiers word in blokkies gesny en in die vulsel gegooi, moenie vergeet om sout en speserye by te voeg nie.

3 stap: maak die tert bymekaar

Smeer 'n spesiale oondbak met botter. Smeer die helfte van die deeg eweredig, smeer die vismengsel bo-oor en gooi die res van die deeg oor. Bak word vir veertig minute gekook, tydens hierdie proses oorskry die temperatuur nie 180 ° C nie.

Ryspastei

Bestanddele:

• ¼ liter suurroom;
• 10g bakpoeier;
• 60ml sonneblomolie;
• 150 gram meel;
• 15g mosterd;
• 150g rys;
• 250g salmfilet;
• vier eiers;
• greens.

Pastei met rys en rooi vis is baie maklik om voor te berei:

1. Om die vulsel voor te berei, kook rys, vis en twee eiers afsonderlik. Produkte word in klein stukkies van arbitrêre vorm gesny. Kombineer gewaste rys, kruie, filette, eiers, sout en geurmiddels.
2. Vir die deeg, klits twee eiers, gooi botter en suurroom geleidelik by. Hulle voeg ook mosterd, meel, sout en bakpoeier by.
3. Gooi die helfte van die deeg in die gesmeerde vorm, lê die vulsel uit en gooi die oorblywende deeg.
4. Die gereg word vir 35 minute by 180°C gebak.

Pastei met kaas en groenertjies

Bestanddele:

• 180 gram meel;
• 60g botter;
• vyf eiers;
• 200 g liggesoute forel;
• 60g bevrore ertjies;
• 5g suurlemoenskil;
• 60ml room;
• 100g kaas;
• 30ml koue water;
• greens.

Kom ons gaan aan na die stap-vir-stap voorbereiding van 'n pastei met rooi vis en kaas:

1. Vir die deeg, maal meel met bietjie, klits 'n eier by, gooi water in en sout na smaak. Die massa word vir 60 minute in die yskas geplaas. Nadat bogenoemde tyd verloop het, word die deeg uitgerol en die blanko vir tien minute by 'n temperatuur van 190 ° C gebak.
2. Klits die res van die eiers en room apart, voeg die gerasperde kaas by.
3. Sny vis, ertjies, skil en gekapte groente is eweredig op die gebakte deeglaag versprei.
4. Gooi oor die kaasmassa en kook vir 'n halfuur by dieselfde temperatuur.

Skilferkorsdeegpastei met rooivis en spinasie

Vir een pak skilferkorsdeeg benodig jy:

• 400 g van enige rooi vis;
• 100g spinasie;
• twee stingels preie;
• 250g roomkaas en 200g harde kaas;
• drie eiers;
• 100g botter;
• greens.

Kookinstruksies:

1. Uie word in klein halwe ringe gekap, gebraai met spinasie vir tien minute oor lae hitte.
2. Klits roomkaas apart met eiers, voeg gerasperde harde kaas en gekapte groente by, gaan voort met die proses vir twee minute.
3. Die vis word in klein vierkantige skywe gesny en gekombineer met spinasiemassa, sout en geurmiddels word bygevoeg.
4. Halfontdooide deeg word in 'n vorm gelê, 'n laag vis met spinasie, kaasmassa word eweredig uitgelê en die lae word herhaal. Bedek met oorblywende deeg.
5. Bak nog 35 minute by 190°C.

Pastei met sampioene

Vereiste produkte:

• pak skilferkorsdeeg;
• ½ kg van enige rooi vis;
• 300 g sampioene;
• gloeilamp;
• 60 ml suurroom.

Die resep vir rooivispastei is eenvoudig, selfs 'n beginner kan dit hanteer:

1. Sampioene en uie word fyn gekap, gebraai tot heeltemal gaar in sonneblomolie. Voeg suurroom, sout by en prut vir sowat vyf minute.
2. Die vis word met sout en speserye gevryf, aan beide kante gebraai en fyn gekap.
3. Sit die helfte van die uitgerolde deeg in 'n vorm, smeer sampioene en vis bo-oor, bedek met die oorblywende deeg.
4. Die werkstuk word met geklopte eiergeel gesmeer en verskeie snitte word gemaak.
5. Bak die koek vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 ° C.

Pastei met salm en groente

Vereiste komponente:

• ½ kg van enige rooi vis;
• een soetrissie en 'n tamatie;
• 150 g Adyghe-kaas;
• 100 ml melk;
• eier;
• 10g droë gis;
• 60g suiker;
• ½ kg meel;
• 60g botter.

Hoe om 'n vispastei te maak:

1. Vooraf verdunde gis in warm melk. Dan word sout bygevoegna smaak, gegranuleerde suiker, eier, meel, botter. Knie die deeg af en laat staan vir een uur.
2. Vis, peper en tamatie in blokkies gesny.
3. Die uitgerolde deeg word in 'n vorm geplaas.
4. Vyf sentimeter trek van die rande af, die vis word in 'n sirkel versprei en gesout. Bedek dit met rande en maak snitte.
5. Die res van die vis, soetrissies, tamaties en kaas word in die middel uitgelê.
6. Die bak word vir veertig minute in die oond gehou, die temperatuur is 180 ° C.

Broccoli-tert

Om 'n vispastei volgens hierdie resep te maak, neem:

• 250 g meel;
• 100g botter;
• drie eiers;
• 60ml water;
• 200 ml room;
• 150g kaas;
• 250g broccoli;
• 200g rooi vis.

Kookalgoritme:

1 stap: deeg

Die verkoelde botter word in stukke gesny en met meel gemaal. Voeg water en een geklitste eier by. Knie die deeg af en stuur dit vir 30 minute in die yskas.

2 stap: vul

Klits die room deeglik met die oorblywende eiers, sout en speserye in 'n aparte diep bak.

3 stap: pasteivul

Rooivis en broccoli word in klein stukkies gesny, die kaas word op 'n growwe rasper gevryf. Voorbereide komponente word gemeng.

4 stap: vorm die pastei

Die gerolde deeg word in 'n vorm gelê, gate word met 'n vurk gemaak. Plaas vir tien minute in die oond, die temperatuur moet nie 180 ° C oorskry nie. Op die voltooide koek smeer die vulsel in 'n egalige laag en gooi die kaasmassa. Sonder om die temperatuur te verander, kook die koek vir veertig minute.

Met blomkool

Bestanddele:

• 100 ml room;
• 50ml melk;
• twee eiers;
• 200g kool;
• 150 g ligte gesoute salm;
• 100 g meel;
• 50g botter;
• 150ml koue water.

Rooivispasteiresep Stap vir Stap:

1 stap: berei die deeg voor

Bevrore botter word met meel en sout gemaal. Gooi water in, knie die deeg en sit dit in die yskas vir 60 minute.

2 stap: vulsel

Kool word in bloeiwyses gesorteer en vir vyf minute in soutwater gekook. Die vis word in dun lang lae gesny.

3 stap: vul

Klits eiers met sout, gooi melk en room versigtig by, gaan voort met die proses vir nog twee minute.

4 stap: vorm die pastei

Die gerolde deeg word in 'n vorm geplaas en met 'n vurk deurboor. Kool word langs die rande uitgelê, vis in die middel. Gooi die melkmengsel by en stuur dit na 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 'n halfuur

Met witkool

Pasteibestanddele:

• 125ml melk;
• 1 eier;
• 30g botter;
• 15g suiker;
• helfte van 'n klein pakkie droë gis;
• 250 g meel;
• 30 mg groente- (sonneblom of olyfolie) olie;
• 200g vis;
• 300g kool;
• 1 ui.

Kookinstruksies:

1. Gis, sout en suiker word in warm melk gegooi. Oor tien minutevoeg twee soorte botter, eier en meel by. Knie die deeg af en laat staan vir 60 minute.
2. Uie word in blokkies gesny, kool - in repe. Groente word gebraai tot heeltemal gaar, terwyl sout nie vergeet word nie.
3. Die vis word in groot skywe gesny.
4. Die helfte van die gerolde deeg word in 'n vorm geplaas, kool en vis word bo-op gelê.
5. Die tert is bedek met die oorblywende deeg.
6. Die oond word tot 180 ° C verhit en die gereg word vir ongeveer veertig minute gebak.

Courgettepastei

Bestanddele:

• 250g skilferkorsdeeg;
• 300g rooi vis;
• 1 zucchini;
• 'n paar klein wortels;
• gloeilamp;
• 100g rys;
• 'n halwe suurlemoen;
• greens.

Hoe om rooivispastei te maak:

1. Alle groente word in dun repies gekap, gebraai tot heeltemal gaar, terwyl suurlemoensap en sout gegooi word.
2. Braai die vis apart, voeg speserye en sout by. Maal dit met 'n vleismeul.
3. Die helfte van die uitgerolde deeg word in die vorm geplaas.
4. Die vulsel word in die volgende volgorde uitgelê: vis, gekookte rys, gebraaide groente.
5. Bedek met oorblywende beslag, steek deur met 'n vurk en smeer met geklitste eiergeel.
6. Die gereg word vir ongeveer 40 minute by 180°C gebak.

Oop rooi vispastei

Vereiste produkte:

• 250 g meel;
• 100g botter;
• 60ml koue water;
• ½ kg elk salm en enige wit vis;
• 300g spinasie;
• knoffelhuisie;
• 3 eiers;
• 100 ml suurroom.

Kookinstruksies:

1. Verkoelde botter word gemaal met meel, water en sout word bygevoeg. Knie die deeg af en stuur dit na die yskas vir 60 minute.
2. Nadat bogenoemde tyd verloop het, word die deeg uitgerol, in 'n vorm geplaas, met 'n vurk deurgesteek en vir tien minute by 180 ° C gebak.
3. In 'n aparte houer, meng in blokkies gesnyde vis, spinasie, gekapte knoffel, voeg sout en geurmiddels by.
4. Sprei die visvulsel eweredig op die koek.
5. Klits die eiers apart met suurroom en gooi oor die tert.
6. Sonder om die temperatuur te verander, word die gereg vir 35 minute gebak.

Fancy wrongelkoek

Bestanddele:

• 250 g maaskaas;
• 300 g meel;
• 'n paar eiers;
• 200 g mayonnaise;
• 'n klein pakkie bakpoeier;
• 200 g van enige rooi vis;
• 150g kaas;
• greens.

Kookinstruksies:

1. Maaskaas word met meel en bakpoeier gemaal. Voeg eiers, sout en mayonnaise by. Los die gekniede deeg vir twintig minute.
2. Sit die helfte van die uitgerolde deeg in 'n vorm.
3. gerasperde kaas, gekapte kruie en gekapte vis word bo-oor versprei, sout en peper.
4. Bedek met die res van die deeg.
5. Bak word vir veertig minute by 180°C gaargemaak.

Baie heerlike pannekoektert

Stap-vir-stap-resep:

1 stap. Klits ¼ liter melk en twee eiers vir die pannekoektoets. Niestop die proses, gooi liggies 40 ml sonneblomolie en sout na smaak in. Voeg meel geleidelik by, jy sal ongeveer 200 gram benodig. Hulle bak gewone pannekoeke.

2 stap. Vir die room, klits 200 g roomkaas en 30 ml suurroom. Wanneer die mengsel 'n homogene konsekwentheid geword het, voeg 10 gram peperwortel, 15 ml suurlemoensap en groente by.

3 stap. Driehonderd gram gerookte salm word in dun lang lae gesny.

4 stap. Sit 'n pannekoek op 'n skottel, smeer dit met room, lê die vis uit en bedek met 'n pannekoek. Hierdie manipulasie word gedoen totdat die produkte opraak.

Kook met plesier en verras jou geliefdes met heerlike gebak.