Hoenderborsrolletjies met kaas: Resepte en kookwenke

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Hoenderborsrolletjies met kaas is 'n wonderlike manier om 'n bekende voël op 'n nuwe manier te bedien. In hierdie vorm is die gereg perfek nie net vir alledaagse nie, maar ook vir die feestelike tafel. En verskeie vulsels sal die vleis 'n spesiale smaak gee.

Klassieke resep

Bestanddele:

• ½ kg bors;
• 100g kaas;
• eier;
• 100 g meel en dieselfde hoeveelheid broodkrummels;
• pietersielie.

Hoenderborsrolletjies met kaas word so voorberei:

1. Die bors word gesny, geklits, met speserye, sout en gekapte kruie besprinkel.
2. In die middel plaas 'n bord kaas, vorm rolle.
3. Doop elke stuk goed in meel, geklitste eier en broodkrummels.
4. Smeer op 'n braaipan met warm sonneblomolie en braai aan alle kante tot gaar.

Met suurroom en mosterd

Waaruit die gereg bestaan:

• twee borste;
• 100 ml suurroom;
• 100g kaas;
• greens;
• tandknoffel;
• 15g mosterd.

Kookproses:

1. Die bors word gesny, geklits, met jou gunsteling speserye en sout besprinkel.
2. Die kaas word op 'n fyn rasper gemaal, gekombineer met mosterd, gekapte kruie, gekapte knoffel en suurroom (70 ml).
3. Die vulsel word op elke stuk vleis smeer, in 'n rol gevorm, met draad toegedraai en na die oondbak gestuur.
4. Elke spasie word met die oorblywende suurroom gesmeer en in foelie toegedraai.
5. Kook vir 30 minute by 180°C.
6. Na bogenoemde tyd word 'n sny op die foelie gemaak en vir nog 10 minute gekook.

Met eier

Waaruit die gereg bestaan:

• twee borste;
• drie gekookte kwarteleiers;
• een wortel;
• 60g kaas;
• knoffelhuisie;
• 30 ml mayonnaise.

Gevulde hoenderborsrolletjies is maklik om te maak:

1. Die vleis is vooraf geklits, gevryf met sout, speserye en gekapte knoffel. Laat staan vir tien minute.
2. Wortels en kaas word in dun lae gesny.
3. Geelwortels, heel eiers word in die middel van die vleisstuk uitgelê, kaas langs die rande.
4. Vorm 'n rol en maak vas met draad.
5. Die werkstuk word met mayonnaise gesmeer, in foelie toegedraai en op 'n bakplaat uitgelê.
6. Om die gereg voor te berei, verhit die oond tot 180 °C en bak vir veertig minute.

Met ham

Vir ¼ kg bors benodig jy:

• 80g ham en dieselfde hoeveelheid kaas;
• 125 ml room;
• 'n paar knoffelhuisies;
• greens.

Hoe om mini-hoenderrolletjies te maak:

1. Die bors word in porsies gesny, afgeklop, met speserye en sout besprinkel.
2. Kaas en ham word in dun lae gesny.
3. Vir elke stuk vleis lê twee snye kaas en dieselfde hoeveelheid ham uit.
4. In stywe rolletjies gevorm, met tou toegedraai en gebraai.
5. Sit die spasies in 'n vorm, gooi die room in, voeg gekapte knoffel en kruie by.
6. Die gereg neem 40 minute om teen 180°C gaar te maak.

Met sampioene

Vereiste komponente:

• 300g bors;
• 150 g-sampioene;
• 50g kaas;
• drie gekookte kwarteleiers;
• chive;
• greens.

Volgens die resep word hoenderborsrolletjies met kaas soos volg voorberei:

1. 'n Insnyding word op elke stuk vleis gemaak en soos 'n boek oopgemaak.
2. Gaan na die klitsproses, die filet moet 0,5 cm dik word.
3. Vryf met speserye, sout en laat staan vir tien minute.
4. Sampioene word in klein stukkies gesny en gebraai tot heeltemal gaar, terwyl sout, gekapte knoffel en kruie bygevoeg word.
5. Die kaas word gevryf en met sampioene gemeng.
6. Vleisskywe word met vulsel gesmeer, heel eiers word in die middel gelê, opgerol en met 'n draad vasgemaak.
7. Draai elke stuk in foelie toe, plaas op 'n bakplaat en kook vir veertig minute by 180°C.

Met tamaties

Vir 300 g hoenderborsies benodig jy:

• 50g kaas;
• een groot tamatie;
• chive;
• 30 ml mayonnaise.

Hoe om hoenderrolletjies in die oond gaar te maak:

1. Die vleis word geklits, gevryf met geurmiddels en sout.
2. Die kaas is gerasper, die tamatie en knoffel is fyn gekap.
3. Voorbereide komponente word gekombineer en gegeur met mayonnaise.
4. Elke sny vleis word eweredig met vulsel versprei, in 'n rol gerol. Bind met draad en draai toe in foelie.
5. Die spasies word op 'n bakplaat uitgelê.
6. Bak vir 'n halfuur by 180°C.
7. Ná 30 minute, sny die foelie en laat in die oond vir nog tien minute.

Met pynappels

Bestanddele:

• ½ kg bors;
• 150g kaas;
• 100g pynappel.

Hoenderborsrolletjies met kaas is baie maklik om voor te berei:

1. Die vleis word gesny, geklits, met sout en speserye gevryf.
2. Plaas 'n halwe pynappelring en 'n sny kaas op elke stukkie bors.
3. Vorm 'n stywe rol, maak vas met 'n draad en dra oor na 'n gesmeerde vorm.
4. Kook 35 minute by 180°C.
5. Na hierdie tyd word die vorm uitgehaal, die rolletjies word met gerasperde kaas besprinkel en vir vyf minute oond toe gestuur.

Met perskes

Bestanddele:

• twee borste;
• 100g kaas;
• 100 ml mayonnaise;
• twee perskes;
• 'n paar knoffelhuisies.

Kookrolletjieshoenderborsie met kaas: stap vir stap resep:

1. Filette word gesny, geklits, met sout en speserye gevryf.
2. Kaas word gerasper, knoffel word deur 'n pers gevoer. Meng en gegeur met mayonnaise.
3. Elke perske word in kwarte gesny.
4. Elke sny vleis word met kaasvulsel gesmeer, twee stukke perske word in die middel uitgelê, in 'n stywe rol gerol, met 'n draad vasgemaak en in foelie toegedraai.
5. Die spasies word na 'n bakplaat oorgeplaas en vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 180 ° C gebak.
6. Ná 30 minute, haal die bakplaat uit, sny die foelie en kook vir nog tien minute.

Hoenderrol in kaas

Bestanddele:

• 300 g bors en dieselfde hoeveelheid kaas;
• 30g ontpitte olywe;
• drie eiers;
• een soetrissie;
• pietersielie.

Kookinstruksies:

1. Die vleis word met 'n vleismeul gemaal.
2. Pepers en kruie word gesny, olywe word in skywe gesny.
3. Die maalvleis en gekapte produkte word gekombineer, geurmiddels en sout word bygevoeg.
4. Die kaas word op 'n fyn rasper gevryf, gemeng met geklitste eiers.
5. Die kaasmassa word in 'n dun laag op gesmeerde perkamentpapier gesmeer en vir 5 minute by 'n temperatuur van 180 ° C gebak.
6. Smeer die maalvleis op die klaar warm koek en rol dit op.
7. Kook vir 30 minute sonder om die verhittingstemperatuur te verander.

Hoe om pruimedanterolletjies in 'n pan gaar te maak

Bestanddele:

• ½ kgborste;
• 150g pruimedante;
• 200g kaas;
• mayonnaise.

Hoe om heerlike rolletjies te maak:

1. Die vleis word gesny, geklits, gevryf met sout, mayonnaise en speserye. Sit eenkant vir 'n halfuur.
2. Pruimedante word tien minute lank met kookwater gegooi, waarna die water gedreineer moet word. Dit word in klein stukkies gesny en met gerasperde kaas gemeng.
3. Die vulsel word op die bors uitgelê, opgerol, met draad toegedraai.
4. Die spasies word in 'n pan met warm sonneblomolie uitgelê en aan alle kante gebraai tot heeltemal gaar.

Hoe om hoenderfilet te klop?

Kom ons kyk na 'n paar wenke van ervare sjefs:

1. Om die vleis sappig te maak, moet jy 'n vars produk koop. Bevrore filette bevat bevrore water en sal breek wanneer geklits word.
2. Nadat die vleis gewas is, moet dit gedroog word, anders sal die gereg droog word.
3. Om spatsels te voorkom, word dit aanbeveel om die filet in kleefplastiek toe te draai voordat dit geklits word.
4. Vleis klop eweredig aan albei kante.
5. Groot hamertande word gebruik vir dik of taai vleissnitte. Die rande word met kleintjies afgeslaan.
6. Die klitsproses moet versigtig wees om nie gate in die filet te maak nie.
7. 'n Houthamer is ideaal vir hoendervleis.
8. As daar geen spesiale gereedskap is nie, kan jy 'n meshandvatsel of 'n koekroller gebruik.

Wat kan vervangperkamentpapier

Kom ons oorweeg wat kenners hieroor adviseer:

1. Natrekpapier - ideaal vir die kook van hoë-vet geregte. Dit word op dieselfde manier as perkament toegepas. Die enigste verskil voor gebruik is om deeglik met olie te smeer. Die nadeel van hierdie vervanging is dat die papier onstabiel is tot hoë hitte. By temperature van meer as 200 grade verander die natrekpapier van kleur en breek.
2. Folie. Nie die beste opsie nie, maar jy kan steeds die perkament vervang. Voor gebruik moet jy weet dat hierdie materiaal baie broos is en vinnig verhit word, sodat skottelgoed kan brand. Dit word ook aanbeveel om die oond tot 'n maksimum van 170 grade te verhit. Daar is voordele: die foelie behou alle geure perfek en absorbeer nie vreemde reuke nie.
3. 'n Meelpapiersak word van dik perkament gemaak.
4. Sommige huisvrouens gebruik A-4-grootte papier wat in olie geweek is. Maar die risiko dat voedsel verbrand is baie hoog, so hierdie metode kan by lae temperature gebruik word.
5. In uiterste gevalle kan jy die perkament met broodkrummels of semolina vervang.

Ons het dus die vraag uitgepluis hoe om perkamentpapier te vervang in die afwesigheid daarvan. Oorweeg nou wat nie aanbeveel word om te gebruik nie:

• koerant;
• droë skryfpapier;
• polyethylene.

Hoenderborsrolletjies is baie lekker en gesond. Kook met plesier!