Blomkoolsop: resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Blomkool is 'n lae-kalorie groente met 'n sagte, neutrale smaak. Dit pas goed by baie bestanddele en word wyd in kook gebruik om dieet- en kindergeregte te skep. In vandag se plasing sal jy 'n paar oorspronklike blomkoolsopresepte kry.

Met 'n appel

Deur gebruik te maak van die tegnologie wat hieronder beskryf word, kan jy vinnig 'n verfrissende eerste somerkursus voorberei. Die sop wat so gekook word, het 'n delikate romerige tekstuur en word verkoel bedien. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• Klein blomkool.
• Ryp appel.
• ½ gloeilampe.
• 15g gemmer.
• 20 g kerrie.
• 10g kardemom.
• 1L varsgebroude hoenderbouillon.
• 150g natuurlike onversoete jogurt.
• 200 ml gepasteuriseerde melk.
• Seesout, olyfolie en peper.

Sny appel, gekapte ui, koolblommetjies, gemmer, kardemom en kerrie word in 'n gesmeerde braaipan gebraai. In vyfminute word dit alles met hoenderbouillon gegooi, tot kookpunt gebring en vir 'n kort rukkie oor lae hitte prut. Binnekort word die pan uit die brander verwyder, en die inhoud word aangevul met jogurt, melk, sout en peper. Maal die voltooide sop met blomkool in 'n blender, koel heeltemal af en gooi in borde. Opsioneel word aromatiese kruie of amandels by elke porsie gevoeg.

Met lensies en aartappels

Hierdie ligte eerste kursus sal beslis nie ongesiens verbygaan deur ondersteuners van vegetarisme nie. Dit blyk baie helder, geurig en, natuurlik, nuttig. Om jou gesin met blomkoolgroentesop te voed, sal jy nodig hê:

• 800g tamaties.
• 500g vars blomkool.
• 'n Glas geel lensies.
• Klein ui.
• 5 knoffelhuisies.
• Medium wortel.
• 2 aartappels.
• 1.5L vars groentebouillon.
• 2 louere.
• 2 teelepel kerrie.
• ¼ teelepel borrie.
• Sout, enige verfynde olie en gemaalde peper.

Uie en knoffel word in 'n voorverhitte gesmeerde braaipan gebraai. Na net 'n paar minute word in blokkies gesnyde wortels daarby gevoeg en verder gebraai. Binnekort word aartappelskywe, gewaste lensies, borrie, kerrie, pietersielie en sous na die bruin groente gestuur. Dit alles word tot kookpunt gebring en oor lae hitte prut. Twintig minute later word die toekomstige sop aangevul met koolblommetjies, tamatieskywe, sout en peper en tot volle gereedheid gebring.

Met ingemaakte boontjies

Ditdik groentesop gemaak van blomkool het 'n ryk smaak en helder aroma. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• Ingemaakte witbone.
• 300g vars blomkool.
• 300 g zucchini.
• Klein ui.
• 2 knoffelhuisies.
• 250 g ingemaakte tamaties in hul eie sap.
• 500 ml vars groentebouillon.
• Sout, olyfolie, pietersielie en peper.

Uie en knoffel word in 'n verhitte gesmeerde braaipan gebraai. Sodra hulle sag word, word koolbloeiwyses en courgetteblokkies daarby gevoeg. Na 'n rukkie word tamaties, sous, sout en geurmiddels na 'n gewone houer gestuur. Dit alles word tot kookpunt gebring en gekook tot sag. Kort voor die stoof afgeskakel word, word die sop aangevul met ingemaakte boontjies.

Met vars groen ertjies

Hierdie heerlike hoenderblomkoolsop is perfek vir babakos. Daarom sal sy resep sekerlik in die persoonlike versameling van baie jong moeders wees. Om dit in jou eie kombuis gaar te maak, sal jy nodig hê:

• 6 hoendervlerkies.
• 4 medium aartappels.
• Klein wortel.
• Klein ui.
• 200 g blomkool.
• 150g vars groen ertjies.
• 2L hoenderaftreksel.
• Dille, sout, enige verfynde olie en peper.

Uie en wortels word in 'n gesmeerde braaipan gebraai en in 'n kastrol met kokende sous gesit, waarin die gewaste vlerkies reeds gekook is. Aartappelblokkies, sout, peper en koolbloeiwyses word ook soontoe gestuur. Agter'n paar minute voor die sop gereed is, voeg groenertjies en gekapte dille by.

Met vinkel en mossels

Hierdie ongewone blomkoolsopresep sal sekerlik deur seekosliefhebbers waardeer word. Die gereg wat daarvolgens voorberei word, het 'n baie aangename smaak en 'n delikate romerige tekstuur. Om jou gesin met so 'n aandete te voed, sal jy nodig hê:

• 250g vars blomkool.
• 50 g aartappels.
• 20 g ui.
• 3g knoffel.
• 150 ml gepasteuriseerde melk.
• 15 g kwaliteit botter.
• 50g mossels.
• 15g vinkel.
• Sout, olyfolie, water, balsamiese asyn en geurmiddels.

Uie, aartappels en kool word tot sag gebraai en in 'n diep kastrol oorgedra. Groente word met soutwater gegooi en oor lae hitte gekook tot sag. Dan word melk, speserye en botter daarby gevoeg. Nadat dit weer gekook is, word dit alles in 'n blender fyngemaak en vir 'n kort rukkie op die ingeslote stoof verhit. 'n Druppel balsamiese asyn, geroosterde vinkelringe, fyngedrukte knoffel en geroosterde mossels word by elke bord gevoeg voor opdiening.

Met kalkoen en mielies

Hierdie hartlike blomkoolsop met room sal verskeidenheid by jou gewone spyskaart voeg. Om jou gesin 'n heerlike ma altyd te voed, sal jy nodig hê:

• 300g kalkoenfilet.
• 150g verwerkte kaas.
• 280g mielies.
• 50 g ui.
• 50g wortels.
• 300 g blomkool.
• 1 l vars room.
• 2 liter gefiltreerde water.
• Sout, enige verfynde olie, neutmuskaat en peper.

Die gewas kalkoen word met soutwater gegooi, gekook tot sag en uit die sous verwyder. Wortel-ui-braai word na die ontruimde pan gestuur. Vyf minute later word maalvleis, room, koolblommetjies, mielies, speserye en kaas daar bygevoeg. Dit alles word tot volle gereedheid gebring, onder die deksel aangedring en vir aandete bedien.

Met garnale

Dit is een van die gewildste resepte vir heerlike blomkoolsop. Om dit te speel sal jy nodig hê:

• 3 klein aartappels.
• 300g vars blomkool.
• 50g kwaliteit botter.
• 3 knoffelhuisies.
• Klein ui.
• 200 ml drinkwater.
• 250 ml swaar room.
• 450g geskilde garnale.
• Sout, olyfolie en gemaalde peper.

Gekapte uie word soteer in 'n gesmeerde braaipan, en dan gekombineer met aartappels en koolbloeiwyses. Dit alles word met water en room gegooi, tot kookpunt gebring en vir vyftien minute gekook. Die voorbereide sop word met 'n blender verwerk, op borde uitgelê en aangevul met garnale wat met knoffel en botter gebraai is.

Met pastinaak en hoender

Hierdie heerlike romerige blomkoolsop sal nie ongesiens verbygaan deur liefhebbers van ligte tuisgemaakte aandetes nie. Dit is goed, want dit is ewe geskik vir beide volwassenes en klein fynproewers. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 800g vars blomkool.
• 500g verkoelde hoenderfilet.
• 600g courgettes.
• 200 g pastinaak.
• Klein ui.
• 2 knoffelhuisies.
• Kaas, sout en geurmiddels.

Gewaste hoenderfilet word in kookwater gekook. Dertig minute later word sout, geurmiddels en gekapte groente in die borrelende sous gegooi. Dit alles word oor lae hitte geprut totdat die bestanddele sag is, en dan puree met 'n blender, aangevul met fyngedrukte knoffel en besprinkel met gerasperde kaas. Opsioneel word elke porsie met botter gegeur.

Met broccoli

Volgens die metode wat hieronder beskryf word, word 'n baie gesonde en ligte eerstegereg met 'n eenvormige, delikate tekstuur verkry. Om jou geliefdes te bederf met hierdie heerlike Bloemkool- en Broccoli-roomsop, sal jy nodig hê:

• 200 ml gepasteuriseerde koeimelk.
• 300g vars blomkool.
• 300g broccoli.
• Klein ui.
• 2 knoffelhuisies.
• 75 g Russiese kaas.
• 1 eetlepel l. hoëgraadse meel.
• Sout en verfynde olie.

Gewasde koolbloeiwyses word met soutwater gegooi en vir tien minute gekook. Dan voeg hulle warm melk by en braai, bestaande uit verfynde botter, meel, ui en knoffel. Dit alles word vir 'n kort rukkie oor lae hitte verhit, en dan met 'n blender fyngedruk en met kaasskyfies aangevul.

Met gierstrysvlokkies

Hierdie vinnige en smaaklike blomkoolsopresep sal beslissal in die persoonlike versameling van liefhebbers van hartlike romerige eerste kursusse wees. Om dit in jou eie kombuis te herhaal, sal jy nodig hê:

• Leek.
• 670g vars blomkool.
• Sjalot.
• 2 knoffelhuisies.
• 200 ml room.
• 'n Glas gierrysvlokkies.
• 60 g kwaliteit botter.
• 80g gerookte kaas.
• 1 eetlepel l. gemaalde paprika.
• 1 teelepel elk gepoeierde peper en fenegriek.
• Sout.

Gewasde koolblomme word in die helfte van die beskikbare olie gebraai en in 'n kastrol oorgeplaas. Soteer uie en knoffel word ook soontoe gestuur. Dit alles word gesout, met peper gegeur, met fenegriek besprinkel en met water gegooi. Die toekomstige sop word tot kookpunt gebring, gekook totdat die groente sag en fyngedruk is. Die resulterende massa word na die ingeslote stoof teruggegee, aangevul met room en gierrysvlokkies en kort oor lae hitte verhit. Die voltooide gereg is versier met gemaalde paprika en gerasperde gerookte kaas.

Met spek

Die resep hieronder maak 'n heerlike blomkoolsop. Die belangrikste waarde daarvan lê in die feit dat dit die gebruik van goedkoop en geredelik beskikbare bestanddele behels, waarvan baie altyd in elke kombuis beskikbaar is. Om jou honger gesin met 'n geurige eerste gang te voed, sal jy nodig hê:

• 500 g blomkool.
• 1.5L vars hoenderbouillon.
• Klein ui.
• 6 art. l. versagolies.
• 2 eetlepels. l. wit meel.
• 2 koppies gepasteuriseerde koeimelk.
• 100 g nie te vet suurroom nie.
• 100 g Nederlandse kaas.
• 100g spek.
• Sout, geurmiddels en vars pietersielie.

Sny spek word gebraai tot goudbruin en oorgeplaas na 'n skoon bak. Gekapte uie en koolbloeiwyses word in die oorblywende vet soteer. Gebruin groente word in 'n kastrol gevul met gesoute hoenderbouillon gedompel en vir vyftien minute gekook. Dan word die sop effens afgekoel, fyngedruk en met 'n sous van meel, botter, speserye, suurroom en gerasperde kaas gegooi. Dit alles word kortliks oor lae hitte verhit, aangevul met gebraaide spek en versier met gekapte pietersielie.

Met wyn en kaas

Hierdie geurige, romerige blomkool-en-broccolisop is perfek vir enige spesiale geleentheid. Om dit voor te berei benodig jy:

• 100 ml goeie droë witwyn.
• 250g vars blomkool.
• 250g broccoli.
• 'n knoffelhuisie.
• 250 ml swaar room.
• 30g selderywortel.
• 200 g nie te sout kaas nie.
• Groot aartappel.
• Sout, gemaalde neutmuskaat en peper.

Gewasde koolblomme, aartappelwiggies, gekapte seldery en fyngedrukte knoffel word in een kastrol gekombineer. Dit alles word met wyn gegooi, verdun in 'n klein hoeveelheid.gefiltreerde water, en kook tot sag. Sagte groente word fyngedruk, gesout, met geurmiddels besprinkel en vir 'n kort rukkie oor matige hitte verhit. Klaar sop word aangevul met room, kruie en stukkies kaas.

Met sampioene

Hierdie smaaklike en baie geurige gereg word redelik vinnig voorberei. Die resep vir blomkoolsop behels die gebruik van 'n sekere stel komponente. Maak dus seker dat jy alles wat jy nodig het byderhand het, voordat jy met die proses begin. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 200g vars blomkool.
• 300 g sampioene.
• 3 klein aartappels.
• Medium wortel.
• 2 koppies room.
• Geel van twee hoendereiers.
• 4 koppies gepasteuriseerde melk.
• 40 g kwaliteit botter.
• Sout, pietersieliewortel en pepermengsel.

Groente en sampioene word in soutwater gekook en deeglik deur 'n sif gevryf. Die resulterende puree word met gepasteuriseerde koeimelk gegooi en na die ingeslote stoof gestuur. Sodra die sop kook, word dit van die hitte verwyder, effens afgekoel en bedek met 'n mengsel van sagte botter, room en geklitste eiergele.

Met rooipeper

Hierdie pittige, romerige blomkoolsop sal beslis smaaklike kosliefhebbers behaag. Die teenwoordigheid van gepoeierde rooi Italiaanse peper gee dit 'n spesiale smaak. Om hierdie gereg voor te berei benodig jy:

• Klein ui.
• 200g vars blomkool.
• 3 knoffelhuisies.
• 25gkaas.
• 250 ml ligte room.
• Rooi soetrissie.
• 20g kwaliteit botter.
• 3 knippies gemaalde rooi Italiaanse peper.
• 2 teelepel paprikapoeier.
• Sout.

Die gewasde koolbloeiwyses word in soutwater gekook, in 'n vergiettes gegooi en dan gekombineer met soteer uie en kaasskyfies. Dit alles word in 'n puree verander, gemeng met gebraaide knoffel, speserye en room. Die amper gereed sop word weer met 'n blender verwerk, tot kookpunt gebring en met repies soetrissie aangevul.

Met seldery en tamatiesap

Hierdie lae-kalorie groentesop sal beslis waardeer word deur aanhangers van behoorlike voeding en diegene wat probeer om van 'n paar ekstra ponde ontslae te raak. Om 'n dieet maar baie gesonde middagete te kook, sal jy nodig hê:

• 300g vars blomkool.
• 250g selderywortel.
• Klein ui.
• 300 ml tamatiesap.
• 100 ml room.
• Klein wortel.
• Buie van knoffel.
• Lavrushka, sout, gefiltreerde water, olyfolie, aromatiese speserye en selderystingel.

Dit is nodig om die proses te begin met voorafbehandeling van groente. Hulle word in koel water gewas, van die skil bevry en fyngemaak. Dan, in 'n braaipan, gesmeer met warm olyfolie, soteer uie, wortels en selderywortel. Na 'n rukkie word dit alles met tamatiesap gegooi, effens gesout en in 'n geslote bak gestoof. Voeg na sowat tien minute by die totale houerkoolblommetjies, room en bietjie gefiltreerde water. Dit alles word tot kookpunt gebring, gegeur met fyngedrukte knoffel, pietersielie en speserye en prut verder oor lae hitte. Sodra die gereg heeltemal gereed is, word dit met 'n blender verwerk, in borde gegooi en met gekapte selderystingel versier. Voordat jy die sop in 'n puree verander, moet jy onthou om die lourierblaar daarvan te verwyder.