Sampioengeregte: Kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is baie opsies vir geregte met sampioene. Van warm sop tot koue slaaie. Die metode om sampioene te kook verskil ook: in 'n pan, in 'n stadige kookplaat of oond. Die moeilikste is om met 'n resep vorendag te kom. Om nie 'n halwe dag te spandeer om kulinêre plekke te bestudeer nie, kan jy 'n seleksie van bewese metodes gebruik om sampioene te kook.

Resep vir 'n warm vleislose sampioengereg

Bestanddele:

• Sampignons - een kilogram.
• Meel - twee eetlepels.
• Knoffel - drie huisies.
• Uie - vier stukke.
• Ketchup - twee eetlepels.
• Olie - ses eetlepels.
• Sout - nagereglepel.
• Gemaalde peper - 'n derde van 'n teelepel.
• Dille - 'n halwe klomp.

Stapkook

Hierdie lae-kalorie-sampioen-sampioengereg is perfek vir 'n Lenten-dag. Dit is omdat hierdie bestanddele as 'n vleisvervanger beskou word. Hieronder is 'n resep vir 'n warm gereg met sampioene. 'n Foto word ook verskaf.

Waar om te begin? Sampioene moet goed gewas en vir tien minute gekook word. Plaas dit in 'n vergiettes en kap grof, nadat die vloeistof gedreineer is.

Volgens hierdie resep vir sampioene moet jy uie skil, spoel en kap. Verhit 'n kastrol met groente-olie oor 'n vuur en sit die sampioene saam met die uie daarin. Jy hoef nie lank te braai nie, net tot effens goudbruin. Gaan die geskilde knoffelhuisies deur die knoffelmaker direk in die kastrol en laat prut vir sowat vyftien minute. Sprinkel dan, volgens die sampioenresep, koringmeel bo-oor, peper, voeg ketchup by en geur met sout na smaak.

Meng alles goed en, met die deksel toe, prut vir nog vyf tot sewe minute. Heerlike en geurige sampioengoelasj is gereed. Laat dit vir ongeveer twintig minute brou, waarna, warm, besprinkel met gekapte dille, bedien vir aandete. Sampioen-sjampignon-goelasj pas goed saam met kapokaartappels. Dit is ook raadsaam om vars, goed gewaste groente ook voor te sit.

Sampignons met aartappels in die oond

Vereiste bestanddele:

• Sampignons - vyfhonderd gram.
• Aartappels - een kilogram.
• Olie - vier eetlepels.
• Bulgaarse peper - twee stukke.
• Gemaalde koljander - teelepel.
• Knoffel - twee huisies.
• Water - vier eetlepels.
• Gemaalde peper - 'n halwe teelepel.
• Sout - teelepel.

Hoe om sampioene met aartappels gaar te maak

Om 'n resep met vars sampioene en aartappels te kook, sal 'n bietjie tyd neem, maar dit sal baie smaaklik en voedsaam wees. Sampioene vir hierdie gereg is geskik vir enige grootte, maar dit is raadsaam om een mediumgrootte aartappel te kies. Om die gaarmaakproses volgens die geselekteerde sampioenresep te begin, moet jy eers al die produkte om die beurt voorberei.

Mediumgrootte aartappelknolle moet goed met 'n kwas of 'n nuwe kombuisspons gewas word. Sny dan, sonder om te skil, in die lengte in vier dele. Was die sampioene en, as hulle groot is, sny dit in die helfte, en as die sampioene klein is, laat hulle heel. Soet soetrissie kan rooi en groen geneem word. Was dit, sny dit in die lengte, verwyder die pitte en sny in groot repe.

Sit alle voorbereide kos in 'n diep bak, gooi gemaalde koljander, swartpeper, sout, en voeg olie hier by. Meng al die bestanddele goed en plaas in 'n vuurvaste oondbak. Bedek met 'n vel foelie en maak langs die rande van die vorm vas. Plaas sampioene met aartappels vir bak in die oond, die temperatuur moet 170 grade wees.

Gaarmaaktyd hang af van die geselekteerde aartappelvariëteit, maar gemiddeld neem die bakproses dertig tot veertig minute. Hierdie tyd moet gebruik word om knoffelwater voor te berei. Skei die knoffelhuisies van die skil en gaan deur 'n pers. Sit in 'n bak, gooi warm gekooktewater en laat staan. Verwyder ongeveer tien minute voor die gereedheid die vorm uit die oond en verwyder die foelie versigtig daaruit.

Gooi die knoffelwater eweredig oor die sampioene en aartappels en plaas dit terug in die oond. Gekook in die oond volgens die resep, word 'n gereg met sampioene dadelik warm bedien vir middagete.

Sampignons gekook in romerige sous

Bestanddele:

• Sampignons - een kilogram.
• Uie - twee stukke.
• Pietersielie - vyf takke.
• Botter - twee eetlepels.
• Botter - vyf eetlepels.
• Room - een glas.
• Suurlemoen - twee stukke.
• Spices.

Kook sampioene in sous

Hierdie sampioenresep neem nie lank om voor te berei nie. Die eerste stap is om die sampioene van donker kolle skoon te maak en te spoel. Droog hulle dan af en plaas dit in 'n diep bak. Spoel die suurlemoene uit, sny in die helfte en druk die sap uit. Drup oor sampioene en meng goed. Dit sal verhoed dat hulle verbruin.

Plaas 'n groot en diep braaipan op die vuur. Gooi eers groente-olie daarin, en dan botter. Laat smelt en meng deeglik. Skil die ui en kap fyn. Plaas oor na pan en braai vir ongeveer een minuut, terwyl jy nie vergeet om te roer nie.

Sit daarna die sampioene in die pan en meng goed sodat die ui eweredig versprei is. Voeg speserye by en gooi room. Meng weer. Spoel die pietersielie af en maak fyn. Gooi in die pan, gooi die oorblywende sap insuurlemoen en roer. Braai vir twee tot drie minute. Maak seker dat jy die sampioene roer sodat die sous nie kook nie. Die voltooide gereg kan na 'n bord oorgeplaas word en met pietersielie versier word.

Gebakte koninklike sampioene

Bestanddele:

• Sampioene - een kilogram.
• Mozzarella - 'n halwe kilogram.
• kersietamaties - 'n halwe kilogram.
• Knoffel - vier huisies.
• Pietersielie - vyftig gram.
• Botter - honderd gram.
• Basiliekruid - vyftig gram.
• Balsamiese asyn - honderd milliliter.
• Suiker (bruin) - vyftig gram.
• Sout.

Kook gebakte sampioene

Hierdie resep kan toegeskryf word aan lae-kalorie-sampignongeregte. Daar is net 122 kilokalorieë per honderd gram. En dit is baie maklik om voor te berei.

Om 'n gereg van koninklike sampioene volgens die resep (foto gewys) voor te berei, moet jy begin deur die hoofbestanddeel te was. Sny dan die bene af, droog die sampioene met handdoeke af en laat die oortollige vog dreineer.

Voorverhit die oond, plaas die geskilde hoede op die draadrak. Bak dit totdat die sampioene met 'n egalige kors bedek is. Dan moet hulle uit die oond gehaal word en vir 'n rukkie eenkant gehou word.

Skil en kap die knoffelhuisies fyn. Spoel en kap die pietersielie. Spoel die kersie af, droog dit af en sny elke vrug in ses skywe. Plaas die kastrol oor lae hitte. Gooi olie daarin en voeg knoffel by. Voeg pietersielie by en meng goed. Laat dit prut totdat die botter gesmelt is en die knoffel begin uitsypel.lekker reuk.

Die volgende stap in die voorbereiding van hierdie sampioengereg volgens die resep (sien die foto hieronder) is om die vulsel by die hoede te voeg. Smeer elke sampioen met sous. Om dit te doen, is dit beter om silikoonborsels te gebruik. Sit hulle op 'n bakplaat.

Gooi die oorblywende massa eweredig in elke hoed. Kaas in klein stukkies gesny. Sit hulle in hoede. Voeg tamatieskywe en basiliekruid by. Bak by 180 grade vir sowat tien minute. Gereedheid om na die kaas te kyk - dit moet smelt.

Terwyl die sampioene kook, meng asyn en suiker in 'n aparte houer. Plaas op vuur en bring tot kookpunt. Verlaag hitte en kook vir nog vyf minute. Die mengsel moet verdik.

Gedurende hierdie tyd sal die sampioene gereed wees. Haal hulle uit die oond en gooi oor die mengsel. Geur met sout, garneer met basiliekruidblare en bedien. Die koninklike sampioengereg wat volgens die resep (foto hierbo) voorberei is, is gereed.

Dieetslaai

Bestanddele:

• Sampioene - 'n halwe kilogram.
• Hoenderbors - een stuk.
• Ui - twee vrugte.
• Soetrissie - twee stukke.
• Courgette - twee stukke.
• Olyfolie - vier lepels.
• Sojasous - vier lepels.
• Spices.

Kook die slaai

Daar is nogal baie resepte vir dieetgeregte van sampioensampioene. Een daarvan is 'n eenvoudige en ligte slaai wat enige tyd van die jaar voorberei kan word. Spoel maer witvleis af, druk droog en sny in klein blokkies.

Braaipanaan die brand steek. Gooi die olyfolie in en gooi die vleis in. Braai tot 'n ligte goue tint verskyn. Spoel sampioene af, droog met papierhanddoeke, verwyder donker areas en sny in dun skywe. Skil en kap die ui. Was die zucchini, skil en sny in blokkies.

Voeg alle gekapte bestanddele by die pan. Braai, nie vergeet om te roer nie, vir sowat tien minute. Gooi dan die hele massa in 'n slaaibak. Spoel die soetrissies af, skil en sny in blokkies. Gooi in 'n slaaibak. Voeg speserye na smaak by en meng goed. Klaar slaai kan met kruie versier word.

Pap met sampioene in potte

Bestanddele:

• Vleis - een kilogram.
• Millet - twee glase.
• Wortels - twee stukke.
• Ui - vier koppe.
• Sampioene - seshonderd gram.
• Botter - een pakkie.
• Groente-olie - honderd milliliter.
• Pietersielie - klomp.
• Spices.

Kook pap in potte

Die hoofnuanse in die resep vir 'n gereg in 'n pot met sampioene en giers is vleis. Vir pap kan jy beide varkvleis en beesvleis gebruik. Slegs afhangende van die keuse sal verander en die tyd van die voorbereiding daarvan. Dus, om varkvleis te kook, sal dit ongeveer een of een en 'n half uur neem. Maar vir beesvleis is die tyd langer – tot twee uur.

Maar ongeag watter soort vleis gekies word, in die proses van gaarmaak is dit nodig om die skuim sonder versuim uit die water te verwyder. Danksy dit sal die voltooide sous deursigtig wees. Dit is beter om aanvanklik baie water te gooi, want aan die einde van kook3,5 liter sous moet oorbly.

'n Halfuur voor die einde van kook, sout die sout en voeg een geskilde ui en wortels by die water. Aan die einde moet jy die vleis met 'n gaatjieslepel kry. Wortels kan ook uitgetrek word, maar die ui kan weggegooi word.

Die oorblywende sous moet deur kaasdoek gelaat word en teruggestuur word na die vuur. Laat hom kook. Op hierdie tydstip moet jy gierst doen. Was dit goed in verskeie waters. Was totdat die dreineerwater helder is.

Daar behoort 3,5 liter sous oor te wees. Voeg giers by kokende vloeistof. Kook oor lae hitte totdat die graan gereed is. Gedurende hierdie tyd moet jy die reeds gaar wortels in blokkies fyn sny. Voeg by pap en roer. Skil en kap die oorblywende ui fyn.

Plaas die pan op die vuur. Voeg olie en ui by. Meng goed en braai tot die ui deurskynend word. Maak sampioene skoon van donker kolle, was en droog. Kap hulle dan baie fyn. Voeg sampioene by uie. Sout en roer. Kook totdat die sampioene gaar is en al die vloeistof verdamp het.

Op hierdie tydstip moet gekookte vleis in klein blokkies gekap word. Voeg dit by amper gereed sampioene. Roer en braai tot die vleis goudbruin is. Voeg giers by en roer.

Sit klein blokkies botter op die bodem van die potte. Vul die houers met pap en sit nog 'n stukkie botter bo-op. Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak twintig minute. Bedien direk in potteversier met groen.

Oondgebakte sampioene

Bestanddele:

• Sampioene - twee kilogram.
• Majonnaise - sewe eetlepels.
• Sout - 'n teelepel.
• Knoffel - vyf huisies.
• Pietersielie.
• Gemaalde peper.
• Geursel vir sampioene.

Kook sampioene in die oond

Sampioene wat op hierdie manier gekook word, is baie sag en smaaklik, en hulle behoort tot die kategorie van heel sampioenresepte in die oond. Die hoofbestanddele moet in 'n bak geplaas word en met water gevul word sodat dit hulle heeltemal bedek. Laat hulle vir vyf minute week. Spoel dan elke sampioen onder die kraan af, verwyder donker kolle en laat oortollige vog dreineer.

Druk die knoffelhuisies met 'n mes en skil. Gaan dan deur die knoffelpers. Plaas die knoffel in 'n aparte bak. Spoel die pietersielie in water af en skud af. Maak fyn en plaas dit in 'n aparte houer.

Gooi mayonnaise in 'n bak, voeg speserye by na smaak. Voeg ook 'n bietjie geursel by vir die sampioene. Voeg gekapte knoffel en bietjie pietersielie by. Meng goed sodat die bestanddele eweredig versprei is.

Plaas die sampioene in 'n diep bak. Gooi die marinade in. Dit is beter om alles met skoon hande te meng om nie die sampioene te beskadig nie. Bedek die bak met 'n deksel. Sit alles in die yskas vir drie uur.

Draai die voorbereide sampioene versigtig na die mou oor. Na styf dit met 'n draad. Voorverhit die oond tot tweehonderd grade. Plaas die mou op die bakplaat sodat die naat ishierbo. Bak die sampioene vir dertig tot veertig minute.

Ná haal die bakplaat uit en vou die mou versigtig oop. Plaas die sampioene terug in die oond. Bak tot die sampioene selfs goudbruin is. Verwyder die voltooide gereg en laat dit 'n bietjie afkoel.

Heel sampioene beweeg na 'n pragtige gereg. Jy kan met die oorblywende gekapte kruie garneer voor opdiening.

Boekwiet met sampioene in 'n stadige kookplaat

Bestanddele:

• Varkvleis - sewehonderd gram.
• Ui - twee koppe.
• Wortels - drie stukke.
• Sampioene - sewehonderd gram.
• Bokwiet - 'n halwe kilogram.
• Knoffel - vier huisies.
• Groente-olie - vyftig milliliter.
• Sout - vyf teelepels.
• Spices.
• lourierblaar.

Kook bokwiet

Spoel die vark goed af, droog dit af en sny drie sentimeter groot vir een in stukke. Smeer die multikokerbak met olie. Skakel dit aan in die "Braai"-modus. Stel die temperatuur op ongeveer honderd en veertig grade en tyd - 'n halfuur. Wag totdat die olie opwarm. Sit die vleis in 'n bak. Kook dit vir vyf minute sonder om die deksel toe te maak.

Spoel en kap die wortels fyn. Skil en vryf die ui deur 'n rasper. Wanneer die vleis in die stadige kookplaat witterig word, voeg die gekapte groente daar by. Meng en maak die deksel toe. Braai vir nog tien minute.

Bokwiet versigtig uitgesorteer en verskeie kere in water gewas. Gaan deur 'n sif om oortollige water te dreineer. Was en droog sampioene. Duidelikvan donker kolle. Kap in halwe sentimeter breë skywe.

Voeg sampioene by vleis en groente. Gooi die helfte van die hoeveelheid sout in. Meng goed en maak die deksel toe. Braai tot die timer sein. Nadat jy die deksel oopgemaak het, voeg die oorblywende sout en lourierblaar by. Jy kan ander speserye byvoeg as jy wil. Meng al die bestanddele goed.

Kook 'n bietjie meer as 'n liter water. Gooi die graan in die stadige kookplaat en gooi die water in. Stel die modus "Croup". Stel die timer vir veertig minute. Meng alles goed en maak die deksel toe. 'n Skottel sampioene in 'n stadige kookplaat volgens die resep (foto hierbo) is amper gereed. Dit bly net om dit nog 'n halfuur in die "Verhitting" -modus te verdonker. Maak dan die deksel oop en meng die pap met sampioene. Heerlike en bevredigende pap is gereed.