2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Met die aanbreek van die herfs onthou baie huisvrouens die wonderlike resep vir appel-charlotte, wat nie sy gewildheid oor die jare verloor het nie.
Die historiese geboorte van die resep
Die klassieke resep vir appel-charlotte is uit Engelse kookboeke geleen. Die moderne resep vir appeltert verskil effens van die oorspronklike. Aanvanklik het die gebak soos donserige appelpoeding gelyk, bo-op met verskeie soet souse. Byvoorbeeld, in Duitsland is charlotte van gewone brood gebak met die byvoeging van vrugtemassa en botterroom. Hierdie resep bestaan steeds en geniet 'n sekere gewildheid. Met verloop van tyd het alle appeltertjies op beskuitjiedeeg charlotte genoem.
In ons tyd het kulinêre spesialiste die resep so vereenvoudig as moontlik. Dit het meer toeganklik geword, maar weens die kalorie-inhoud daarvan word sommige huisvrouens gedwing om hulle van sulke bakwerk te weerhou. Toe het vindingryke banketbakkers verskeie opsies vir die dieetvoorbereiding van charlotte aangebied en sommige van die bestanddele vervang.
Charlotte sonder suiker: verminder kalorieë
As jy 'n kalorie-sakrekenaar gebruik, is dit maklik om uit te vind wat'n 100-gram stukkie soet nagereg bevat 200 kcal. Om die kalorie-inhoud van enige meelproduk te verminder, moet jy vinnige koolhidrate (suiker, meel) met meer "kalm" vervang. Heuning en stevia is byvoorbeeld goeie plaasvervangers vir suiker. Hierdie bestanddele word selfs vir diabete toegelaat. Gedroogde vrugte kan ook bykomende soet gee. Charlotte sonder suiker met appels, pere en gedroogde vrugte sal nie minder aantreklik lyk nie.
Vermindering van die aantal eiergele
Beskou dan 'n bestanddeel soos 'n eier. Volgens die resep vir die tert benodig hulle 5-7 stukke, uit die oogpunt van voeding is dit nogal baie. Maar 'n uitweg is gevind. Jy kan net proteïene by die resep voeg, en dan sal die kalorie-inhoud aansienlik verminder word, en die beskuitjie sal steeds goed rys.
Jy kan die aantal eiers verminder met bakpoeier of koeldrank wat met suurlemoensap geblust is. Sulke bestanddele sal 'n goeie beskuitjiehoogte verskaf.
Vervang vinnige koolhidrate met vesel
Charlotte sonder suiker en eiergele is 'n baie regte ding. Maar wat van meel? Dit is feitlik die hoofbestanddeel van die gereg. Ervaring wys dat dit vervang kan word. Byvoorbeeld, sodat charlotte met heuning en appels sonder suiker nie sy smaak verloor nie, kan jy koringmeel vervang met rys of bokwiet. Dit sal ook gepas wees om hawermout te gebruik. Dit is nie nodig om koringmeel heeltemal uit te sluit nie, jy kan 'n deel daarvan vervang met gesonde, veselryke en vitamienryke kosse.
Sommige vervangings en skrappings
Botterkan heeltemal van die resep uitgesluit word. Niemand sal die afwesigheid van so 'n produk agterkom nie. Jy kan gefermenteerde melkprodukte, soos kefir, by die nagereg voeg. Om die vorm te smeer, is dit verkieslik om groente-olie te gebruik en die oppervlak mildelik met semolina te poeier. Wanneer jy in die kombuis werk, is verbeelding en gesonde verstand baie nuttig. Met behulp van sulke eienskappe sal enige, selfs onervare, gasvrou suikervrye charlotte met appels kry, waarvan die resep deur dankbare gaste gesmeek sal word.
Geheime van 'n welige dieetbeskuitjie
Die hoofaanwyser van 'n kwaliteit-charlotte is 'n goedgeklopte, lang beskuitjie. Om die ideale resultaat te bereik, moet die bestanddele in 'n sekere volgorde gemeng word. As in ag geneem word dat sommige produkte met lae-kalorie vervang is, sal die kooktegnologie soos volg wees. Eerstens moet jy die eiergele van die proteïene skei. Almal doen dit die beste wat hulle kan. Dit word aanbeveel om eiers uit die yskas te neem, aangesien die verkoelde eierwitte beter klits. Ons resep heet "Charlotte sonder suiker", maar die soet moet steeds in die nagereg wees, so kombineer gerus die proteïen met heuning en begin vir minstens 10 minute op maksimum spoed klits.
Volgende moet ons net 'n plaasvervanger vir koringmeel byvoeg. Dit word versigtig gedoen sodat die eekhorings nie hul pragtige voorkoms verloor nie. Jy moet die meel met 'n lepel knie, die menger is nie meer nuttig in werk nie. Die resultaat moet 'n massa wees soortgelyk aan dik pannekoekdeeg.
Dosis:
- eierwitte – 5-6stukke;
- growe meel (hawermout, bokwiet, rys) - een glas;
- heuning of enige ander natuurlike suiker plaasvervanger - 1 koppie.
Voorbereiding van dieetvrugvulsel
Soos jy weet, het vrugte ook verskillende kalorie-inhoud. Charlotte sonder suiker sal die nuttigste wees as jy suur appels as 'n vulsel gebruik. Die Antonovka-variëteit is ideaal hiervoor. Sulke vrugte het 'n taamlik digte struktuur en lyk esteties aangenaam in die voltooide koek.
Pere kan ook in nagereg gebruik word, maar dit moet eers in 'n pan verdonker word. Dit geld vir harde groen variëteite.
Om gedroogde vrugte as 'n vulsel te gebruik, moet dit ook vooraf voorberei word. Goed gewaste vrugte word met kookwater gegooi en laat heeltemal afkoel. Dan word die vrugte op 'n handdoek gelê en oortollige vog verwyder. As dit nie gedoen word nie, sal die onderkant van die koek te nat wees en nie behoorlik bak nie.
Moenie vrugte met pitte en sagte pulp as 'n vulsel gebruik nie. Dit is ook die moeite werd om te onthou dat wanneer appels en pere voorberei word, die skil afgeskil moet word. Sodat die voorbereide vrugte nie donkerder word terwyl daar gewag word vir skink nie, kan dit in ligsoutwater gedoop word, en met 'n handdoek gedroog word voordat dit gelê word.
Die voorbereide beslag word oor die appels en gedroogde vrugte gegooi wat in die vorm geplaas word en vir 20 minute by 200 grade gebak.
Charlotte met heuning sonder suiker
Soos jy weet, word heuning die veiligste deur die liggaam opgeneem en word dit in sekere verhoudings in die dieet toegelaat. U moet ook bewus wees dat hierdie produk tydens hittebehandeling sy eienskappe verander en sy voordele gedeeltelik verloor. Daarom moet jy suiker versigtig met heuning vervang. Jy kan stevia of fruktose by die resep voeg.
Pastei met suikervrye appels op kefir
Kefir-charlotte sonder suiker is baie lekker. Suurmelkprodukte word bygevoeg om die growwe vesel van bokwiet of hawermeel effens te verdun. Jy moet dit doen terwyl jy die meel met die hand knie. Volgens die klassieke nageregresep word 100 ml kefir benodig. Hierdie bestanddeel voeg 'n subtiele romerige geur by die tert en funksioneer gedeeltelik as botter.
Jy kan ook 'n dieet-charlotte met maaskaas kook. Hierdie produk sal meel gedeeltelik vervang. Natuurlik moet maaskaas vetvry wees. So 'n bestanddeel word by die deeg gevoeg tydens die hand knie van meel. Elke huisvrou bepaal die dosis na haar smaak.
Nou weet jy hoe suikervrye charlotte voorberei word. Die resep vir hierdie nagereg is in die artikel.
Aanbeveel:
Het die menslike liggaam suiker nodig? Die voordele en skade van suiker, die impak daarvan op die gesondheid
Wat is suiker en waarvoor het mense dit gebruik? Hoe tree die stof op in die menslike liggaam? Wat is die soorte suiker? Hoe skadelik en nuttig is dit? Is daar 'n alternatief of plaasvervangers? Mites oor die voordele en skade van suiker. Ons sal dit alles in die artikel oorweeg
Wat is die verskil tussen verfynde suiker en ongeraffineerde suiker?
Toe suiker die eerste keer op mense se tafels verskyn het, was dit bruin. Vandag, op die rakke van winkels, kan jy beide wit verfynde suiker of korrelsuiker vind, sowel as 'n bruin weergawe. Of verfynde bruinsuiker meer skadelik is of daar geen verskil tussen hulle is nie - ons sal in ons artikel ontleed. Ons sal ook praat oor hoe om vals van regte bruinsuiker te onderskei
Suiker is Om suiker by die huis te maak
Gevolglik word die resulterende vloeistof gefiltreer en op verdamping geplaas. Die proses gaan voort totdat die vloeistof die konsekwentheid van heuning verkry. Sulke suiker kan in gesteriliseerde flesse gegooi word en vir die winter opgerol word. Gebruik dit soos 'n gewone produk, voeg dit by tee en verskeie produkte wanneer jy kook
Dieet vir pankreatitis vir volwassenes en kinders. Behoorlike dieet - suksesvolle behandeling van pankreatitis. Dieet na pankreatitis
In medisyne word pankreatitis verstaan as 'n siekte waarin inflammasie van die pankreas self voorkom. Dit dra baie belangrike funksies wat nodig is vir die normale funksionering van die hele organisme. Dit verskaf byvoorbeeld 'n groot aantal verskillende ensieme aan die dunderm vir die opeenvolgende afbreek van proteïene, koolhidrate en vette. Daarbenewens produseer die pankreas 'n aantal hormone, insluitend insulien en glukagon
Eenvoudige koolhidrate: suiker. Gegranuleerde suiker: kalorieë en nuttige eienskappe
Dis moeilik om jou lewe sonder suiker voor te stel. Soetgebak, vrugte, roomys, koeke – suiker is oral. Die meeste mense drink koffie en tee daarmee. En ons weet almal van die gevare van suiker. Niemand het egter nog die gebruik daarvan gekanselleer nie. Die artikel sal praat oor die voordele van wit kristalle, hul gevare, kalorieë en voedingswaarde
