Varktjops: Kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vleisgeregte moet gereeld in ons dieet voorkom. Onder al die verskeidenheid van hul opsies is varktjops 'n trotse plek, want die huisvrouens berei dit beide vir die feestafel en vir elke dag voor. In ons artikel wil ons praat oor hoe jy heerlike tjops kan kook.

Vleis-keuse

Die smaak van varktjops hang grootliks af van die vleis self. Nie 'n enkele resep sal help om 'n lae-geh alte produk in 'n meesterstuk te omskep nie. By die aankoop van varkvleis, let op die kleur daarvan. Natuurlik is 'n vars vleisgereg heerlik. Bevrore tjops kan egter ook gebruik word om heerlike tjops te maak.

Kookgeheime

Vleisbereidings moet gewas word. Maar nadat hulle met papierhanddoeke gedroog moet word om die tjops sappig te maak.

Sny die varkvleis oor die graan. Die dikte van elke stuk moet nie 1,5 sentimeter oorskry nie. Die einste definisie van “tjops” suggereer reeds dat die vleis afgeslaan moet word. Hoe versigtiger jy dit doen, hoe lekkerder en sagter sal die voltooide gereg wees.

Aangesien vars vleis nie so gereeld in ons huise voorkom nie, gebruik ons in die meeste gevalle ontdooide varkvleis, daarom beveel kokke aan om dit te marineer voordat dit gekook word. Om dit te doen, kan jy speserye, uie, suurlemoen, mosterd, kefir, mineraalwater en meer gebruik. Terloops, dit is marinades wat dit moontlik maak om nie baie lekker en vars vleis te stoor nie.

Om sappige varktjops gaar te maak, moet jy dit eers sout nadat die kors tydens braai verskyn het. Andersins kan die vleis sap verloor. Dit is ook die moeite werd om te onthou dat jy die tjops in 'n baie warm pan moet braai, met 'n minimum hoeveelheid olie.

Tjops in beslag

Die resep vir gehawende varktjops is baie eenvoudig. Dit is die "bontjas" vir vleis wat dit moontlik maak om 'n sappige gereg te kry.

Bestanddele:

• twee of drie eiers,
• varkhaas (550 g),
• sout,
• groente-olie,
• knoffel,
• gemaalde peper,
• meel (9 eetlepels),
• melk of suurroom (drie eetlepels).

Sny die varkvleis in pragtige stukke van dieselfde dikte. Toe slaan ons af. Berei die beslag in 'n wye houer voor. Klits eiers met melk, voeg knoffel en peper met sout by.

Peper en sout die vleis. Terloops, oor die gebruik van sout in hierdie stadium van kook, stem baie sjefs nie saam nie. Sommige glo dat dit nie gebruik kan word nie, aangesien die tjops minder sappig is. Ander, inteendeel, beveel aan om aanvanklik meer te sout en te peperrou produk. In ons varktjopsresepte sal jy verskillende benaderings sien. Maar vir jouself kan jy die gerieflikste opsie kies.

Volgende rol ons elke tjop in meel en dan in beslag. En dan weer in meel. Op hierdie stadium moet 'n goed verhitte pan met olie op die stoof wees. Sit die vleis daarop en braai aan elke kant vir tot vyf minute. Die voorkoms van 'n pragtige goue kors dui op die gereedheid van die tjops.

As jy nie heeltemal vars of jong vleis gaarmaak nie, voeg dan na intensiewe braai 'n bietjie water by die pan en prut die gereg 'n bietjie onder die deksel op minimale hitte.

Klaargemaakte varktjops moet op 'n papierhanddoek uitgelê word om oortollige olie te verwyder. Bedien die vleis saam met aartappels of slaai.

Tjops met sampioene

Vartjops (sien die foto van die gereg hieronder) met sampioene is 'n ongelooflike sagte smaaklike gereg. Dit word gewoonlik vir die feestafel voorberei.

Bestanddele:

• kg varkvleis,
• sampioene (380 g),
• knoffel,
• ses uie,
• gemaalde peper,
• harde kaas (185 g),
• Italiaanse kruie,
• oregano,
• suurroom en mayonnaise,
• botter (40 g),
• droë wyn (wit).

Sny die varkvleis in stukke en klits af. Bedek die bakplaat met foelie en smeer met botter. Gooi bietjie wyn en smeer die helfte van die heel gekapte ui. Sit tjops bo-op. Sout en peper eers die vleis. Voeg al die speserye by, en bo-op - die ui.

My sampioene en in skywe gesny, dan liggies in 'n pan. Nadat die sampioene bo-op die vleis op 'n bakplaat smeer.

Kom ons berei nou die sous van 'n mengsel van suurroom en mayonnaise voor. Ons meng hulle in gelyke verhoudings. Gooi die sous oor die vleis. Sprinkel die gereg ook met gerasperde kaas. Tjops bak tot gaar.

Sesame Chop

Resep (met foto) varktjop vir die pan word hieronder aangebied. Dit laat jou toe om 'n smaaklike en terselfdertyd ongewone gereg te kook.

Bestanddele:

• sampioene (130 g),
• twee wortels,
• groenbone (120 g),
• drie soetrissies,
• kersietamaties (tien stukke),
• sout,
• sojasous,
• peper,
• varkvleis (450 g),
• twee eiers,
• meel (3 eetlepels),
• soveel melk en sesam.

Kook groenbone tot gaar en laat sak in koue water. Sny die wortels en braai in groente-olie. Voeg gesnyde sampioene daarby. Ons gaan voort om te kook. Gooi dan die helfte van die soetrissie, in stukke gesny, in die pan. Kersietamaties word in twee dele gesny en na die res van die produkte gestuur. Meng alles goed terwyl jy aanhou kook. Garneer met sout en peper en voeg bietjie sojasous by.

Kom ons begin nou die varktjops gaarmaak. Ons sny die vleis in stukkies en klop dit versigtig af. Meng in 'n bakeiers, meel, sesam en melk. Voeg ook bietjie sout by. Ons klits met 'n klitser. Ons verlaag elke tjop in die resulterende paneermassa. En braai dan in 'n warm pan. Hier is 'n ongelooflike lekker gereg. Bedien die bykos saam met die vleis.

Tjops in marinade

Baie dikwels wil ons heerlike en sappige varktjops in 'n pan gaarmaak. In hierdie geval kan jy die resep gebruik deur marinade te gebruik.

Bestanddele:

• groen uie,
• varkvleis (640 g),
• knoffel,
• groente-olie vir marinade (125 g),
• lourierblaar,
• sout,
• tiemie,
• basiliekruid,
• gemaalde peper,
• pietersielie,
• rooiwyn (droog, 215 ml),
• drie eiers,
• meel (120 g),
• olie vir marinade (botter, 25 g),
• suurroom (twee eetlepels),
• broodkrummels.

Sit die pan op die vuur en verhit die botter en sonneblomolie daarop. Maal die knoffel en ui, braai die massa in 'n mengsel van olies. Meng dan al die speserye wat in die resep aangedui word en sit dit in die pan. Voeg wyn, balsamiek by. Braai die massa tot 'n dik konsekwentheid totdat die alkohol verdamp. Skakel die hitte af en laat die marinade afkoel.

Sny die varkvleis in stukke en klits af. Dan skuif ons die vleis in 'n diep houer en gooi die afgekoelde marinade daaroor. Varkvleis moet vir minstens twee uur of langer gemarineer word.

Vir vleis sal ons drievoudige brood gebruik. Op dieGooi meel, beskuitjies in aparte borde en breek eiers in 'n diep houer, voeg suurroom daarby. Rol elke stuk in meel, dan in eiermassa, en dan in broodkrummels. Braai die tjops in groente-olie totdat 'n pragtige kors verkry is.

Petersburg-styl tjops

Hierdie varktjopsresep met foto sal jou help om heerlike vleis gaar te maak.

Bestanddele:

• soetrissie,
• varkvleis (480 g),
• majonnaise,
• tamatie,
• harde kaas (145 g),
• sout,
• mosterd,
• peper.

Ons was die groente deeglik, sny dan die tamatie in sirkels en die soetrissie in repe. Kap die ui fyn, en rasper die kaas.

Kap die tjops, klits die vleis en voeg sout en peper by. Elke stuk word ook met 'n dun lagie mosterd gesmeer. Sit die tjops in 'n bak en laat staan vir 'n uur.

Vat dan 'n bakplaat, smeer dit met olie, smeer die tjops. Gooi peper, ui bo-op elke stuk, lê sirkels van tamaties uit. Ons voltooi die samestelling met 'n mengsel van kaas en mayonnaise. Bak dan die gereg in die oond. Die vleis is baie smaaklik en ongewoon.

Rystjops

Die volgende resep vir varktjops in 'n pan (sien foto hieronder) sal 'n heerlike gereg met 'n bygereg maak.

Bestanddele:

• varkvleis (380 g),
• 'n handvol mielievlokkies,
• broodkrummels,
• soet paprika,
• eier,
• water (120 ml),
• twee kuns. l. meel,
• st. l. sojasous,
• pepermengsel,
• hops-suneli,
• majonnaise,
• sout,
• knoffelpoeier.

Ons sal basmati-rys as bykos gebruik.

Sny die vleis in porsies, klits dit af en geur dit met al die speserye, en ook sout. Ons sit die tjops in 'n houer, gooi sojasous bo-op en stuur dit oornag yskas toe.

Volgende, berei die lezion voor. Meng eier, melk of water, voeg meel by. Roer die massa deeglik. As 'n panering sal ons 'n mengsel van meel, beskuitjies en gekapte onversoete mielievlokkies gebruik.

Doop elke stukkie vleis eers in die eiermassa, en dan in die panering. Braai dan die tjops in 'n warm pan tot gaar.

Terwyl die vleis gebraai word, sit die basmati-rys aan die kook, een sak per persoon. Dit neem 10-12 minute om voor te berei. Bedien die tjop saam met rys. Jy kan ook suurkool as 'n byvoeging aanbied.

Milanese Chops

Hierdie geroosterde varktjops-resep is baie eenvoudig maar heerlik.

Bestanddele:

• kg varkvleis,
• eier,
• groente-olie,
• 2, 5 eetlepels. l. bruinsuiker,
• sout,
• harde kaas (145 g),
• peper.

Vleis in stukke van dieselfde grootte gesny, klits dan elkeen versigtig. Klits die eier in 'n diep bak. Maal die kaas en voeg sout daarby,suiker en 'n mengsel van soetrissies. Doop eers die vleis in die eiermassa en dan in die kaas-suikermengsel. Tjops word in 'n warm braaipan in groente-olie gebraai. Bedien onmiddellik nadat dit gekook is.

Vakansietjops

Hierdie tjops is baie geskik om op die feestafel voor te sit, aangesien dit baie smaaklik is en ongelooflik lyk.

Bestanddele:

• piekel,
• majonnaise,
• varkvleis (480 g),
• vier sampioene,
• twee tamaties,
• speserye,
• harde kaas (145 g),
• sout.

Sny die vleis in pragtige stukke en klop aan albei kante in 'n sakkie af. Kook sampioene vir 'n paar minute. Na afkoeling, sny hulle in skywe. Sny tamaties en komkommer in skywe. Maal die kaas op 'n rasper.

Plaas die tjops in die pan en braai vir sowat vyf minute aan die een kant. Draai dan die vleis om en smeer dit met mayonnaise. Plaas skywe tamaties, komkommers en sampioene bo-op. Bedek nou die pan met 'n deksel en kook vir drie tot vier minute. Sprinkel dan elke stukkie met gerasperde kaas en bedek weer. Na 'n paar minute kan die vleis bedien word.

Tjops in die oond

Baie lekker varktjops in die oond met groente.

Bestanddele:

• vleis (480 g),
• sout,
• marjolein,
• peper,
• twee tamaties,
• dille,
• harde kaas (170 g),
• boog,
• mayonnaise.

Sny die vleis, klits dit goed en was, droog met papierhanddoeke. Sprinkel dan die tjops met marjolein, peper en sout.

Smeer 'n bakplaat met olie, sit tjops daarop. Sit tamaties, gekapte ui en dille bo-op. Smeer die vleis met mayonnaise en sprinkel kaas oor. Stuur dan die bakplaat na die oond. Tjops word vir 35-40 minute gebak.

Grauie met knoffel

Hierdie gereg kan as pittig geklassifiseer word. Vir die voorbereiding daarvan gebruik ons knoffel.

Bestanddele:

• varkvleis (580 g),
• twee eiers,
• sout,
• knoffel,
• broodkrummels,
• groente-olie.

Vleis word in stukke gesny, geklits en gewas. Berei dan die eiermengsel voor. Breek 'n paar eiers in 'n bak en voeg knoffel by, wat deur 'n pers gaan. Voeg sout en peper by die marinade. Smeer elke stukkie vleis met die resulterende mengsel. Dan sit ons al die tjops in 'n diep verseëlde houer en stuur dit na die yskas om te marineer. Ons gebruik vleis soos nodig. Rol die tjops in broodkrummels en braai in groente-olie. Die gereg kook baie vinnig.

Tjops met tamaties en kaas

Daar is baie geheime om sappige en smaaklike vleis gaar te maak. Hierdie resep laat jou toe om 'n verskeidenheid bykomende bestanddele te gebruik, om nuwe smake te kry. Benewens kaas en tamaties, kan jy soetrissies, ham, gebraaide sampioene, knoffel, gesmelte kaas en selfs pynappelstukke by geregte voeg. Die geheim van die smaak van tjops lê daarindie feit dat die tjops eers vinnig in 'n pan gebraai word, en dan eers saam met groente in die oond gebak word.

Bestanddele:

• varklende (480 g),
• twee eiers,
• dieselfde hoeveelheid tamatie,
• meel,
• harde kaas (120 g),
• groen,
• sout,
• groente-olie,
• gebraaide sampioene (120 g),
• swartpeper.

Sny die vleis in stukke en klits dit goed, draai dit in kleefplastiek toe. Rol dan die tjops in meel en doop in die eiermengsel. Braai die vleis in 'n warm pan vir letterlik 'n minuut aan elke kant.

Nou het ons 'n bakplaat nodig. Smeer dit met olie en lê die tjops uit. Onder elkeen van hulle kan jy 'n boogring plaas. En bo-op die vleis versprei ons groente, sampioene, skywe tamaties, en sprinkel ook gerasperde kaas oor. Ons bak die tjops in die oond vir nie meer as tien minute nie, aangesien ons dit reeds vooraf gebraai het. Moenie die vleis te lank oordroog nie. Deur die komponente te verander en nuwes by te voeg, kan jy hierdie resep verbeter deur dit aan te pas by jou smaakvoorkeure.