Gebakte oestersampioen - 'n aptytlike gereg

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die meeste van ons is lief vir sampioene, en gebraaide oestersampioene is werklik 'n fynproewersgereg. Nie so lank gelede nie het sy massaal op winkelrakke begin verskyn, hoewel sy dikwels op siek bome groei, soos populier, wilgerboom, moerbei en appelkoos. Daarbenewens word daar altyd opgemerk dat gebraaide oestersampioene, wat voorheen in die natuur versamel is, baie lekkerder is as dié wat in kunsmatige toestande gekweek word. Hierdie wonderlike sampioen word nie tevergeefs 'n dieetproduk genoem nie. Wat smaak betref, oortref gebraaide oestersampioen selfs die bekende sampioene. Hieronder is die resepte vir die voorbereiding daarvan.

gebraaide oestersampioen met uie

Vir kook benodig jy 0,5 kg sampioene, gekapte pietersielie en dille, 2 uie, peper, sout en sonneblomolie om sampioene te braai. Aangesien gebraaide oestersampioene, waarvan die resep met 'n foto hier aangebied word, 'n baie delikate produk is, moet jy dit nie kook voordat jy dit braai nie. Hulle moet deeglik gewas word sodat sand en ander onsuiwerhede nie oorkom nie, op 'n papierhanddoek gedroog en in repe (1 cm breed) gesny word. Die ui word in halwe ringe gekap engebraai in groente-olie in 'n braaipan. Gekapte sampioene word by die bruin uie gevoeg, en dit word sowat 20 minute oor medium hitte gebraai. Gebraaide oestersampioen het een kenmerk: met langdurige hittebehandeling word dit "rubber". Daarom is dit nodig om gedurig sampioene te proe tydens kook.

Aan die einde van kook word gebraaide oestersampioen gegeur met peper en sout, en nadat jy dit afgeskakel het, sprinkel met kruie. Sulke sampioene is nie net 'n uitstekende bykos nie, maar ook 'n volwaardige onafhanklike gereg.

Braaide oestersampioene met slaai

Gewasde en gekapte sampioene moet op 'n papierhanddoek gedroog word. In 'n wye verhitte braaipan vir 4 eetlepels. l. olyfolie braai 0,5 kg oestersampioene. Nadat die hele massa van die vloeistof wat uit die sampioene vrygestel is, verdamp het, word dit van die stoof verwyder en in 'n aparte bak gelê. Voor die einde van kook, word die gereg gepeper en gesout (na smaak). Die ui, geskil en in halwe ringe gesny, word met stukkies slaaiblare gemeng. Hulle word by gebraaide sampioene gevoeg. Die oorblyfsels van olyfolie, waarop gebraaide oestersampioene gekook is, word met balsamiese asyn gemeng. Sampioene en blaarslaai word saam met hierdie slaaisous gegooi.

Oestersampioene in suurroom

Feitlik almal weet dat die meeste soorte sampioene wat in romerige souse gekook word, uiters smaaklik is. Oestersampioene wat met suurroom gebraai is, is dus 'n besonder smaaklike en baie voedsame gereg. Vir hul voorbereiding word die volgende produkte benodig: 0,5 kg geskilde en gekapte sampioene, 2 eetlepels. l. botter, 2 uie, 150 g suurroom (20% vet), gemaalde peper, sout. Dilleliefhebbers kan hierdie pittige kruie gebruik.

Kooktegnologie: gooi gekapte sampioene met kookwater, skil die ui, sny in halwe ringe. Smelt botter in 'n braaipan. Daarop moet jy die ui liggies braai, dan moet jy oestersampioene en 'n bietjie water daarby voeg. Sout en peper die gereg. Stowe sampioene vir ongeveer 0,5 uur. Daarna word dit met suurroom gegeur en vir nog 10 minute gekook. Gekapte dillegroente word bygevoeg nadat die oestersampioene van die vuur verwyder is.