2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Poddubnik-sampioene, wat as voorwaardelik eetbaar beskou word, groei in yl gemengde woude, dikwels aan die rande of rand van die woud. Hulle word van Julie tot September geoes.
Dit is maklik om die boletus van ander sampioene te onderskei deur 'n dik, fluweelagtige, vlesige hoed, wat olyfbruin, bruin of geelbruin kan wees. Hierdie sampioen het 'n digte suurlemoengeel vleis wat vinnig blou word wanneer dit gesny of gebreek word.
Die geel-oranje silindriese been word 15 cm lank, die doppie is 20 cm in deursnee. Poddubniks het uitstekende smaakeienskappe, daarom word hulle wyd gebruik om verskillende geregte te kook, insluitend sop, slaaie, souse. Hulle word ook gesout, gepekel en gedroog vir die winter, en die hele sampioen word gebruik: beide die boud en die hoed.
Potte-sampioen: hoe om te kook en te verwerk
Nadat jy sampioene gepluk het, moet jyvinnig verwerk. Dit is bekend dat hulle baie swak gestoor word en selfs in die yskas vinnig agteruitgaan. Daarom is dit raadsaam om nie later as 4 uur na afhaal met verwerking te begin nie. As jy poddubniks koop, kies dan sterk, pragtige, jong monsters, sonder donker kolle en wurmgate. Hoe om poddubniki behoorlik te verwerk: dit is nodig om hulle goed skoon te maak van grond en sand, spoel onder 'n sagte stroom lopende water. Skraap die boonste laag pulp versigtig met 'n skerp mes af. Nadat die hele bondel sampioene skoongemaak en gewas is, kan jy begin kook. Ons raai u aan om nie hierdie prosedure te verwaarloos nie! Plaas die sampioene in 'n pot soutwater en kook dit vir 20-25 minute. Verwyder gereeld skuim. Sit hulle daarna in 'n vergiettes en los hulle vir 'n rukkie.
Poddubnik-sampioene: kook in die oond met suurroom
Nadat die oortollige vloeistof afgekoel en gedreineer is, sny die sampioene in klein stukkies. Gooi 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan en braai die sampioene daarin vir 10 minute oor medium hitte. Voeg die ui wat in klein blokkies gesny is by. Ons bedek die pan met 'n deksel en prut vir nog 10 minute, en moenie vergeet om die sampioene periodiek te roer nie. Smeer die brediepan met botter en plaas die gebraaide sampioene met uie daarin. Verhit die suurroom afsonderlik en gooi dit op dieselfde plek. Ons neem 'n knoffelhuisie, kap dit in 'n knoffelmaker en sprinkel ons geurige suurroom-sampioenmengsel oor. Rasper harde kaas op 'n rasper en sit dit in 'n kastrol. Plaas die houer invoorverhit oond tot 200 ° C en bak die bestanddele vir 20 minute. Sprinkel sampioene met gekapte kruie voor gebruik. Sit voor saam met pasta.
Nog 'n heerlike resep: porcini-sampioene met aartappels
Na voorkook, laat die sampioene in 'n vergiettes om af te koel. Dan sny ons dit in blokkies en sit dit in 'n pan met sonneblomolie. Skil die aartappels, sny dit en voeg by die sampioene. Voeg ook fyngekapte ui by. Kook tot sag, onthou om aanhoudend te roer. Sout en peper, voeg speserye na smaak by. By opdiening kan jy die gereg met suurroom geur en met dille en pietersielie versier. Die smaak van boletus-sampioene herinner ietwat aan porcini-sampioene, so ons beveel sterk aan om dit gebraai te probeer. Bon appetit!
Aanbeveel:
Kom ons kook die Japannese gereg "Oyakodon"?
Soos jy weet, is Japannese kookkuns bekend vir resepte wat oor die hele wêreld gewild geword het. Tradisionele lekkernye van die Land van die Opkomende Son word onderskei deur hul eienaardige smaak en verskillende kombinasies
Kom ons kook kotelette in die Polaris-veekoker
Enige innoverende voorstel word met 'n mate van omsigtigheid deur kopers begroet. So was dit met outomatiese wasmasjiene, mikrogolfoonde, ens. Maar die feit bly staan - dit is gerieflik! En dit is die belangrikste ding wat ons bekommer oor enige toestel vir die huis
Kom ons kook eiervrug in die oond
Eiervrug in die oond word so sag dat dit in jou mond smelt. En bykomende smaak en skerpheid sal daaraan gegee word deur tamaties, knoffel en speserye. Vir versadiging kan jy eiervrug met sampioene, kaas en selfs pasta bak
Kom ons kook 'n heerlike Paaskoek in 'n stadige kookplaat
Dit is bekend dat Paaskoek nie maklik is om voor te berei nie, maar met behulp van 'n wondertegniek - 'n multikoker - sal ons die hoofkenmerk van die heilige lentevakansie sonder veel moeite kan kook
Sampioene, boletus of sampioene. Hoe om sampioene met aartappels te braai? drie maniere
Die lekkerste sampioene is bossampioene, maar dit is nie altyd beskikbaar nie. Daarbenewens kan hulle slegs gekook word as daar volle vertroue in die veiligheid van die produk is. Om hierdie redes moet jy weet hoe om sampioene met aartappels te braai as jy net gewone winkel-sampioene tot jou beskikking het
