Hoe om rys vir slaai gaar te maak? Fundamentele reëls

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Heerlike slaaie met verskeie slaaisouse is 'n moet vir enige fees. Sommige disse kan dikwels 'n bykos vervang. Slaaie met rys is baie voedsaam, hulle het 'n spesiale smaak. Die gereg sal baie goed uitdraai as al die bestanddele reg gaargemaak is. Byvoorbeeld, hoe om rys vir slaai te kook? Dit is die moeite werd om die nuanses te verstaan.

Bepaling van die verskeidenheid

Nie elke verskeidenheid rys is geskik vir slaaie nie. Jy moet een kies wat nie tydens die kookproses aan mekaar vashou nie. 'n Oorspronklike gereg kan met indica-graankos voorberei word. Die korrels is langwerpig van vorm. Na hittebehandeling is hierdie rys krummelrig. As jy nie seker is hoe lank om rys vir 'n slaai te kook nie, probeer hierdie metode:

1. Gooi rys met water en sit aan die brand tot kookpunt, terwyl jy roer.
2. Bedek met 'n deksel en kook vir 3 minute oor hoë hitte.
3. Roer, verminder hitte tot medium, kook vir nog 'n paar minute.
4. Verlaag die hitte tot 'n minimum en kook onder die deksel vir nog 10 minute. Roer af en toe sodat die graan nie aanbrand nie.
5. Aanrys kleef nie aan mekaar nie, jy kan 'n derde van 'n teelepel olyfolie byvoeg.
6. Die water moet wegkook.
7. Verwyder van hitte en spoel met warm water.

Geregte is smaaklik en geurig. Die indica-verskeidenheid is die gewildste wanneer kulinêre meesterstukke geskep word. Hierdie rys is egter nie in elke supermark beskikbaar nie.

Groot slaai kan gemaak word met wilderys. Die belangrikste verskil is die baie donker kleur van die graan. Die korrels is baie dun, het 'n kenmerkende glans. Hoe om rys vir slaai in hierdie geval te kook? Sulke graan benodig 'n langer hittebehandeling, 30-40 minute. Die belangrikste ding is om nie te verteer nie, anders gaan die glans verlore.

Eksotiese variëteite rys word nie altyd in gewone supermarkte gevind nie. Maar vir 'n klassieke krapslaai is gewone gestoomde rys ook geskik.

Basiese reëls vir die kook van rys

Voordat rys vir slaai gekook word, moet die korrels deeglik gewas word, anders sal dit tydens die gaarmaakproses aan mekaar vassit. Dit is nodig om die graan te spoel totdat die water amper deursigtig word.

Wanneer jy kook, is dit baie belangrik om die verhoudings van rys en vloeistof waar te neem. Die ideale opsie is wanneer graan in 'n verhouding van 1: 1,5 ('n kleiner deel van rys) gekook word. Die water moet die korrels net 'n bietjie bedek. In hierdie geval sal die rys nie te gaar word nie en sal dit krummelrig wees.

Rysbrand is 'n algemene probleem waarmee baie moderne huisvroue te kampe het. Die ideale opsie is om kleefvrye kookware te gebruik. En verpligtendroer terwyl jy kook.

Die kooktyd is ook van groot belang. Hoe lank om rys vir krapslaai te kook? Gaarmaaktyd vir verskillende variëteite kan verskil. Gemiddeld van 15 minute tot 'n halfuur. Om die gereedheid van rys te kontroleer, moet dit geproe word. Dit moet nie te sag wees nie, selfs effens hard. Dan sal die korrels nie aan mekaar kleef nie, wat baie belangrik is vir die slaai.

Mikrogolfrys

Hierdie gaarmaakmetode is ook goed. Voordat jy rys vir krapslaai kook met 'n mikrogolfoond, moet deeglik gewas graan in 'n klei sopbak gegooi word. Rys behoort nie meer as 'n derde van die volume op te neem nie.

Om rys goed gaar te maak, moet jy water byvoeg sodat sy vlak 1,5 sentimeter hoër is as die graankos. Die oond is op maksimum krag gestel. In hierdie modus word rys vir 10 minute gekook. Nadat die timer afgegaan het, moet die graan in die bak gelaat word totdat dit heeltemal afgekoel het. Dit sal die oorblywende vloeistof absorbeer.

Kook in 'n stadige kookplaat

Moderne huishoudelike toestelle maak kook nog lekkerder. Oorweeg hoe om rys vir slaai gaar te maak met 'n stadige kookplaat.

Ons gaan soos volg voort. Spoel die korrels deeglik af en sit dit in 'n spesiale bak. Water moet gegooi word sodat dit 1 cm bokant die korrels is. Kies dan die "Pilaf" -modus. Gaarmaaktyd - ongeveer 'n halfuur.

Tydens hittebehandeling op hierdie manier word rys amper altyd krummelrig, dit brand nie. Aan die einde kan jy 'n bietjie suurlemoensap en olyfolie byvoeg, meng alles deeglik. Sout en speserye - na smaak.

Rys in 'n stoomboot

Spesialiste glo dat hierdie tipe hittebehandeling die beste geskik is vir slaaie. Stomende rys behou die grootste hoeveelheid vitamiene en minerale. Boonop bly die korrels krummelrig.

Voordat die rys vir slaai in die stoompot gestoom word, moet die houer met voorafgewaste rys op die onderste vlak gestel word. Gries word met water gegooi in 'n verhouding van 1: 1, 5. Sout en speserye moet dadelik bygevoeg word. Kies die "Rys" -modus. Gaarmaaktyd - 45 minute.

Klassieke krapstokkieslaairesep

Geregte met rys en krapstokkies is perfek vir 'n gesinsfees. Dit is maklik om voor te berei en neem nie lank nie. Die volgende bestanddele word benodig:

• rys - 4 eetlepels. l.;
• krapstokkies - 100 g;
• ingemaakte mielies - 0.5 blikkies;
• groen uie - 1 bossie;
• hoender eiers - 2 stuks;
• majonnaise - 3 eetlepels. l.;
• speserye na smaak.

Kook die eiers, koel af en kap fyn. Dieselfde - met krapstokkies en uie. Voeg rys by hulle. Dit moet eers bygevoeg word nadat dit heeltemal afgekoel het.

Alle bestanddele word deeglik gemeng. Mayonnaise word aanbeveel om onmiddellik bygevoeg te word voordat die slaai op die tafel bedien word. Alternatiewelik kan jy suurroom gebruikmaak die slaai ligter. In plaas van groen uie, kan jy uie byvoeg. Om die bitterheid en skerp reuk te verwyder, kook die ui vir 'n paar sekondes. In hierdie geval blyk dit sappiger en fyner in smaak.

Krabslaai is 'n gunstelinggereg van baie en 'n wonderlike opsie vir 'n feestafel.