Hoe om vleis sonder 'n hamer te slaan: maniere

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie mense hou van tjops, of dit nou hoender, vark of ander vleis is. Almal weet dat om heerlike vleis te kook, jy nie net die nodige speserye of marinade daarvoor moet optel nie, maar ook om dit behoorlik vooraf te verwerk. Om die produk sag en sappig te maak, moet dit afgeklop word voordat dit gekook word. Om dit te doen, benodig jy 'n spesiale kombuishamer. Daar is egter situasies wanneer dit afwesig is. In sulke gevalle hoef jy nie dadelik ontsteld te raak nie, want die situasie kan gered word deur te leer hoe om die vleis sonder 'n hamer met ander geïmproviseerde items te slaan.

Hoe om korrek te slaan

Nuwelinge in die kombuis wat vir die eerste keer heerlike en sappige tjops gaan kook, gaan nogal moeilik wees. Om dit reg te kry, sal hulle beslis 'n paar wenke nodig hê oor hoe om vleis sonder of met 'n hamer te klits:

1. Dit is die beste om vars vleis te klits wat nog nie voorheen gevries is nie. Sulke tjops word verkrysappiger, want hulle sal nie sap verloor tydens ontdooiing nie. As die vleis nietemin gevries is, moet u wag totdat dit heeltemal ontdooi is voordat dit verwerk word. Andersins sal die bevrore produk breek wanneer dit geklits word.
2. Die minste geskik vir klop is ou vleis met are. Dit is die beste om stukke jong vleis te kies, nie maer nie, maar nie te vetterig nie.
3. Vleis moet nie gewas word voordat dit gekook word nie. As dit nogtans gewas is, moet dit gedroog word sodat die skottel nie droog kan word nie.
4. Voordat die vleis geklits word, is dit nie raadsaam om dit te geur nie. Alle nodige geurmiddels moet onmiddellik voor braai gebruik word.
5. Die produk moet nie te dun geklits word nie, anders kan jy gaatjies daarin maak of die tjops sal baie droog word.
6. Braai die voorbereide stukke in 'n baie warm pan om hulle smaaklik en sappig te maak.

Hoekom klits die vleis

Omdat vleis uit spiervesels, ligamente en senings bestaan, het dit 'n rigiede struktuur en behou dit. Hierdie styfheid bly selfs na hittebehandelings. Daarom kan 'n gereg wat van rou vleis gemaak word, baie taai wees, en dit sal baie moeiliker wees vir die liggaam om dit te verwerk. Hiervoor sal die spysverteringstelsel baie meer hulpbronne bestee, wat die liggaam as geheel negatief beïnvloed.

Soos jy kan sien, blyk geregte van voorafbereide vleis nie net meer sag en sappiger te wees nie, maar dit sal boonop ook nie die werk van die spysverteringstelsel belemmer nie.stelsel.

Vleiskloptegnologie

Om die vleis te klits, het jy 'n paar gereedskap nodig:

• spesiale kombuishamer;
• kapplank;
• geursel na smaak.

Dit is beter om al hierdie toestelle vooraf voor te berei sodat jy tydens die kookproses nie deur enigiets afgelei sal word nie.

Dus, stap-vir-stap instruksies vir slaan:

1. Vars of vooraf-ontdooide kos moet in dun skywe gesny word.
2. Volgende moet jy 'n sny neem en eweredige houe op die hele stuk toedien. Nadat jy aan die een kant afgeslaan het, moet jy dit omdraai en dieselfde aan die ander kant doen.
3. Herhaal hierdie prosedure met alle snye.
4. Nadat al die stukke afgeklop is, moet dit op 'n goed verhitte pan geplaas word en al die nodige speserye byvoeg.
5. Die duur van die kook van tjops kan verskil. Dit hang af of dit hoender, vark, kalfsvleis of 'n ander produk is.

Hoe kan jy vleis klop sonder 'n hamer?

Daar is tye wanneer jy nie 'n kombuishamer byderhand het nie. In sulke situasies hoef jy nie dadelik die idee om tjops te kook te laat vaar nie. Baie mense weet nie hoe om vleis te slaan sonder 'n spesiale hamer nie en kan nie eers dink dat gewone gereedskap byderhand hiermee kan help nie.

Dus, byvoorbeeld, 'n gewone mes met 'n dik lem kan 'n uitstekende plaasvervanger vir 'n kombuishamer wees. Dit is baie maklik om tjops met hierdie toestel te maak. Houe op snye vleis moet met die stomp kant van die mes toegedien word. Baiesjefs herken nie kombuishamers nie en slaan die produk op hierdie manier.

En hier is nog 'n lewenshak oor hoe om vleis sonder 'n hamer te klop. 'n Gewone glasbottel kan 'n plaasvervanger vir 'n kombuishamer word. Daarmee kan jy 'n sagte en sappige gereg maak deur daarop te tik met die nek van 'n bottel onderstebo.

Goeie helpers is ook 'n kapper en 'n koekroller vir deeg. Met hul hulp kan jy die vleis vinnig losmaak.

As jy nie 'n kombuisgereedskap byderhand het nie, maar daar is skielik 'n gewone hamer, dan kan dit ook 'n assistent word om tjops te kook. Om dit te doen, moet jy 'n gewone prop met kleefband of elektriese kleefband daaraan heg en dit met hierdie kant afslaan. Puik plaasvervanger.

Soos jy kan sien, is die vraag hoe om vleis sonder 'n hamer te klop nie so moeilik nie. Daar is verskillende maniere, en elke huisvrou kan die een vind waarvan sy hou.

Voordele van vleisklop

Die struktuur van die vleis word sagter wanneer dit geklits word. Daarom, soos reeds genoem, sal dit makliker wees vir die liggaam om die vette en proteïene wat daarin vervat is, te absorbeer.

Die afsetting van proteïene in die maag en die daaropvolgende verrotting is een van die oorsake van maagsiektes. Hierdie proses kan die ontwikkeling van verskeie siektes uitlok, wat wissel van vergiftiging tot rektale kanker. Dit is hoekom baie mense opgehou het om vleis te eet en vegetariërs geword het.

Wanneer maalvleis geëet word, word hierdie risiko van proteïenafsettings tot die minimum beperk. Ook, 'n growwe produk veroorsaak aansienlike skade aan die tande, want dit is nogalmoeilik om te kou.

Soos gesien kan word uit al die bogenoemde, is nie geklopte vleis skadelik nie, en daarom, as daar geen spesiale toestel byderhand is nie, moet jy beslis iets kry om die vleis sonder 'n hamer te slaan.

Nadele van maalvleis

Behalwe vir die voordele het geklitste vleis egter ook nadele. So, byvoorbeeld, wanneer die klop van die produk verloor 'n paar waardevolle stowwe in die vorm van proteïene en vette. Ook word baie vloeistof uit die geklitste vleis vrygestel, wat nuttige minerale soute en vitamiene bevat.

Om dit so min as moontlik te laat gebeur, is dit nodig om 'n geskikte mate van klop te vind.

'n Paar geheime

Daar is nog 'n paar wenke oor hoe om vleis sonder of met 'n hamer te klits:

1. Dit is geen geheim dat wanneer vleis geklits word, spatsels daarvan in alle rigtings vlieg en alles vlek. Om hierdie probleem te vermy, moet die produk óf in 'n sak óf in kleefplastiek toegedraai word.
2. Baie huisvrouens kook nie tjops nie omdat hulle te veel geraas. Om hierdie proses stiller te maak, plaas 'n handdoek onder die snyplank.
3. Dik stukke vleis moet met groot tande van die hamer geslaan word. Die rande van die skywe moet sterker afgeklop word. Dit word gedoen sodat die tjops nie hul vorm tydens gaarmaak verander nie.
4. Die houtsnyplank moet eers met koue water bevochtig word sodat dit nie die vloeistof uit die vleis absorbeer nie. Terloops, dit is beter om houtsnyplanke vir tjops te gebruik.
5. Vleis moet versigtig geklits word om te verhoed dat gate verskyn.

Wat om saam met geklitste vleis te kook

Natuurlik is die gewildste en eenvoudigste gereg die gewone tjops.’n Meer komplekse gereg is vleisrolletjies, wat met enige kos gevul kan word. Byvoorbeeld, varkrolletjies met pruimedante is baie gewild. Oor die algemeen, van geklopte vleis kan jy alles kook wat jou verbeelding toelaat. Nuwe resepte is maklik om mee vorendag te kom.

Klein gevolgtrekking

Soos jy kan sien, is daar baie maniere om die vleis te klop. In die artikel het ons die mees algemene van hulle aangedui. Alle toestelle hiervoor kan in elke huis gevind word, daarom behoort niemand na die lees enige vrae te hê oor hoe om vleis sonder 'n hamer te slaan nie.