Slaai met balsamiese sous: resepte en kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Balsamiese asyn is 'n taamlik dik geursel met 'n aangename soetsuur smaak. Dit word van druiwemos gemaak en word wyd gebruik in die voorbereiding van nageregte, soutgeregte en verskeie dressings. Vandag se artikel sal die gewildste balsamiese slaairesepte van nader bekyk.

Praktiese aanbevelings

Ons sal jou dadelik waarsku dat jy hierdie produk korrek moet kan kies. Om nie 'n namaaksel te koop nie, koop nooit 'n produk teen 'n prys wat aansienlik laer is as die gemiddelde nie. Dit is ook die moeite werd om produkte wat in plastiekbottels verpak is, te laat vaar.

Balsamiese byt is nie so suur soos wyn nie. Maar dit het 'n ver van vaal smaak, so jy kan nie te veel daarvan byvoeg nie. Slegs 'n paar druppels van hierdie komponent kan die voltooide gereg radikaal transformeer en dit pragtige aantekeninge gee. Hierdie komponent pas goed by pluimvee, vleis, eiers, groente, vrugte, kase en seekos.

Olyfolie, suurroom, mosterd of natuurlike jogurt word gewoonlik by slaaisouse met balsamiese asyn gevoeg. Daarbenewens word hulle aangevul met kruie en aromatiese speserye. Die komponente waaruit sulke slaaie bestaan, moet verkieslik in groot stukke gesny word. En klaargemaakte versnaperinge word aanbeveel om nie meer as 'n paar uur te stoor nie. Dit is beter om dit in diep porseleinhouers te bedien.

Met tamaties en hoender

Hierdie keurige en ligte slaai het 'n aangename geur en 'n pikante, matig pittige smaak. As gevolg van die feit dat daar in sy samestelling geen komponente is wat langtermyn hittebehandeling benodig nie, word dit baie eenvoudig en vinnig voorberei. Om dit te skep sal jy nodig hê:

• 150g kersietamaties.
• 4 eiers.
• 3 hoenderfilette.
• 2 teelepel korrelmosterd.
• 1 teelepel balsamiese asyn.
• 4 eetlepels. l. kwaliteit olyfolie.
• 1 bos vars blaarslaai.
• Sout en speserye.

Jy moet so 'n slaai met balsamiese sous en tamaties begin kook vanaf die verwerking van die filet. Dit word gewas, met papierservette geskrap, met 'n spesiale hamer geslaan, met sout en speserye besprinkel en dan in 'n verhitte kleefvrye braaipan gebraai. Die geroosterde pluimveevleis word afgekoel, in langsskywe gesny en in 'n bak gelê waarin daar reeds geskeurde slaaiblare is. Helftes tamaties en kwarte gekookte eiers word ook soontoe gestuur. Laastens word dit alles oorgegooi met 'n sous wat van gemaak isbalsamiese asyn, korrelmosterd en olyfolie.

Met rucola, tamaties en mozzarella

Hierdie resep is deur Mediterreense sjefs uitgevind, maar is baie gewild onder Europese huisvroue. Die slaai wat daarvolgens gemaak word met rucola en balsamiese sous het nie net 'n aantreklike voorkoms nie, maar ook 'n ongelooflike vars smaak. En as gevolg van die feit dat byna net groente en kruie in die samestelling daarvan voorkom, blyk dit ook lae-kalorie te wees. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 150 g rucola.
• 200g kersietamaties.
• 200g mozzarella.
• 20 ml balsamiese asyn.
• 80 ml ekstrasuiwer olyfolie.
• Sout en 'n mengsel van varsgemaalde soetrissies.

Die gewaste en gedroogde rucola word met die hand geskeur en na 'n geskikte diep bak gestuur. Tamatiehelftes en mozzarellaskywe word daarby gevoeg. Dit alles word geskink met 'n sous bestaande uit sout, speserye, olyfolie en balsamiese asyn. Dan word die inhoud van die geregte saggies gemeng en bedien.

Met tuna en tamaties

Hierdie slaai met balsamiese sous sal nie ongesiens verbygaan deur liefhebbers van ingemaakte vis nie. Danksy die teenwoordigheid van hierdie komponent, blyk dit redelik bevredigend te wees en geskik vir 'n volledige gesinsete. Om dit voor te berei, sal jy beslis nodig hê:

• 300g kersietamaties.
• 300 g rucola.
• 10 kwartel eiers.
• 1 blikkie tuna (ingemaakte).
• 1 suurlemoen.
• 3 eetlepels. l. olyf oliekoud gedruk.
• 1 eetlepel l. balsamiese asyn.
• Kombuissout en 'n mengsel van varsgemaalde soetrissies.

Die vis wat met 'n vurk fyngedruk is, word in 'n diep bak uitgelê. Gewasde rucola en kwarte tamaties word daarheen gestuur. Dit alles word oorgegooi met 'n sous gemaak van sout, peper, balsamiese asyn, suurlemoensap en olyfolie. Die voltooide slaai word liggies gemeng en versier met halwes gekookte kwarteleiers.

Met salm en rucola

Hierdie ongewone slaai met balsamiese slaai het 'n keurige smaak en aantreklike voorkoms. Daarom is dit nie 'n skande om dit op die feestafel te bedien nie. Om hulle aan jou familie en vriende te voed, sal jy vooraf moet voorberei:

• 150 g rucola.
• 30 g bosbessies.
• 50g dennepitte.
• 5 snye liggies gesoute salm.
• 10 kersietamaties.
• 1 eetlepel l. balsamiese asyn.
• Sout en olyfolie.

In 'n diep bak kombineer gekapte rucola, gewas bosbessies, dennepitte en gekapte vis. Dit alles word geskink met 'n slaaisous bestaande uit balsamiese asyn, 'n knippie sout en olyfolie.

Met perskes en kersies

Min mense besef dat 'n slaai met balsamiese sous nie net groente kan wees nie, maar ook vrugte. Om een van hierdie interpretasies te maak, sal jy nodig hê:

• 300g kersies.
• 200g ryp frambose.
• 3 perskes.
• 2 teelepel olyfolie.
• 2 teelepel balsamiese asyn.
• Arugula.

Vrugte, bessies en kruie word in lopende water gewas, gedroog en in 'n diep houer gekombineer. Terselfdertyd word kersies en perskes voorheen van die pitte geskei en in stukke gesny. Dit alles word bedek met 'n sous gemaak van olyfolie en balsamiese asyn.

Met komkommers en hoender

Griekse slaai met balsamiese slaai, voorberei volgens die metode wat hieronder bespreek word, is baie smaaklik en bevredigend. As jy wil, kan dit nie net 'n uitstekende toevoeging tot die hoofgereg wees nie, maar ook 'n heeltemal onafhanklike aandete. Om hulle aan jou gesin te voed, sal jy nodig hê:

• 500g hoendervleis.
• 70 g sagte kaas.
• 2 kersietamaties.
• 2 komkommers.
• 10 olywe.
• 3 eetlepels. l. ekstra suiwer olyfolie.
• 2 eetlepels. l. balsamiese asyn.
• ½ gloeilampe.
• Sout, peper mengsel en koring croutons.

Gewaste en gedroogde hoender word gesout, in blokkies gesny en gerooster. Sodra dit bruin is, word dit van die vuur verwyder, afgekoel en in 'n diep slaaibak gegooi. Uie halwe ringe, sirkels komkommers en olywe word daarheen gestuur. Dit alles word gesout, gepeper en gemeng. Die voltooide gereg word geskink met 'n mengsel van olyfolie en balsamiese asyn, besprinkel met croutons, versier met sagte kaas en tamaties.

Met maaskaas en broccoli

Aanhangers van ongewone koskombinasies kan aanbeveel word om aandag te gee aan nog 'n interessante resep. Foto van slaai met balsamiese slaaisouswek die eetlus selfs by diegene wat pas middagete geëet het. Daarom is dit nodig om die samestelling daarvan so gou as moontlik te hanteer. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 100 g maaskaas.
• 70g broccoli.
• 3 snye ham.
• 4 ryp tamaties.
• 1 vleisagtige soetrissie.
• 1 eetlepel l. balsamiese asyn.
• 1 eetlepel l. goeie sonneblomolie.
• Sout.

Gewaste broccoli word met kookwater gegooi en kort eenkant gesit. Na sowat tien minute word dit in 'n vergiettes gegooi, gedroog en in 'n diep slaaibak gegooi. Repies ham, gekapte soetrissies, tamatieskywe en gekrummelde maaskaas word ook daarheen gestuur. Dit alles word gesout en gegooi met 'n sous gemaak van sonneblomolie en balsamiese asyn.

Met broccoli en Brusselse spruite

Hierdie heerlike en gesonde groenteslaai met balsamiese sous kan 'n goeie toevoeging tot vleisgeregte wees. Dit blyk baie geurig en matig pittig te wees. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 500g vars Brusselse spruite.
• 180 ml balsamiese asyn.
• 710 g boerenkool.
• 2 broccoli.
• 1 sjalot.
• 2 teelepel Dijon-mosterd.
• 2, 5 eetlepels. l. olyfolie.
• 1 teelepel vloeibare ligte heuning.
• Sout en varsgemaalde peper.

Eers moet jy die groente doen. Broccoli, boerenkool en Brusselse spruite word gewas, gesny en in 'n groot bak gekombineer. Dit alles word gesout, gepeper, gesmeerop 'n bakplaat wat met twee eetlepels olyfolie gesmeer is, en teen 'n matige temperatuur gebak word, sorg dat die groente nie aanbrand nie. Sodra hulle bruin is, word hulle in 'n diep slaaibak gegooi en met gebraaide sjalotte aangevul. Dit alles word oorgegooi met 'n sous wat van heuning, Dijon-mosterd en balsamiese asyn gebrou is, en dan bedien.

Met garnale en mozzarella

Hierdie interessante slaai sal sekerlik deur seekosliefhebbers waardeer word. Dit word beskou as een van die treffendste voorbeelde van 'n suksesvolle kombinasie van garnale, kaas en groente. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 400g garnale.
• 200g mozzarella.
• 9 kersietamaties.
• 6 slaaiblare.
• Sout, water, speserye, balsamiese asyn en olyfolie.

Garnale word in gesoute kookwater gekook, afgekoel, skoongemaak en in 'n slaaibak gegooi. Tamatiehelftes en mozzarellablokkies word ook soontoe gestuur. Dit alles word aangevul met slaaiblare en geskink met 'n sous gemaak van olyfolie, sout, speserye en balsamiese asyn.

Ham en harde kaas

Hierdie heerlike Italiaanse slaai is maklik vir enige tiener om te maak. Om jou geliefdes daarmee te verras, sal jy nodig hê:

• 250 g kwaliteit ham.
• 150 g goeie harde kaas.
• 100g ontpitte swart olywe.
• 10 kersietamaties.
• Sout, basiliekruid, balsamiese asyn en olyfolie.

In 'n diep bak kombineer dungekapte ham en tamatiehelftes. Op dieselfde manierstuur gekapte groente en sirkels van olywe. Dit alles word effens gesout en liggies gemeng. Laastens word die groente en ham bedruip met 'n slaaisous met balsamiese slaai en olyfolie, en dan met kaasskyfies besprinkel.

Met gerookte worsies en soetrissies

Hierdie slaai met die oorspronklike naam "Sicilië" geniet welverdiende gewildheid onder die wispelturigste eters. Dit blyk baie helder, sappig en smaaklik te wees. En worsies gee dit 'n onvergeetlike geur. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 200g gerookte worsies.
• 100 g ontpitte swart olywe.
• 2 ryp tamaties.
• 1 elk geel en rooi soetrissie.
• Basiliekruid, sout, balsamiese asyn en olyfolie.

Gewaste rissies word van stingels en sade bevry, in dun repies gesny en met tamatieskywe gekombineer. Dit alles word aangevul met helftes van olywe en gekapte kruie. In die volgende stadium word sirkels worsies na 'n bak met groente gestuur. Die amper gereed slaai word gesout, geskink met 'n sous bestaande uit balsamiese asyn en olyfolie, liggies geroer en op die etenstafel gesit.