Hoe om 'n groenteslaai te kook: 'n gedetailleerde resep, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Slaai is 'n gewilde multi-komponent gereg wat met 'n spesiale sous of gewone groente-olie gegeur is. As 'n reël word dit gemaak van vrugte of groente. Maar soms word hul samestelling aangevul met vleis, vis, seekos, neute, sampioene, kaas, wors en selfs pasta. Vandag se plasing sal jou wys hoe om 'n heerlike groenteslaai te maak.

Algemene aanbevelings

Die basis vir die skep van sulke geregte is vars of gekookte groente-grondstowwe. In die eerste geval word die groente wat gebruik word, deeglik onder die kraan gewas, indien nodig, geskil, gekap en gekombineer, en nie vergeet om oor die geselekteerde slaaisous te gooi nie. In die tweede geval is alles 'n bietjie meer ingewikkeld en langer. Gewaste groente word direk in die skil gekook, afgekoel en eers dan skoongemaak. Hulle moet nie in water verkoel word nie, want hulle sal hul geur verloor.

Boonop moet jy weet tussen watter komponente die beste gekombineer wordjouself. Byvoorbeeld, tamaties moet gekombineer word met knoffel, uie, kool, soetrissies en komkommers. En kool pas goed by tamaties, appels en wortels.

Wat die slaaisous betref, word eenvoudige en smaaklike groenteslaaie dikwels bedruip met olywe, sonneblom, sesam of grondboontjiebotter. Soms word dit vervang met souse gemaak van mosterd, sitrussap, wyn of balsamiese asyn.

Met bone

Dit is 'n ekonomiese en bevredigende genoeg gereg wat 'n uitstekende opsie vir 'n alledaagse gesinsete sal wees en die gevoel van honger vir 'n lang tyd sal verdof. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 500 g bone (gekook).
• 300g wit ui.
• 100g uitgedopte okkerneute.
• 40ml sonneblomolie.
• Knoffel, sout, water en geurmiddels.

Vier uur voordat jy die groenteslaai voorberei, moet jy die bone week. Nadat die aangeduide tyd verloop het, word dit met skoon kookwater gegooi en gekook tot sag. Die sagte boontjies word in 'n vergiettes gegooi en dan in 'n diep bak gelê. Gekapte neute, fyngedrukte knoffel en soteer uie word ook daarby gevoeg. Dit alles word gesout, geur met speserye en met olie gegooi.

Met pynappel en seldery

Hierdie heerlike lae-kalorie gereg sal sekerlik waardeer word deur dames op 'n spesiale dieet. Om hierdie vrugte- en groenteslaai te maak, benodig jy:

• 200g selderystingel.
• Ingemaakte pynappel.
• 3 eetlepels. l. ontgeurde groente-olie.
• 1 eetlepel l. vars uitgedrukte sapsuurlemoen.
• Sout, soetpoeier, blaarslaai en swartpeper.

Jy moet begin om 'n ligte groenteslaai te kook, waarvan die foto nie al sy smaakkenmerke oordra nie, met die verwerking van pynappels. Hulle word uit die fles gehaal, oortollige vloeistof afgeskud, in stukke gesny en in 'n bak gesit. Selderysirkels en 'n sous gemaak van groente-olie, suurlemoensap, peper, sout en soetpoeier word ook daarheen gestuur. Dit alles word liggies gemeng en na 'n plat bord gestuur wat met slaaiblare uitgevoer is.

Met komkommers en soetrissies

Vir aanhangers van 'n gesonde dieet, beveel ons aan dat jy aandag gee aan die resep vir 'n ligte groenteslaai wat hieronder bespreek word. Om dit te speel sal jy nodig hê:

• 2 groot tamaties.
• 2 medium komkommers.
• 1 Krim-ui.
• ¼ koppie natuurlike appelasyn.
• 2 eetlepels. l. goeie olyfolie.
• Een peul rooi en geel soetrissies.
• Sout en suiker.

Eers moet jy die groente doen. Hulle word deeglik onder die kraan gewas, indien nodig, van skil en sade skoongemaak, en dan met 'n skerp mes fyngedruk. Uie en soetrissies word in dun halwe ringe gesny, komkommers en tamaties - in blokkies. Die produkte wat so verwerk word, word in 'n diep houer gekombineer en liggies gemeng. Al wat vir jou oorbly nadat jy jou groenteslaai gemaak het, is om dit aan te trek met groente-olie, sout, suiker en appelasyn.

Met zucchini en neute

Dis eenvoudig'n Smaaklike en gesonde gereg wat jy ten minste elke dag kan kook. Dit pas goed by vleis of pluimvee en is ideaal vir 'n ligte aandete. Om hulle met jou gesin te trakteer, sal jy nodig hê:

• 400g courgettes.
• 60 g uitgedopte okkerneute.
• 4 eetlepels. l. ontgeurde groente-olie.
• 1 eetlepel l. ligte wynasyn.
• Sout en geurmiddels (na smaak).

Nadat jy die samestelling van 'n heerlike groenteslaai hanteer het, waarvan die foto die aptyt wek, moet jy verstaan in watter volgorde dit reg gekook moet word. Dit is beter om die proses te begin met die verwerking van courgette. Hulle word gewas, geskil en in dun repies gesny. Die gevolglike stukke word gegiet met 'n marinade gemaak van groente-olie, wynasyn, sout en speserye. Na sowat dertig minute word die courgette liggies uitgedruk om van oortollige vloeistof ontslae te raak, op 'n plat bord gesmeer en met gekapte neute bedek.

Met mielies, komkommers en kool

Hierdie versterkte en baie interessante gereg het 'n baie aantreklike voorkoms en lyk pragtig op die feestafel. Voordat jy 'n heerlike groenteslaai voorberei, moet jy seker maak of jy alles byderhand het. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 400 g kool.
• 4 komkommers.
• 1 blikkie mielies.
• Sout, mayonnaise en geurmiddels.

Dit is een van die maklikste resepte. Selfs 'n tiener sal verstaan hoe om 'n groenteslaai met mielies sonder moeite te kook. Gewasde komkommers en kool word fyn gekap en gekombineerin enige diep houer. Mielies, sout en speserye word daarin gegooi. Dit alles word met mayonnaise oorgegooi en gemeng.

Met tamaties en liggies gesoute komkommers

Hierdie ongewone maar baie smaaklike gereg is 'n interessante kombinasie van groente, eiers en soutsous. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 5 tamaties.
• 3 vlesige soetrissies.
• 3 eiers.
• 2 ingelegde komkommers.
• 2 teelepel nie baie warm mosterd nie.
• 4 eetlepels. l. goeie mayonnaise.
• Kombuissout en pietersielie.

Voordat jy 'n groenteslaai voorberei, moet jy die eiers verwerk. Hulle word onder die kraan afgespoel, gekook, afgekoel, skoongemaak, gekap en in 'n diep bak gegooi. Drie geblansjeerde tamaties, twee gesnyde tamaties, soetrissierepies en komkommerblokkies word ook daarheen gestuur. Dit alles word gesout, aangevul met kruie en gegeur met 'n sous gemaak van mayonnaise en mosterd.

Met beet en rucola

Hierdie ongewone, en die belangrikste – heerlike slaai het 'n uiters eenvoudige samestelling. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 1 kg klein beet.
• 200g wit ui.
• 30 g rucola.
• 40 ml 9% tafelasyn.
• Sout, pietersielie, groente-olie en peper.

Voordat jy 'n groenteslaai voorberei, moet jy begin om beet te verwerk. Dit word gewas, gekook tot sag, afgekoel, geskil en in dun skywe gesny. Daarna word dit gekombineer met uie-halwe ringe en oorgegooi met 'n slaaisous gemaak van sout, peper, groente-olie enasyn. Alles word liggies gemeng, en dan met rucola en pietersielie besprinkel.

Met blomkool en tamaties

Diegene wat omgee vir hul voorkoms kan aangebied word om die versameling met nog een resep aan te vul. Hoe om 'n groenteslaai te kook wat geskik is vir 'n gesonde dieet, sal ons 'n bietjie later vertel, maar vir nou gaan ons oor die samestelling daarvan. Hiervoor benodig jy:

• 1 vurke blomkool.
• 2 komkommers.
• 2 knoffelhuisies.
• 8 kersietamaties.
• 6 art. l. laevet en nie-suur suurroom.
• Sout-en-pepermengsel.

Komkommers en blomkool word in redelik klein stukkies gesny en met tamatiekwarte gekombineer. Dit alles word aangevul met fyngedrukte knoffel en 'n slaaisous gemaak van sout, 'n mengsel van soetrissies en suurroom. Indien verkies, kan laasgenoemde met vetvrye maaskaas vervang word.

Met rooikool

Hierdie oorspronklike slaai het 'n ongewone, ryk kleur en ongelooflike maklike voorbereiding. Boonop het dit 'n relatief lae kalorie-inhoud en knars lekker op die tande. Om dit vir jouself en jou gesin te maak, sal jy nodig hê:

• 1 rooikoolvurke.
• 1 ui.
• Sout, pepermengsel, pietersielie, asyn, suiker en groente-olie.

Kool word van die boonste blare bevry, gewas en in dun repies gesny. Die groente wat met hierdie metode verwerk word, word gesout, met suiker besprinkel en effens met die hande geknie. Deurvir 'n geruime tyd word kool gekombineer met uie halwe ringe wat in asyn en speserye gemarineer is. Alles word liggies gemeng en met groente-olie gegooi.

Met kool en soetrissies

Liefhebbers van gesonde kos sal sekerlik nog 'n eenvoudige resep geniet. 'n Foto van 'n heerlike groenteslaai sal hieronder aangebied word, maar kom ons kyk vir eers uit watter bestanddele dit bestaan. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• ½ 'n vurk witkool.
• 300g ryp tamaties.
• 200 g vlesige soetrissies.
• 4 eetlepels. l. ontgeurde groente-olie.
• Speserye, sout en kruie.

Alle groente word onder die kraan afgespoel, indien nodig, van stingels en sade skoongemaak, en dan gekap. Die kool word dun gesny, die soetrissie word in smal repe gesny, die tamaties word in mediumgrootte skywe gesny. Dit alles word in 'n diep bak gekombineer, aangevul met gekapte kruie, gesout, gegeur en met groente-olie gegooi.

Met komkommers en tamaties

Dit is een van die lekkerste en eenvoudigste slaaie. Dit is so veelsydig dat dit nie net 'n ligte middagete sal wees nie, maar ook 'n goeie toevoeging tot meer stewige vleis- of pluimveegeregte. Daarom moet enige beginner huisvrou weet hoe om 'n groenteslaai te kook. Om dit te skep sal jy nodig hê:

• 2 ryp tamaties.
• 1 komkommer.
• 150 g nie-suurroom.
• Sout en vars kruie.

Voorafgewaste groente word in dun skywe gesny en in 'n diep houer gekombineer. Dit allesvoeg sout by, vul aan met vars fyngekapte groente, geur met suurroom en meng liggies.

Groenteslaaikoek

Alle ervare huisvrouens weet hoe om 'n vinaigrette te maak. Maar selfs hulle sal belangstel om te verstaan dat die gewone slaai in die vorm van 'n koek gereël kan word. Hiervoor benodig jy:

• 100 g bros suurkool.
• 50ml gedeodoriseerde olie.
• 2 beet.
• 2 aartappels.
• 1 sappige wortel.
• 1 wit ui.
• 4 ingelegde komkommers.
• 1 eetlepel l. appelasyn.
• 1h l. soet mosterd.
• 1 teelepel gewone suiker.
• Sout, speserye en pietersielie.

Beet en wortels word onder die kraan afgespoel, in uniforms gekook, afgekoel, geskil en in blokkies gesny sonder om met mekaar te meng. Pak groente op die bodem van 'n plat bord. Eers aartappels, dan uie, wortels, suurkool, ingelegde komkommers en beet. Elke derde laag word gegiet met 'n slaaisous gemaak van mosterdsout, speserye, groente-olie en appelasyn. Die bokant van die slaai is versier met gekapte pietersielie.

Met radyse en kruie

Hierdie heerlike lenteslaai het 'n ongelooflike eenvoudige samestelling. Om dit voor te berei, sal jy beslis nodig hê:

• 1 klomp radyse.
• Sout, suurroom, groen uie en dille.

Die gewaste radyse word van die poniesterte bevry en in dun sirkels gesny. Dan word gekapte vere-uie, sout, dille en suurroom daarby gevoeg. Alles word goed gemeng en bedien. Om hierdie slaai meer bevredigend te maak,dit word aangevul met gekookte eiers.

Met Sjinese kool en mielies

Hierdie smaaklike en pragtige slaai blyk nogal hartlik en geurig te wees. Dit het 'n aangename soet nasmaak en word van goedkoop, geredelik beskikbare bestanddele voorberei. Om dit te kry sal jy nodig hê:

• 1 klein Sjinese kool.
• 1 sappige groot wortel.
• 1 blikkie mielies (ingemaakte).
• Sout, kruie, suurroom en mayonnaise.

Gewaste Sjinese kool word oortollige vloeistof afgeskud, dun gekap en na 'n diep bak oorgeplaas. Wortels verwerk met 'n rasper, gekapte groente en sout word ook daar gegooi. Dit alles word gegeur met 'n sous gemaak van mayonnaise en suurroom en gemeng.

Met see en witkool

Hierdie heerlike en baie ongewone slaai word beskou as 'n uitstekende bron van jodium en baie waardevolle vitamiene. Daarom moet dit ten minste soms in jou dieet voorkom. Om dit voor te berei benodig jy:

• 300 g rou witkool.
• 1 sappige wortel.
• 100g ingelegde seewier.
• Sout, gedeodoriseerde olie en kruie.

Witkool word van die boonste blare bevry, gewas, fyn gekap, oorgeplaas na 'n geskikte houer en liggies met hande fyngedruk. Dan word gerasperde wortels en fyngekapte groente daarby gevoeg. Dit alles word aangevul met ingelegde seewier, sout en groente-olie.

Met beet en appels

Dit is een van die mees begrotingsvriendelike en gewildste vrugte- en groenteslaairesepte. Foto hiervangeregte is nie in staat om sy ryk aroma oor te dra nie, maar laat jou toe om 'n idee te kry van die mate van bruikbaarheid daarvan. Om dit voor te berei benodig jy:

• 1 medium beet.
• 1 klein appel.
• 1 sappige wortel.
• 2 knoffelhuisies.
• Sout en mayonnaise.

Geskilde en gewasde rou groente word met 'n growwe rasper verwerk en aanmekaar gekoppel. Dan word hulle aangevul met fyngedrukte knoffel, sout en gekapte appel. Dit alles word met mayonnaise gegeur, gemeng en bedien.

Met daikon en groenbone

Hierdie interessante en baie voedsame slaai is deur Asiatiese huisvrouens uitgevind. Dit het 'n oorspronklike pittige smaak en 'n uitstekende aroma. Om dit voor te berei benodig jy:

• 1/3 Savooikool.
• 1 komkommer.
• 2 aartappels.
• 3 eiers.
• 2 groen uie.
• 1 eetlepel l. gekapte pietersielie.
• 100 g daikon.
• 150g groenbone.

Om brandstof te vul, moet jy ook by die bogenoemde lys voeg:

• 100 ml klappermelk.
• 150g grondboontjies.
• 1 knoffelhuisie.
• 1 wit ui.
• 1 warm peper.
• 1 eetlepel l. vissous.
• 1 eetlepel l. regte vloeibare heuning.
• 1 eetlepel l. gedeodoriseerde olie.

Groenbone, eiers en aartappels word apart in kookwater gekook. Dan word hulle afgekoel, indien nodig, skoongemaak, gesny en in 'n diep bak gemeng. Dit alles word aangevul met komkommerskywe engekapte groen ui. Gekapte Savoy kool en gerasperde daikon word ook daar bygevoeg. Die hele spul is bedek met 'n slaaisous gemaak van soteer uie, knoffel, soetrissies, klappermelk, heuning, vissous en voorafgeroosterde grondboontjiekrummels.

Met aartappels en liggies gesoute komkommers

Hierdie heerlike en nogal stewige slaai word warm bedien. Daarom kan dit 'n ligte middagete vervang. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 12 medium aartappels.
• 5 ingelegde komkommers.
• 1 medium ui.
• 2/3 koppie goeie olyfolie.
• 2 eetlepels. l. korrelmosterd.
• 3 eetlepels. l. ligte wynasyn.
• Sout, dille en pepermengsel.

Versigtig gewasde aartappels word in verskeie lae foelie toegedraai en in 'n goed verhitte oond gebak. Na sowat veertig minute word dit versigtig verwyder, heeltemal afgekoel, geskil, in relatief groot stukke gesny en in 'n geskikte groot bak oorgeplaas. Die groente wat so verwerk word, word gegeur met 'n sous gemaak van sout, 'n mengsel van soetrissies, gekapte uie, gekapte komkommers, mosterd, wynasyn en olyfolie. Alles word liggies gemeng en op die tafel gesit.

Met wortel en appel

Hierdie helder vitamiene slaai is geskik vir 'n vegetariese spyskaart. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 4 medium wortels.
• 1 groot appel.
• 3 okkerneute.
• 1 eetlepel l. natuurlike suurlemoen.
• 3 eetlepels.l. goeie olyfolie.
• Heuning (na smaak).
• Gemmerwortel.

Geskilde wortels en 'n appel word met 'n growwe rasper verwerk en dan in 'n diep bak gemeng. Dit alles word aangevul deur gekapte neute, gemmerwortel, heuning, olyfolie en vars suurlemoensap.