Maklike slaai met sampioene: eenvoudige en heerlike resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ligte slaaie met sampioene is ongelooflik gesond en smaaklik, en daar is baie resepte. Sampioene is 'n unieke produk. Die voordeel van sampioene en ander sampioene is dat dit baie minerale, proteïene bevat, en die belangrikste - lesitien, dit laat nie toe dat cholesterol gedeponeer word nie. Hulle kan verteer word as jy jouself in koolhidrate beperk, aangesien hulle in hul hoeveelheid naby aan groente is. Sampioene dra by tot vinnige versadiging - dit is nie verniet dat hulle groentevleis genoem word nie, alhoewel hul kalorie-inhoud baie laag is - slegs veertig kalorieë per honderd gram.

Vir slaaie word beide rou sampioene (slegs dit moet gaargemaak word) en ingelegde sampioene gebruik.

Griekse slaai met sampioene

Bestanddele:

• 1 eetlepel (e) olyfolie;
• 250-300 gram sampioene;
• 3 knoffelhuisies fyngekap;
• 1 teelepel (tee) basiliekruid of marjolein;
• 1 medium tamatie, in blokkies gesny;
• 3 eetlepels (eetlepels) suurlemoensap;
• 'n halwe koppie water;
• 1 knippie sout;
• 1 knippie vars peper (gemaal);
• 1 eetlepel (eetlepel) vars pietersielie of vars koljander, gekap.

Hoe om te kook?

1. Verhit die olie in 'n lae pan en braai dan die sampioene liggies vir 'n paar minute. Moenie te gaar maak nie.
2. Besprinkel met knoffel en basiliekruid, gooi dan en laat sit vir 'n minuut of twee, maak seker dat sampioene goed bedek is met speserye.
3. Voeg tamatie, suurlemoensap, water, sout en peper by.
4. Roer en kook totdat die tamatie sag is.
5. Verwyder van hitte en laat afkoel.
6. garneer met fyngekapte pietersielie. Ligte slaai met sampioene is gereed.

Hoender-en-sampioenslaai

Hierdie slaai word gewoonlik in individuele slaaibakkies of 'n groot slaaibak geplaas. Om dit te laat brou, moet dit vooraf voorberei word, ten minste vier uur voor opdiening. Dit is in hierdie geval dat dit goed sal kan deurweek met die sous, en die aroma van gerookte hoender sal tot in alle lae deurdring en dit nog lekkerder maak.

Vir hierdie slaai benodig jy:

• een klein gerookte hoenderborsie;
• gesoute sampioene (jy kan enige wat jy het, in uiterste gevalle vervang met ingelegde sampioene) - 200 gram;
• kaas - 200 gram;
• eiers - 4 stuks;
• mayonnaise - na smaak.

Wanneer jy gerookte hoender vir slaai kies, maak seker dit is eg gerook, nie in vloeibare rook geweek nie. Vloeibare rook gee 'n helder oranje kleur en is te helderrokerige aroma.

1. Verwyder die vel van die hoender (ons sal dit nie nodig hê nie), sny die vleis in klein blokkies.
2. Kook hoendereiers tot heeltemal gaar (kook vir ten minste tien minute). Wanneer hulle gaar is, plaas hulle in yswater, skil en skei die wittes van die gele.
3. Kaas rasper fyn. Vryf die eiergele en wit afsonderlik.
4. Lê die lae uit. Sit eers die gerookte hoender, smeer met 'n dun lagie mayonnaise, dan sampioene (ook smeer), proteïene, kaas, mayonnaise. Versier die bokant met gekapte gele.

Warm slaai met porcini-sampioene en kaas

Warm slaaie was nie lank gelede op restaurant-spyskaarte nie, maar hul gewildheid het sonder rede afgeneem. Hierdie wonderlike slaai word gemaak met warm sampioene, wat 'n wonderlike geur uitstraal wanneer dit gekook word en 'n ongeëwenaarde smaak het.

Bestanddele:

• kg wit sampioene, geskil en in 4 stukke gesny;
• 3 eetlepels (eetlepels) suurlemoensap;
• 2 eetlepels (e) ongesoute botter;
• 5 eetlepels olyfolie;
• sout en varsgemaalde peper;
• 1 eetlepel (eetlepel) sojasous;
• 3 eetlepels (e) sjerrie-asyn;
• 2 eetlepels (eetlepels) marsala-pasta;
• 2 teelepels tamatiepasta;
• 2 knoffelhuisies;
• 3 groot sjalotte, in dun skywe gesny;
• 6 koppies grof gesnipperde Romaine-slaai;
• 2 koppies grofgekapte Boston-slaai;
• 1/2 koppie gerasperde Gouda-kaas.

Stageskook slaai met porcini-sampioene:

1. In 'n groot bak, meng sampioene met suurlemoensap. Voorverhit oond tot 300 grade, in 'n groot pan, smelt ongesoute botter in 2 eetlepels suiwer olyfolie oor medium-hoë hitte.
2. Wanneer die botter begin verbruin, voeg die sampioene by en geur met speserye. Bedek en prut totdat die sampioene hul vloeistof vrystel, sowat 3 minute. Gaan voort om te kook, roer af en toe, totdat die vloeistof verdamp het en die sampioene goed bruin is, sowat 8 minute. Voeg sojasous by en kook, terwyl jy roer, nog 'n paar minute. Plaas die sampioene op 'n bakplaat en plaas in die oond.
3. Klop olyfolie in 'n klein bakkie met sjerrie-asyn, Marsala, tamatiepasta en knoffel.
4. Voeg 1 teelepel olyfolie by die pan. Voeg sjalotte by, bedek en prut oor matige hitte tot sag, sowat 3 minute. Maak die deksel oop en kook, terwyl jy roer, tot ligbruin. Gooi die sous by en verwyder van hitte.
5. Kap die blaarslaai in 'n bak. Voeg sampioene en salotte by en meng goed. Verdeel die slaai tussen 6 borde, bedek met kaas en sit dadelik voor.

Boontjie-en-sampioenslaai

Almal het gehoor van die voordele van sampioene. En dit is nie moeilik om hulle in die winkel te vind nie. Hierdie heerlike slaai met boontjies en sampioene is baie maklik om voor te berei. Hulle kan bloot 'n aandete van warm disse vervang, as jy iets ligs wil hê, of jy kan dit as 'n voorgereg vir die hoofma altyd bedien. Dit is makliker om ingemaakte boontjies te neem, want dit is baiesal die kooktyd verkort. Sampioene is ook beter om gepekelde te gebruik. Dit is 'n baie maklike sampioenslaai wat nie lank neem om voor te berei nie.

Jy benodig:

• blik boontjies in eie sap;
• potjie ingelegde sampioene;
• twee mediumgrootte wortels;
• een gloeilamp;
• groentes na smaak;
• Bulgaarse gedroogde peper;
• 'n paar eetlepels (eetlepels) suurlemoensap;
• groente-olie vir aantrek;
• sout en peper na smaak.

Sny eers rou wortels in dun repies (of jy kan 'n Koreaanse wortelrasper hiervoor gebruik). Sout dit, peper dit, gooi suurlemoensap oor, voeg ui, fyngekap en gedroogde peper by. Laat dit vir vyftien minute sit. Voeg dan sampioene by. Dreineer die vloeistof uit die boontjies en spoel 'n bietjie af onder koue water om die vrygestelde stysel uit te skakel. Voeg bone, groente by sampioene. Ligte slaai met sampioene is amper gereed. Sout en peper dit, geur dit met olie, meng liggies en bedien.

Hoender-, sampioen- en mielieslaai

Hierdie slaai is maklik om voor te berei, baie ekonomies, maar met dit alles smaak dit heerlik.

Bestanddele:

• een been;
• tweehonderd gram sampioene (vars);
• 'n halwe blikkie ingemaakte mielies;
• een groot ui (eenvoudige ui);
• drie eetlepels (eetlepels) asyn;
• 'n teelepel suiker;
• 'n halwe teelepel sout;
• mayonnaise;
• groente-olie.

Begin 'n slaai met gebraaide sampioene en hoender voorberei. Sampioene in borde gesny en braai tot goudbruin in pan. Wanneer hulle bruin is, haal hulle uit die pan en laat hulle afkoel. Sny die ui in halwe ringe en gooi kookwater vir 'n paar minute daaroor om van bitterheid ontslae te raak en dit sag te maak.

Dreineer die water en gooi die ui met 'n mengsel van suiker, asyn en sout vir vyftien minute.

Kook die been en sny dit. Druk die ui uit die marinade en plaas in 'n bord of slaaibak. Voeg mielies, sampioene en hoender daarby. Meng alles, voeg mayonnaise, sout en peper by. Slaai met gebraaide sampioene en hoender is gereed.

Gevolgtrekking

Ons het die lekkerste sampioenslaairesepte met jou gedeel. Hulle word maklik en vinnig voorberei, so selfs 'n onervare gasvrou kan dit kook. Bon appetit!